Этот раздел объединяет фермы по производству продуктов питания, которые укрепляют самобытность кулинарного наследия Латвии и где кулинарные традиции восходят к ливонскому периоду. Вы можете записаться на прием и принять участие в фермерских турах, дегустациях или кулинарных уроках, организованных хозяевами. Важно согласовать с хозяином время и продолжительность посещения, количество посетителей и плату. В дополнение к программе питания, часто можно приобрести продукты на ферме. Желательно заранее сообщить хозяевам о заинтересованности в покупке продукта.
| Обзор | Подробности |
|---|---|
|
Латвия
Гостевой дом GARIKASСушеные грибы шиитаке и грибной порошок; «Императорский» грибной соус и суп; Дегустации. |
|
|
Латвия
ДиенинясСушеная и копченая местная рыба, продукты рыбной кулинарии, приготовленные по передающимся по наследству семейным рецептам. |
|
|
Латвия
The Krimulda EstateВ 46 км от Риги находится построенная в стиле классицизма Кримулдская господская усадьба. Предлагаем отметить праздник или провести семинары в помещениях с дыханием древности и чудесным видом на древнюю долину Гауи. В течение летнего сезона предлагаем для ночлега летние домики, а круглый год - уютные комнатки в господском доме поместья. |
|
|
Латвия
Хутор ROGASСвежие сыры из коровьего молока без добавок или с пряностями ‒ укропом, чесноком, тмином, пажитником, настоящий Янов сыр. |
|
|
Латвия
Конопляное хозяйство ADZELVIESIКонопляная паста из мелко и крупно размолотого конопляного семени, свежие и обжаренные семена, конопляная крошка, свежевыжатое конопляное масло. |
|
|
Латвия
Martina Vagnera Vina darzs un vinotava VINI CURLANDIARestoring Renda's winemaking traditions, which were relevant during the time of Duke Jacob, when Renda's sour red wine was popular in Jelgava court, it is offered to taste wine and pumpkin seeds in Mārtiņš Wagner's Vineyard and winery in Renda, it is also possible to see the grape and pumpkin garden. |
|
|
Латвия
Производство домашнего вина TEVINI«Малиновое игристое вино»; Яблочный бренди Latvadoss; Прогулка по саду и угощение сезонными ягодами и фруктами; Осмотр винного погребка, сопровождаемый рассказом о производстве вина и других напитков и дегустацией продукции. |
|
|
Latvija
ZELT Smiltsērkšķu dārzs2015. gadā SIA ''Zeltlejas'' sāka veidot pirmos smiltsērkšķu stādījumus, bet 2018. gadā platība, kurā tiek audzēti smiltsērkšķi ogu ieguvei, bija 24 hektāri. Dārzā tiek audzēti tikai vienas šķirnes smiltsērkšķu koki, kuru ogām ir paaugstināts eļlas un karotinoīdu saturs. Savukārt zemenes tiek audzētas plēves seguma siltumnīcās, tāpēc ogas nogatavojas jau pavasarī. Tiek organizēti arī dažādi pasākumi par veselīgu uzturu, kulināriju, dārza ierīkošanu un citiem tematiem. |
|
|
Latvija
Viesu nams „Mauriņi”„Mauriņi” atrodas aptuveni 6 km no Siguldas. Viesu nams būvēts tā, ka no katra loga redzams kāds no sētā augošajiem senajiem ozoliem. Piedāvājumā latvisks mājas ēdiens, kas gatavots no vietējiem produktiem, un pieejami 80 veidu ievārījumi. |
|
|
Latvija
Zvejnieku sēta "Dieniņas"Kaltētas un kūpinātas vietējās zivis, zivju kulinārijas produkti, kas gatavoti pēc dzimtā mantotām vietējām receptēm. |
|
|
Latvija
Valmiermuižas alusMaza muižas alusdarītava pie Valmieras, kur nesteidzīgi brūvē dzīvo alu. Muižas klētī ierīkota tirgotava un Valmiermuižas alus virtuve, kurā atklāt alus un ēdiena saderības stāstu. Piedāvājumā izzinoša ekskursija alus darītavā, tās izskaņā nesteidzīga alus un citu Valmiermuižas brūvējumu baudīšana. |
|
|
Latvija
Līgatnes Vīna darītavaLīgatnes vīna darītava ir ģimenes uzņēmums. Tā atrodas Gaujas Nacionālā parka, kas ir slavens ar unikālajiem smilšakmens atsegumiem, teritorijā. Vienā no Līgatnes alām ir Līgatnes vīna pagrabiņš, kur iespējams nobaudīt dažādus ogu un augļu vīnus romantiskā sveču gaisotnē. Papildus Augšlīgatnē darbojas vīna darītavas un karošu darbnīcas veikaliņš. Īpašais uzņēmuma produkts - ābolu ledus vīns. |
|
|
Latvija
TuraidasZāļu tējas un medus; Izglītojošas ekskursijas par ārstniecības augiem un biškopību; Degustācijas. |
|
|
Latvija
"Zilver" dzērienu darītavaĢimenes saimniecība Siguldā, kas audzē augļukoku un ogulāju stādus, augļus un ogas, un no tiem gatavo dažādus dzērienus. Degustācijās piedāvā ziedu, ogu, augļu vīnus, bezalkoholisko svētku dzērienu "rabarber", brendiju ar pudelē audzētu ābolu un vēsturiskam garšu baudījumam Allažu ķimeli. |
|
|
Latvija
Straupes lauku labumu tirdziņšTirdziņš notiek Straupes Zirgu pastā un tas strādā zem prestižās starptautiskās asociācijas “Slow Food” radītā zīmola “Earth Markets”, piedāvājot labu un tīru produkciju, kas tiek audzēta godprātīgi, domājot par zemes ilgtspēju, vietējo prasmju un tradīciju saglabāšanu. Tirdziņa laikā darbojas Straupes Zirgu pasta virtuve ar gardu maltīti latviskās tradīcijās, kas top no vietējiem produktiem. |
|
|
Latvija
