Brotbäcker, Konditoren, Hersteller von hausgemachtem Käse, Fleisch, Wurst und anderen Leckereien. In diesen Wirtschaften kann man Lebensmittel einer ausgezeichneten Qualität erwerben, die in kleinen Mengen hergestellt werden, und darum gelangen sie in keinen Supermärkten.
| Overview | Details |
|---|---|
|
Latvia
CaunitesThis Latvian tradition farmstead, located 12 km from Jelgava, offers to learn about ancient bread baking traditions, Latvian annual festivals, and various types of handicrafts, such as weaving and making puzuri decorations and beeswax candles. The house is designed and decorated in the traditional Latvian style and exudes an authentic ambience while having modern facilities. The heart of the farmstead is a barn with a bread baking stove. The hosts bake rye sourdough bread from “Dobeles dzirnavnieks” flour and the traditional salinātā rye bread from “Grauda spēks” flour. Salinātā rye bread is registered in the EU food quality scheme as a product with traditional speciality guaranteed. The hosts offer to enjoy various traditional seasonal activities. Please arrange your visit in advance.
|
|
|
Latvia
TauriA biological farm in the lovely nature park of the Ogre River valley. You can tour the farm to see how biological cattle from the Charolais breed are bred. Walk down our nature trails to watch cows grazing in the fields. Visit the little Akmeņupīte stream and the large oak trees that are in the area. You can see the rapids of the Ogre River and, in the spring, broad fields of ramsons. The venue offers tastings of its products, and you can also purchase meat to take along with you. |
|
|
Latvia
NordcrunchSIA "Nordcrunch" ir pašmāju ražotājs, kas iepērk Latvijā audzētus bio pilngraudu rudzu un auzu miltus, kaņepju un zirņu miltus. No šīm izejvielām tiek gatavotas garšīgas un veselīgas brokastu pārslas, kā arī veselīgas un garšīgas uzkodas. Bio produkti, uzkodas u.c. produkti - tā ir gurmānu nākotne! Pie ražotnes izveidotajā veikala un degustāciju zālē visa gada garumā ir plaša iespēja dažādiem pasākumiem-degustācijām, semināriem un konferencēm, akustiskiem priekšnesumiem, meistarklasēm u.c. Uzņēmuma atrašanās vieta ir neparasta - "Nākotnes Industriālais parks", netālu no Jelgavas. Tas sevī ietver Seno mantu krātuvi, Heliportu ar uzpildes staciju, skaistu ābeļdārzu fotosesijām un āra pasākumiem, plašu teritoriju dažādām aktivitātēm, spēlēm, piknikiem, naktsmītnēm, telts vietām, kemperu novietni u.c. Iespējams, Zemgale pārsteigs un iepriecinās pavisam negaidītos veidos! Darbalaiks darba dienās 09:00 - 17:00. Brīvdienās un svētku dienās, tikai iepriekš saskaņojot. Apmeklējums iepriekš jārezervē. |
|
|
Latvia
Farmers’ market STRAUPES FARMERS’ MARKETThis market sells produces from local farmers and home manufacturers who offer traditional and seasonal food which they grow and prepare themselves. You can purchase vegetables, fruit, fresh and smoked meat, cheese, bread, country tortes, homemade wine and various household and gardening objects. |
|
|
Latvia
Juri FarmIn the 1930s, the grandfather of the current owner of Juri farm, Juris Lubāns, built a house in Latgale, in what is now Preiļi Municipality, and began developing the farm. In the 1990s, the current owners, Juris and Lidija, returned to Juri and took over the farm. Traditional farming alone was not enough to make a living, so the couple learned the art of cheesemaking. Their cheese quickly became popular among family and neighbours, and over time they built up a loyal customer base. Cheeses
How the Cheese Is Made For Visitors Where to Buy the Cheese |
|
|
Latvia
Dvietes Istais Lauku SaldejumsDvietes Īstais Lauku Saldējums is a family-run business in the Dviete wetlands, producing natural ice cream and cheese from milk from its own herd of cows. The ice cream and cheese are made without E-numbers. The ice cream is made with no vegetable oils, less sugar than is typical, and berries grown on the farm. Cheeses How the Cheese and Ice Cream Are Made For Visitors Where to Buy Cheese and Ice Cream
|
|
|
Latvia
The Berghof dairy estateThe granary and cheese-making facility of the former Sieksāte (Berghof) Estate now house a museum (since 1985) which tracks the route of milk from the cow to the finished product. You can try your hand at milking cows and churning butter, and then you can taste what you have created. There is also a garden of fallow deer. |
|
|
Latvia
Cafe AlidaAromatic coffee is produced here from chicory and on the basis of ancient recipes from grandma Alīda. All of the ingredients come from surrounding fields and forests. Roasted chicory coffee PAULĪNE (rye, chicory, carrots, acorns); roasted rye, chicory, and hemp coffee SĒLIJA (rye, chicory, carrots, hemp leaves); rye malt, chicory, and hop coffee VIESĪTE (rye malt grains, chicory, hops). Produce can be purchased.The owner will offer you a tour, during which you will be able to taste and buy her coffee. |
|
|
Latvia
Baking carrot buns "Usi"The farm is located in the north-west of Latvia, which was historically inhabited by Livonians and, nowadays, is often called the Livonian coast. Farm is one of the first homes in Kolka, 1.2 km from Kolkasrags, the furthest northern point of Courland separating the Baltic Sea from the Gulf of Riga. The owner of the farm demonstrates the way in which the traditional Northern Kurzeme dessert that is a carrot bun and is known as a "sklandrausis" is prepared. Sklandrausis is registered in the EU food quality scheme as a product with traditional speciality guaranteed. Hikers can take a tour to see the industrial history of Kolka, complete with theatrical elements and tasting of Latvia’s best sprats. Latvian cuisine: Porridge with fried onions and meat, kefir, herbal teas. Special foods: Carrot buns. |
|
|
Latvia
House of traditions "Zvanitaji" in RucavaThe wooden building was erected in the late 19th century and features a museum which demonstrates the way in which people lived more than 100 years ago. Exhibits include household objects, the Rucava folk costume, socks and decorated mittens. Various events involving discussions, singing, games, dancing and weaving are organised, as are cultural and educational programmes such as “Evening Activities” and “A Rucava Banquet” with local foods from lower Kurzeme. Latvian cuisine: Buns, sourdough porridge, homemade bread, honey, herbal teas. |
|
|
Latvia
UpeniteThe “Upenite” country house is located on the southern shore of Lake Ciritis. This farm nurtures Lettigalian traditions, serves Lettigalian foods, produces dairy products (including cheeses), grows local plants (which you can purchase), and offers a chance to visit a proper Lettigalian black sauna. The owners themselves will serve as the sauna masters. Master’s classes in the baking of tortes are offered. |
|
|
Latvia
SIA Licisi LTDLīcīši organic goat farm is set in Jelgava region, surrounded by woodland and the Misa River. Established in 1992, it is one of Latvia’s pioneering and still one of its largest goat farms and goat’s milk producers. Cheeses
How the Cheese is Made For Visitors Where to Buy |
|
|
Latvia
The Klajumi horse farmThe farm features twelve friendly horses from Latvia, Lithuania and Belarus, as well as three eager dogs of various species, along with rabbits, chickens, cows and cats. Here you will feel the true country spirit in four adjoining farms – Klajumi, Ganiņi, Ķemeri and Krasti. The location is near the “Rings of the Daugava” Nature Park, and you can go horseback riding along the border between Latvia and Belarus. Latvian cuisine: Schnitzel of mushrooms, potato dumplings with dried mushrooms or meat, cream sauce and onions, baked chanterelles with new potatoes, sautéed vegetables and mushrooms, strawberries with ice cream, moonshine liquor. Special foods: Cranberry fool a la Klajumi |
|
|
Latvia
Watermill of the Krape manorThe watermill of the Krape Estate is found on the Lobe River in the Ogre Administrative District. Owners offer tours of the mill so that you can learn how the old mill operates. You can stroll along the banks of the river or learn about plants in the meadow. There are places for tenting, but the main operation here is the production of elixirs from meadow plants, production of soy wax candles, production of etheric oils and hydrolats, a well as growing trout and African catfish that can be viewed during the season. A new thing is SPA services with floating, a halotherapy salt beach and an aromatherapy steam system. Floating is a unique way to boost your health. You’ll be dipped into a warm magnesium salt solution, which will allow your body to relax completely in physical, emotional and intellectual terms. The solution (MgSO4) is very concentrated, and it has a temperature of +37C, which is body temperature. That’s what makes the procedure so relaxing. Your body will not sink because of the concentration of salt, and you will float above it like bobber. You will relax all of your tendons and possibly compressed nerves. Your limbs will “oil up.” Your body will receive a very necessary dose of magnesium through your skin. You can also take part in baking KrapesKrepes crepes – home baked crepes made of milk from one neighbouring homestead and eggs from another neighbouring homestead. You can also prepare a meal on a Himalayan salt board |
|
|
Latvia
Celtekas farmThe creativity of this farm woman is seen in the preparation of various country goodies – cheese, baked cheese sticks, etc. The farm is biologically certified and uses its own produce. Tastings and purchases are offered, as are tours for groups of 10 people or more. |
|
|
Latvia
Brantu manorBrantu manor is located in Smiltene county, Brantu parish. The manor was built in the 19th century, currently it is managed by Ilze Briede, who is a well-known bread baker in Latvia, and Nauris Zutis - the owner of "Pirts skola" ("Sauna school"). |
|
|
Latvia
Imantas tirgusThis is a farmers’ market with direct links between farms, homesteads and consumers. Use your five senses at the Imanta Market, and you will realise that you are in a place where the flavours of Latvia’s regions intermingle. |
|
|
Latvia
Hemp farm ADZELVIESIThe farm produces hemp from which it produces hemp butter, roughly ground seeds, as well as hemp oil. The granary, which is 101 years old, features antique instruments once used to process hemp fibres. Visitors can taste and purchase delicious products and take an exciting tour which speaks to the history of hemp farming. Latvian cuisine: Rough and fine hemp spread, hemp sandwiches, pressed and toasted hemp crumbs, hemp oil.
