Этот раздел объединяет фермы по производству продуктов питания, которые укрепляют самобытность кулинарного наследия Латвии и где кулинарные традиции восходят к ливонскому периоду. Вы можете записаться на прием и принять участие в фермерских турах, дегустациях или кулинарных уроках, организованных хозяевами. Важно согласовать с хозяином время и продолжительность посещения, количество посетителей и плату. В дополнение к программе питания, часто можно приобрести продукты на ферме. Желательно заранее сообщить хозяевам о заинтересованности в покупке продукта.
Обзор | Подробности |
---|---|
Латвия
ДиенинясСушеная и копченая местная рыба, продукты рыбной кулинарии, приготовленные по передающимся по наследству семейным рецептам. |
|
Латвия
Хутор ROGASСвежие сыры из коровьего молока без добавок или с пряностями ‒ укропом, чесноком, тмином, пажитником, настоящий Янов сыр. |
|
Латвия
The Krimulda EstateВ 46 км от Риги находится построенная в стиле классицизма Кримулдская господская усадьба. Предлагаем отметить праздник или провести семинары в помещениях с дыханием древности и чудесным видом на древнюю долину Гауи. В течение летнего сезона предлагаем для ночлега летние домики, а круглый год - уютные комнатки в господском доме поместья. |
|
Латвия
Гостевой дом GARIKASСушеные грибы шиитаке и грибной порошок; «Императорский» грибной соус и суп; Дегустации. |
|
Латвия
ГарикасСушеные грибы шиитаке и грибной порошок; «Императорский» грибной соус и суп; Дегустации. |
|
Латвия
Винодельня LIGATNES VINA DARITAVAВинодельня в Лигатне ‒ семейное предприятие. Она находится на территории Национального парка Гауя, знаменитого своими уникальными пейзажами с песчаниковыми обнажениями. В одной из пещер Лигатне расположился Лигатненский винный погреб, где можно продегустировать различные ягодные и фруктовые вина в романтичной атмосфере, созданной горящими свечами. Кроме того, в Аугшлигатне работают винодельни и магазинчик при мастерской, изготавливающей ложки. Яблочное ледяное вино. |
|
Latvija
DzirnupesTradicionāla Vidzemes lauku sēta 15 km attālumā no Limbažiem. Viesiem tiek piedāvāta nakšņošana tradicionālā klētī, kas piemērota viesu uzņemšanai. Apskatāmi dažādi senie darba rīki un iespējams uzzināt par to pielietojumu sendienās. Saimnieki izgatavo unikālas celma bungas, stāsta par to izgatavošanu un ļauj viesiem ieribināt sētu. Atbraucot ciemos iespējams arī izkalt savu laimes naglu un iemēģināt roku loka šaušanā. Tiek svinēti tradicionālie latviešu gadskārtas svētki. |
|
Latvija
ZELT Smiltsērkšķu dārzs2015. gadā SIA ''Zeltlejas'' sāka veidot pirmos smiltsērkšķu stādījumus, bet 2018. gadā platība, kurā tiek audzēti smiltsērkšķi ogu ieguvei, bija 24 hektāri. Dārzā tiek audzēti tikai vienas šķirnes smiltsērkšķu koki, kuru ogām ir paaugstināts eļlas un karotinoīdu saturs. Savukārt zemenes tiek audzētas plēves seguma siltumnīcās, tāpēc ogas nogatavojas jau pavasarī. Tiek organizēti arī dažādi pasākumi par veselīgu uzturu, kulināriju, dārza ierīkošanu un citiem tematiem. |
|
Latvija
Tālavas sidrsTālavas sidra ražotnes mājvieta ir Gulbenē - vietā, kas līdz 1224. gadam atradās seno latgaļu zemē Tālavā. Sidrs tiek darināts tikai no vietējām izejvielām - rūpīgi novāktiem, Vidzemē audzētiem āboliem. Ekskursija ražotnē un degustācija. Piedāvājumā rudens, Vasaras un Apiņu sidrs. |
|
Latvija
TuraidasZāļu tējas un medus; Izglītojošas ekskursijas par ārstniecības augiem un biškopību; Degustācijas. |
|
Latvija
Kaņepju sēta "Adzelvieši"Lauku saimniecībā netālu no Burtnieku ezera audzē kaņepes, ilggadīgo zālāju sēklas, graudus, lielos pelēkos ziŗņus, kartupeļus un citus dārzeņus. Produkcijā ietilpst smalkais un rupjais kaņepju aizdars, svaigas un grauzdētas sēklas, kaņepju kripatiņas, svaigi spiesta kaņepju eļļa. Piedāvājumā kaņepju aizdara degustācija. |
|
Latvija
BIO Zemnieku saimniecība "Ošenieki"Iespējams nobaudīt saimniecībā svaigi saražoto BIO produkcijas klāstu - dārzeņus, garšaugus, ogas, augļus un vietējos kulinārijas šedevrus. Pārējiem apmeklētājiem, pircējiem piedāvā pašiem salasīt un nogaršot - degustēt produkciju uz vietas saimniecībā, sniedz meistarstundas par apmeklētājiem aktuālāko tēmu. |
|
Latvija
Straupes lauku labumu tirdziņšTirdziņš notiek Straupes Zirgu pastā un tas strādā zem prestižās starptautiskās asociācijas “Slow Food” radītā zīmola “Earth Markets”, piedāvājot labu un tīru produkciju, kas tiek audzēta godprātīgi, domājot par zemes ilgtspēju, vietējo prasmju un tradīciju saglabāšanu. Tirdziņa laikā darbojas Straupes Zirgu pasta virtuve ar gardu maltīti latviskās tradīcijās, kas top no vietējiem produktiem. |
|
Latvija
Mārtiņa Vagnera Vīna dārzs un vīnotava VINI CURLANDIASIA Vini Curlandia ir Mārtiņa Vāgnera lolojums, maza vīna darītava, kurā 3 ha audzē Rietumeiropas vīna vīnogas un no tām raudzē baltos, sarkanos un rozā vīnus. Dārzā aug 16 Vitis Vinifera vīnogu šķirnes, starp kurām atradīsiet arī sev tik pazīstamās, kā Riesling, Pinot Noir un Pinot Gris. Pirms 400 gadiem Hercogs Jēkabs Rendā iestādīja savu vīnogu dārzu un šī tradīcija tiek turpināta. Apciemojuma laikā varēsiet iepazīt vīnogu dārzu, tā stāstu, uzzināt vairāk par Hercoga avantūrām Kurzemē, noskaidrot, kā tad top vīns un, protams, to nogaršot. Vīnogu sezonā ir iespēja nogaršot arī ogas. |