Apiņu kalteViesu māja Madonas novadā, kas atrodas senā akmens - mūra ēkā, var izmitināt līdz 20 personām un telpas svinībām līdz 50 personām, kā arī grupu ēdināšanu. Grupām saimniece piedāvā Madonas novada senos ēdienus, dažādas kulinārijas meistarklases (senie ēdieni, pīrāgu cepšana u.c.) un degustācijas. Sezonas laikā piedāvā zemenes, avenes un citus lauku produktus no savas zemnieku saimniecības. Saimniece piedalījusies raidījumos "Satiec savu meistaru", "Īstās latvju saimnieces 2017" u.c. |
|
|
Latvija
TĀLAVA sidrsTālavas sidra ražotnes mājvieta ir Gulbenē - vietā, kas līdz 1224. gadam atradās seno latgaļu zemē Tālavā. Sidrs tiek darināts tikai no vietējām izejvielām - rūpīgi novāktiem, Vidzemē audzētiem āboliem. Ekskursija ražotnē un degustācija. Piedāvājumā rudens, Vasaras un Apiņu sidrs. |
|
|
Latvija
Turkalnes muižaAlus un sidra darītava "Turkalnes muiža" ir vieta, kur vēsture satiekas ar mūsdienu tehnoloģijām. Vēsture Āboli Sidri Apmeklētājiem Kur iegādāties |
|
|
Latvija
DzirnupesTradicionāla Vidzemes lauku sēta 15 km attālumā no Limbažiem. Viesiem tiek piedāvāta nakšņošana tradicionālā klētī, kas piemērota viesu uzņemšanai. Apskatāmi dažādi senie darba rīki un iespējams uzzināt par to pielietojumu sendienās. Saimnieki izgatavo unikālas celma bungas, stāsta par to izgatavošanu un ļauj viesiem ieribināt sētu. Atbraucot ciemos iespējams arī izkalt savu laimes naglu un iemēģināt roku loka šaušanā. Tiek svinēti tradicionālie latviešu gadskārtas svētki. |
|
|
Latvija
BIO Zemnieku saimniecība "Ošenieki"Iespējams nobaudīt saimniecībā svaigi saražoto BIO produkcijas klāstu - dārzeņus, garšaugus, ogas, augļus un vietējos kulinārijas šedevrus. Pārējiem apmeklētājiem, pircējiem piedāvā pašiem salasīt un nogaršot - degustēt produkciju uz vietas saimniecībā, sniedz meistarstundas par apmeklētājiem aktuālāko tēmu. |
|
|
Latvija
GarīkasSaimniecība ir pirmā, kas Latvijā sāka nodarboties ar šitaki sēņu audzēšanu un dara to vēl aizvien. Iespēja pasūtīt maltītes, kuru sastāvā ir šitaki sēnes, kā arī iegādāties sēņu produktus. Piedāvājumā kaltētas šitaki sēnes un sēņu pulveris; „Imperatora sēņu” mērce un zupa. Pieejama ekskursija un degustācijas. |
|
|
Latvija
Vīna darītava AbavasLatvijas lielākā vīna darītava piedāvā degustēt un iegādāties dažādus alkoholiskos dzērienus no Latvijas augļiem un ogām. |
|
|
Latvija
BirzīRažo tradicionālas latviešu bērzu sulas ar novatorisku piegājienu. Svaigu bērza sulu, dzirkstošo dzērienu un bērza sulu sīrupa degustācija. Iespējams baudīt arī pieneņu vīnu. “Birzī” produkcija ir bioloģiski sertificēta. |
|
|
Latvija
no 50 EUR / DBL
ZiedkalniRažo medu un medus produktus un audzē dārzeņu. Saviem viesiem piedāvā degustācijas. Produkciju iespējams iegādāties. |
|
|
Latvija
IevlejasRudzu saldskābmaize; Maizes cepšanas darbnīca ar stāstu par maizes nozīmi latvieša dzīvē. |
|
|
Latvija
Pie Andra PitragāBrīvdienu namiņš "Pie Andra Pitragā" atrodas Dundagas novada Kolkas pagasta Pitraga ciemā "Krogu" mājās. Gan brīvdienu namiņš, gan kempinga laukums atrodas klusa meža ielokā, netraucētā atmosfērā no pārējās apkārtnes tikai kādus 800 m no jūras piekrastes. Kempinga laukumā var uzņemt ap 50 teltīm un 3 treileriem. Ir arī iespēja aplūkot visdažādākos senatnīgo žogu veidus vienuviet, kā arī pastaigāties pa 1 km garo meža taku. |
|
|
Latvija
MelderiAtrodas Vidzemes šosejas malā, Vaidavas upes krastā pie Grūbes dzirnavām. Piedāvājumā no blakus esošās foreļu audzētavas iegūtā mazsālīta, viegli dūmota, grilēta Grūbes forele un foreļu zupa. |
|
|
Igaunija
Tamme saimniecības garšaugu dārzsTamme saimniecībā audzē garšaugus, ogas, čili piparus un dārzeņus, no kuriem gatavo dažādus produktus. Garšaugu un ārstniecības augu kolekciju, kā arī dārza kafejnīcu un pārdošanas zonu var apmeklēt no maija līdz oktobrim. Zāļu tējas, garšaugu maisījumi, ievārījumi |
|
|
Latvija
Hotel BenevillaGatavo paši svaigu (saldētu) ogu saldējumus, kūkas un pasūtījuma ēdienus. Sezonāli piedāvājam zemenes, ābolus , bumbierus. |
|
|
Latvija
Saimniecība "Silkalni"«Silkalnos» apmeklētāji var iepazīties ar visdažādākajiem pļavās, tīrumos un dārzos, mežos un purvos, pagalmos un puķudobēs augošiem ārstniecības augiem, kā arī to lietojumu veselības uzturēšanā. Ekskursiju laikā saimniece iepazīstina ar ārstniecības augiem, to audzēšanas, vākšanas, kaltēšanas un tēju maisījumu, sīrupu, izvilkumu gatavošanas noslēpumiem. Tūristi saimniecībā var degustēt un iegādāties ārstniecības augu tējas. Īpaši piesakot, saimnieks interesentiem parāda un pastāsta par dabas enerģijām - āderēm un akmeņu spēku. |
|
|
Latvija
Doles tējasZāļu tēju audzēšana un vākšana. Piedāvājumā kvalitatīva, vietējās izcelsmes produkcija no Doles dabas parkā sastopamajiem un saimniecībā audzētiem augiem - zāļu tējas, ārstniecības augi, žāvēti āboli un garšaugi. Doles tēju degustācija bijušajā Doles muižas saimniecības ēkas pagalmā kopā ar stāstījumu. |
|
|
Igaunija