|
|
|
Latvia
The Vaidelotes farmThis is a farm which popularises Latvian lives, organises traditional rituals, and provides guests with tasty country foods such as porridge, dumplings, pierogi and pastries made of grain and roughly ground flour that are produced at the farm itself. You can purchase teas, herbs and country goodies. Latvian cuisine: Soups, porridges, desserts, pierogi, sheet cakes and country tortes. Special foods: Dumplings made of roughly ground whole wheat flour with cottage cheese and bacon. |
|
|
Latvia
Radosa maja SmilgajiRadošā māja "Smilgāji" ir vieta, kur top radoša kopā būšana garšīgā atmosfērā! |
|
|
Latvia
Jaunparkas“Jaunparkas” atrodas Zaļenieku pagastā, skaistā un ainaviskā vietā blakus Zaļās muižas parkam un Zaļenieku šūpoļparkam. Saimniecība nodarbojas ar biškopību un augļkopību. Apskates saimniecība piedāvā:
Uzņemam individuālos apmeklētājus un grupas līdz 20 personām. Obligāta iepriekšējā pieteikšanās. |
|
|
Latvia
BALTAS ANEMONESThe Baltās anemones centre is in a lovely place on the right bank of the Lielupe River near Mežotne. The lowlands feature a guesthouse with a lovely look at cliffs on the left bank of the river and dolomite cliffs on the right bank. Along the river are fields of vegetables, including pumpkins, cucumbers, lettuce, tomatoes, beets, potatoes and herbs, along with a fruit and berry garden. The lady of the house will offer products for sale, as well as an informative tour of the fields. |
|
|
Latvia
The Jaunievinas farmThe farm produces candies, marmalades, syrups and other goodies from quince. During the season, chicken eggs can be purchased. The farm has bred wild horses since 2002, and these can be viewed with the assistance of a guide. |
|
|
Latvia
RIDELI MILLThis water mill dates back to the 1920s and was restored in 1992. You can view the historical mechanisms and learn about the grinding process. The Cope Cafeteria offers pancakes made of the locally ground flour and filled with mushrooms, cheese, vegetables, meat, honey, sweet cream, cottage cheese, ice cream or caramel. |
|
|
Latvia
Z/s "Dzimta"DZIMTAS VĪNU vīndares Martas Igaunes veidots ainavu dārzs ar augļu kokiem un ogulājiem starp bērzu puduriem un senču priedēm. Vīnogu, jāņogu un plūmju kolekcijas. Dabas veltes vīnu darināšanai. Vieta relaksējošai atpūtai dabā visai ģimenei senas Lubāna zvejnieku dzimtas mājasvietā. Ar varžu kori, putnu dziesmām, četriem skudru pūžniem un. Latgales smaržām un garšām. Apmeklētājiem piedāvājam dārza apskati, piknikošanas vietu, konsultācijas dārzkopībā un vīndarīšanā. No dārza un pļavas veltēm darināta vīna degustācijas tikai ar iepriekšējo pieteikšanos! |
|
|
Latvia
Burka un ledusĢimenes uzņēmumā “Burka un ledus” audzē un pārstrādā asos piparus. Apmeklētājiem piedāvā degustācijas un ekskursiju pa ražotni. |
|
|
Latvia
A/S Rankas DairyRankas Dairy was established in 1996 and manufactured some 80 dairy processing products, including cheese, cottage cheese, cream, fermented dairy products, desserts, etc. This is one of five companies in Latvia that is allowed to manufacture one of the EU’s guaranteed traditional characteristics product, “Summer Solstice” cheese. The products are available at the “Rīmaļnieks” store that is alongside the dairy. |
|
|
Latvia
Itkacu majasMākoņkalna pagasta "Itkaču mājās" ir iespēja ieturēt maltīti- plānās pankūkas ar dažādiem pildījumiem, kartupeļu pankūkas, dārzeņu sautējumu. Iespēja apciemot trušus, pabarot tos ,paglāstīt un paturēt sev klēpī. Pieejami saimnieku veidoti suvenīri. |
|
|
Latvia
Zemnieku saimnieciba "Kalni"The farm offers visitors an excursion around the garden and wine cellars; it is possible to try wine, as well as buy wine, candy and marmalade. |
|
|
Latvia
Kazdangas siers2023. gadā Lauksaimniecības pakalpojumu kooperatīvā sabiedrība “Baltu piens” (LPKS) iegādājās SIA “Elpa” piena ražotni Kazdangā ar mērķi pārstrādāt vietējo zemnieku saražoto pienu garšīgos un veselīgos produktos. LPKS “Baltu piens” ir otrās pakāpes kooperatīvs, kurā ir apvienojušies 7 piensaimnieku kooperatīvi. Sieri Kā top siers Apmeklētājiem Kur iegādāties sierus |
|
|
Latvia
Meza maize"Meža maize" ir saimnieces Ingas Neimanes lolojums – dabīgā ierauga maize ar īstu Kurzemes garšu. Maize tiek raudzēta abrā, cepta pēc senām kurzemnieku tradīcijām, īstā, ar malku kurināmā maizes krāsnī. Meža maize atrodas Kandavas pusē, skaistā meža ielokā. Piedāvājums: Degustācija “Meža maize un pusdienas”: Meistarklase “Meža maizes cepšana”: |
|
|
Latvia
Daru kazu siersJau kopš 2009. gada decembra, kad tika reģistrēta saimniecība, Dainis Erbss ir pilnībā pievērsies kazkopībai, izmantojot dabas sniegtās iespējas, lai radītu augstvērtīgus kazas piena produktus. Dainis ir pieredzējis kazkopis un siera meistars, kurš kopā ar dzīvesbiedri Tatjanu apsaimnieko piemājas saimniecību “Dāri”, kur audzē aptuveni 100 kazu lielu ganāmpulku. Sieri Kā top siers Apmeklētājiem Kur iegādāties sierus
|
|
|
Latvia
Vejs CafePankūku kafejnīca. Dažādi oriģināli pildījumi. Kafejnīca piedāvā svaigi grauzdētu kafiju, kafijas un alkoholiskos dzērienus, kā arī uzkodas. Atvērta tipa virtuve. |
|
|
Latvia
Straupe Dairy CooperativeDairy farming in the Straupe area has a long history, dating back to 1911, when the Straupe Dairy was established and local dairy farming traditions began to take shape. In 1993, the Straupe Cooperative began operating, bringing together local milk producers and developing dairy processing. Today, the company continues these longstanding traditions by producing high-quality dairy products appreciated throughout Latvia. Cheeses How the Cheese Is Made For Visitors Where to Buy |
|
|
Latvia
Durbes veltesSaimniecībā no vietējiem produktiem ražo mājas vīnus (plūmju, aveņu, bērzu sulas, aroniju, augļu - ogu, vīnogu, upeņu u.c.), ievārījumus (upeņu, ābolu, ērkšķogu, rīvētu kabaču, ābolu - ķirbju u.c.), marinējumus (tomāti želejā, dārzeņu lečo, gurķi kurzemnieku gaumē, kabaču ikri, marinēti kāposti u.c.), kompotus (zemeņu, aveņu, ķirbju, plūmju u.c.), sulas un sīrupus (ābolu, aroniju), vīnus (ābolu - irbeņu, aveņu, plūmju, aroniju, vīnogu u.c.), liķierus (zemeņu, dzērveņu, piparkūku, cidoniju, aveņu u.c.). Tūristu grupām piedāvā vīnu un liķieru degustācijas: var pamēģināt 8 - 9 vīnu vai 5 liķieru veidus. Grupas lielums ir no 10 - 40 cilvēki. |
|
|
Latvija
Šterenbergas siersMājražotāja Ludmila Peculeviča savu ceļu siera ražošanā sāka no vienkāršas idejas – radīt kaut ko aizraujošu un sirdij tuvu. Sākot mācīties un eksperimentēt ar siera vārīšanu mājas apstākļos, viņa pakāpeniski attīstīja savu prasmi un izveidoja nelielu siera ražotni, kur top dažādi cietie sieri un gardumi. Siers Kā top siers Apmeklētājiem Kur iegādāties sieru |
|
|
Latvija
Staiceles lībiešu muzejs "Pivalind"Vairākas ēkas, kurās var iepazīt Vidzemes lībiešu vēsturi un kultūras mantojumu, izbaudot novadam kādreiz raksturīgos ēdienus un dzērienus – bukstiņbiezputru un škaļiku, kas ir pēc senām receptēm darināts stiprs alkoholisks dzēriens. Tūristu grupas īstā lauku krāsnī var izcept rupjmaizi, bet audēju namiņā – vērot audēju darbošanos un iegādāties no dabīgiem materiāliem (t.sk. meldriem) darinātas praktiskas lietas un suvenīrus. Latviešu virtuve: Putraimu putra ar gruzdumiem (sacepti gaļas kriksīši ar sīpoliem) un dzērveņu - brūkleņu zapti vai mērci, zāļu tēja ar dzērveņu sīrupu, škaļiks - alkoholisks dzēriens. |
|
|
Latvija
Ceptuve "Lāči""Lāči" ir maizes ceptuve ar senu vēsturi. Tajā maize tiek cepta ar malku kurināmās krāsnīs, izmantojot tikai kvalitatīvas izejvielas, dabīgu ieraugu un plaucējumu. Mīkla tiek raudzēta īstās koka abrās un mīcīta ar rokām. Ceptuvē tiek gatavota rudzu, kviešu un jauktā kviešu - rudzu un rudzu - kviešu maize. Rudzu maize tiek cepta no rupjiem un skrotētiem rudzu miltiem. Ceptuvē iespējams doties ekskursijā, veidot un cept maizi. Tāpat var ieturēt maltīti krodziņā, kur ēdiena gatavošanā izmanto „Lāču” produkciju, kombinējot ar sezonāliem un vietējo zemnieku produktiem. Iespējams arī iegādāties šeit saražoto produkciju. |
|
|
Latvija
Maiznīca "Liepkalni"Maizes ceptuve "Liepkalni" atrodas Daugavas krastā starp Stukmaņiem un Pļaviņām. Apvieno ceptuvi, veikalu un kafejnīcu. "Liepkalnu" sortimentā ir vairāki desmiti maizes veidi, cepumi, tortes, kūkas un smalkmaizītes, kvass. Pie ceptuves var izbraukt ar Vikingu kuģi pa Daugavu. “Liepkalnu” maize tiek cepta piecās ceptuvēs Latvijā - Vidzemes reģionā Rūjienā, Valmierā, “Liepsalās” un Ķekavas pag., "Džutas", t/c A7 .