|
Latvija
Zvejnieku sēta "Dieniņas"Kaltētas un kūpinātas vietējās zivis, zivju kulinārijas produkti, kas gatavoti pēc dzimtā mantotām vietējām receptēm. |
|
Latvija
Mājas vīna ražotne "Tēviņi"Vīna darītava "Tēviņi" piedāvā apskatīt dārzu ar ogu un augļu baudīšanu sezonā, vīna pagrabiņa apskati ar stāstu par vīna un pārējo dzērienu darīšanu un produkcijas degustēšanu. Tēviņos tiek gatavoti dažādi vīni, bet īpašie produkti ir "Aveņu dzirkstošais vīns" un ābolu brendijs "Latvadoss". |
|
Latvija
BirzīRažo tradicionālas latviešu bērzu sulas ar novatorisku piegājienu. Svaigu bērza sulu, dzirkstošo dzērienu un bērza sulu sīrupa degustācija. Iespējams baudīt arī pieneņu vīnu. “Birzī” produkcija ir bioloģiski sertificēta. |
|
Latvija
"Zilver" dzērienu darītavaĢimenes saimniecība Siguldā, kas audzē augļukoku un ogulāju stādus, augļus un ogas, un no tiem gatavo dažādus dzērienus. Degustācijās piedāvā ziedu, ogu, augļu vīnus, bezalkoholisko svētku dzērienu "rabarber", brendiju ar pudelē audzētu ābolu un vēsturiskam garšu baudījumam Allažu ķimeli. |
|
Latvija
Valmiermuižas alusMaza muižas alusdarītava pie Valmieras, kur nesteidzīgi brūvē dzīvo alu. Muižas klētī ierīkota tirgotava un Valmiermuižas alus virtuve, kurā atklāt alus un ēdiena saderības stāstu. Piedāvājumā izzinoša ekskursija alus darītavā, tās izskaņā nesteidzīga alus un citu Valmiermuižas brūvējumu baudīšana. |
|
Latvija
Abavas ģimenes vīna darītavaLatvijas lielākā vīna darītava piedāvā degustēt un iegādāties dažādus alkoholiskos dzērienus no Latvijas augļiem un ogām. |
|
Latvija
Apiņu kalteViesu māja Madonas novadā, kas atrodas senā akmens - mūra ēkā, var izmitināt līdz 20 personām un telpas svinībām līdz 50 personām, kā arī grupu ēdināšanu. Grupām saimniece piedāvā Madonas novada senos ēdienus, dažādas kulinārijas meistarklases (senie ēdieni, pīrāgu cepšana u.c.) un degustācijas. Sezonas laikā piedāvā zemenes, avenes un citus lauku produktus no savas zemnieku saimniecības. Saimniece piedalījusies raidījumos "Satiec savu meistaru", "Īstās latvju saimnieces 2017" u.c. |
|
Latvija
Viesu nams „Mauriņi”„Mauriņi” atrodas aptuveni 6 km no Siguldas. Viesu nams būvēts tā, ka no katra loga redzams kāds no sētā augošajiem senajiem ozoliem. Piedāvājumā latvisks mājas ēdiens, kas gatavots no vietējiem produktiem, un pieejami 80 veidu ievārījumi. |
|
Latvija
Turkalnes muižaAlus un sidra darītava "Turkalnes muiža" ir vieta, kur vēsture satiekas ar mūsdienu tehnoloģijām. Vēsture Āboli Sidri Apmeklētājiem Kur iegādāties |
|
Latvija
IevlejasRudzu saldskābmaize; Maizes cepšanas darbnīca ar stāstu par maizes nozīmi latvieša dzīvē. |
|
Latvija
no 50 EUR / DBL
ZiedkalniRažo medu un medus produktus un audzē dārzeņu. Saviem viesiem piedāvā degustācijas. Produkciju iespējams iegādāties. |
|
Latvija
MelderiAtrodas Vidzemes šosejas malā, Vaidavas upes krastā pie Grūbes dzirnavām. Piedāvājumā no blakus esošās foreļu audzētavas iegūtā mazsālīta, viegli dūmota, grilēta Grūbes forele un foreļu zupa. |
|
Latvija
Pie Andra PitragāBrīvdienu namiņš "Pie Andra Pitragā" atrodas Dundagas novada Kolkas pagasta Pitraga ciemā "Krogu" mājās. Gan brīvdienu namiņš, gan kempinga laukums atrodas klusa meža ielokā, netraucētā atmosfērā no pārējās apkārtnes tikai kādus 800 m no jūras piekrastes. Kempinga laukumā var uzņemt ap 50 teltīm un 3 treileriem. Ir arī iespēja aplūkot visdažādākos senatnīgo žogu veidus vienuviet, kā arī pastaigāties pa 1 km garo meža taku. |
|
Igaunija
EllyMājas saldējums Naktsmītnē Elly, Kihnu salā gatavo mājas saldējumu, piedāvā arī naktsmītni un gardas mājas brokastis. |
|
Latvija
BurkānciemsKazu saimniecība un sierotava atrodas civilizācijas neskartā dabas nostūrītī starp Krustkalnu un Teiču dabas rezervātiem. Produkcijā ietilpst kazas un govs piena sieri. Piedāvā ekskursiju saimniecībā un sierotavā, degustāciju. Tiek ražoti puscietie sieri, kas nogatavināti vismaz 2 mēnešus, kā arī kamambērs. |
|
Igaunija
NakatuĒdiens tiek gatavots pārsvarā no vietējām izejvielām saimniecības virtuvē. Liellopu gaļa, kūpināta gaļa. |
|
Igaunija
Siera ferma AndreSiers, piena produkti Siera fermā Andre ražo un pārdod sierus, kas guvuši augstu novērtējumu visas pasaules mērogā. Kvalitatīvo un garšīgo pienu iegūst no laimīgām fermas govīm. Fermas apmeklētāji var apciemot un paglaudīt govis, kā arī pavērot slaukšanas procesu. Mazajā zemnieku saimniecības veikaliņā var nopirkt gan sierus, gan citu vietējo mazo ražotāju bioloģiskās lauksaimniecības produktus. |
|
Latvija
KangariNašķi, ievārījumi, čatniji, žāvēti augļi; Vīngliemežu degustācija; “Pusdienas lauku sētā”, kur tiek pasniegts mājās gatavoti ēdieni. |
|
Latvija