SoomeugrimaitsedUdmurdu ēdiens Udmurdu un citu somugru nacionālo ēdienu meistarklašu rīkošana, citu tautu kultūras apgūšana caur ēdienu. |
|
|
Latvija
GustiņšĢimenes uzņēmums, kas nodarbojas ar kulinārijas un konditorejas izstrādājumu ražošanu - gaļas ruletes un rolādes, kas gatavotas pēc vecmāmiņu receptēm, un citus gaļas izstrādājumus plašā sortimentā, kā arī īpašus "Gustiņa" konditorejas izstrādājumus. Nobaudīt sātīgu un garšīgu, kā mājās gatavotu maltīti un nogaršot Alūksnes novadam raksturīgos malēniešu ēdienus (iepriekš piesakot) var kafejnīcā “Gustiņš”. Piedāvājumā kūciņas burciņā, “Gustiņa” Ziemassvētku piparkūkas, profitroļi - Alūksnes apkārtnes tradicionālais godu ēdiens. |
|
|
Igaunija
Igaunijas lauksaimniecības muzejsApmeklētājus gaida ne tikai ekspozīcija, bet arī izglītojoša programma par lauksaimniecības dzīvniekiem, kā arī kulinārijas kursi. Īpašais piedāvājums - pašcepta maize, karaša. |
|
|
Latvija
Lienas medusĢimenes uzņēmums, kas rūpējas par tīru vidi, bioloģisko produkciju un dizainu. Piedāvājumā bišu dravas un bioloģiski sertificētās saimniecības apskate, degustācijas. Ražo bioloģisku medu, medu ar garšvielām - baziliku, ingveru, ķimenēm, medus tēju - medus ar kliņģerītēm, pelašķiem, piparmētrām, vīgriezēm. |
|
|
Latvija
Zemnieku saimniecība "Jāņkalni"Skaistā vietā netālu no Kāla ezera pauguru nogāzēs audzē avenes, zemenes, dzērvenes un krūmmellenes. "Jāņkalni" izveidoti 1992. gadā un ir ģimenes saimniecība. Sezonas laikā var novākt ogas, iegādāties un degustēt produkciju, kā arī pieteikties izzinošā ekskursijā. Iespējams arī pasūtīt produktus. |
|
|
Latvija
Lauku labumu veikaliņš "Kuldīgas labumi"Produktu degustācija; Sklandrausis, rokām mīcīta un cepta maize u.c. |
|
|
Igaunija
Zemnieku tirdziņš LõunakeskusPärnu Zemnieku tirgū var nopirkt Pärnumaa un citu reģionu mazo ražotāju dažādu kategoriju preces, arī uz vietas ceptu maizi un konditorejas izstrādājumus. |
|
|
Latvija
Kalnu MedusIespējams augstākā bišu dravas novietne Baltijā, aptuveni 300 m.v.l. Bioloģiski biškopības produkti ievākti Gaiziņkalnā un tā apkārtnē. Piedāvājumā ekskursija saimniecībā, dravnīcas darbnīcas, biškopības produktu baudīšana. Piedāvā svaigi sviestu dabīgu bioloģisku medu, kā arī pieejami plašā klāstā svaigi ziedputekšņi, kas paši kūst uz mēles. |
|
|
Latvija
Zivju kūpināšana "Pie Andra Pitragā"Lieliska iespēja degustēt svaigi kūpinātas zivis,dzirdēt stāstus par un ap zivīm. Īpašais produkts - Kūpināta bute |
|
|
Latvija
LielkalniOgulāju dārzs 2 ha platībā, kurā, bioloģiski sertificēti, aug mazāk pazīstami, bet veselību stiprinoši ogulāji: zelta jāņogas, ēdamie sausserži, citronliānas, aktinīdijas, irbenes, upenes, kizili, smiltsērkšķi, melnie plūškoki uc. Apmeklētāji var apskatīt dārzu, nogaršot sezonas ogas, degustēt un iegādāties produkciju, padzert veselīgu tēju. |
|
|
Latvija
Zemnieku saimniecība "Veckūkuri"Strenču novada Jērcēnu pagasta zemnieku saimniecība “Veckūkuri” ir iekļauta Latvijas ražīgāko ganāmpulku topā. "Veckūri" ir piena pārstrāde, kas ražo netradicionālus piena produktus no savā saimniecībā iegūtā piena. Saimniecība ierindota arī to uzņēmumu vidū, kam piešķirti valsts eksporta padomes apbalvojumi “Latvijas Eksportprece 2015”. |
|
|
Latvija
Cēsu maizeCēsu vecpilsētā, lai tiktu pie siltas maizes, var sekot ne tikai norādēm, bet arī kārdinošajai maizes smaržai, kas izved cauri arkai, aizvedot tieši pie maizes ceptuves. Maizi cep no Latvijā bioloģiski audzētiem graudiem, un tā tiek gatavota ar dabīgu ieraugu. Maizes degustācija, stāstījums par veselīgas maizes sastāvu, raudzēšanu un cepšanu. |
|
|
Latvija
KrūmiņiMaizes māja ir īpaša vieta pie Cēsīm, kur kopā cept maizi vai pīrādziņus ar brīvības garšu. Lauku sētas saimnieki piedāvā līdzdarboties īstas lauku maizes cepšanas rituālos, pašiem gatavot mīklu un cept pīrāgus, iepazīt graudus, izpētīt graudu produktus, izveidot latviešu spēka zīmes un izzināt ar maizi saistītās, gadsimtiem senās tradīcijas. Senā klētī iespējams nosvinēt gan gadskārtu godus, gan savas īpašās svētku dienas, kā arī izbaudīt paplašinātas dzīves prasmju programmas ar ugunskurā vārītu zupu un dabas norišu vērošanu. |
|
|
Latvija
"Dabas spēks" sēkliņas jūsu veselībaiSaimniecībā no dažādu augu sēklām ražo maisījumus, kas lieliski papildina cilvēka organismu ar nepieciešamajām vielām. Apmeklētāji var noklausīties stāstījumu, iegādāties produkciju un degustēt kaņepju pankūkas. |
|
|
Igaunija
OlemariKazas piena siers (cepts siers, kūpināts siers), krējuma īrisi, garšaugi, ārstniecības augi |
|
|
Latvija
Zemnieku saimniecība "Rubuļi"Desu un kūpinājumu ražošana no saimniecībā audzētām cūkām. Cūku barībā saimniecība izmanto pašu audzētus graudus (nav apstrādāti ar glifosātiem) un nemodificētās sojas pupiņas, kuras saimniecība pati izaudzē. Desu un kūpinājumu sastāvā ir gaļa un garšvielas. Kūpināšanas procesā izmato tikai dabīgo alkšņa malku. |
|
|
Latvija
Piebalgas medusPiedāvā stāstījumu par biškopību, iepazīstina ar biškopības produktiem, biškopības inventāru. |