|
|
|
Igaunija
Vīna pagrabs MurimäeVīna pagrabā Murimäe tiek piedāvāts vīns no Igaunijas labākajām vīnogām. Saimniecība nodarbojas ar vīnogu, ogu un augļu vīna ražošanu, notiek arī vīna degustācijas un apmācības. |
|
|
Latvija
Saimniecība “Virši”Zemnieku saimniecība „Virši” audzē kaņepju sēklas, no kurām tiek iegūta kaņepju eļļa un kaņepju staks (apceptas, maltas kaņepes). ZS "Virši" produkciju ir iespējams degustēt dažādās vietās ārpus saimniecības, kā, piemēram, Kalnciema tirdziņā u.c. |
|
|
Igaunija
Lõosilma saimniecībaLõosilma saimniecība atrodas tikai 10 km no Pärnu, tā nodarbojas ar lauksaimniecības produktu audzēšanu un pārstrādi. Saimniecības virtuvē no izaudzētajiem dārzeņiem tiek gatavoti bagātīgi konservi, no kuriem daudzi ieguvuši nacionālās garšas titulus. Saimniecībā ir kemperu stāvvieta, ko darbina saules enerģija. |
|
|
Igaunija
PärnamäePärnamäe saimniecība Kihnu salā ir četras reizes ieguvusi skaistākās mājas titulu. Saimniece gatavo mājas ēdienus, tradicionālo Kihnu maizi un kūpinātās zivis, ko var arī iegādāties Kihnu ostas tirgū. Naktsmītnes izvietotas trīs ērtās vasaras mājiņās. Ziemā šeit auž unikālos Kihnu paklājus. |
|
|
Latvija
Kundziņ' siersKundziņ' siers ir jaunas ģimenes izlolots sapnis par savu sierotavu, kas īstenots 2018. gadā Bērzciemā. Piedāvājot sieru apkaimes iedzīvotājiem, radiem un draugiem, pakāpeniski izveidojies pastāvīgs klientu loks. Nosaukums Kundziņ' siers radies no saimnieku uzvārda Kundziņi. Sieri
Kā top siersDarbs sākas rītausmā – ar svaigu, tikko slauktu pienu, ko piegādā no saimniecības Vandzenē. Sieru gatavo tikai no nepasterizēta govs piena, rūpīgā procesā pievienojot katram sieram raksturīgās piedevas, lai radītu bagātīgu un sabalansētu garšas buķeti. Katrs siera ritulis ir roku darbs. Apmeklētājiem
Kur iegādāties sierusVasaras sezonā – saimniecībā uz vietas un Engurē, maizes ceptuvē “Kukul”. |
|
|
Latvija
Lauku māja "Zeijas"Lauku māja, kurā sagaidīs īstena Latvju saimniece Skaidrīte Nagliņa un ierādīs maizes cepšanas tradīcijas pēc mantotas receptes. |
|
|
Igaunija
Esko FarmEsko Farm is a family business which focuses on making dairy products from their own lifestock. Farm's products include yogurt ice creams, cheeses, yogurts and so on. It's possible to take a tour around the farm, get to know the animals as well as have degustation of the farm's products. |
|
|
Latvija
Pastariņa muzejsPastariņa muzejs ir izveidots tipiskā Ziemeļkurzemes lauku sētā Tukuma novadā. Muzejs veltīts rakstniekam Ernestam Birzniekam - Upītim, kurš bērnībā saukts par Pastariņu. "Bisnieku" viensēta, kurā rakstnieks dzimis, ir vairāk kā 400 gadus sena, un vēsturiskās ēkas tajā atjaunotas atbilstoši 20. gadsimta vidus situācijai, kad sētā saimniekoja rakstnieka brālis Kārlis Birznieks. Atjaunotajās ēkās - klētī, seklā kūtī, pirts-dārē, dziļajā kūtī un vāgūzī - izveidotas ekspozīcijas, kuras caurvij rakstnieka stāstu motīvi. Apmeklētājiem tiek piedāvātas dažādas izglītojošas programmas. Iespējams izzināt arī 19. gadsimta beigu maizes cepšanas tradīcijas un pašiem izcept maizes kukulīšus. Cepot maizi, var uzzināt vairāk par rakstnieka dzīvi un bērnības dienām "Bisniekos", kā arī daiļradi. Muzejā tradicionāli tiek svinēti saulgrieži, notiek arī krustabas un aktivitātes jaunlaulātajiem. |
|
|
Latvija
IndrāniZemnieku saimniecība "Indrāni" ir bioloģiska lauksaimniecība - ražotne. Vienīgais uzņēmums Latvijā, kas ražo bioloģiski sertificētas želejas konfektes, turklāt ar interesantām garšām, kā, piemēram, rupjmaizes, sarkanā āboliņa, kumelīšu, liepziedu, alus u.c. Tāpat iespējams nobaudīt arī citus saimniecībā saražotus lauku labumus un našķus, piemēram, sīrupus, ievārījumus un tējas. Nakšņošanai tiek piedāvāta brīvdienu māja ar pirti un telšu vietas. Blakus mājai atrodas dīķis ar peldvietu un laipām. Iespēja makšķerēt un vizināties ar laivu. Netālu ir Amatas upe. Saimnieki uzņem tūristu grupas ekskursijām, tāpat apskatāma senlietu kolekcija. |
|
|
Latvija
UPESLĪČISaimniecībā, kas atrodas Ventas labā krasta līkumā, audzē kazas un taisa sierus. Uzņem apmeklētājus, kas var degustēt sieru un iegādāties produkciju. Pieņem pasūtījumus. |
|
|
Latvija
Vaiņodes beķereja "Kaupo"Beķereja, veikals un kafejnīca atrodas Vaiņodes centrā. Saimniece cep pīrāgus, cepumus un plātsmaizes Latgales meistara mūrētā maizes krāsnī, gatavo tradicionāli latviskus ēdienus, klāj svētku galdus. Beķerejas veikalā var iegādāties ceptuves gardumus un uzzināt par apkaimes interesantākajām vietām. Par dienas aktuālo piedāvājumu beķerejas saimniece ziņo facebook.com/ineta.zveja . |
|
|
Latvija
SILMALASAtpūtas komplekss Rušonas ezera ziemeļrietumu krastā ar naktsmītnes, ēdināšanas un aktīvās atpūtas pakalpojumu piedāvājumu. |
|
|
Latvija
Gulbenes zaļais tirdziņšKatra mēneša trešajā sestdienā no 9:00 – 13:00 Gulbenē norisinās Zaļais tirdziņš, kurā pulcējas mājražotāji, amatnieki un zemnieki no dažādiem Latvijas novadiem. Piedāvā mājražotāju gatavotos gardumus, sezonas dārzeņus un augļus, kā arī skaistuma un dizaina priekšmetus, kā arī citas noderīgas lietas sadzīves un ikdienas rotāšanai. |
|
|
Igaunija
Pärna saimniecībaVisa čaklā saimnieku ģimene gatavo kūpinātu šķiņķi un cep maizi. Gaļa tiek kūpināta pēc vietējām receptēm pašu gatavotā kūpināšanas krāsnī, kas gaļai piedod īpašo dūmu garšu, savukārt maize tiek cepta no kvalitatīviem pilngraudu rudzu miltiem. Maizi un šķiņķi var iegādāties piektdienās. |
|
|
Igaunija
Sääniku saimniecības atpūtas centrsSääniku saimniecības atpūtas centrs atrodas Kavilda senlejas krastā un ir lieliska vieta ģimenes atpūtai, pasākumiem un dabas baudīšanai. Uz vietas var nobaudīt mājas alu, pašceptu maizi, kā arī var pasūtīt maltītes. |
|
|
Latvija
Ievas siersUzņēmums Aizkraukles novadā siera ražošanu sāka 2010. gadā ar joprojām iecienīto “Ievas sieru”. Saimniekošanas pamatnozare ir piena lopkopība. Sieri“Ievas siers klasiskais”, “Ievas siers ar siera amoliņa sēklām”, “Ievas siers ar tomātu, baziliku, timiānu”, “Ievas siers ar sīpolu, ingveru, mārrutku”, “Ievas siers ar ķiploku”, “Ievas siers ar ķimenēm”, “Ievas siers ar nātri”, “Ievas siers ar lavandu”, “Ievas siers ar čili”, “Ievas siers ar pesto”, “Ievas siers ar trifelēm”. Pieejams lielais ritulis, mazais ritulis, siera gabaliņš vaskā. 2 gadus nogatavināts siers: “Ievas siers klasiskais”, “Ievas siers ar sīpolu, ingveru, mārrutku”, “Ievas siers ar ķiploku”, “Ievas siers ar čili”. Siers pieejams grieztās šķēlēs un/vai rīvēts, kā arī “sieru MIX” uzkoda gabaliņos. Nenogatavināts mīkstais siers: “Ievas Brīvdienu siers – klasiskais”, “Ievas Brīvdienu siers ar tomātu, baziliku, timiānu”, “Ievas Brīvdienu siers ar ķimenēm”, “Ievas Brīvdienu siers ar nātri”. Kā top siersSiers tiek gatavots no pašu saimniecībā iegūta nepasterizēta rīta slaukuma piena. Saimniecībā ir vairāk nekā 1000 slaucamu piena govju, un katru rītu trīs tonnas piena pārtop sierā. Viss process ir roku darbs. Kur iegādāties sierusTirdzniecības vietās: Liepsalās, blakus “Liepkalnu” veikalam; Rīgas Centrāltirgus Gastronomijas paviljonā; pašapkalpošanās ledusskapī Imantas tirgū. |
|
|
Igaunija
Zemnieku virtuve KopliPõlvamaa, vēsturiskā pasta ceļa malā, atrodas zemnieku virtuve un atpūtas māja Kopli, kur valda prieks un patīkamas garšas. Zemnieku virtuve Kopli piedāvā mājīgu kopābūšanu un privātā restorāna pakalpojumus. Vasaras periodā darbojas kafejnīca. Šeit visu gadu gatavo dželato tipa saldējumu. |
|
|
Latvija