Zemnieku saimniecība "Rubuļi"Desu un kūpinājumu ražošana no saimniecībā audzētām cūkām. Cūku barībā saimniecība izmanto pašu audzētus graudus (nav apstrādāti ar glifosātiem) un nemodificētās sojas pupiņas, kuras saimniecība pati izaudzē. Desu un kūpinājumu sastāvā ir gaļa un garšvielas. Kūpināšanas procesā izmato tikai dabīgo alkšņa malku. |
|
Latvija
PūpoliKūpinātas zivis, kas kūpinātas ar dabīgiem materiāliem pēc senas receptes. Zivju zupas pagatvošana uz dzīvas uguns. |
|
Latvija
Latvijas ĶiploksĶiploku audzēšana un pārstrāde, lauku labumu veikaliņš. Iespējams uzzināt par ķiploku vērtību veselībā un izmantošanu kulinārijā, iespējamas degustācijas. Piedāvājumā dažādas ķiploku garšvielas, tējas, marinējumi, našķi, ķiploku ēdieni - ķiploku zupa, torte un saldējums, veselības kokteiļi. |
|
Latvija
Maizes MājaMaizes mājas lauku sēta pie Cēsīm, kur gūt prieku, spēku un dzīvesprasmes! Piedāvājumā pīrāgu ballītes un maizes cepšanas pasākumi; cepēja, kulināra un pavāra profesiju iepazīšana; dzīves prasmes un dabas piedzīvojumi; tradīciju un gatskārtu ieražu svētki; svinības senā klētiņā. Īpašais piedāvājums - maizes cepšanas rituāli un pīrāgu ballītes. |
|
Igaunija
OlemariKazas piena siers (cepts siers, kūpināts siers), krējuma īrisi, garšaugi, ārstniecības augi |
|
Latvija
Kalnu MedusIespējams augstākā bišu dravas novietne Baltijā, aptuveni 300 m.v.l. Bioloģiski biškopības produkti ievākti Gaiziņkalnā un tā apkārtnē. Piedāvājumā ekskursija saimniecībā, dravnīcas darbnīcas, biškopības produktu baudīšana. Piedāvā svaigi sviestu dabīgu bioloģisku medu, kā arī pieejami plašā klāstā svaigi ziedputekšņi, kas paši kūst uz mēles. |
|
Latvija
Strausu un kazu ferma "Nornieki"Latvijā lielākajā strausu fermā ir iespēja iegādāties veselīgus un augstvērtīgus strausa gaļas produktus un doties ekskursijā pa strausu un kazu fermu. Piedāvājumā produkti un ēdieni no strausa gaļas. Pieejamas degustācijas, radošās darbnīcas. |
|
Igaunija
Hoidised RiinaltViesiem tiek pasniegti vietējie ēdieni, kā arī var iegādāties konservus līdzņemšanai. Gurķu ievārījums, mājas kečups |
|
Latvija
Šokolādes ražotne un tirgotava R CHOCOLATEĢimenes uzņēmums Trikātas centrā gatavo daudzveidīgus šokolādes gardumus - trifeles, figūru šokolādes, vasarā piedāvā saldējumu no vietējo ražotāju piena un krējuma. Šokolādes meistardarbnīcas, šokolādes ražošanas noslēpumu izzināšana. |
|
Latvija
Zemnieku saimniecība "Jāņkalni"Skaistā vietā netālu no Kāla ezera pauguru nogāzēs audzē avenes, zemenes, dzērvenes un krūmmellenes. "Jāņkalni" izveidoti 1992. gadā un ir ģimenes saimniecība. Sezonas laikā var novākt ogas, iegādāties un degustēt produkciju, kā arī pieteikties izzinošā ekskursijā. Iespējams arī pasūtīt produktus. |
|
Igaunija
JõeniiduKazas piena produkti Jõeniidu ir maza, jauka ģimenes saimniecība, kas piedāvā naktsmītni un maltītes no savā saimniecībā audzētajiem dārzeņiem un kazas piena. |
|
Igaunija
Винная усадьба ALLIKUKIVIПроизводство фруктовых и ягодных вин по эстонским рецептам. Фруктовые и ягодные домашние вина. |
|
Эстония
Сад пряностей хозяйства TAMMEВ хозяйстве Tamme выращивают пряности, ягоды, перец чили и овощи, из которых готовят различные продукты. Ознакомиться с коллекцией пряностей и лекарственных растений, а также посетить садовое кафе и торговую зону можно с мая по октябрь. Травяные чаи, смеси пряностей, варенье. |
|
Эстония
Хозяйство LÕOSILMAНа кухне хозяйства из выращенных овощей готовят разнообразные консервы, многие из которых удостоены титула «продукт национального вкуса». Консервы с разнообразным вкусом, различные виды варенья. |
|
Латвия
Пекарня "Яункалеи"В хозяйстве по старинным бабушкиным рецептам, на листьях клена пекут душистый «Кисло-сладкий кузнечный» и Кузнечный ржаной» хлеб, хрустящую корочку которого смазывают льняным маслом. Предлагается поучаствовать в процессе выпечки хлеба, дегустация и приобретение. |
|
Латвия
Продовольственный комбинат SALDUS GOTINAМолочные конфеты «Коровка», ириски, шербет, мармелад и конфетные кремы; Кондитерская ‒ торты, пирожные, пироги и др. |
|
Эстония
Пивоварня PÜHAJÕEДомашнее пиво Первая мини-пивоварня в Вырумаа, производящая вкусное пиво, которое покорило сердца жителей Южной Эстонии. Время от времени здесь выпускают и воду марки Jevgeni. |
|
Эстония
Биологическое хозяйство SEPAЗдесь можно продегустировать различные молочные продукты, в том числе и мороженое, ознакомиться с полным циклом молочного производства. Жареный сыр, домашнее мороженое, сметана 40 % |
|
Эстония
Крестьянский рынок LÕUNAKESKUSНа крестьянском рынке Lõunakeskus продаются выращенные в Эстонии и приготовленные из местного сырья продукты ‒ и на каждый день, и к праздничному столу. |
|
Латвия
Embutes garsaugiA home-grown producer of vegetables and herbs and mixtures of dried herbs, using only products from the farm itself. Special product - "Lešmalīte taste". Product with viburnum and verbena for meat and fish. |
|
Латвия
Предприятие по производству крепких напитков VESELIBAS LABORATORIJAВ расположенном рядом с Цесисом поселке Ливу умелые мастера делают крепкие алкогольные напитки ‒ разные сорта водки, наливки и бренди, отличающиеся замечательным вкусом и красивым оформлением, здесь также начато и |