|
|
Latvija
Naukšēnu CilvēkmuzejsRažo Latvijas augļu un ogu vīnus, sidrus un dzirkstošos vīnus. Augļi un ogas tiek audzēti vietējā, bioloģiski sertificētā dārzā - Paradīzes ābeļdārzā. Piedāvā ekskursiju ražotnē un degustāciju. |
|
|
Latvija
Cesvaines Alus darītavaNetālu no Cesvaines pils, muižas kompleksa ēkā, pēc sentēvu metodēm brūvē dabīgu dzīvo alu, vārot to ar malkas krāsni. Šeit atdzīvinātas 150 gadus senas alus darīšanas tradīcijas, kuras 1865. gadā aizsāka pirmais pilsētas alus brūzis. Apmeklētājiem tiek organizētas ekskursijas alus darītavā, ar degustācijām un saistošu stāstījumu par brūvēšanas procesu. |
|
|
Latvija
Maiznīca „Lielezers”Limbažu pievārtē vairāk nekā 25 gadus pēc maizniekmeistara Alberta Blumberga atklātās receptes un amata noslēpumiem tiek cepta rudzu maize ar ieraugu pēc sentēvu metodes. Katrs kukulītis ar rokām veidots. Piedāvājumā ražotnes apmeklējums un degustācija. |
|
|
Igaunija
Alus darītava PühajõeMājas alus Võrumaa pirmā mazā alus darītava ražo gardu alu, kas īpaši iekarojis Dienvidigaunijas iedzīvotāju sirdis. Ik pa laikam gatavojam arī Jevgeni ūdeni. |
|
|
Latvija
Užavas alusAlus brūzī tiek ražotas trīs alus šķirnes - Užavas "GAIŠAIS", Užavas "TUMŠAIS" un Užavas "ZIEMEĻU" alus. |
|
|
Latvija
Dabīgo čipsu ražotne "Latnature"Neliels pārtikas ražotājs Vidzemē, kas nodarbojas ar dārzeņu, auglu un ogu pārstrādi, ražojot veselīgas uzkodas bez cukura un miltiem. Piedāvā ekskursijas ar degustāciju, meistarklases dārzeņu trifeļu un veselīgu kūku gatavošanā, aktīvi iesaistot nodarbībās viesus. Drīzumā būs pusdienu piedāvājums - īpašā kalē kāpostu zupa. |
|
|
Latvija
Lauku maizes cepšana, "Ievlejas"Rudzu saldskābmaize; Maizes cepšanas darbnīca ar stāstu par maizes nozīmi latvieša dzīvē. |
|
|
Latvija
MazsālijasSaimniecībā audzētu produktu un dzērienu degustācijas; Meistarklases, arī bērniem. |
|
|
Latvija
Siera ražotne BirzniekiNodarbojas ar kazkopību. Iegūto pienu pārstrādā sierā. Piedāvā dažādu sieru degustāciju, kā arī iespēju iegādāties sieru. Desmit dažāda veida svaigi un kūpināti kazas sieri. |
|
|
Latvija
PūpoliKūpinātas zivis, kas kūpinātas ar dabīgiem materiāliem pēc senas receptes. Zivju zupas pagatvošana uz dzīvas uguns. |
|
|
Igaunija
JõeniiduKazas piena produkti Jõeniidu ir maza, jauka ģimenes saimniecība, kas piedāvā naktsmītni un maltītes no savā saimniecībā audzētajiem dārzeņiem un kazas piena. |
|
|
Latvija
RāmkalniBistro, atrakciju parks, gardumu veikaliņš, konditoreja un restorāns brīvdienu brančam Gaujas krastā, A3 šosejas malā. Restorāns ar terases skatu uz Gaujas senleju, vasarā iespējams noķert sajūtu, ka ar laivu esi iebraucis pusdienās uz upes. Ēdienu gatavošanai izmanto labākos vietējo ražotāju produktus. Veikaliņa piedāvājumā dažādi pašmāju ražotie gardumi - sukādes, sukādes šokolādē, pastilas, sīrupi, saldējums, pelmeņi, konditoreja, limonāde. |
|
|
Igaunija
Kapteni taluVieta, kur kapteiņa svaigi nozvejotās zivis pārtop gardos zivju ēdienos, kurus var iegādāties vai nogaršot. Īpašais ēdiens - asara čipsi. |
|
|
Latvija
Ligatne Luxury Nanofiltred Extracts (L.Y.N.X)Bērzu sulu sīrups - iegūts ar reverso osmozi. Stundā no bērzu sulām izspiež 1,5 tonnas ūdeni. |
|
|
Latvija
Bioloģiskā ogu z/s "Stūri"Bioloģiskā saimniecība, kurā sezonas laikā iespējams lasīt un nogaršot zemenes tieši no lauka. Ir arī īstas meža zemenes. Audzē arī smiltsērkšķus, var lasīt un nogaršot septembrī. Nelielā apjomā pārstrāde (sulas, sīrupi, saldēta produkcija, ievārījumi). |
|
|
Igaunija
Zemnieku tirdziņš LõunakeskusZemnieku tirdziņā Lõunakeskus pārdod Igaunijā audzētus un no vietējām izejvielām gatavotus produktus gan ikdienai, gan svētku galdam. |
|
|
Latvija
Šokolādes ražotne un tirgotava R CHOCOLATEĢimenes uzņēmums Trikātas centrā gatavo daudzveidīgus šokolādes gardumus - trifeles, figūru šokolādes, vasarā piedāvā saldējumu no vietējo ražotāju piena un krējuma. Šokolādes meistardarbnīcas, šokolādes ražošanas noslēpumu izzināšana. |
|
|
Igaunija
PärnamäeSaimniece gatavo mājas ēdienus, tradicionālo Kihnu maizi un kūpinātās zivis, ko var arī iegādāties Kihnu ostas tirgū. Kihnu salas rupjmaize un baltmaize, reņģu tīteņi. |
|
|
Latvija
Gusts ApinisAudzē netradicionālas kultūras: kvinoju, amarantu, prosu, lēcas u.t.t. Ražo no saviem izaudzētiem produktiem miltus un makaronus (griķu, griķu-kvinojas). |
|
|
Latvija
Durbes veltesMājas vīni, liķieri, ievārījumi, augļu un ogu konservi; Vīnu, liķieru degustācijas; Stiprā alkohola gatavošanas meistarklases. |
|
|
Igaunija
Alus darītava PõideMājas alus Saaremaa kopš seniem laikiem ir spēcīgas alus darīšanas tradīcijas. Kuressaare, ēkā ar Art Deco elementiem, kur kādreiz ražoja elektrību, šodien darītavā Pöide rāda alus brūvēšanas mākslu – uzzināsiet vairākus noslēpumus, bet atsevišķā telpā varēsiet nogaršot gatavo produktu. |
|
|
Latvija