LATGALES PIENSA/s "Latgales piens ir vienīgais piena pārstrādes uzņēmums Latvijā, kas ražo svaigpiena "Tējas sieru" ar dažādām garšām. Uzņēmums ražo arī kūpinātu siera desu, sieru salātiem un saldā biezpiena masas sieriņus "Gardumiņš", kā arī cita veida piena produktus. Produkciju var iegadāties Daugavpils tirgū, Rīgas Centrāltirgū, kā ari visās a/s "Latgales piens" tirdzniecības vietās Latvijā. |
|
|
Igaunija
Uhtjärve Ürgoru Nõiariik (Burvju valstība)Burvja virtuvē piedāvā garšīgus ēdienus no apkārtnē izaudzētajām izejvielām. Noteikti jānomēģina nātru zupa, kas atzīta par labāko Dienvidigaunijas zupu. Nõiariik ir piemērota aktīvai atpūtai gan ģimenēm, gan lielākām kompānijām. |
|
|
Latvija
Lauku saimniecība "Kalna Pakalnieši"Ražo piena pārstrādes produktus un audzē zemenes. Viesiem piedāvā apgūt rudzu maizes cepšanu, siera siešanu, saldējuma gatavošanu un dzīvnieku (aitas, kazas, cūkas, teļi, govis, zirgi, vistas, truši, jūrascūciņas u.c.) apskati. Entuziasti var piedalīties lauku sētas darbos, degustēt un iegādāties produkciju. |
|
|
Latvija
Lauku sēta "Cīruļi"Saimniece cep uz pasūtījuma dažādas kūkas, plātsmaizes, sklandraušus un pīrāgus ar dažādiem pildījumiem. Ir iespējams pasūtīt arī kūpinātas zivis. |
|
|
Latvija
Mājas siers BukiSākotnēji saimniecībā nebija, kur realizēt no savām govīm iegūto pienu, tāpēc radās ideja pašiem sākt ražot sieru, izmantojot mātes zināmās receptes. Sākumā siers tika gatavots tikai ģimenes vajadzībām un draugiem, taču laika gaitā uzkrājuši pieredzi un iemācījušies ražot patiesi garšīgu sieru. Sieri Kā top siers Kur iegādāties sierus |
|
|
Latvija
Firsta Līvena beķerejaVienā no Kalnmuižas ēkām ir uzcelta krāsns, kurā saimnieces cep rudzu maizi ar sēkliņām, saldskābo maizi un maizi ar žāvētiem augļiem. Piedāvā izzinošu ekskursiju, līdzdalību maizes sagatavošanas procesā, degustāciju un izcepto kukulīšu iegādi. |
|
|
Latvija
BurkānciemsBioloģiskā kazkopības saimniecība un siera ražotne, kurā saimnieki Ruta un Stefans audzē kazas un gatavo dažādus kazas un govs piena sierus. Saimniecībā ir ap 100 slaucamu kazu. Sieri Kā top siers Apmeklētājiem Kur iegādāties sierus
|
|
|
Latvija
Trušu dārzs un dzīvnieku sēta "Sveķi"Piedāvā aplūkot dažādu šķirņu trušus un mājputnu sētu (zosis un dažādu šķirņu vistas, kuras dēj olas zili zaļā un zaļā krāsā, tumši sarkanā, baltā un smilšu krāsā). Iespēja iepazīties ar vienu no vecākajām aitu šķirnēm, kas vilnu maina pašas. Atrakcija - trusis - īpašā piedāvājumā (fotogrāfēties, mīļoties u.c.). Saimniecībā iespējams nopirkt mājražoto produkciju. Iepriekš piesakot, piedāvā arī degustācijas. |
|
|
Latvija
Lauku sēta "Zemgaļi"Šeit ciemos gaida gan grupas, gan individuālos apmeklētājus. Saimnieki piedāvā izbaudīt melno pirti, paēst pusdienas un nogaršot pēc senām receptēm ceptu suitu maizi, raušus un īpašus sēklu cepumus. |
|
|
Latvija
A/S „Lazdonas piensaimnieks”Lazdonas piensaimnieks atrodas vietā, kur piena pārstrādes tradīcijas ir vairāk kā 100 gadus senas. Uzņēmumā ražo pienu, sierus, krējumu, biezpienu un biezpiena izstrādājumus, jogurtus, desertus u.c. produktus. Lazdonas piensaimnieks ir viens no nedaudzajiem uzņēmumiem, kas ražo Eiropas Savienības garantēto tradicionālo īpatnību produktu “Jāņu sieru”. Vairākiem uzņēmuma ražotajiem produktiem ir nacionālais pārtikas kvalitātes marķējums “Zaļā karotīte”. Sieri“Jāņu siers” – garantēto tradicionālo īpatnību produkts, kas AS “Lazdonas piensaimniekā” tiek ražots sezonāli, izceļot siera nozīmi latviešu vasaras saulgriežu tradīcijās. Ik gadu pēc siera ir augsts pieprasījums, kas liecina par nemainīgu kvalitāti, autentisku garšu un patērētāju nemainīgu uzticību “Lazdona” zīmolam. Baltais siers – biezpiena siers ar maigu garšu un biezpienam raksturīgu drūpošu tekstūru. Bāzes garša, kas izmantojama ne tikai atsevišķi kā uzkoda, bet arī salātos, kur lieliski papildinās garšu, izceļot nianses. Augsts olbaltumvielu saturs. Baltais siers ar zaļumiem – pateicoties garšaugu piedevai, šis ir krāšņākais no “Lazdona” biezpiena sieriem. Lieliska uzkoda ar augstu uzturvērtību. Baltais siers ar ķimenēm – biezpiena siers ar garšu, kas liks uz brīdi pievērt acis un domās sildīties pie Jāņu ugunskura! Ķimeņu piedeva lieliski papildina siera garšu, padarot to pilnīgu un latvieša garšas kārpiņām kā radītu! Ķimeņu siers – tradicionālā Jāņu siera liesāka alternatīva ar 10% tauku saturu. Tradicionāla garša, kas nepieviļ! Kā top siersProdukcija tiek pagatavota no augstas kvalitātes izejvielām – piena, ko iepērk no vairāk nekā 100 vietējām zemnieku saimniecībām un 3 kooperatīvajām sabiedrībām. Uzņēmums pastāvīgi pilnveido tehnoloģiskos procesus, lai produkti saglabātu savu vērtību, uzlabotos to garša un uzturvērtība. ApmeklētājiemUzņēmumā no maija līdz oktobrim ir iespēja iepazīties ar piena produktu ražošanas procesu, apmeklējot ražotnes telpas un degustējot saražoto produkciju. Kur iegādāties sierusTirdzniecības vietās - veikalos visā Latvijā: Rimi, Maxima, Beta, Aibe, Mego un citviet. Piesakot ekskursiju, iespējams iegādāties produkciju arī uz vietas ražotnē. Ja ir vēlme ražotnē iegādāties produkciju, nepiesakoties ekskursijai, minimālā pirkuma summa ir 100 EUR. |
|
|
Igaunija
PajumäePajumäe ir maza, jauka bioloģiskā saimniecība, kas atrodas zaļajā Mulgimaa un ražo dažādus piena produktus. Varēsiet apskatīt visus piena ražošanas posmus – no govīm ganībās līdz pat apstrādei pienotavā. |
|
|
Latvija
Kazas piena saimniecība SilmačiSilmači ir neliela ģimenes saimniecība, kur no pašu kazu piena top dažādi kazas piena sieri. Siera gatavošana apgūta pakāpeniski – apvienojot vietējās lauku sētas tradīcijas ar zināšanām un pieredzi, kas gūta, pētot un mācoties gan Latvijā, gan ārpus tās. Sieri Kā top siers Svaigie sieri tiek gatavoti pēc vienkāršām, paaudzēs mantotām metodēm, savukārt puscietie un cietie sieri top, iedvesmojoties no senām itāļu un pat Senās Romas laiku receptēm, piešķirot tiem savu raksturu un garšu. Apmeklētājiem Tiek piedāvātas arī meistarklases nelielām grupām – no kazas pupa līdz galdam, ļaujot izsekot visam siera, sviesta, biezpiena tapšanas ceļam. Kur iegādāties sierus
|
|
|
Igaunija
VeneKrievu sētas (Vene talu) saimniece gatavo gardus krievu nacionālos ēdienus pēc savas vecvecmāmiņas receptēm. Viesus iepazīstina ar paražām un piedāvā bagātīgas degustācijas. Ir arī tējas salons, krievu ēdienu gatavošanas meistarklases. |
|
|
Latvija
Pitas garšvielasPitas ir pēc inovatīvas žāvēšanas tehnoloģijas radītas augļu, ogu un garšaugu garšvielas, kuras ražo mājražotāja Lorita Miķelsone. Mājražotāja labprāt ļaus nodegustēt un iepazīstinās ar Pitām jebkuru interesentu, uzņemot apmeklētājus Skaisto un praktisko ideju dārzā Dobelē. |
|
|
Latvija
Z/s "Kaupēni"Z/s "Kaupēni" ir ieguvusi bioloģiskās saimniecības statusu. Kaupēnu saimnieks Valdis Apalups ir pievērsies kazu audzēšanai, gaļai - saimniecībā uz vietas notiek arī gaļas pārstrāde. |
|
|
Latvija
z/s "Zilūži", zīmols "Grasbergs"Z/s ''Zilūži" ir 3 nozaru zemnieku saimniecība, kas nodarbojas ar graudkopību, piena lopkopību un piena pārstrādi dabīgos piena produktos un saldējumā. Ražošanā izmanto tikko slauktu pašu govju pienu. Piedāvā degustācijas. Saimniecības produkciju var iegādāties braucošajos veikalos visā Vidzemē, Rīgā un Jelgavā, kā arī stacionārajā veikalā Valmierā. |
|
|
Latvija
Piemājas saimniecība "Alejas"Alejas maizes ceptuve atrodas Rucavas novadā. Tajā maize tiek cepta malkas krāsnī un gatavota ar dabīgo ieraugu. Piedāvājumā ir gan dažādas rudzu maizes (parastā rudzu maize, rudzu saldskābā maize ar vai bez piedevām, rudzu augļu maize u.c.), gan dažāda veida baltmaizes. Produktu klāstā ietilpst arī ķiploku grauzdiņi un dažādi miltu izstrādājumi. Produkciju iespējams iegādāties maizes ceptuvē uz vietas, iepriekš sazinoties. Apmeklētājiem tiek piedāvātas meistarklases ar iespēju piedalīties maizes cepšanas procesā un Lejaskurzemei raksturīgo ēdienu gatavošanā, kā arī maizes degustācijas. |