|
Эстония
A-OrbuМожжевеловый сироп Можжевельник ‒ символ острова Сааремаа, а также сырье для производства ценного сиропа. Гости узнают много интересного о можжевельнике. С весны до осени можно любоваться красотой сада, а еще посетители могут заглянуть в старинный крестьянский дом. |
|
Латвия
Кафе – бистро, ресторан «Рамкални»Бистро, парк аттракционов, магазинчик лакомств, кондитерская и ресторан для бранчей по выходным ‒ расположены на берегу Гауи, на обочине шоссе А3. Ресторан оборудован террасой с видом на древнее русло Гауи, летом здесь можно испытать ощущение, как будто ты выехал пообедать на лодке прямо на середину реки. При приготовлении блюд Цукаты, цукаты в шоколаде, пастила, сиропы, мороженое, пельмени, кондитерские изделия, лимонад. |
|
Латвия
Кафе и музей хлеба KUKABURRAКафе с латышским интерьером предлагает продукты от местных производителей и крестьян. Музей хлеба, в котором можно познакомиться с процессом выпекания хлеба. Магазинчик деревенских продуктов. Васильковый хлеб, яблочный сыр, варенье из шишек, сироп из таволги. |
|
Латвия
Крестьянское хозяйство BITNIEKIПродажа меда, собранного с разных цветов, цветочной пыльцы, прополиса, пчелиного хлеба, восковых свечей и сувениров, а также дегустация продуктов пчеловодства и экскурсия. |
|
Латвия
Натуральные молочные продукты GRASBERGS/крестьянское хозяйство ZILUZIМолоко проделывает очень короткий путь до переработки, так как продукты производят на месте ‒ в самом хозяйстве. |
|
Латвия
Valmieras muzeja arstniecibas un garsaugu darzsДегустация чаев из лекарственных трав и пряностей. |
|
Эстония
Эстонский музей сельского хозяйстваПосетителей ждет не только экспозиция, но и образовательная программа, посвященная сельскохозяйственным животным, а также кулинарные курсы. В музейном кафе можно попробовать блюда, приготовленные из продуктов, выращенных в музейном саду и окрестных хозяйствах, а также здесь можно заказать различные блюда к праздничному столу. Хлеб собственной выпечки, караш. |
|
Латвия
Кроличий сад "Свеки"The tasting program offers to enjoy the nuances of the taste of home-dried duck breast. After tasting, you can buy not only duck breast, but also various meat galleries (rabbit, turkey, chicken and possibly also sheep). The "Country Taste Event" offer is available. The menu can consist of 2-3 dishes for a group, Latvian dishes. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Bruveri-Grivas"A farm engaged in the cultivation and processing of large cranberries. Offers berries, cranberry juice, syrup. On Fridays at Dundaga market from From 7:00 to 11:00 it is also possible to buy products. |
|
Латвия
Учебная пасека, "Циравас Кенини"Пчелиные продукты; Мастер-классы: «Изготовление свечей», «Восковые картины», «Лакомка», «Здоровье с пасеки», «Юный пчеловод». |
|
Латвия
Хутор BANDENIEKIПродукты пчеловодства, медовые смеси, домашний хлеб с медом, литье свечей из пчелиного воска. |
|
Латвия
Ligatne Luxury Nanofiltred Extracts (L.Y.N.X)Birch sap syrup - obtained by reverse osmosis. 1.5 tons of water is squeezed from birch sap per hour. |
|
Латвия
Natural chip producer "Latnature"A small food producer in Vidzeme, which is engaged in the processing of vegetables, fruits and berries, producing healthy snacks without sugar and flour. Offers tasting tours, master classes on vegetable truffles and healthy cakes, actively involving guests. Soon there will be a lunch offer - a special kale cabbage soup. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Veckukuri"The farm "Veckūkuri" in Jērcēni parish of Strenči district is included in the top of the most productive herds in Latvia. "Veckūri" is a milk processor that produces non-traditional dairy products from the milk obtained on its farm. The farm is also ranked among the companies that have been awarded the State Export Council awards “Latvian Export Product 2015”. |
|
Эстония
Биологическое хозяйство LEPANIIDIМагазин хозяйства Lepaniidi находится всего в 15 минутах езды от Кярдла. В хозяйстве разводят коз и овец, а также выращивают различные овощи. Продукты из козьего молока, продукты из баранины, шкуры животных и кожаные изделия |
|
Латвия
Производство козьего сыра LIVIНа Видземской возвышенности, между Мадоной и Эргли, можно увидеть одно из самых больших козьих стад в Латвии Томатный суп с шариками козьего сыра, мороженое из козьего молока. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Mezvijas"Organic farm "Mežvijas" is engaged in vegetable growing, fruit growing and beekeeping and their processing - dried vegetables, berries, fruits, spice mixtures, candies, juices, syrups. |
|
Эстония
Эстонский музей молочного хозяйства (EESTI PIIMANDUSMUSSEUM)Эстонский музей молочного хозяйства знакомит с производством молочных продуктов в домашних условиях, здесь можно посетить выставки, посвященные истории молочного хозяйства. Также в музее организуются мастер-классы по изготовлению сладких сырков, сыра, мороженого и сливочного масла. |
|
Lettland