Veselības laboratorijaCēsu pievārtē, Līvu ciematā prasmīgi meistari gatavo stipros alkoholiskos dzērienus - degvīnus, uzlējumus, brendijus ar izcilām garšas īpašībām un skaistu noformējumu, sākta arī viskija ražošana. Uzlējumiem izmanto tikai Latvijā iegūtus augus un augļus, apvienojot katra gadalaika vitamīnu, aromātu un krāsu kombinācijas. Piedāvājumā ekskursija ražotnē, stāstījums par “Veselības laboratorijas” idejas rašanos un vēsturi, iespēja degustēt dzērienu garšu daudzveidību. |
|
|
Latvija
Absolūts ēdZemnieku saimniecība, bioloģiski sertificēta, piedāvā:
|
|
|
Latvija
Zemnieku saimniecība "Dorītes" / Daugmales Jāņa bišu medusEkskursija ar iešanu uz dravu, bišu glaudīšanu, medus produktu garšošanu un vaska sveču liešanu. |
|
|
Latvija
Raunas "Siera ražotne"Vienīgie Zaļā siera ražotāji visā Baltijā. Siera galvenā sastāvdaļa - sierāboliņš - tiek audzēts pašu dārzā. Šobrīd ražotnē top 25 dažādi produkti - 3 veidu beramie sieri, gī sviests, 15 veidu Mājas makaroni (sastāvā - milti, 30% olas, garšaugi), pikantā uzkoda - knapsieriņi. Viesiem piedāvā degustācijas, īpašais produkts - zaļais siers. |
|
|
Latvija
Raiskuma labumu darītavaDarītava atrodas pašā Raiskuma centrā, kādreizējās muižas klēts ēkā. Piedāvājumā pēc senču tradīcijām un receptēm darināts alus, cepta maize un kūpināta gaļa. To īpašā garša tiek iegūta ar malku kurināmā alus vārāmkatlā un senā lauku maizes krāsnī. Pieejama arī degustācija. Viesu iecienītākais produkts - ķiršu alus kokteilis "Raiskumietis". |
|
|
Lettland
Kellerei NAUKSENU VINISeit 2012 werden in der Kellerei Naukšēni Wein, Apfelwein und Sekt hergestellt. Obst und Beeren werden vor Ort in Naukšēni, in dem zertifizierten Bio-Garten Paradīzes ābeļdārzs (Paradiesapfelgarten) angebaut. Es werden eine Führung im Betrieb und Verkostung angeboten. |
|
|
Lettland
Neunaugenverarbeitungsbetrieb KRUPISIn Carnikava, an der Mündung des Flusses Gauja ins Meer, werden seit alten Zeiten die Traditionen des Fischens und der Verarbeitung von Neunaugen gepflegt. Bei einer Führung erfährt man über Neunaugen und deren Verarbeitung und kann auf Kohlen gegrillte Neunaugen, Neunaugen im Gelee und Neunaugen-Sushi verkosten. |
|
|
Lettland
GOGELMOGELS Hausgemachte EiscremeAus lokalen Produkten wird ein Dessert nach einem klassischen Rezept – ländliche Delikatesse Gogelmogel-Plombir – zubereitet. |
|
|
Lettland
The Sveki rabbit gardenThe tasting program offers to enjoy the nuances of the taste of home-dried duck breast. After tasting, you can buy not only duck breast, but also various meat galleries (rabbit, turkey, chicken and possibly also sheep). The "Country Taste Event" offer is available. The menu can consist of 2-3 dishes for a group, Latvian dishes. |
|
|
Lettland
KangariSnacks, Marmeladen, Chutneys, getrocknete Früchte; Verkostung der Weinbergschnecken; „Mittagessen im Bauernhof“, zu dem hausgemachte Gerichte serviert werden. |
|
|
Lettland
Laden der Heimarbeiterprodukte PIE KARLINESEin Geschenkeladen in der Altstadt von Cēsis am Rosenplatz im Gebäude des ehemaligen Hotels Baltischer Hof. Der Laden trägt den Namen der ehemaligen Hotelbesitzerin Karlīne. Es gibt Geschenke, Erzeugnisse der Handwerker, Souvenirs sowie köstliche hausgemachte Produkte, hausgemachten Wein und Hausbranntwein zum Kaufen. Bei einer Verkostung kann man die Geschmacksnoten und Farben der vor Ort zubereiteten grünen Cocktails, Beeren-Smoothies und Variationen verschiedener Gemüsesäfte bewerten. |
|
|
Lettland
Embutes garsaugiA home-grown producer of vegetables and herbs and mixtures of dried herbs, using only products from the farm itself. Special product - "Lešmalīte taste". Product with viburnum and verbena for meat and fish. |
|
|
Lettland
FRAU ILZE KUPCA, „DABAS SALDUMU MAGIJA“Ilze Kupča in Mārupe backt Kuchen und bewahrt dabei die Traditionen ihrer Großmutter. Sie hat mehrere Preise in lettischen Wettbewerben gewonnen. Kuchen und Zefir werden aus natürlichen Produkten hergestellt, die von lettischen Bauern, Heimwerker gekauft, selbst angebaut oder in den Wäldern selbst gesammelt werden. Nimmt individuelle Bestellungen an. Roggenspezialitäten – Zefir mit schwarzen Johannisbeeren und Apfel mit Roggenbrotbrösel, Preiselbeer–Karamellkuchen mit Roggenbrot. |
|
|
Lettland
Lebensmittelbetrieb SALDUS GOTINAMilchbonbons „Gotiņa“, Karamell, Marmeladen und Pralinen-Cremes; in der Konditorei: Torten, Kuchen, Piroggen etc. |
|
|
Lettland
Café "Jumis"In the cafe grocery store, which offers a variety of culinary pastries without E substances. |
|
|
Lettland
Ziegenkäse-Bauernhof LIVIAuf der Hochebene Vidzeme, zwischen Madona und Ērgļi befindet sich eine der größten Ziegenherden in Lettland (ca. 300 Ziegen). Der Gastgebers erzählt faszinierend über die Ziegen und die Erfahrung im Bauernhof. Im Bauernhof werden 6 Arten von Weichkäse produziert. Sie werden bei der Verkostung angeboten. Tomatensuppe mit Ziegenkäsebällchen, Eiscreme aus Ziegenmilch. |
|
|
Lettland