|
|
Latvija
Pūres šokolādes muzejsMuzejā var noklausīties stāstu par šokolādes vēsturi, iepazīt procesu no iegūšanas līdz gatavai produkcijai, kā arī radošajā darbnīcā pašiem sagatavot un nodegustēt šokolādi. Rada bagātīgas, dabīgām izejvielām dekorētas Beļģu šokolādes trifeles. Blakus esošajā veikaliņā var nopirkt gatavo produkciju. |
|
|
Latvija
Lauku labumu veikaliņš "Kuldīgas labumi"Mājražotāju kooperatīvs, kurā apvienojušies 29 Kuldīgas novada ražotāji un amatnieki. Kooperatīvam ir savs veikals Pilsētas laukumā 7A, Kuldīgā, kur ir iespējams iegādāties visus kooperatīva biedru ražotos produktus un preces. Veikaliņā tiek piedāvāti arī sezonāli gardumi un regulāri rīkotas akcijas, piedāvājot klientiem plašu un mainīgu klāstu ar mājās audzētiem, ražotiem labumiem. |
|
|
Latvija
Ķiploku pasauleSIA "Ķiploku pasaule" nodarbojas ar ķiploku audzēšanu un to pārstrādi. Saimniece savā darbnīcā Olaines novadā, Uzvaras Līduma "Annās" pieņem grupas, rīko degustācijas un stāsta par savu darbību. Apmeklējuma laikā varēs nobaudīt ķiploku tēju, marinētus ķiploku ziedus, ķiploku pesto, "rīkļu rāvēju", neierastās ķiploku karameles un citus gardumus, kā arī iegādāties produktus uz vietas. |
|
|
Latvija
Z/S BAGĀTĪBAS36 ha lielajos saimniecības laukos Latvijas – Baltkrievijas pierobežā ganās gotiņas, no kurām gada laikā iegūst ap 10 t piena, kas tiek pārstrādātas uz vietas. Piedāvā biezpienu, krējumu, dažādu siera veidu šķirnes, mājas saldējuma un gaļas izstrādājumu iegādi un degustāciju. Iespējama līdzdarbošanās. Latgales kulinārā mantojuma tīkla dalībnieks. Bioloģiskā saimniecība. |
|
|
Igaunija
KunstimäeSaimniecība atrodas skaistā vietā, šeit var dabūt garšīgu ēdienu, un tai ir jauki saimnieki. Viesiem tiek piedāvāta arī naktsmītne un sauna. Saimniecībā nodarbojas gan ar lauksaimniecības produktu audzēšanu, gan to tālāko apstrādi. |
|
|
Latvija
Skrīveru saldumi"Skrīveru saldumi" ir ģimenes uzņēmums, kas jau trešajā paaudzē ražo konfektes "Gotiņa" - gan klasiskās, gan ar dažādām piedevām, kā, piemēram, ar rudzu maizi un dzērvenēm. Tāpat uzņēmums ražo dažādus citus saldumus no šokolādes, žāvētiem augļiem, riekstiem, sēkliņām, sukādēm un citiem vērtīgiem gardumiem. Apmeklētājiem tiek piedāvātas dažādas ekskursijas ar praktisku darbošanas. Viena no tām piedāvā piedalīties "Skrīveru Gotiņas" ekspedīcijā ar iespēju pašiem ietīt savas konfektes, iepazīties ar konfekšu tapšanas vēsturi, nodegustēt produkciju, kā arī iegādāties uzņēmuma produkciju ražotnes veikaliņā. Visas ekskursijas piemērotas gan bērniem, gan pieaugušajiem. |
|
|
Литва
УСАДЬБА ГРОМКОЙ ТИШИНЫ («GARSIOS TYLOS SODYBA»)В Усадьбе громкой тишины («Garsios tylos sodyba»), что стоит на склоне старицы реки Нявежис, производят «счастливую еду» из выращенных здесь же продуктов. |
|
|
Латвия
ViesuneniГруппам гурманов хозяйка предлагает поучаствовать в различных кулинарных мастерских (2- 3 урока): в «Мастерской сладкой сдобы», «Мастерской сезонных нетрадиционных овощных блюд», «Мастерской пицц», «Приготовление конопляного стака (масла)» и др. Для тех, кто сам не хочет готовить, предлагается неторопливое деревенское угощение с осмотром хозяйства, виноградного сада и рассказами о жизни в деревне. |
|
|
Эстония
Продукты из конопли и гречки TARMEREНоваторские и вкусные продукты из конопли и гречки ‒ и вкусны, и полезны для желудка. |
|
|
Латвия
Dairy Farmer Vita PetrovaAt Vita Petrova’s organic smallholding, six dairy cows, mostly of the traditional Latvian Brown breed, are cared for with great dedication. All of the milk produced during the week is promptly transformed into a variety of fresh dairy products. Cheeses How the Cheese Is Made For Visitors Where to Buy |
|
|
Эстония
PärnamäedКафе Pärnamäed находится на обочине шоссе Via Baltica в 10 км от Пярну, если ехать в сторону Риги. Оно специализируется на выпекании кондитерских изделий, белого и ржаного хлеба без консервантов, а также предлагает товары других малых производителей. В кафе также можно подкрепиться супом, вторыми блюдами и десертами. |
|
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Arumi"Prepared blood sausages both traditional and more modern. The farms offer sausage-making demonstrations for various interest groups. Farm sausages are special with the prize won at the Riga Food exhibition - People's Taste. Open at any time by prior arrangement. |
|
|
Латвия
Производство козьего сыра LIVIОдни из самых крупнейших производителей продукции козоводства в Латвии. Разводят ~ 160 чистопородных коз (Альпийская, Англо-нубийская, Белая немецкая благородная) и домашних кабанов (для племенной работы). Экскурсия и участие в выпасе коз. Начиная с марта – возможность наблюдать за козлятами. Дегустация нескольких сортов сыра, демонстрация доения (около17:00). Предлагается дегустация и приобретение мясных консервов. В продукты не добавляют консерванты! |
|
|
Латвия
Крестьянское хозяйство "Берзи"В хозяйстве разводят коз, из молока которых делают сыр и другие продукты. Для посетителей построен презентационный зал, где можно продегустировать мороженое из козьего молока, купить сувениры, связанные с тематикой коз, и другую продукцию. Предлагается экскурсия по хозяйству. |
|
|
Латвия
Гостевой дом АусмасГостевой дом находится в 300-летнем здании пивоварни Омульского фольварка, расположенного в 20 км от Валки. Хозяйство занимается производством домашних копченостей, сыров, белого хлеба, кисло-сладкого и ржаного хлеба. Подворье со скотом, баня. |
|
|
Латвия
АО «Прейлю сиерс»АО «Прейлю сиерс» является крупнейшим производителем сыра в Латвии, экспортирующим ~ 90 % сыра. В магазине „Preilis”, расположенном недалеко от производства по адресу ул. Даугавпилс 66a, в продаже имеется самый широкий ассортимент продукции АО «Прейлю сиерс». Дегустацию прейльского сыра и просмотр фильма предлагают также в бистро „Preilene” по адресу Прейли, ул. Резекнес 15. В Прейли находится единственный памятник сыру в Латвии (во всем мире только несколько таких). Также в городе можно увидеть шесть сырных скульптур. Прейли называют латвийской столицей сыра. |
|
|
Эстония
Природный лечебный центр LOODUS BIOSPAИдея центра ‒ укреплять здоровье, питаясь чистыми продуктами, поэтому здесь предлагается насладиться вкусом лишь слегка обработанных и богатых витаминами продуктов. По большей части здесь используют свежие продукты, выращенные в саду при Центре и в окрестных хозяйствах. Специально разработанные курсы питания включают вкусные овощные супы и разнообразные рагу, а также различные каши. Лечебные курсы предполагают не только определенное питание, но и процедуры, и тренировки, которые нужно заказывать заранее. |
|
|
Латвия
Домашнее мороженое GOGELMOGELSХозяйство, в котором содержат более 250 кур и делают домашнее мороженое. Предлагается экскурсия по хозяйству, дегустация мороженого и рассказ об истории мороженого. |
|
|
Латвия
Пекарня Н. Бомиса LIELEZERSОбщество с ограниченной ответственностью SIA N. Bomja maiznīca Lielezers – это предприятие одного владельца, Нормунда Бомиса (Normunds Bomis), основанное в 1991 году, которое находится в 3 км от Лимбажи. В этой пекарне пекут подслащенный ржаной хлеб, мучная опара для которого сутки созревает в осиновых бадейках и заквашивается дрожжами. Подслащенный ржаной хлеб занесен в Схему качества продуктов питания ЕС как изделие с гарантированными традиционными свойствами. Руководят выпечкой хлеба опытные мастера-пекари Ласма Боме (Lāsma Bome) и Валтерс Канопа (Valters Kanopa). |
