In diesem Abschnitt werden Lebensmittelbetriebe zusammengefasst, die die Identität des kulinarischen Erbes Lettlands stärken und deren Kochtradition bis in die Zeit Livlands zurückreicht. Sie können einen Termin vereinbaren und an von den Gastgebern organisierten Farmtouren, Verkostungen oder Kochkursen teilnehmen. Es ist wichtig, sowohl die Zeit als auch die Dauer des Besuchs, die Anzahl der Besucher und die Gebühr mit dem Gastgeber abzustimmen. Neben dem Catering-Programm ist es häufig möglich, Produkte vor Ort auf dem Bauernhof zu kaufen. Es ist ratsam, sich vorab bei den Gastgebern über das Interesse am Kauf des Produkts zu informieren.
| Überblick | Details |
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Lettland
Gasthof GARIKASGetrocknete Shiitakepilze und Pilzpulver; „Kaiserpilzsauce und -suppe“; Verkostung. |
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Lettland
DieninasGetrockneter und geräucherter lokaler Fisch, fertige Fischprodukte, zubereitet nach lokalen, in der Familie vererbten Rezepten. |
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Lettland
The Krimulda EstateJugendherberge im Schloss Krimulda. Zimmer für 2, 3, 4 und 6 Personen sind im Schloss und in den Sommerhäuschen eingerichtet. Rehabilitierungsfachleute bieten Massagen, Wasserprozeduren und Gymnastik an. Skifahren in der Reiņa-Skitrasse und Ausritte.
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Lettland
UsiOffers traditional Liv dishes. Old Kurzeme food sklandrauša master classes and tastings. |
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Lettland
Bauernhof ROGASRohmilchkäse aus Kuhmilch ohne Zusätze oder mit Gewürzen – Dill, Knoblauch, Kümmel, Schabziegerklee, echter „Johannis-Käse“. |
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Lettland
Hanfanbau ADZELVIESIFeine und grobe Hanfbutter, frische und geröstete Samen, Hanfkrümel, frisch gepresstes Hanföl. |
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Lettland
Martina Vagnera Vina darzs un vinotava VINI CURLANDIARestoring Renda's winemaking traditions, which were relevant during the time of Duke Jacob, when Renda's sour red wine was popular in Jelgava court, it is offered to taste wine and pumpkin seeds in Mārtiņš Wagner's Vineyard and winery in Renda, it is also possible to see the grape and pumpkin garden. |
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Lettland
Kellerei TEVINI„Himbeer-Sekt“; Apfelbrandy „Latvadoss“; Besichtigung des Gartens mit saisonalen Beeren und Früchten; Besichtigung des Weinkellers mit Erzählung über die Herstellung von Wein und anderen Getränken samt deren Verkostung. |
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Lettland
ZELT Smiltserksku darzsIn 2015 owners of ''Zeltlejas'' started to develop the first sea buckthorn plantations, but in 2018 the area where the sea buckthorn is grown for berry extraction was 24 hectares. Only one breed of sea buckthorn trees with high oil and carotenoid content is grown in the garden. But strawberries are grown in the greenhouses, that's why they are ripen already in the spring. Various events on different topics like healthy eating, cooking, gardening are also organized. |
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Lettland
Gästehaus "Maurini"Der Gasthof befindet sich ca. 6 km von Sigulda entfernt. Mauriņi wurde so gebaut, dass man aus jedem Fenster eine der alten 80 verschiedene Marmeladen. |
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Lettland
Fischerhof DIENINASGetrockneter und geräucherter lokaler Fisch, fertige Fischprodukte, zubereitet nach lokalen, in der Familie vererbten Rezepten. |
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Lettland
Brauerei VALMIERMUIZAS ALUSIm unfiltrierten Bier des Winters gehaltene Schweinefleischscheibe. |
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Lettland
Weinkellerei KELLEREI LIGATNEDie Kellerei Līgatne ist ein Familienunternehmen. Die Kellerei befindet sich im Nationalpark Gauja, der für seine einzigartigen Sandsteinfreilegungen bekannt ist. In einer der Höhlen von Līgatne befindet sich der Weinkeller Līgatne, in dem man Wein aus verschiedenen Beeren und Früchten bei romantischem Kerzenlicht genießen kann. Darüber hinaus befinden sich in Augšlīgatne Kellereien und Löffelwerkstätten. Apfeleiswein. |
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Lettland
Kräutertees und Honig TURAIDASKräutertees und Honig; Schulungsführungen zu Heilkräutern und Imkerei; Verkostung. |
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Lettland
GETRÄNKE-PRODUKTIONSSTÄTTE „ZILVER“Ein Familienbetrieb in Sigulda, der Obstbäume anbaut und aus deren Früchten verschiedene Getränke produziert. Bei der Verkostung werden Blumen-, Beeren-, Obstweine, das alkoholfreie festliche Getränk „Rabarber“, Brandy mit einem Apfel in der |
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Lettland
Heimarbeitermarkt MARKT DER LOKALEN PRODUKTE VON STRAUPEDer Markt befindet sich in Straupe, Gemeinde Zirgi. Der Markt arbeitet unter dem Markennamen Earth Markets der renommierten internationalen Organisation Slow Food. Angeboten werden gute und reine Produkte, die in gutem Glauben angebaut werden, um die Nachhaltigkeit des Landes, das lokale Wissen und die Traditionen zu erhalten. Während der Öffnungszeiten des Marktes serviert die Küche von Straupe Zirgu pasts köstliche Speisen nach lettischen Traditionen, die aus lokalen Produkten zubereitet werden. |
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Lettland