Gaststätte PIE DZIRNAKMENADie Gaststätte und Konditorei befindet sich an der Landstraße Vidzeme in Ieriķi, in Nähe der Naturpfade Cecīļi und Ieriķi. Nebenan befindet sich das Tourismusinformationszentrum. Es werden traditionelle und nach eigenen Rezepten zubereitete Gerichte angeboten. |
|
|
Estland
PärnamäedEs spezialisiert sich auf Süßwaren, das Backen von Weißbrot und Schwarzbrot ohne Konservierungsstoffe und bietet auch Produkte verschiedener Kleinproduzenten an. |
|
|
Estland
Bauernhof LÕOSILMAIn der Küche des Bauernhofs werden aus den geernteten Gemüsen reichhaltige Konserven zubereitet. Viele davon sind mit einer Bezeichnung des nationalen Geschmacks ausgezeichnet. Verschiedene Arten von Konserven, Marmeladen. |
|
|
Lettland
PakalniesiHeimarbeiter bieten an, verschiedene Käsespezialitäten zu kaufen, die auf den grünen Märkten in Gulbene und andernorts in Lettland zu finden sind. Annahme der Bestellungen. |
|
|
Estland
Bio-Bauernhof LEPANIIDIDer Laden des Bauernhofs Lepaniidi befindet sich nur 15 Autominuten von Kärdla entfernt. Im Bauernhof werden Ziegen und Schafe gezüchtet sowie verschiedenes Gemüse angebaut. Ziegenmilchprodukte, Schaffleischprodukte, Tierleder und Lederwaren |
|
|
Lettland
Bauernhof BITNIEKIHonig aus verschiedenen Blüten, Pollen, Propolis, Bienenbrot, Wachskerzen und Souvenirs zum Kaufen sowie Verkostung der Bienenprodukte und Führung. |
|
|
Lettland
Bäckerei und Gaststätte LACIFührung durch die Bäckerei, Brotbacken, Produkte zum Kaufen, Mahlzeit in der Gaststätte, wo Lāči-Produkte bei der Zubereitung verwendet wird, zusammen mit saisonalen und Produkten von lokalen Bauern. |
|
|
Estland
JaanihansoJaanihanso ist ein Betrieb, der im historischen Bauernhof der Familie Roosimaa errichtet wurde und Apfelwein und Eis-Apfelwein aus estnischen Äpfeln produziert. In Flaschen nach traditionellen Methoden der Champagnerherstellung gegärter Apfelwein. |
|
|
Lettland
Zemnieku saimnieciba "Arumi"Prepared blood sausages both traditional and more modern. The farms offer sausage-making demonstrations for various interest groups. Farm sausages are special with the prize won at the Riga Food exhibition - People's Taste. Open at any time by prior arrangement. |
|
|
Estland
A-OrbuWacholder-Sirup Aus dem Wacholder, der als Symbol der Insel Saaremaa gilt, wird auch ein wertvoller Sirup hergestellt. Die Gäste werden vieles über Wacholder erfahren. Von Frühling bis Herbst kann man die Pracht des Gartens genießen und das alte Bauernhaus besichtigen. |
|
|
Estland
TORI ApfelweinbetriebDer Apfelweinbetrieb Tori befindet sich auf dem authentischen Bauernhof Soomaa, wo Apfelbäume und Weinstock angebaut und aus der eingebrachten Ernte Wein und Apfelwein hergestellt werden. Im Betrieb werden die Gäste in die Geheimnisse des guten Apfelweins und Weins sowie Besonderheiten des Weinbaus im Norden eingeweiht. Außerdem wird Essen angeboten und werden Verkostungen veranstaltet. Hausapfelwein. |
|
|
Estland
KolotsiZiegenmilchkäse Ein biologischer Familienbetrieb in Võrumaa, im Naturpark Haanja (Haanja rahvuspark). Der Betrieb befasst sich mit der Ziegenzucht und Ziegenkäseproduktion. Hier werden Verkostungen und Führungen veranstaltet. Dabei kann man sehen, wie Milch aus dem Stall zu einem Käselaib wird. |
|
|
Lettland
Bauernhof MAIZES MAJABauernhof Maizes māja in der Nähe von Cēsis, wo man Genuss, Kraft und Lebenskunst erhalten kann! Es werden Piroggen-Partys und Brotback-Events; Vorstellung der Bäcker-und Kochberufe; Lebensfähigkeiten und Naturabenteuer; traditionelle und Jahresfeste; Feiern in der alten Kornkammer organisiert. Brotback-Rituale und Piroggen-Partys. |
|
|
Estland
EllyHausgemachte Eiscreme In Elly wird hausgemachte Eiscreme zubereitet, auch werden Unterkunft und ein köstliches hausgemachtes Frühstück angeboten. |
|
|
Lettland
Imkerei STROPSBienenprodukte; Meisterklassen „Kerzenherstellung“, „Bilder aus Wachs“, „Feinschmecker“, „Gesundheit aus der Imkerei“, „Der junge Imker“. |
|
|
Lettland
Natürliche Milchprodukte GRASBERGS/Bauernhof ZILUZIDer Weg bis zur Milchverarbeitung ist sehr kurz, da die Produktion vor Ort auf dem Bauernhof erfolgt. |
|
|
Estland
Hoidised RiinaltAngeboten werden lokal zubereitete Gerichte und Konserven zum Kaufen. Gurkenmarmelade, selbst gemachter Ketchup |
|
|
Estland
Bauernhof METSIK ELUZiegenmilchprodukte Der Bauernhof befasst sich mit der Ziegenzucht und Herstellung verschiedener Ziegenmilchprodukte, aus denen Ziegenkäse und andere Produkte hergestellt werden. Auf dem Feld neben dem Bauernhof werden auch Kartoffeln, saftige Erdbeeren und andere Produkte angebaut. In der Sommerlaube können ca. 15-20 Menschen am Tisch sitzen und gemütlich miteinander reden. Es wird eine leichte Kost angeboten, die zu 100% aus den Produkten des Bauernhofs zubereitet wird. |
|
|
Lettland