|
|
Латвия
Slanu Labumi FarmSlāņu Labumi farm produces natural, wholesome products using milk from its own goats. Cheeses How the Cheese is Made For Visitors Where to Buy |
|
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Veckukuri"The farm "Veckūkuri" in Jērcēni parish of Strenči district is included in the top of the most productive herds in Latvia. "Veckūri" is a milk processor that produces non-traditional dairy products from the milk obtained on its farm. The farm is also ranked among the companies that have been awarded the State Export Council awards “Latvian Export Product 2015”. |
|
|
Эстония
Хуторской рынок в центре LõunakeskusНа крестьянском рынке в Пярну можно купить товары разных категорий, изготовленные малыми производителями Pärnumaa и других регионов, а также испеченный на месте хлеб и кондитерские изделия. |
|
|
Латвия
«Сырные рассказы»В рамках образовательной программы Екабпилсского исторического музея «Сырные рассказы» можно познакомиться с продуктом питания, входящим в ежедневный рацион, у которого тысячелетняя история – сыром, послушать познавательные рассказы об истории приготовления сыра и традициях использования сыра владельцами Крустпилсского замка – баронами Корфами. Минимальное количество людей в группе – 10. |
|
|
Латвия
Магазин продукции местных производителей PIE KARLINESМагазин подарков в старом Цесисе возле площади Рожу, в здании, где когда-то находилась гостиница Baltischer Hof. Магазин назван в честь Карлины ‒ бывшей хозяйки гостиницы. Здесь можно купить подарки, изделия ремесленников, сувениры, а также вкусные продукты от местных производителей, домашние вина и самогон. |
|
|
Латвия
Biologiska ogu z/s "Sturi"An organic farm where it is possible to read and taste strawberries directly from the field during the season. There are also real wild strawberries. Sea buckthorn is also grown, can be read and tasted in September. Small-scale processing (juices, syrups, frozen products, jams) - home producer status. |
|
|
Латвия
Abras gardumiMazs vietējais uzņēmums, kas ražo dažādus gardumus no ogām, augļiem un dārzeņiem. Interesenti tiek aicināti iegriezties ražotnē, lai iegādātos dažādus interesantus saldumus vai nobaudītu pašu gatavotu saldējumu. Iepriekš piesakoties, draugu grupām, ģimenēm u.c. kolektīviem ir iespējams piedalīties produktu degustācijās vai meistarklasēs. |
|
|
Lettland
The Naukseni People’s MuseumThe museum offers information about local manufacturing traditions, as well as products from SIA Naukšēni – various oils (made of rapeseed and hempseed), ten non-alcoholic beverages (kvass, mineral water), as well as tastings of homemade wine. Some of the products can be purchased. |
|
|
Lettland
Rehtsprehera SiersRehtšprehera cheese is made in Lēdurga Parish, Sigulda Municipality, at the Mazlauri family farm. The farm began making cheese in 2015, seeking a new challenge and an opportunity to create products with added value. The cheeses are made using Italian recipes and matured for 2–12 months using traditional methods – in a dedicated room, on spruce-wood shelves, under carefully controlled humidity and temperature. Cheeses
How the Cheese is Made For visitors Where to Buy
|
|
|
Litauen
Gutshof IlzenbergasIlzenbergas ist der erste und größte landwirtschaftliche Gutshof im Baltikum. In der Wirtschaft, die in Harmonie mit der Natur betrieben wird, kann man verschiedene Sauerteigbrote kosten und kaufen, Geflügel, Eier, Fleisch von auf ökologischen Weiden gehaltenem Rind, Milch und Milchprodukte, Fisch aus den eigenen Fischteichen, Obst und Gemüse, Honig aus der maximal ökologischen Umgebung des Gutes, verschiedene geräucherte, getrocknete und sauer eingelegte Produkte. |
|
|
Lettland
Cafe „Baltais krogs”Ein neues Cafe, das sich auf dem Gelände des Naturparks „Daugavas loki” in Naujene befindet. |
|
|
Lettland
Hof Laima, ländliche LeckereienAuf dem Hof werden Gemüse, Früchte und Beeren gezüchtet und Milchprodukte und andere Produkte hergestellt. Die Besucher können hier Bio-Produkte kaufen, an Arbeiten auf dem Land und bei der Ernte teilnehmen. In dem kleinen Brothaus kann man Brot backen, Käse machen und hausgemachtes Bier (wenn vorher bestellt) verkosten. Die Wirtin kocht Gerichte der Region Latgale: gefüllte Kartoffelpfannkuchen Gulbešnīki mit Pilzsoße, Zwiebacks, ländliche Blutwurst, Vormilchpudding Tatarvans u.a. Die Gäste können einem Gesang in der lettgallischen Mundart zuhören. |
|
|
Estland
Restaurant VIDRIKAuf der à la carte Speisekarte des Restaurants wird der Schwerpunkt auf qualitatives Wildfleisch gelegt. Fischgourmets werden im Teich Sangaste Loss frisch geangelte Sibirische Störe angeboten. Damit wird sichergestellt, dass die Produkte immer frisch sind. Hoch geschätzt werden alte Zubereitungsverfahren, z. B. Backen über dem Feuer im natürlichen Rauch. |
|
|
Lettland
Hof „Celmi”Celmi Farm was established in 1992, when its owners also began dairy farming and producing farmhouse cheese. The farmhouse cheeses are always fresh, as they are made every day using only milk from the farm’s own cows. Cheeses How the Cheese Is Made For visitors Where to Buy |
|
|
Lettland
Labumu bodeDer Familienladen bietet Produkte kleiner lettischer Hersteller und Handwerker in Ikšķile an. Das Geschäft ist nicht nur bei den Bewohnern von Ikšķile und Umgebung beliebt, sondern es kommen auch Kunden aus Riga, Ķekava, Ogre und anderen Städten. Ein Online-Shop wurde ebenfalls eingerichtet. |
|
|
Lettland
Z/S StrelniekiSaimniecība dibināta 1992. gadā. Savulaik mājās audzētas gan govis, gan cūkas, bet šķiet pats liktenis pamudinājis uz kazkopību. Saimniecība ir dēvējama par mazo - nelielo ģimenes uzņēmumu mājražošanā. Sieri Kā top siers Apmeklētājiem Kur iegādāties sierus |
|
|
Lettland
A/s „Valmieras piens” (AG)Das Unternehmen ist schon mehr als 40 Jahre tätig und ist heutzutage in der Milchverarbeitungsbranche im Baltikum konkurrenzfähig geworden. Hier werden Milch, Kefir, Quark, Joghurt, Butter, Käse und andere Milchverarbeitungsprodukte hergestellt. Die Produktion kann man in einem zum Betrieb nahegelegenen Geschäft kaufen. Eines der fünf lettischen Unternehmen, das den weichen Kümmelkäse "Jāņu" herstellen darf, der als garantiert traditionelle Spezialiät in das EU-Register eingetragen ist. |
|
|
Lettland
The Prenclavu windmillDie alte Windmühle (1885 erbaut) mit der ganzen Mechanik blieb nur dank der jetzigen Eigentümer erhalten. In der Mühle werden Führungen angeboten, zudem gibt es Verkostungen lokaler Konditoreierzeugnisse und von Landbrot. |
|
|
Lettland
SkudrasDer Laden mit einem Café „Satikšanās vieta Skudras” befindet sich auf dem Fischmarkt in Ragaciems und bietet getrocknetes Fleisch, Fleisch- und Snackplatten sowie andere kulinarische Köstlichkeiten aus hausgemachten Produkten. Es ist ein Treffpunkt, wie es ihn seit langem auf einem Markt gibt, wo die Kunden die Produkthersteller und Anbauer treffen. In der warmen Jahreszeit ist eine Außenterrasse geöffnet. |
|
|
Lettland
Grain productsThe National Selection Station at Stende was established in 1922 and is in the Lībaga Parish of the Talsi District – the Dižstende farm. The station conducts scientific work related to grain selection, cattle farming and other conventional and biological types of farming. Visitors can taste grain products that are produced at the facility.