Bäckerei, Camping IEVLEJASRoggen-Süßsauerbrot; Brotback-Workshop mit einer Erzählung über die Bedeutung von Brot im Leben eines Letten. |
|
Lettland
Gaststätte PIE DZIRNAKMENADie Gaststätte und Konditorei befindet sich an der Landstraße Vidzeme in Ieriķi, in Nähe der Naturpfade Cecīļi und Ieriķi. Nebenan befindet sich das Tourismusinformationszentrum. Es werden traditionelle und nach eigenen Rezepten zubereitete Gerichte angeboten. |
|
Estland
Mooska ErlebnistourenDie Gäste können die Unterschiede verschiedener Saunen erleben sowie das im Rauch der Sauna geräucherte Fleisch und hausgebackenes Brot genießen. Rauchfleisch. |
|
Lettland
Hotel BenevillaPrepare fresh (frozen) berry ice cream, cakes and custom dishes. Seasonally we offer strawberries, apples, pears. |
|
Lettland
GOGELMOGELS Hausgemachte EiscremeAus lokalen Produkten wird ein Dessert nach einem klassischen Rezept – ländliche Delikatesse Gogelmogel-Plombir – zubereitet. |
|
Lettland
Gusts ApinisGrows non-traditional crops: quinoa, amaranth, millet, lentils, etc. Produces flour and pasta (buckwheat, buckwheat-quinoa) from its own grown products. |
|
Lettland
The Naukseni People’s MuseumSeit 2012 werden in der Kellerei Naukšēni Wein, Apfelwein und Sekt hergestellt. Obst und Beeren werden vor Ort in Naukšēni, in dem zertifizierten Bio-Garten Paradīzes ābeļdārzs (Paradiesapfelgarten) angebaut. Es werden eine Führung im Betrieb und Verkostung angeboten. |
|
Lettland
Neunaugenverarbeitungsbetrieb KRUPISIn Carnikava, an der Mündung des Flusses Gauja ins Meer, werden seit alten Zeiten die Traditionen des Fischens und der Verarbeitung von Neunaugen gepflegt. Bei einer Führung erfährt man über Neunaugen und deren Verarbeitung und kann auf Kohlen gegrillte Neunaugen, Neunaugen im Gelee und Neunaugen-Sushi verkosten. |
|
Estland
SoomeugrimaitsedУдмуртская еда Организация мастер-классов по приготовлению национальных блюд удмуртской и остальной финно-угорской кухни, знакомство с культурой других народов через кулинарные традиции. |
|
Латвия
KruminiThe Bread House is a special place near Cēsis, where you can bake bread or pies together with the taste of freedom. The owners of the farm offer to participate in real rural bread baking rituals, make dough and bake pies themselves, get to know grains, explore grain products, create Latvian strength signs and learn about centuries-old traditions related to bread. In the old barn you can celebrate both the anniversaries and your special holidays, as well as enjoy extended life skills programs with soup cooked by the fire and watching nature. |
|
Эстония
Mustjala MustardMustjala Mustard Saaremaa предлагает горчицу и чатни собственного приготовления. Любой желающий может их продегустировать и выбрать себе сорт по душе. Здесь также проводятся мастер-классы. Горчица, чатни, соусы для гриля, курсы. |
|
Латвия
Absoluts edThe farm, biologically certified, offers: greens, vegetables |
|
Латвия
Пекарня Н. Бомиса LIELEZERSВ окрестностях Лимбажи на протяжении вот уже более 25 лет пекут ржаной хлеб с узнаваемым вкусом. Его рецепт обнаружил мастер-пекарь Албертс Блумбергс, и теперь знаменитый хлеб пекут, тщательно следуя этому рецепту и соблюдая все профессиональные секреты. Каждый каравай изготавливается вручную. Предлагается посещение пекарни и дегустация продукции. |
|
Латвия
Пивоварня CESVAINES ALUSНеподалеку от Цесвайнского замка ‒ в здании усадебного комплекса ‒ по рецептам предков варят натуральное живое пиво. Здесь оживают насчитывающие 150 лет традиции пивоварения, берущие свое начало в 1865 году, когда была заложена первая городская пивоварня. Предлагается экскурсия на пивоварню и дегустация. |
|
Латвия
Пекарня и магазин CESU MAIZEЕсли Вы находитесь в старой части Цесиса и Вам вдруг захотелось горячего хлеба, то найти его можно не только следуя указателям путеводителя, но и по соблазнительному аромату хлеба ‒ и пройдя через арку, Вы окажетесь прямо у пекарни. Хлеб здесь пекут из латвийского, выращенного биологическим способом зерна, а тесто готовят, используя натуральную закваску. Дегустация различных сортов хлеба, рассказ о полезных для здоровья ингредиентах, о натуральной закваске и выпекании хлеба. |
|
Латвия
Производство травяных чаев DOLES TEJASТравяные чаи, лекарственные растения, сушеные яблоки, пряности. Дегустация чаев Doles во дворе бывшего хозяйственного здания усадьбы Долес в сопровождении рассказа. |
|
Латвия
Кондитерская лавка GARDUMSНеподалеку от станции узкоколейной железной дороги в Гулбене находится кондитерская лавка-кафе, основная продукция которого ‒ «домашняя выпечка». Лакомства готовят из яиц, полученных от местных кур, с использованием собственноручно сваренного варенья и других натуральных продуктов. Особые лакомства Гулбенского края ‒ ассорти сладостей Spārītes našķi, пирожные Baltās pils sapnis и Pilskalns. |
|
Эстония
Хозяйство TRIINUДействительно вкусный яблочный сок. Биологическое хозяйство, выращивающее яблоки и облепиху. Посетители могут осмотреть хозяйство, сады, производственные помещения и оборудование, а также продегустировать и купить соки. Яблочный и облепиховый сок. |