Apinu kalteWe offer ancient dishes of Madona region (group catering), culinary master classes (ancient dishes, etc.), use home-grown berries (strawberries, raspberries), etc. agricultural products because they own a farm. The guest house is located in an old building, which is easily located. Participation in programs such as "Meet your master", "Real Latvian hosts 2017", etc. |
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Lettland
TALAVA SIDRSDie Fabrik Tālavas sidrs befindet sich in Gulbene, in einem Ort, der bis 1224 zum alten lettgallischen Gebiet Tālava gehörte. Der Apfelwein wird nur aus lokalen Rohstoffen hergestellt – sorgfältig geernteten Äpfeln aus Vidzeme. Führung durch den Betrieb und Verkostung. Herbst-, Sommer- und Honig-Apfelwein. |
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Lettland
LANDGUT TURKALNEDie Brauerei und Mosterei „Turkalnes Muižas klēts“ wurde 2018 gegründet, indem der alte Speicher des Turkalne Landguts wiederhergestellt wurde und die Traditionen von 1604 wiederbelebt wurden. |
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Lettland
Dzirnupes, lettischer HofEs wäre schwierig, nicht nur in der Region Vidzeme, sondern auch im ganzen Lettland einen anderen ebenso natürlichen Hof zu finden. Die Gäste können in einer alten Kornkammer übernachten, die ihren Duft noch erhalten hat, den Wirt bei der Arbeit in der Schmiede beobachten und selber einen Nagel schmieden, Ziege melken, auf Gänse aufpassen, sowie an Arbeiten auf dem Land teilnehmen: jäten, Heu ernten, Bogenschießen ausprobieren und die Sauna genießen. |
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Lettland
Bio Bauernhof "Osenieki"It is possible to taste the range of freshly produced BIO products on the farm - vegetables, herbs, berries, fruits and local culinary masterpieces. Other visitors, buyers are offered to read and taste for themselves - to taste the products on the farm, give master classes on the most topical topic for visitors. |
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Lettland
GarikasGetrocknete Shiitakepilze und Pilzpulver; „Kaiserpilzsauce und -suppe“; Verkostung. |
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Lettland
Familienbetrieb Kellerei ABAVA und WeinkellerDas Unternehmen der Familie Barkāni betreibt die Herstellung von hochwertigen Getränken aus in Lettland angebauten Früchten und Beeren. In Kurland, in der Nähe von Sabile, an der südlichen Seite des Abava-Tals wird einer der größten Weingärten in Lettland gepflegt und entwickelt. In Ārlavciems, in der Nähe von Tukums befindet sich in einem Apfelgarten das Betrieb für die Getränkeherstellung und der Weinkeller. Verschiedene alkoholische Getränke zum Kaufen und zur Verkostung. |
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Lettland
Betriebsstätte von sprudelndem Birkensaft BIRZIDie Betriebsstätte befindet sich auf halbem Weg zwischen Rauna und Smiltene. Verkostung von Birkensaft, sprudelnden Getränken und Sirup aus Birkensaft. Es wird auch Löwenzahnwein angeboten. Die Produktion von Birzī hat ein Bio-Zertifikat. |
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Lettland
von 50 EUR / DBL
ZiedkalniProduces honey and honey products and grows vegetables. Tastings are offered to its guests. Products can be purchased. |
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Latvia
IevlejasRye sourdough bread; Bread baking workshop with a story about the importance of bread in the life of Latvians. |
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Latvia
"Pie Andra Pitraga"Holiday House "In Pitrags by Andris" is near Kolka and Mazirbe, in the small fishermen village Pitrags. Holiday house are with kitchen, bathroom, 1 double bed, 1 bunk bed on the first floor and 2 single beds on the upper floor. Both holiday lodge and camping area situated in a quiet forest, undisturbed atmosphere from the rest of the neighborhood, only about 800 m from the sea coast. Camping area can accommodate about 50 tents and 3 trailers. There is also a chance to see the variety of ways the ancient fence in one place, as well as a walk along the 1 km long forest path. |
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Latvia
Holiday house MELDERILocated close to the Vidzeme highway, on the bank of the River Vaidava near the Grūbe mills. Special product - lightly salted, light smoked, grilled Grūbe trout and trout soup. |
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Estonia
TAMME farm herb gardenTamme farm grows herbs, berries, chilli peppers and vegetables, from which they prepare various products. You can visit the herb and medicinal plant collections, as well as garden café and sales area from May to October. Special offers - herbal teas, herbal mixtures, jams. |
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Estonia
Bakery LEVAPUUHome-made rye bread Winner of the first bakery contest in baking rye bread according to a traditional recipe using wholegrain rye-flour milled in Sangaste Mill. |
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Latvia
Hotel BenevillaPrepare fresh (frozen) berry ice cream, cakes and custom dishes. Seasonally we offer strawberries, apples, pears. |
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Latvia
The Silkalni farmIn Silkalni, visitors can get acquainted with a wide range of medicinal plants growing in meadows, fields and gardens, forests and bogs, yards and flower beds, as well as their use in maintaining health. During the excursions, the hostess introduces the secrets of medicinal plants, their cultivation, collection, drying and preparation of tea mixtures, syrups and extracts. Tourists can taste and buy herbal teas on the farm. Especially when applying, the owner shows and tells about the natural energies - veins and the power of stones. |