|
|
|
Estland
Mustjala MustardMustjala Mustard Saaremaa bietet hausgemachten Senf und Chutneys an, die man verkosten und für sich selbst die am besten geeigneten auswählen kann. Hier werden auch Meisterklassen organisiert, so dass man nachher seinen Lieblingszusatz jeder selbst zubereiten kann. |
|
|
Lettland
SIA „Malpils piensaimnieks” (GmbH)Die erste Molkerei von Malpils wurde 1923 gegründet. Dort wurde Butter und Käse hergestellt. In den 70-en Jahren des vorigen Jahrhunderts wurde hier angefangen, den ersten weichen Frischkäse in Lettland „Mālpils” herzustellen. Eine vorherige Vereinbarung ist notwendig für eine Betriebsbesichtigung mit der Verkostung der Erzeugnisse. Käsespezialitäten kann man vor Ort kaufen – im Lebensmittellager. |
|
|
Lettland
Hof „Bludzi”In der Käserei von Eleja kann man nach vorheriger Vereinbarung die im bäuerlichen Betrieb der Familie Malkalns hergestellten Käsespezialitäten verkosten (sieben Käsespezialitäten, auch geräucherter und gereifter Käse). Eine der Käsesorten ist französischer Käse, der in der Zusammenarbeit mit französischem Käsemeister Eriber entstanden ist. Kleine Gruppen können auch den Hof „Bludzi” (7 km von Eleja entfernt) in der Gemeinde Sesava besichtigen. Im Hof bäckt man Brot, verarbeitet Gemüse (Tomatensaft) und stellt andere ländliche Leckereien her. |
|
|
Latvija
Gustiņš“Gustiņš” ir ģimenes uzņēmums, kas kopš 2002. gada Alūksnes novada Jaunannas pagastā nodarbojas ar dažādu kulinārijas izstrādājumu ražošanu, piedāvājot saviem pircējiem vairāk nekā 20 veidu gaļas rolādes, ruletes un citus gaļas izstrādājumus, kā arī 50 veidu salātus. Turpinot augt un attīstīties, 2011. gadā izveidota kūpinātava un uzsākta arī mājas kūpinājumu ražošana, kā arī atvērta kafejnīca “Gustiņš”, kuras piedāvājumā tūrisma sezonā vai pēc pasūtījuma ir arī Alūksnes novadam raksturīgie Malēniešu ēdieni. 2017. gada pavasarī “Gustiņa” sortimentu papildinājuši dažādi konditorejas izstrādājumi, no kuriem noteikti jāpiemin “Gustiņa” Kūciņas burciņā. Katru gadu pirms Ziemassvētkiem, jau sākot no novembra, pircējiem ir iespējams iegādāties un pasūtīt arī gardās un īpaši dekorētās “Gustiņa” piparkūkas. Visa produkcija tiek gatavota ar rokām gan pēc senām vecmāmiņu, gan mūsdienu receptēm, un cik vien iespējams izmantojot Latvijas zemnieku un vietējo ražotāju audzētās izejvielas un tikai dabīgās garšvielas. Ražošanā netiek izmantoti pārtikas uzlabotāji. Visu “Gustiņa” ražoto produkciju var iegādāties kulinārijas veikalā “Gustiņš” (Alūksnē, Tirgotāju ielā 10), kurā tiek piedāvāti arī citi kvalitatīvi un interesanti Latvijas ražotāju produkti. |
|
|
Latvija
Lapsu Mājas siersLapsu Mājas sieri tiek gatavoti Ogrē. Godinot latviskās tradīcijas, tos 2013. gadā kā mājražotājs sāka siet Jānis Lapsa savā mājas virtuvē. Lapsu Mājas sieru gatavošanas process ir 100% roku darbs - sākot no sieru masas gatavošanas līdz pat iepakošanai. SieriMājas siers ar samazinātu sāls daudzumu no govs piena (pieejami ar 27 dažādām garšām). Šiem sieriem ir piešķirta kvalitātes zīme "Zaļā karotīte". Bezlaktozes mājas siers ar samazinātu sāls daudzumu no bezlaktozes govs piena. 2021. gadā kā pirmie Latvijā sāka ražot bezlaktozes mājas sierus no govs piena. Jāņu siers ar sviestu vai ar saldo krējumu. Kā top siersTā kā siers tiek ražots pilsētas teritorijā, piens tiek iepirkts. Sieriem ar samazinātu sāls daudzumu un Jāņu sieram pienu iepērk no piena pārstrādes uzņēmuma “Straupe”. Bezlaktozes sieriem pienu iepērk no AS “Jaunpils pienotava”. Savukārt olas tiek iegādātas no Ropažu zemnieku saimniecības “Rasas”. Apmeklētājiem
Kur iegādāties sierus
|
|
|
Latvija
"Lielauces kliņģeris"Uzņēmumā jau 16 gadus ražo klasiskos, medus, piparmētru – ingvera un smiltsērkšķu cukurgailīšus u.c. konditorejas izstrādājumus, kā arī gatavo zemestauku sulu, kas ir sen pazīstams tautas dziedniecības līdzeklis. Produkcijas iegāde. |
|
|
Igaunija
Taarka Tarõ KöögikõnõTaarka Tarõ Köögikõnõ atrodas tradicionālajā setu zemnieku sētā, kur bez setu tradicionālajiem ēdieniem piedāvā arī citu somugru tautu un arī ukraiņu ēdienu garšas. |
|
|
Igaunija
Alatskivi MõisamaitsedAlatskivi muižas vēsturiskajā ledus pagrabā gatavo vīnus, zāļu tējas, pārtikas suvenīrus, garšvielu etiķus un ievārījumus no apkārtējos mežos un laukos iegūtās ražas. Mājīgajā veikaliņā var degustēt un iegādāties gan vīnus, gan tējas, gan citus vietējos pārtikas suvenīrus. Ja grupa ir lielāka vai vēlaties mūs apciemot ārpus darba laika, par savu ierašanos vēlams brīdināt iepriekš. |
|
|
Lietuva
Mindaugo Šlapkausko saimniecībaOgu un augļu dārzs, dažādu ievārījumu, sulu, sīrupu ražošana un tirdzniecība.
|
|
|
Latvija
Tērvetes maizePilnveidojot sentēvu radītās receptes (vienu no vecākajiem maizes pagatavošanas veidiem, kas nācis no 12. gadsimta) un sekojot līdzi mūsdienu “garšu pieprasījumam”, ceptuves saimnieks Jānis Kurpnieks pēc paša radītajām receptēm maizi ir papildinājis arī ar īstiem ķiplokiem, sēklām, dzērveņu sukādēm, žāvētiem augļiem utt.. “Tērvetes maize” piedāvājumā ietilpst vairāk nekā 12 maizes veidi, tajā skaitā augļu un ogu maize, kas kļūst par veselīgu desertu un, ko var ēst smalkmaizīšu vietā. Savukārt, tik pieprasītā tīrgraudu maize, kurā nav ne grama miltu -šī veselīgā uzkoda guvusi īpašu atzinību vegānu un veģetāriešu vidū. Ceptuves lielākais lepnums ir rudzu pilngraudu rupjmaize un saldskābmaize, kuru sastāvā nav kviešu miltu, kas mūsdienās ir liels retums. Rudzu maizes mīklu plaucē, kā rezultātā veidojas dabīgie cukuri, E un B vitamīns. Mīklu raudzē ozolkoka abrās ar pašu gatavotu ieraugu no abrkaša (iepriekšējā cepiena mīklas). Katrs klaips tiek veidots ar rokām uz lizes. Maizi cep īstā ar skujkoka malku kurināmā krāsnī. Rupjmaize no citiem mājražotājiem Latvijā atšķiras ar to, ka tā tiek cepta lielos klaipos, kas ir 8- 9 kg smagi un garumā sasniedz pat pus metru. Šādā klaipā maizes garšas “buķete” būs spēcīgāka un derīguma termiņš ilgāks. Rupjmaize ar šķeltajiem rudzu graudiem un tīrgraudu (bezmiltu) maize ir saņēmusi “Zelta kvalitātes zīmi” pārtikas produktu konkursā – “Novadu garša Latvijā 2020”. Tiek piedāvātas ekskursijas un meistarklases, kurās var iepazīt maizes tapšanas procesu un pašiem līdzdarboties tās pagatavošanā. |
|
|
Latvija
Maizes ceptuve "Jaunkalēji", kafejnīca "Māmuļa"Saimniecībā pēc senām vecmāmiņas receptēm uz kļavu lapām cep smaržīgo Kalēja saldskābo un Kalēja rudzu maizi, kuras kraukšķīgo garozu apstrādā ar linu eļļu. Piedāvā dalību maizes cepšanas procesā, degustāciju un iegādi. Ir kafejnīca - latviskas virtuves ēdieni, grupu ēdināšana, plaša ēdienkarte, galdu klāšana. Āra terase, piknika vieta, grils, ugunskura vieta, telts vietas. Banketu zāles 100 un 60 personām. |
|
|
Latvija
Zemnieku saimniecība "Meždruvas"Piedāvā ekskursiju pa saimniecību ar kazu, zirgu, trušu, putnu un mājdzīvnieku apskati. Interesenti var pieteikties uz reiterapijas seansiem, vizināties zirgā, uz ponija un pajūgā. Kazkopības produkcijas – piena, siera, biezpiena, kefīra un jogurta iegāde. |
|
|
Latvija
Mežinieku mājas sieriSaimniecībā siera siešanas tradīcijas tiek koptas jau četrās paaudzēs, saglabājot receptes kā daļu no Latgales kulinārā mantojuma. Sieri tiek gatavoti pēc iepriekšēja pasūtījuma, izmantojot bioloģiskā saimniecībā iegūtu pienu un turpinot senās siera siešanas tradīcijas. Kā top siers Apmeklētājiem Kur iegādāties sieru |