|
Эстония
Хозяйство PIIRIKIVIМаринованная и копченая рыба, домашнее пиво, домашнее вино, клубничное вино |
|
Эстония
Хозяйство EPIПри изготовлении продуктов используется только местное ‒ выращенное на островах Сааремаа и Муху ‒ сырье. Консервы, варенье, травяные чаи |
|
Латвия
Производство сыра и макарон SIERA RAZOTNEЕдинственные в странах Балтии производители «Зеленого сыра». Главный ингредиент сыра ‒ пажитник ‒ хозяева предприятия выращивают в собственном саду. Здесь производят еще два вида рассыпчатых сыров ‒ с ряностями и с чесноком. Здесь также делают масло ги (гхи), 15 видов домашних макарон и пикантную закуску ‒ «кнапсиериньш». Зеленый сыр. |
|
Эстония
MeemeistridМед и медовые смеси Опытные пчеловоды знакомят со своим пчеловодческим хозяйством и ежедневными обязанностями пасечника. Можно попробовать и приобрести навынос мед, а также различные медовые смеси, получив вдобавок к этому высушенные холодным способом ягоды. |
|
Эстония
Хуторской рынок в центре LõunakeskusНа крестьянском рынке в Пярну можно купить товары разных категорий, изготовленные малыми производителями Pärnumaa и других регионов, а также испеченный на месте хлеб и кондитерские изделия. |
|
Латвия
МАГИЯ ПРИРОДНЫХ СЛАДОСТЕЙИлзе Купча печет в Марупе пирожные, продолжая традиции, унаследованные от бабушки. Она – лауреат нескольких наград латвийских конкурсов. Пирожные и зефир изготавливаются из натуральных продуктов, которые закупаются у латвийских крестьян, домашних производителей, выращиваются или собираются в лесу самостоятельно. Принимает индивидуальные заказы. Ржаные лакомства – зефир из черной смородины и яблок с ржаными сухарями, брусничное карамельное пирожное с ржаным хлебом. |
|
Латвия
The LIELKALNI farmBerry orchard on an area of 2 ha, where, less biologically certified, less well-known but health-promoting berries grow: golden currants, edible honeysuckle, lemongrass, actinidia, partridge, blackcurrant, dogwood, sea buckthorn, black elderberry, etc. Visitors can see the garden, taste the seasonal berries, taste and buy products, drink healthy tea. |
|
Латвия
Гостевой дом АусмасThere are home-made producers of smoked meat and want to develop a concept on the farm, where it would be a place for everyone who wants to learn various practical skills. |
|
Латвия
Дом выходного дня и биологическое хозяйство INDRANIВ семейном хозяйстве выращивают и перерабатывают экологические продукты ‒ овощи, фрукты, варенье, сиропы, цукаты, сушеные пряности и чаи. Желейные конфеты, имеющие биологический сертификат. |
|
Эстония
Винное хозяйство UUE-SAALUSEЯгодные и фруктовые домашние вина, дегустации, учебные мастерские, экскурсии |
|
Латвия
Производство мороженого RUJIENAS SALDEJUMSМороженое в шариках, руйиенское мороженое в вафельном конусе, торты из мороженого. |
|
Латвия
55 maritesThe company is engaged in the production and processing of the highest quality medicinal herbal teas. Plants are harvested in the wild, which ensures a high level of consistency of valuable substances. Also, all processes are hand-made, which ensures that the tea consists of full leaves and flowers, not crushed plant powders. The product contains more than 80 different herbal teas, which gives our visitors the opportunity to taste teas that may have never been heard of before, and to arouse interest in how and why to use herbs on a daily basis. |
|
Латвия
Винодельня NAUKSENU VINIНа Наукшенской винодельне делают вино, сидр и игристые вина. Фрукты и ягоды выращивают тут же, в Наукшенах, в биологическом сертифицированном саду ‒ Райском яблоневом саду. Предлагается экскурсия на производство и дегустация. |
|
Латвия
Пивоварня BRENGULU ALUSВот уже на протяжении нескольких десятилетий ‒ с 1969 года ‒ на берегу реки Абулыв помещениях бывшей гидроэлектростанции варит пивосемейство Фрейвалдс. В ухоженном саду при пивоварне можно попробовать натуральное, произведенное методом открытого брожения светлое и темное пиво Brenguļu. Также к пиву предлагаются различные закуски. |
|
Латвия
Магазинчик деревенских даров KULDIGAS LABUMIДегустация продуктов; Скландраусис; вручную замешанный и испеченный хлеб и др. |
|
Латвия
Трактир SIDRABINIКопченые куры ‒ горячие, прямо из печи. Из собственноручно выращенных яблок здесь делают горилку Āboļlāse. |
|
Латвия
Biologiska ogu z/s "Sturi"An organic farm where it is possible to read and taste strawberries directly from the field during the season. There are also real wild strawberries. Sea buckthorn is also grown, can be read and tasted in September. Small-scale processing (juices, syrups, frozen products, jams). |
|
Эстония
KolotsiСыр из козьего молока Биологическое семейное хозяйство в Вырумаа, расположенное в Национальном парке Хаанья (Haanja rahvuspark). Хозяйство занимается разведением коз и производством козьего сыра. Здесь проводятся дегустации и экскурсии, во время которых Вы сможете увидеть, как молоко, принесенное из хлева, превращается в головку сыра. |
|