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Latvia
Doles TeaHerbal teas, herbs, dried apples, spices. Dole tea tasting in the former courtyard of the Dole manor house building, accompanied by a story. |
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Estonia
SoomeugrimaitsedUdmurt food Organising workshops for Udmurts and other Finno-Ugric national cuisines, learning the culture of other people through food. |
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Latvia
Taste store and café GUSTINSA family-owned company that makes culinary and confectionery products in Jaunannas Parish, Alūksne Municipality. Delicious meat roulettes and rolls, prepared using Grandmother's recipes, and other meat products in a wide assortment, as well as special "Gustiņa" confectionery products can be purchased in Alūksne - taste store "Gustiņš". In the café “Gustiņš” you can enjoy a delicious and rich homemade meal, and taste the special dishes characteristic to the locals of Alūksne – malēnieši (booking in advance). Special offer - cakes in a jar, "Gustiņš" Christmas gingerbread, profiteroles - the traditional festive food of the Alūksne area. |
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Latvia
Beekeeping farm LIENAS MEDUSA family-owned company that cares for a clean environment, organic produce and design. Offers tours in the bee apiary and farm, tasting. Speciall product offer - honey with spices: basil, ginger, caraway, honey tea - honey with calendula, milfoil, peppermint, meadow-sweet. |
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Latvia
The Jankalni farmThis beautiful farm near the hillocks of Lake Kālis grows raspberries, strawberries, cranberries and blackberries. During the season, you can pick, taste and buy the berries. Informational tours are also available. |
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Latvia
Food producer shop "Kuldigas labumi"Product tasting; Carrot pie (Sklandrausis), hand-kneaded and baked bread, etc. |
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Estonia
Farmer's Market of LõunakeskusIn Pärnu Farmers’ market you can buy produce of Pärnumaa and other small manufacturers of the region, as well as freshly baked bread and confectionary. |
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Latvia
Pure Chocolate MuseumChocolate truffles. The museum offers information about the history of chocolate, allowing you to learn all about the process, from raw materials to finished products. You can also prepare and taste your own bitterly sweet treat in the creative workshop. Products are available at the little store that is next door to the museum. |
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Latvia
Beekeeping farm KALNU MEDUSPossibly the highest bee apiary in the Baltics, about 300 m above sea level. Organic beekeeping products are harvested in Gaiziņkalns and its surrounding area. We offer excursions in the farm, bee apiary workshops, tasting of beekeeping products. A wide range of fresh pollen that melts on the tongue. |
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Latvia
Smoking fish with Andris at PitragsGreat opportunity to taste fresh smoked fish, hear stories about and around fish. Special product - Smoked flounder |
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Latvia
The LIELKALNI farmBerry orchard on an area of 2 ha, where, less biologically certified, less well-known but health-promoting berries grow: golden currants, edible honeysuckle, lemongrass, actinidia, partridge, blackcurrant, dogwood, sea buckthorn, black elderberry, etc. Visitors can see the garden, taste the seasonal berries, taste and buy products, drink healthy tea. |
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Latvia
Zemnieku saimnieciba "Veckukuri"The farm "Veckūkuri" in Jērcēni parish of Strenči district is included in the top of the most productive herds in Latvia. "Veckūri" is a milk processor that produces non-traditional dairy products from the milk obtained on its farm. The farm is also ranked among the companies that have been awarded the State Export Council awards “Latvian Export Product 2015”. |
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Latvia
Bakery and store CESU MAIZEIn the old town of Cēsis, in order to get warm bread, you can follow not only the directions, but also the tempting aroma of bread that leads you through the arch, taking you directly to the bakery. Bread is baked from organic grains of Latvia, and made with natural yeast. Bread tasting, stories about the ingredients of healthy bread, fermentation and baking of bread. |
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Latvia
KruminiThe Bread House is a special place near Cēsis, where you can bake bread or pies together with the taste of freedom. The owners of the farm offer to participate in real rural bread baking rituals, make dough and bake pies themselves, get to know grains, explore grain products, create Latvian strength signs and learn about centuries-old traditions related to bread. In the old barn you can celebrate both the anniversaries and your special holidays, as well as enjoy extended life skills programs with soup cooked by the fire and watching nature. |
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Latvia
Force of nature, seeds for your healthThe farm produces mixes involving seeds from various plants – ones which are very healthy in terms of human nutrition. Visitors will hear stories, purchase products and taste hemp pancakes. The tour takes place at the “Mazais Ansis” saloon. |