Brauerei BRENGULU ALUSBereits seit 1969 wird durch die Familie Freivaldi am Ufer des Flusses Abuls in den Räumlichkeiten eines ehemaligen Wasserkraftwerks Bier gebraut. In einem gemütlich eingerichteten Biergarten kann man natürliches, offen gebrautes helles und dunkles Brenguļi-Bier genießen. Es werden auch Snacks zum Bier angeboten. |
|
|
Lettland
Zemnieku saimnieciba "Cukurini"Laidze Parish Farm "Cukuriņi" is engaged in sea buckthorn cultivation. The farm covers about 10,000 sea buckthorns on an area of 6 hectares. The fields are treated with a computerized irrigation system. The owners of the grown berries both sell and process it themselves, obtaining sea buckthorn juice, oil and frozen berries. |
|
|
Lettland
Ziegenkäse-Betrieb BURKANCIEMSDie Ziegenfarm und Käserei befinden sich in einer von der Zivilisation unberührten Landschaft zwischen den Naturschutzgebieten Krustkalni und Teiči. Produktion – Ziegen- und Kuhmilchkäse. Es werden eine Führung durch den Bauernhof und die Käserei und eine Verkostung angeboten. Halbhartkäse mit einer Reifezeit von mindestens 2 Monaten. Camembert |
|
|
Estland
Molkerei MÄTIKUIn der kleinen Molkerei werden verschiedene Milchprodukte aus der Milch von eigenen Kühen produziert. Milch, Salzlakenkäse. |
|
|
Estland
SEPA Bio-BauernhofIm Bauernhof kann man verschiedene Milchprodukte, darunter auch Eiscreme verkosten und alle Produktionsprozesse ansehen. Bratkäse, hausgemachte Eiscreme, Sahne mit 40%-Fettgehalt |
|
|
Lettland
Herstellung und Handel mit Knoblauchprodukten LATVIJAS KIPLOKSAnbau und Verarbeitung von Knoblauch, Laden mit lokalen Produkten. Vortrag über den Wert von Knoblauch für die Gesundheit und seine Verwendung in der Gastronomie. Es werden verschiedene Knoblauchgewürze, Tees, eingelegte Produkte, Snacks und Knoblauchgerichte angeboten. Knoblauchsuppe, -Torte und -Eiscreme, gesunde Cocktails. |
|
|
Estland
Brauerei MULGIHausbier Die Familienbrauerei befindet sich ganz im Herzen von Mulgimaa, hier werden die örtlichen Speisen und Getränke hoch geschätzt. Die Besucher können den Brauvorgang beobachten sowie verschiedene Mulgi Biersorten probieren. |
|
|
Lettland
Bauernhof BANDENIEKIBienenprodukte, Honigmischungen, selbstgebackenes Brot mit Honig, Kerzenherstellung aus Bienenwachs. |
|
|
Estland
Betrieb ENERGIAHeilpflanzen, Eko-Spa Natürlich angebaute Heilpflanzen, Abende am Feuer, nach besonders auserwählten Rezepten zubereitetes Essen. Im Bauernhof Energia werden Heilpflanzen angebaut, Waren und Dienstleistungen angeboten, die mit den Heilpflanzen und der positiven Energie verbunden sind. |
|
|
Lettland
Zivju namins pie JuraDuring the summer, on the terrace, you can listen to Mazupīte's water chilling, relax in the shade of the trees, and enjoy freshly grilled fish. you can also taste delicious cakes, coffee and ice cream. |
|
|
Lettland
Ferienhaus und Bio-Bauernhof INDRANIAuf dem Familienbauernhof werden Bio-Produkte angebaut und verarbeitet: Gemüse, Obst, Marmeladen, Sirupe, Sukkaden, getrocknete Gewürzpflanzen, Tees. Zertifizierte Bio-Gummibonbons. |
|
|
Эстония
Эстонский музей молочного хозяйства (EESTI PIIMANDUSMUSSEUM)Эстонский музей молочного хозяйства знакомит с производством молочных продуктов в домашних условиях, здесь можно посетить выставки, посвященные истории молочного хозяйства. Также в музее организуются мастер-классы по изготовлению сладких сырков, сыра, мороженого и сливочного масла. |
|
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Mezvijas"Organic farm "Mežvijas" is engaged in vegetable growing, fruit growing and beekeeping and their processing - dried vegetables, berries, fruits, spice mixtures, candies, juices, syrups. |
|
|
Эстония
Mustjala MustardMustjala Mustard Saaremaa предлагает горчицу и чатни собственного приготовления. Любой желающий может их продегустировать и выбрать себе сорт по душе. Здесь также проводятся мастер-классы. Горчица, чатни, соусы для гриля, курсы. |
|
|
Латвия
Кафе и музей хлеба KUKABURRAКафе с латышским интерьером предлагает продукты от местных производителей и крестьян. Музей хлеба, в котором можно познакомиться с процессом выпекания хлеба. Магазинчик деревенских продуктов. Васильковый хлеб, яблочный сыр, варенье из шишек, сироп из таволги. |
|
|
Эстония
Баня по-черному MOOSKAГости смогут прочувствовать отличия разных видов сауны, а также полакомиться копченым мясом (с дымком) и хлебом домашней выпечки. Копченое мясо. |
|
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Ozolini"Produces organic teas. Share with years of knowledge about herbal teas, leading seminars and organizing tea workshops. |
|
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba KanepitesZ / S "Kaņepītes" is a family company founded in 1992. The farm takes its name from the name of the house given to it in 1924. Organic farm where cereals are grown and processed into food. The production of the products is small, but the technique has an ancient atmosphere, a stone, wooden mill that gives a special taste and aroma to flour and oatmeal. Now the assortment already has 30 different product types. |