Латвия
Elkas kalna saimniecībaElkas kalna saimniecība atrodas ainaviskajā Elkas kalna virsotnē, vietā, kur sākas Gauja. Zāļu tējas, bērzu sulas, ievārījumi un citi veselīgi gardumi no vietējās pļavās ievāktiem un dārzā audzētiem augiem. Piedāvājumā arī dabas darbnīcas, brīvdabas pikniki. Īpaši iecienītie produkti - uz uguns vārītā zupa, svaigi plūkti salāti, grilēta zivs no piemājas dīķa un tikko cepta maize. |
|
Latvija
Užavas alusAlus brūzī tiek ražotas trīs alus šķirnes - Užavas "GAIŠAIS", Užavas "TUMŠAIS" un Užavas "ZIEMEĻU" alus. |
|
Latvija
Vides un veselības saimniecība "Upmaļi""Upmaļos" ir plaši ārstniecības augu lauki un kolekciju dārzi, kur var apgūt zināšanas kopā ar zāļu sievu Māru un izgaršot visdažādākās zālītes, ogas un augļus tējās un balzāmos. Te arī daudzveidīgi ārstniecisko un augļu koku dārzi, tostarp ar ļoti senām un retām šķirnēm. Upmaļos gatavo arī produktus skaistumam - "ēdamo" kosmētiku pēc senām receptēm, rožūdeņus un kazas piena ziepes. Lauka pavardā viesi var pagatavot "sirsniņu" pankūkas un kazas sieru. Saimniecībā var iegādāties zāļu tējas, dažādus augu produktus un dabīgo kosmētiku. |
|
Latvija
Zivju kūpināšana "Pie Andra Pitragā"Lieliska iespēja degustēt svaigi kūpinātas zivis,dzirdēt stāstus par un ap zivīm. Īpašais produkts - Kūpināta bute |
|
Igaunija
Pienotava MätikuNelielajā pienotavā no pašu govju piena ražo visdažādākos piena produktus, iecienīti produkti ir piens, salātu siers. |
|
Igaunija
Alus darītava PõideMājas alus Saaremaa kopš seniem laikiem ir spēcīgas alus darīšanas tradīcijas. Kuressaare, ēkā ar Art Deco elementiem, kur kādreiz ražoja elektrību, šodien darītavā Pöide rāda alus brūvēšanas mākslu – uzzināsiet vairākus noslēpumus, bet atsevišķā telpā varēsiet nogaršot gatavo produktu. |
|
Igaunija
Tori Jõesuu Sidru un Vīnu saimniecībaTori sidra saimniecība ir autentiska zemnieku sēta Soomaa, kur audzē ābeles un vīnkokus un no iegūtās ražas gatavo vīnu un sidru. Saimniecībā iepazīstina ar laba sidra un vīna pagatavošanas noslēpumiem, ziemeļu vīnogu kultivēšanas īpatnībām, kā arī piedāvā ēdināšanu un organizē degustācijas. Īpašais produkts - mājas sidrs. |
|
Latvija
Rūjienas amatnieku biedrība "Rūzele"Piedāvājumā ir maizes cepšana, ievārījuma vārīšana, siera siešana, rotu taisīšana, ādas izstrādājumu, tamborēšanas, kulinārijas meistarklases. Piedāvā arī ,,Ražots Rūjienā" degustācijas (maize, kūpinājumi, kulinārijas izstrādājumi, ievārījumi, svaigas sulas, ķirbju produkcija, sezonas ogas un augļi, katrā sezonā citi ēdieni) un iepirkšanos. |
|
Latvija
Sklandraušu cepēja Elma ZadiņaMājražotāja Elma Zadiņa gatavo sklandraušus, kuriem ir rudzu miltu apakšiņas, kā arī senu latviešu launaga ēdienu - pūteli, izmantojot samaltus kviešu un rudzu miltus. Produkcija tiek ražota nelielos apjomos mājas apstākļos. Iespējama pūteļa un sklandraušu degustācija. |
|
Igaunija
Kapteni taluVieta, kur kapteiņa svaigi nozvejotās zivis pārtop gardos zivju ēdienos, kurus var iegādāties vai nogaršot. Īpašais ēdiens - asara čipsi. |
|
Latvija
Lienas medusĢimenes uzņēmums, kas rūpējas par tīru vidi, bioloģisko produkciju un dizainu. Piedāvājumā bišu dravas un bioloģiski sertificētās saimniecības apskate, degustācijas. Ražo bioloģisku medu, medu ar garšvielām - baziliku, ingveru, ķimenēm, medus tēju - medus ar kliņģerītēm, pelašķiem, piparmētrām, vīgriezēm. |
|
Latvija
Zemnieku saimniecība "Dorītes" / Daugmales Jāņa bišu medusEkskursija ar iešanu uz dravu, bišu glaudīšanu, medus produktu garšošanu un vaska sveču liešanu. |
|
Igaunija
Metsik EluKazas piena produkti Šajā saimniecībā nodarbojas ar kazu audzēšanu un dažādu kazas piena produktu ieguvi, no svaigām izejvielām ražojot kazas sieru un citus produktus. Saimniecības tīrumos audzē arī kartupeļus, sulīgas zemenes un citus produktus. Vasaras nojumē pie galda var sasēsties un omulīgi parunāties 15–20 cilvēku. Tiek piedāvāta viegla maltīte, kas gatavota no 100% saimniecības produktiem. |
|
Latvija
"Dabas spēks" sēkliņas jūsu veselībaiSaimniecībā no dažādu augu sēklām ražo maisījumus, kas lieliski papildina cilvēka organismu ar nepieciešamajām vielām. Apmeklētāji var noklausīties stāstījumu, iegādāties produkciju un degustēt kaņepju pankūkas. |
|
Latvija
Zemnieku saimniecība "Cukuriņi"Laidzes pagasta zemnieku saimniecība "Cukuriņi" nodarbojas ar smiltsērkšķu audzēšanu. Saimniecībā 6 hektāru platībā aug ap 10 000 smiltsērkšķu. Lauki apstrādāti ar datorizētu laistīšanas sistēmu. Izaudzētās ogas saimnieki gan pārdod, gan pārstrādā paši, iegūstot smiltsērkšķu sulu, eļļu un saldētas ogas. |
|
Latvija
Zemnieku saimniecība KaņepītesZ/S "Kaņepītes" ir ģimenes uzņēmums, kas dibināts 1992. gadā. Saimniecība nosaukumu aizguvusi no mājas nosaukuma, kas tai dots 1924. gadā. Bioloģiskā saimniecība, kurā izaudzē graudus un tos pārstrādā pārtikā. Produktu ražotne ir maziņa, bet tehnika ir ar senlaicīgu noskaņu, akmens, koka dzirnavas kura piedod īpašu garšu un smaržu miltiem un auzu pārslām. Tagad sortimentā jau 30 dažādu produktu veidu. |
|
Latvija
