Пекарня и магазин CESU MAIZE

For the promotion of spelt bread

During the preparation of the dough, the owner Agnis Elperis uses spelt wheat grain as the raw material for his bread. Spelt wheat is one of the oldest cereal cultures of the world. The bakery uses grain that has been biologically grown in Latvia and natural leaven. Spelt whole grain, spelt sweet, barley dark bread and other types of bread can be bought here. The visitors can learn about bread baking process and try the bread.

Если Вы находитесь в старой части Цесиса и Вам вдруг захотелось горячего хлеба, то найти его можно не только следуя указателям путеводителя, но и по соблазнительному аромату хлеба ‒ и пройдя через арку, Вы окажетесь прямо у пекарни. Хлеб здесь пекут из латвийского, выращенного биологическим способом зерна, а тесто готовят, используя натуральную закваску. Дегустация различных сортов хлеба, рассказ о полезных для здоровья ингредиентах, о натуральной закваске и выпекании хлеба. 

Выпекает хлеб на натуральной закваске из муки, полученной из выращенного в Латвии биологическим способом зерна древнейших сортов ржи, гречихи, овса, спельты и ячменя.

Демонстрация процесса выпечки хлеба. Дегустация хлеба, беседы о хлебе, зерновых культурах, истории, закваске и т. д. Для групп до 20 чел., 15–30 мин.