|
|
Латвия
Пекарня "Яункалеи"В хозяйстве по старинным бабушкиным рецептам, на листьях клена пекут душистый «Кисло-сладкий кузнечный» и Кузнечный ржаной» хлеб, хрустящую корочку которого смазывают льняным маслом. Предлагается поучаствовать в процессе выпечки хлеба, дегустация и приобретение. |
|
|
Латвия
Трактир SIDRABINIКопченые куры ‒ горячие, прямо из печи. Из собственноручно выращенных яблок здесь делают горилку Āboļlāse. |
|
|
Эстония
Туристическое хозяйство NAKATUЕда готовится преимущественно из местных продуктов на кухне хозяйства. Говядина, копченое мясо. |
|
|
Латвия
Страусиная ферма NORNIEKIПродукты и блюда из страусиного мяса; Дегустация; Творческие мастерские. |
|
|
Эстония
Хозяйство EPIПри изготовлении продуктов используется только местное ‒ выращенное на островах Сааремаа и Муху ‒ сырье. Консервы, варенье, травяные чаи |
|
|
Латвия
Гостевой дом АусмасThere are home-made producers of smoked meat and want to develop a concept on the farm, where it would be a place for everyone who wants to learn various practical skills. |
|
|
Эстония
Винное хозяйство UUE-SAALUSEЯгодные и фруктовые домашние вина, дегустации, учебные мастерские, экскурсии |
|
|
Эстония
Сырная ферма ANDREСыр, молочные продукты На сырной ферме Andre производят и продают сыры, которые получили высокую оценку на международном уровне. Живущие на ферме счастливые коровы дают качественное и вкусное молоко. Посетители фермы могут навестить и погладить коров, а также понаблюдать за процессом дойки. В маленьком магазинчике при крестьянском хозяйстве можно купить и сыры, и биологические сельскохозяйственные продукты от других местных малых производителей. |
|
|
Латвия
Rujienas amatnieku biedriba "Ruzele"The offer includes baking bread, cooking jam, tying cheese, making jewelry, leather products, crochet, culinary master classes. Also offers "Made in Rūjiena" tastings (bread, smoked products, culinary products, jams, fresh juices, pumpkin products, seasonal berries and fruits, other dishes in each season) and shopping. |
|
|
Эстония
Хозяйство PAJUMÄEСладкие кремы, йогурты с различными добавками, сметана, сыр, масло ги (гхи) |
|
|
Латвия
Sklandrausu cepeja Elma ZadinaHome producer Elma Zadiņa prepares sklandraušs, which have rye flour bottoms, as well as an old Latvian lunch dish - a porridge, using ground wheat and rye flour. The products are produced in small quantities at home. Tasting of porridge and smoothies is possible. |
|
|
Латвия
Кондитерская лавка GARDUMSНеподалеку от станции узкоколейной железной дороги в Гулбене находится кондитерская лавка-кафе, основная продукция которого ‒ «домашняя выпечка». Лакомства готовят из яиц, полученных от местных кур, с использованием собственноручно сваренного варенья и других натуральных продуктов. Особые лакомства Гулбенского края ‒ ассорти сладостей Spārītes našķi, пирожные Baltās pils sapnis и Pilskalns. |
|
|
Эстония
Хозяйство TRIINUДействительно вкусный яблочный сок. Биологическое хозяйство, выращивающее яблоки и облепиху. Посетители могут осмотреть хозяйство, сады, производственные помещения и оборудование, а также продегустировать и купить соки. Яблочный и облепиховый сок. |
|
|
Латвия
Производство мороженого RUJIENAS SALDEJUMSМороженое в шариках, руйиенское мороженое в вафельном конусе, торты из мороженого. |
|
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Bruveri-Grivas"A farm engaged in the cultivation and processing of large cranberries. Offers berries, cranberry juice, syrup. On Fridays at Dundaga market from From 7:00 to 11:00 it is also possible to buy products. |
|
|
Латвия
Хутор ELKAS KALNA SAIMNIECIBAХутор Elkas kalna saimniecība расположен на вершине живописной горы Элкас ‒ в том месте, где начинается Гауя. Травяные чаи, разные виды березового сока, варенье и другие полезные для здоровья лакомства из собранных на местных лугах и выращенных в саду растений. Также предлагаются природные мастерские и пикники под открытым небом. Сваренный на костре суп, свежесорванный салат, приготовленная на гриле рыба из расположенного рядом с домом пруда, свежевыпеченный хлеб. |
|
|
Латвия
55 maritesThe company is engaged in the production and processing of the highest quality medicinal herbal teas. Plants are harvested in the wild, which ensures a high level of consistency of valuable substances. Also, all processes are hand-made, which ensures that the tea consists of full leaves and flowers, not crushed plant powders. The product contains more than 80 different herbal teas, which gives our visitors the opportunity to taste teas that may have never been heard of before, and to arouse interest in how and why to use herbs on a daily basis. |
|
|
Эстония
Винная усадьба ALLIKUKIVIПроизводство фруктовых и ягодных вин по эстонским рецептам. Фруктовые и ягодные домашние вина. |