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Estonia
OLEMARI farmGoat’s milk cheese (fried cheese, smoked cheese), cream toffee, herbs, medicinal plants |
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Latvia
Zemnieku saimnieciba "Rubuli"Manufacture of sausages and smoked pigs. For pig feed, the farm uses home-grown grains (not treated with glyphosates) and unmodified soybeans grown by the farm itself. Sausages and smoked meat and spices. Only natural alder firewood is used in the smoking process. |
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Latvia
Piebalgas medusOffers a story about beekeeping, introduces beekeeping products, beekeeping equipment. |
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Latvia
The Naukseni People’s MuseumThe winery Naukšēnu vīni produces wines, cider and sparkling wines. Fruits and berries are grown locally in Naukšēni, in a certified organic garden – Paradise Orchard. They offer tours of the winery and tasting. |
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Latvia
Brewery CESVAINES ALUSIn the vicinity of Cesvaine Castle, in the manor complex building, natural live beer is brewed according to ancient methods. The |
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Latvia
N.Bomja Bakery LIELEZERSThe story of this bakery started more than 25 years ago, near Limbaži, when craftsman Alberts Blumbergs’ knowledge and experience was put into practice and very delicious rye bread was made. Every loaf of bread is handmade. We also offer tours in the bakery and tasting. |
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Estonia
Brewery PÜHAJÕEHouse beer Võrumaa’s first small beer brewery produces a delicious beer that has specially conquered the hearts of the people of Southern Estonia. Every now and then we are also preparing Yevgeny water. |
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Latvia
Uzavas alusThe beer brewery produces three types of beer - Užava "GAIŠAIS", Užava "TUMŠAIS" and Užava "ZIEMEĻU" beer. |
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Latvia
Natural chip producer "Latnature"A small food producer in Vidzeme, which is engaged in the processing of vegetables, fruits and berries, producing healthy snacks without sugar and flour. Offers tasting tours, master classes on vegetable truffles and healthy cakes, actively involving guests. Soon there will be a lunch offer - a special kale cabbage soup. |
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Latvia
Bakery and campsite IEVLEJASRye sourdough bread; Bread baking workshop with a story about the importance of bread in the life of Latvians. |
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Latvia
Guest house MAZSALIJASTasting of locally grown products and beverages; Master classes, also for children. |
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Estonia
Hellenurme Mill MuseumHome-made rye bread The only operating windmill of this type in Estonia allows you to follow the bread making process from start to finish. In the beginning you will see how grain is turned into flour with the help of water, and afterwards you will be able to bake your own bread in the bakery. Please book excursions and classes in advance. You can order also catering. |
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Latvia
Fish smoking in PUPOLISmoked fish, smoked with natural materials according to an ancient recipe. Boiling of fish soup on an open fire. |
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Estonia
JõeniiduGoat dairy products Jõeniidu is a small, lovely family farm offering accommodation and meals from vegetables grown on its farm and goat's milk. |
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Latvia
Recreation park RamkalniBistro, amusement park, snack and pastry shop, restaurant for a weekend brunch on the banks of the Gauja, next to the A3 highway. A restaurant with a terrace overlooking the Gauja valley; in the summer you get the feeling that you are dining on a boat in the river. We prepare meals using products provided by the best local manufacturers. Buy various local treats in the shop The most popular products - candied fruits, candied fruits in chocolate, marshmallows, syrups, ice-cream, pastries, soda. |
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Estonia
Kapteni taluThe Captain's House (Kapteni talu) - place, where the captain's freshly caught fish is turned into delicious fish dishes. Special offer - perch chips. |
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Latvia
Ligatne Luxury Nanofiltred Extracts (L.Y.N.X)Birch sap syrup - obtained by reverse osmosis. 1.5 tons of water is squeezed from birch sap per hour. |
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Latvia
Biologiska ogu z/s "Sturi"An organic farm where it is possible to read and taste strawberries directly from the field during the season. There are also real wild strawberries. Sea buckthorn is also grown, can be read and tasted in September. Small-scale processing (juices, syrups, frozen products, jams). |
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Estonia
MeemeistridHoney and honey mixes Honey makers introduce guests to their beekeeping farm and the daily responsibilities of the bee-keeper. You can also taste and buy honey, as well as various honey mixes and cold-dried berries. |
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Estonia
Farmer’s market LÕUNAKESKUSFarmer’s market Lõunakeskus sells locally grown Estonian produce or products made from local ingredients both for everyday life and festive occasions. |