GustiņšĢimenes uzņēmums, kas nodarbojas ar kulinārijas un konditorejas izstrādājumu ražošanu - gaļas ruletes un rolādes, kas gatavotas pēc vecmāmiņu receptēm, un citus gaļas izstrādājumus plašā sortimentā, kā arī īpašus "Gustiņa" konditorejas izstrādājumus. Nobaudīt sātīgu un garšīgu, kā mājās gatavotu maltīti un nogaršot Alūksnes novadam raksturīgos malēniešu ēdienus (iepriekš piesakot) var kafejnīcā “Gustiņš”. Piedāvājumā kūciņas burciņā, “Gustiņa” Ziemassvētku piparkūkas, profitroļi - Alūksnes apkārtnes tradicionālais godu ēdiens. |
|
Igaunija
PärnamäedKafejnīca specializējas konditorejas izstrādājumu, baltmaizes un rupjmaizes cepšanā bez konservantiem, piedāvājumā arī dažādu mazo ražotāju preces. |
|
Latvija
MazsālijasSaimniecībā audzētu produktu un dzērienu degustācijas; Meistarklases, arī bērniem. |
|
Latvija
Piebalgas medusPiedāvā stāstījumu par biškopību, iepazīstina ar biškopības produktiem, biškopības inventāru. |
|
Latvija
Zivju namiņš pie JuraVasaras periodā uz terases ir iespēja ieklausīties Mazupītes ūdens čalošanā, veldzēties koku paēnā, nesteidzīgi baudot svaigi grillētas zivis. iespējams arī nogaršot gardas kūciņas, kafiju un saldējumu. |
|
Latvija
Zemnieku saimniecība "Ozoliņi"Ražo ekoloģiskas tējas. Labprāt dalās ar gados sakrātām zināšanām par zāļu tējām, vadot seminārus un organizējot tēju darbnīcas. |
|
Latvija
Pakalnieši"Pakalnieši" ir mājas siera ražotne, kurā top mīkstais siers ar vairāk kā 25 veidu piedevām, siera bumbiņas un citi piena produkti. Kā piedevas tiek izmantotas ne tikai ķimenes, bet arī, piemēram, apelsīnu miziņas, olīvas un valrieksti. Sieri tiek gatavoti ar rokām un no dabīgām izejvielām. Produkciju iespējams iegādāties uz vietas ražotnē, Rīgā - Imantas un Pļavnieku tirgū, Saulkrastos veikalā, Smiltenē, Valmierā, kā arī citās Vidzemes pilsētās. Piedāvājumā ekskursijas un degustācijas - zāles ietilpība līdz 60 personām, kā arī meistarklases ( līdz 20 pers.) |
|
Latvija
Raiskuma labumu darītavaDarītava atrodas pašā Raiskuma centrā, kādreizējās muižas klēts ēkā. Piedāvājumā pēc senču tradīcijām un receptēm darināts alus, cepta maize un kūpināta gaļa. To īpašā garša tiek iegūta ar malku kurināmā alus vārāmkatlā un senā lauku maizes krāsnī. Pieejama arī degustācija. Viesu iecienītākais produkts - ķiršu alus kokteilis "Raiskumietis". |
|
Igaunija
JaanihansoJaanihanso ir Roosimaa ģimenes vēsturiskajā saimniecībā uzbūvēta ražotne, kur gatavo sidru un ledus sidru no Igaunijas āboliem. Pudelēs raudzēts un pēc tradicionālajām šampanieša ražošanas metodēm pudelēs raudzēts sidrs |
|
Igaunija
PärnamäeSaimniece gatavo mājas ēdienus, tradicionālo Kihnu maizi un kūpinātās zivis, ko var arī iegādāties Kihnu ostas tirgū. Kihnu salas rupjmaize un baltmaize, reņģu tīteņi. |
|
Latvija
Zemnieku saimniecība "Arumi"Gatavo asinsdesas gan tradicionālās, gan mūsdienīgākas. Saimniecības piedāvā desu gatavošanu demonstrējumus dažādām interesentu grupām. Zemnieku saimniecības desas ir īpašas ar Riga Food izstādē iegūto balvu - Tautas Garša. Atvērti jebkurā laikā, iepriekš to saskaņojot. |
|
Latvija
Veikals "Pie Karlīnes"Uzņēmums piedāvā uz vietas, veikalā gatavotus zaļos kokteiļus, ogu smūtijus, sulas un to kombinācijas. Tiem izejvielas tiek vāktas dabā un dārzā - egļu dzinumi, nātres, gārsa, pieneņu lapas, kalē kāposts, dārza un meža ogas, izmantota vietējā ābolu sula un zemnieku dārzeņi. Piedāvā iepriekš pieteiktas degustācijas, kurā ietilpst vismaz 10 dažādu veidu kokteiļu pēc izvēles - degustācijā iespējams novērtēt uz vietas gatavoto zaļo kokteiļu, ogu smūtiju, dažādu dārzeņu sulu kombināciju garšu, smaržu un krāsu nianses. |
|
Latvija
Saimniecība "Silkalni"«Silkalnos» apmeklētāji var iepazīties ar visdažādākajiem pļavās, tīrumos un dārzos, mežos un purvos, pagalmos un puķudobēs augošiem ārstniecības augiem, kā arī to lietojumu veselības uzturēšanā. Ekskursiju laikā saimniece iepazīstina ar ārstniecības augiem, to audzēšanas, vākšanas, kaltēšanas un tēju maisījumu, sīrupu, izvilkumu gatavošanas noslēpumiem. Tūristi saimniecībā var degustēt un iegādāties ārstniecības augu tējas. Īpaši piesakot, saimnieks interesentiem parāda un pastāsta par dabas enerģijām - āderēm un akmeņu spēku. |
|
Эстония
Пивоварня MULGIДомашнее пиво В самом сердце Мульгимаа расположена семейная пивоварня, хозяева которой с уважением относятся к местным традициям приготовления еды и напитков. Посетители могут понаблюдать за процессом варки пива, а также попробовать разные сорта пива Mulgi. |
|
Латвия
Кафе «Юмис»In the cafe grocery store, which offers a variety of culinary pastries without E substances. |
|
Латвия
"Дары Дурбе"Домашние вина, ликеры, варенья, фруктовые и ягодные консервы; Дегустация вин и ликеров; Мастер-классы по изготовлению крепкого алкоголя. |
|
Латвия
Пекарня и трактир LACIЗдесь можно отправиться на экскурсию по пекарне, сделать и испечь хлеб, приобрести продукцию, перекусить в трактире, где при приготовлении еды используется продукция «Lāči» в сочетании с сезонными и местными крестьянскими продуктами. |
|