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Latvia
Chocolate factory and store R CHOCOLATEChocolate masterclasses, exploring the secrets of making chocolate. |
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Estonia
PÄRNAMÄE farmThe owner is preparing traditional, home-made dishes, Kihnu bread and smoked fish that you can also buy at Kihnu port market. Kihnu island rye and white bread, Baltic herring rolls |
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Latvia
Gusts ApinisGrows non-traditional crops: quinoa, amaranth, millet, lentils, etc. Produces flour and pasta (buckwheat, buckwheat-quinoa) from its own grown products. |
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Latvia
Gifts from DurbeHouse wines, liqueurs, jams, fruit and berry canned food; Wine, liqueur tasting; Spirit making master classes. |
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Estonia
Brewery PÖIDEHouse beer Saaremaa has had strong beer brewing traditions since olden times. In Kuressaare, the building with Art deco elements where electricity was once made, is now a home for the beer brewery Pöide that demonstrates the art of beer brewing – you will learn several secrets and taste various beers in the special tasting room. |
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Latvia
Maker of alcoholic beverages VESELIBAS LABORATORIJA (HEALTH LABORATORY)In Cēsis suburbs, in the village of Līvi, skilled craftsmen produce spirits - vodka, liqueurs, infusions, brandies with excellent taste |
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Latvia
Absoluts edThe farm, biologically certified, offers: greens, vegetables |
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Latvia
Farm DORITES / Daugmales Jana honeyExcursion with a walk to the bee-garden, bee watching, tasting of honey products and wax candle making. |
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Latvia
Cheese and pasta factory SIERA RAZOTNEThe only producers of Green cheese in the Baltics. The main ingredient of the cheese - fenugreek - is grown in their garden. Produces two types of grated cheese - with herbs and garlic. Also makes ghee butter, 15 types of home-made pasta and spicy snacks - cheese bites. Offers tasting, special product - green cheese. |
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Estonia
Brewery JUHUSGoat’s milk cheese (fried cheese, smoked cheese), cream toffee, herbs, medicinal plants |
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Latvia
Brewery RAISKUMA LABUMU DARITAVAThe brewery is located in the very centre of Raiskums, in the granary building of the former manor house. Offers beer brewed according to ancient traditions, bread and smoked meat prepared following the recipes of ancestors. The special taste is obtained in the wood-fired beer brewing pot and old countryside bread making oven. Guided tour and tasting. Special offer - Cherry Beer Cocktail "Raiskumietis". |
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Latvia
Nauksenu Vini WineryThe winery Naukšēnu vīni produces wines, cider and sparkling wines. Fruits and berries are grown locally in Naukšēni, in a certified organic garden – Paradise Orchard. They offer tours of the winery and tasting. |
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Latvia
Lamprey farm KRUPISLamprey catching and processing traditions started long ago in Carnikava, in the place where the River Gauja enters the sea. On the tour you can find out about lamprey and their preparation methods, as well as enjoy them grilled, jellied or in the form of lamprey sushi. |
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Latvia
GOGELMOGELS home-made ice-creamDessert made from local products according to a classic recipe – Gogelmogels ice-cream – delicacy from the countryside. |
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Latvia
The Sveki rabbit gardenThe tasting program offers to enjoy the nuances of the taste of home-dried duck breast. After tasting, you can buy not only duck breast, but also various meat galleries (rabbit, turkey, chicken and possibly also sheep). The "Country Taste Event" offer is available. The menu can consist of 2-3 dishes for a group, Latvian dishes. |
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Latvia
KangariSnacks, jams, chutney, dried fruits; Escargot tasting; "Lunch in the country house" with home-made food. |
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Latvia
Household product shop PIE KARLINESA gift shop in the old town of Cēsis near Rose Square, in the building of the former hotel "Baltischer Hof". It is possible to buy gifts, handicraft items, souvenirs, as well as delicious homemade products, homemade wines and spirits here. In tasting, it is possible to appreciate the taste, flavour and colour combinations of green shakes, berry smoothies and various vegetable juices. |
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Latvia
Embutes garsaugiA home-grown producer of vegetables and herbs and mixtures of dried herbs, using only products from the farm itself. Special product - "Lešmalīte taste". Product with viburnum and verbena for meat and fish. |
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Latvia
FRAU ILZE KUPCA, „DABAS SALDUMU MAGIJA“Ilze Kupča bakes cakes in Mārupe, preserving her grandmother’s traditions. She has received several awards in various competitions in Latvia. She makes cakes and zephirs from natural products, which are either purchased from Latvian farmers or home producers, grown by herself, or even picked in the forests. Individual orders are accepted. Rye delicacies: blackcurrant and apple zephirs with rye breadcrumbs, lingonberry and caramel cake with rye bread. |
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Latvia
Food factory SALDUS GOTINAMilk candy "Gotiņa", toffee, sherbet, marmalade and candy creams; Confectionery - cakes, pastries, pies and other. |
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Latvia
The “Jumis” caféIn the cafe grocery store, which offers a variety of culinary pastries without E substances. |
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Latvia
Goat’s cheese farm LIVIThe Vidzeme highlands, between Madona and Ērgļi, are home to one of the largest goat herds in Latvia (about 300 goats). Special offer - tomato soup with goat’s cheese balls, goat’s milk ice-cream. |
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Lettland
Gaststätte PIE DZIRNAKMENADie Gaststätte und Konditorei befindet sich an der Landstraße Vidzeme in Ieriķi, in Nähe der Naturpfade Cecīļi und Ieriķi. Nebenan befindet sich das Tourismusinformationszentrum. Es werden traditionelle und nach eigenen Rezepten zubereitete Gerichte angeboten. |
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Estland
PärnamäedEs spezialisiert sich auf Süßwaren, das Backen von Weißbrot und Schwarzbrot ohne Konservierungsstoffe und bietet auch Produkte verschiedener Kleinproduzenten an. |
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Estland
Bauernhof LÕOSILMAIn der Küche des Bauernhofs werden aus den geernteten Gemüsen reichhaltige Konserven zubereitet. Viele davon sind mit einer Bezeichnung des nationalen Geschmacks ausgezeichnet. Verschiedene Arten von Konserven, Marmeladen. |
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Lettland
PakalniesiHeimarbeiter bieten an, verschiedene Käsespezialitäten zu kaufen, die auf den grünen Märkten in Gulbene und andernorts in Lettland zu finden sind. Annahme der Bestellungen. |
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Estland
Bio-Bauernhof LEPANIIDIDer Laden des Bauernhofs Lepaniidi befindet sich nur 15 Autominuten von Kärdla entfernt. Im Bauernhof werden Ziegen und Schafe gezüchtet sowie verschiedenes Gemüse angebaut. Ziegenmilchprodukte, Schaffleischprodukte, Tierleder und Lederwaren |
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Lettland
Bauernhof BITNIEKIHonig aus verschiedenen Blüten, Pollen, Propolis, Bienenbrot, Wachskerzen und Souvenirs zum Kaufen sowie Verkostung der Bienenprodukte und Führung. |
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Lettland
Bäckerei und Gaststätte LACIFührung durch die Bäckerei, Brotbacken, Produkte zum Kaufen, Mahlzeit in der Gaststätte, wo Lāči-Produkte bei der Zubereitung verwendet wird, zusammen mit saisonalen und Produkten von lokalen Bauern. |
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Estland
JaanihansoJaanihanso ist ein Betrieb, der im historischen Bauernhof der Familie Roosimaa errichtet wurde und Apfelwein und Eis-Apfelwein aus estnischen Äpfeln produziert. In Flaschen nach traditionellen Methoden der Champagnerherstellung gegärter Apfelwein. |
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Lettland
Zemnieku saimnieciba "Arumi"Prepared blood sausages both traditional and more modern. The farms offer sausage-making demonstrations for various interest groups. Farm sausages are special with the prize won at the Riga Food exhibition - People's Taste. Open at any time by prior arrangement. |
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Estland
A-OrbuWacholder-Sirup Aus dem Wacholder, der als Symbol der Insel Saaremaa gilt, wird auch ein wertvoller Sirup hergestellt. Die Gäste werden vieles über Wacholder erfahren. Von Frühling bis Herbst kann man die Pracht des Gartens genießen und das alte Bauernhaus besichtigen. |
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Estland
TORI ApfelweinbetriebDer Apfelweinbetrieb Tori befindet sich auf dem authentischen Bauernhof Soomaa, wo Apfelbäume und Weinstock angebaut und aus der eingebrachten Ernte Wein und Apfelwein hergestellt werden. Im Betrieb werden die Gäste in die Geheimnisse des guten Apfelweins und Weins sowie Besonderheiten des Weinbaus im Norden eingeweiht. Außerdem wird Essen angeboten und werden Verkostungen veranstaltet. Hausapfelwein. |
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Estland
KolotsiZiegenmilchkäse Ein biologischer Familienbetrieb in Võrumaa, im Naturpark Haanja (Haanja rahvuspark). Der Betrieb befasst sich mit der Ziegenzucht und Ziegenkäseproduktion. Hier werden Verkostungen und Führungen veranstaltet. Dabei kann man sehen, wie Milch aus dem Stall zu einem Käselaib wird. |
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Lettland
Bauernhof MAIZES MAJABauernhof Maizes māja in der Nähe von Cēsis, wo man Genuss, Kraft und Lebenskunst erhalten kann! Es werden Piroggen-Partys und Brotback-Events; Vorstellung der Bäcker-und Kochberufe; Lebensfähigkeiten und Naturabenteuer; traditionelle und Jahresfeste; Feiern in der alten Kornkammer organisiert. Brotback-Rituale und Piroggen-Partys. |
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Estland
EllyHausgemachte Eiscreme In Elly wird hausgemachte Eiscreme zubereitet, auch werden Unterkunft und ein köstliches hausgemachtes Frühstück angeboten. |
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Lettland
Imkerei STROPSBienenprodukte; Meisterklassen „Kerzenherstellung“, „Bilder aus Wachs“, „Feinschmecker“, „Gesundheit aus der Imkerei“, „Der junge Imker“. |
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Lettland
Natürliche Milchprodukte GRASBERGS/Bauernhof ZILUZIDer Weg bis zur Milchverarbeitung ist sehr kurz, da die Produktion vor Ort auf dem Bauernhof erfolgt. |
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Estland
Hoidised RiinaltAngeboten werden lokal zubereitete Gerichte und Konserven zum Kaufen. Gurkenmarmelade, selbst gemachter Ketchup |
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Estland
Bauernhof METSIK ELUZiegenmilchprodukte Der Bauernhof befasst sich mit der Ziegenzucht und Herstellung verschiedener Ziegenmilchprodukte, aus denen Ziegenkäse und andere Produkte hergestellt werden. Auf dem Feld neben dem Bauernhof werden auch Kartoffeln, saftige Erdbeeren und andere Produkte angebaut. In der Sommerlaube können ca. 15-20 Menschen am Tisch sitzen und gemütlich miteinander reden. Es wird eine leichte Kost angeboten, die zu 100% aus den Produkten des Bauernhofs zubereitet wird. |
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Lettland
Brauerei BRENGULU ALUSBereits seit 1969 wird durch die Familie Freivaldi am Ufer des Flusses Abuls in den Räumlichkeiten eines ehemaligen Wasserkraftwerks Bier gebraut. In einem gemütlich eingerichteten Biergarten kann man natürliches, offen gebrautes helles und dunkles Brenguļi-Bier genießen. Es werden auch Snacks zum Bier angeboten. |
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Lettland
Zemnieku saimnieciba "Cukurini"Laidze Parish Farm "Cukuriņi" is engaged in sea buckthorn cultivation. The farm covers about 10,000 sea buckthorns on an area of 6 hectares. The fields are treated with a computerized irrigation system. The owners of the grown berries both sell and process it themselves, obtaining sea buckthorn juice, oil and frozen berries. |
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Lettland
Ziegenkäse-Betrieb BURKANCIEMSDie Ziegenfarm und Käserei befinden sich in einer von der Zivilisation unberührten Landschaft zwischen den Naturschutzgebieten Krustkalni und Teiči. Produktion – Ziegen- und Kuhmilchkäse. Es werden eine Führung durch den Bauernhof und die Käserei und eine Verkostung angeboten. Halbhartkäse mit einer Reifezeit von mindestens 2 Monaten. Camembert |
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Estland
Molkerei MÄTIKUIn der kleinen Molkerei werden verschiedene Milchprodukte aus der Milch von eigenen Kühen produziert. Milch, Salzlakenkäse. |
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Estland
SEPA Bio-BauernhofIm Bauernhof kann man verschiedene Milchprodukte, darunter auch Eiscreme verkosten und alle Produktionsprozesse ansehen. Bratkäse, hausgemachte Eiscreme, Sahne mit 40%-Fettgehalt |
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Lettland
Herstellung und Handel mit Knoblauchprodukten LATVIJAS KIPLOKSAnbau und Verarbeitung von Knoblauch, Laden mit lokalen Produkten. Vortrag über den Wert von Knoblauch für die Gesundheit und seine Verwendung in der Gastronomie. Es werden verschiedene Knoblauchgewürze, Tees, eingelegte Produkte, Snacks und Knoblauchgerichte angeboten. Knoblauchsuppe, -Torte und -Eiscreme, gesunde Cocktails. |
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Estland
Brauerei MULGIHausbier Die Familienbrauerei befindet sich ganz im Herzen von Mulgimaa, hier werden die örtlichen Speisen und Getränke hoch geschätzt. Die Besucher können den Brauvorgang beobachten sowie verschiedene Mulgi Biersorten probieren. |
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Lettland
Bauernhof BANDENIEKIBienenprodukte, Honigmischungen, selbstgebackenes Brot mit Honig, Kerzenherstellung aus Bienenwachs. |
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Estland
Betrieb ENERGIAHeilpflanzen, Eko-Spa Natürlich angebaute Heilpflanzen, Abende am Feuer, nach besonders auserwählten Rezepten zubereitetes Essen. Im Bauernhof Energia werden Heilpflanzen angebaut, Waren und Dienstleistungen angeboten, die mit den Heilpflanzen und der positiven Energie verbunden sind. |
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Lettland
Zivju namins pie JuraDuring the summer, on the terrace, you can listen to Mazupīte's water chilling, relax in the shade of the trees, and enjoy freshly grilled fish. you can also taste delicious cakes, coffee and ice cream. |
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Lettland
Ferienhaus und Bio-Bauernhof INDRANIAuf dem Familienbauernhof werden Bio-Produkte angebaut und verarbeitet: Gemüse, Obst, Marmeladen, Sirupe, Sukkaden, getrocknete Gewürzpflanzen, Tees. Zertifizierte Bio-Gummibonbons. |
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Estland
EESTI PIIMANDUSMUUSEUM (Estnisches Molkereimuseum)Das estnische Molkereimuseum erzählt über die Herstellung von Milchprodukten zu Hause, hier sind Ausstellungen über die Geschichte der Milchwirtschaft anzusehen. Das Museum veranstaltet auch Workshops zur Herstellung von Süßquark, Käse, Eis und Butter. |
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Lettland
Zemnieku saimnieciba "Mezvijas"Organic farm "Mežvijas" is engaged in vegetable growing, fruit growing and beekeeping and their processing - dried vegetables, berries, fruits, spice mixtures, candies, juices, syrups. |
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Estland
Mustjala MustardMustjala Mustard Saaremaa bietet hausgemachten Senf und Chutneys an, die man verkosten und für sich selbst die am besten geeigneten auswählen kann. Hier werden auch Meisterklassen organisiert. Senf, Chutney, Grillsauce, Workshops. |
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Lettland
Café und Brotmuseum KUKABURRAIm Café mit lettischer Einrichtung werden Produkte von Heimarbeitern und Bauernhöfen angeboten. Im Brotmuseum kann man sich mit dem Brotbackprozess vertraut machen. Laden lokaler Produkte. Kornblumenbrot, Apfelkäse, Zapfenmarmelade, Echtes Mädesüß-Sirup. |
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Estland
Mooska ErlebnistourenDie Gäste können die Unterschiede verschiedener Saunen erleben sowie das im Rauch der Sauna geräucherte Fleisch und hausgebackenes Brot genießen. Rauchfleisch. |
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Lettland
Zemnieku saimnieciba "Ozolini"Produces organic teas. Share with years of knowledge about herbal teas, leading seminars and organizing tea workshops. |
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Lettland
Zemnieku saimnieciba KanepitesZ / S "Kaņepītes" is a family company founded in 1992. The farm takes its name from the name of the house given to it in 1924. Organic farm where cereals are grown and processed into food. The production of the products is small, but the technique has an ancient atmosphere, a stone, wooden mill that gives a special taste and aroma to flour and oatmeal. Now the assortment already has 30 different product types. |
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Lettland
The Jaunkaleji bakeryThe farm uses ancient recipes from grandmothers to bake aromatic sourdough and rye bread on maple leaves, with the crunch crust being processed with flax oil. You can help to bake the bread and then taste and buy it. |
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Lettland
Gaststätte SIDRABINIGeräuchertes Hühnchen – frisch zubereitet vom Röstofen. Aus selbst angebauten Äpfeln gebrannter Branntwein „Āboļlāse“ |
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Estland
Tourismus-Bauernhof NAKATUDas Essen wird hauptsächlich mit den örtlichen Produkten in der Küche des Bauernhofs zubereitet. Rindfleisch, Rauchfleisch. |
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Lettland
Straußenfarm NORNIEKIProdukte und Gerichte aus Straußenfleisch; Verkostung; Kreative Workshops. |
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Estland
Bauernhof EPIDie Produkte werden nur aus lokalen Rohstoffen der Inseln Saaremaa und Muhu hergestellt. Konserve, Marmeladen, Kräutertees |
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Lettland
Gästehaus AUSMASThere are home-made producers of smoked meat and want to develop a concept on the farm, where it would be a place for everyone who wants to learn various practical skills. |
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Estland
Weingut UUE-SAALUSEHausgemachter Beeren- und Obstwein, Verkostungen, Workshops, Rundführungen |
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Lettland
Rujienas amatnieku biedriba "Ruzele"The offer includes baking bread, cooking jam, tying cheese, making jewelry, leather products, crochet, culinary master classes. Also offers "Made in Rūjiena" tastings (bread, smoked products, culinary products, jams, fresh juices, pumpkin products, seasonal berries and fruits, other dishes in each season) and shopping. |
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Lettland
Sklandrausu cepeja Elma ZadinaHome producer Elma Zadiņa prepares sklandraušs, which have rye flour bottoms, as well as an old Latvian lunch dish - a porridge, using ground wheat and rye flour. The products are produced in small quantities at home. Tasting of porridge and smoothies is possible. |
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Lettland
Kuchenladen GARDUMSIn der Nähe von der Schmalspurbahn Gulbene befindet sich ein Kuchenladen und Café, dessen Grundprinzip „wie ausgemacht“ Spezialitäten der Region Gulbene: Auswahl an Süßigkeiten „Näschereien der Libelle“, Kuchen „Traum des Weißen Schlosses“ und „Burgberg“. |
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Estland
TRIINU BauernhofWirklich leckerer Apfelsaft. Bio-Bauernhof für Anbau von Äpfeln und Sanddorn. Die Besucher können den Bauernhof, Gärten, Produktionsräume und - anlagen besichtigen sowie Säfte probieren und kaufen. Apfel- und Sanddornsaft |
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Lettland
Zemnieku saimnieciba "Bruveri-Grivas"A farm engaged in the cultivation and processing of large cranberries. Offers berries, cranberry juice, syrup. On Fridays at Dundaga market from From 7:00 to 11:00 it is also possible to buy products. |
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Lettland
Bauernhof Elka HügelDer Elkas kalna-Bauernhof befindet sich auf dem malerischen Hügel Elka – dort, wo der Fluss Gauja beginnt. Kräutertees, Birkensaft, Marmeladen und sonstige gesunde Leckereien aus lokalen Wiesen- und Gartenpflanzen. Es werden auch Natur-Werkstätten und Picknicks im Freien angeboten. Im Freien gekochte Suppe, frisch gepflückter Salat, gegrillter Fisch aus dem Hinterhofteich und frisch gebackenes Brot. |
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Lettland
55 maritesThe company is engaged in the production and processing of the highest quality medicinal herbal teas. Plants are harvested in the wild, which ensures a high level of consistency of valuable substances. Also, all processes are hand-made, which ensures that the tea consists of full leaves and flowers, not crushed plant powders. The product contains more than 80 different herbal teas, which gives our visitors the opportunity to taste teas that may have never been heard of before, and to arouse interest in how and why to use herbs on a daily basis. |
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Estland
Weingut ALLIKUKIVIHerstellung von Obst- und Beerenwein nach estnischen Rezepten. Hausgemachter Obst- und Beerenwein |