|
|
Latvija
Aglonas maizes muzejs''Aglonas maizes muzejs'' ir vieta, kur interesenti var iepazīties ar maizes tapšanas procesu no grauda līdz gatavam kukulītim. Apmeklētājiem tiek piedāvātas meistarklases ar iespēju pašiem piedalīties maizes cepšanā. Tāpat iespējamas maizes un zāļu tējas degustācijas ar teatralizētu uzvedumu kāzām, kristībām, jubilejām u.c. dzīves svētkiem. Muzeja veikalā var iegādāties svaigi ceptu maizi un vietējo amatnieku darbus. Maizes muzejs piedāvā arī nakšņošanu viesu mājā līdz 15 personām. |
|
|
Latvija
Zemnieku saimniecība "Baroni"Saimniecības lepnums ir ~ 100 kazu liels ganāmpulks, no kura sniegtajām veltēm ražo pienu, biezpienu un jogurtu. Interesenti var doties ekskursijā, apskatīt dzīvniekus, degustēt un iegādāties bioloģiskā veidā ražotus veselīgus produktus. Tuvējā dīķī var makšķerēt un katrs pats nogrillēt savu lomu. |
|
|
Latvija
Raiskuma labumu darītavaRaiskumā pie ezera, bijušās muižas klēts ēkā atrodas SIA ''Raiskuma labumu darītava’’, kurā top maize un alus. Malkas krāsnī tiek cepta dabīgā ierauga rupjmaize un sadskābmaize pēc senām receptēm, kas mantotas no iepriekšējām paaudzēm. Izmantoti tiek tikai dabīgi produkti - rudzu un kviešu milti. Arī alus tiek darināts pēc senām receptēm - gan gaišais, gan tumšais alus ''Raiskumietis''. To gatavojot, izmantots tīrs ūdens no Gaujas nacionālā parka, miežu iesals, apiņi un raugs. Patieso garšu dod ar malku kurināms vārāmais katls. Tiek piedāvātas arī ekskursijas - degustācijas. |
|
|
Latvija
Cēsu maize"Cēsu maize" atrodas pašā Cēsu sirdī, Rīgas ielā 18. Gatavo maizi no Latvijā bioloģiski audzētiem graudiem un ar dabīgo ieraugu. Piedāvājumā ir tādi produkti kā: Plēkšņu kviešu (spelta) pilngraudu maize, Kviešu pilngraudu maize ar saulē kaltētiem tomātiem un olīvām, Kailgraudu miežu "IRBE" rupjo miltu maize un Plēkšņu kviešu (spelta) saldā maize. Apmeklētājiem ir iespēja piedalīties maizes degustācijā, iegūt vērtīgu informāciju par tās cepšanu, graudaugiem, vēsturi, ieraugu, u.c. |
|
|
Latvija
Saimniecība "Obelisk"Saimniecība "Obelisk" ir sējas kaņepju saimniecība, kas atrodas Latgalē, Viļānu novadā. Šeit nodarbojas ar sējas kaņepju audzēšanu, kā arī ražo dažādus kaņepju produktus, kā, piemēram, eļļu, sēklas, sāli, garšvielas u.c. Dodoties ekskursijā pa saimniecību, piedaloties darbnīcās vai apmācībās, piedaloties komandas saliedēšanas pasākumos vai pirmajā un vienīgajā kaņepju "izlaušanās spēlē" Latvijā, ir iespējams uzzināt par kaņepēm un to pielietojumu. |
|
|
Igaunija
Siera ferma AndreSiera fermā Andre ražo un pārdod sierus, kas guvuši augstu novērtējumu visas pasaules mērogā. Kvalitatīvo un garšīgo pienu iegūst no laimīgām fermas govīm. Fermas apmeklētāji var apciemot un paglaudīt govis, kā arī pavērot slaukšanas procesu. Mazajā zemnieku saimniecības veikaliņā var nopirkt gan sierus, gan citu vietējo mazo ražotāju bioloģiskās lauksaimniecības produktus. |
|
|
Latvija
"Pupuchi" / SIA "Zekants"Pupuchi ražotnē top kraukšķīga un veselīga uzkoda no cūku pupām - Pupuchi. |
|
|
Latvija
JAUNPILS PIENOTAVA„Jaunpils pienotava” darbojas jau vairāk nekā simts gadus (kopš 1912. g.) un siera meistari te ražo puscietos sierus, mīkstos sierus, biezpienu, krējumu, desertus u.c. piena produktus. Ražošanas procesā izmanto tikai Latvijas zemnieku pienu. Produktus eksportē uz vairāk nekā 17 pasaules valstīm. „Jaunpils pienotavas” produkciju var nopirkt uzņēmumam blakus esošajā veikalā. |
|
|
Latvija
Rīta PutniSaimniecība atrodas Kokneses novada Bilstiņos. SIA "Rīta putni" nodarbojas ar paipalu olu un gaļas delikatešu ražošanu. Reģistrēti divi zīmoli "Olalā" - paipalu olas un to produkti un "Bučers"- paipalu gaļas produkti. Saimniecībā ir veikals "BĀRS un BODE", kurā iegādāties svaigākos produktus un pavadīt mirkli ar saimniekiem un laiku ar draugiem, kā arī nogaršot paipalu olu omleti vai grilētu paipalu gaļu. Saimnieki rīko dažādas interesantas degustācijas. Ir arī dārzs ar eksotiskiem augiem un stikla siltumnīcu. Siltumnīca ir pieejama rezervācija nelielām svinībām, fotosesijai vai meistarklasēm. |
|
|
Latvija
Kūku bode „Gardums”Kūku bode "Gardums" atrodas Gulbenes centrā. Piedāvājumā dažnedažādi konditorejas mājražojumi no dabīgām izejvielām, svaigi spiestas sulas, aromātiskas tējas un kafijas. Gardumā iespējams nobaudīt Gulbenes novada īpašos našķus un ēdienus. Bodes darbības pamatprincips ir "kā mājās cepts". Izmanto produktus mājas vistu olas, paši gatavo ievārījumus utt. Cik vien iespējams gatavojot izmanto dabīgus produktus. |
|
|
Igaunija
Hoidised RiinaltGaršīgi, pašgatavoti konservi un citi kulinārijas izstrādājumi visiem, kuri novērtē vietējos ražojumus. Viesiem tiek pasniegti vietējie ēdieni, kā arī var iegādāties konservus līdzņemšanai. |
|
|
Latvija
Andrupenes lauku sēta20. gs sākuma autentiska Latgales lauku sēta ar dzīvojamo māju, klēti, kūti, pirti, un smēdi. Te var noskatīties folkloras kopas priekšnesumus, svinēt Līgo svētkus un Miķeļdienas gadatirgu, apgūt amatu prasmes. Grupām piedāvā Latgales ēdienus. Latviešu virtuve: kļockas, pancaks ar cimusu, pašcepta maize, sviests, zāļu tējas un šmakovka. Īpašais ēdiens: Andrupenes maize. |
|
|
Igaunija
Dabas sēta ''Kuusiku''Dabas sēta "Kuusiku" atrodas pie Lahemā Nacionālā Parka pie ezera. Šeit piedāvā tradicionālo "Kuusiku" maizi. |
|
|
Igaunija
Zemnieku tirdziņš LõunakeskusZemnieku tirdziņā Lõunakeskus pārdod Igaunijā audzētus un no vietējām izejvielām gatavotus produktus gan ikdienai, gan svētku galdam. Daudzveidīgie produkti galvenokārt nāk no Dienvidigaunijas saimniecībām, taču var atrast arī citu Igaunijas reģionu preces. Darbojas arī omulīga kafejnīca, kur var nobaudīt no tirgū pārdodamajiem svaigajiem produktiem gatavotas maltītes. |
|
|
Latvija
Z/s "Strēlnieki"Saimniecība specializējas kazas piena produktu apstrādē, pieejami dažāda veida svaigie sieri, piens, kefīrs, biezpiens, fetas siers, krēmsiers. |
|
|
Latvija
RāmkalniAtpūtas parks "Rāmkalni" atrodas Murjāņu - Valkas autoceļa (A3) malā, Gaujas ielejā. Atpūtas parkā ir plašas aktīvās atpūtas iespējas, kā, piemēram, velo, laivošana un rodeļu trase vasarā un slēpošana ziemā. Restorānā un bistro piedāvā gan latvisko, gan Rietumeiropas virtuvi. Vairums ēdienu gatavoti no vietējām izejvielām, kā arī pašu "Rāmkalnu” ražotajiem produktiem. Rāmkalnos top sukādes, sīrupi, šokolādes gardumi, cepumi, pastilas, pelmeņi, ogu pulveri un arī mājas saldējums. Jaunums - BIO maiznīca un Picērija Bella Pizza. Maiznīca piedāvā pēc senām receptēm uz vietas ceptu BIO maizi, rupjmaizīti cep īstā malkas krāsnī. Maizes cepšanā izmanto tikai augstākā labuma bioloģiskās izejvielas un produktus. Savukārt “Bella Pizza” jeb “skaistā” pica tiek cepta uguns krāsnī, mīklai izmantojot īstus itāļu picu miltus. Vēl Rāmkalnos ir atvērts arī Delikatešu veikals, kura plauktos var atrast citviet neierastus gardumus, izmeklētus vīnus un delikateses no dažādām valstīm. |
|
|
Latvija
Maizes ceptuve "Ķelmēni"Bioloģiskā zemnieku saimniecība "Ķelmēni" atrodas Rankas pagasta Gaujasrēveļos, Gaujas kreisajā krastā. |
|
|
Latvija
Soira amatniecības sieriNeliela amatniecības siera ražotne Ādažos, kas apvieno tradicionālas sierdarīšanas metodes ar mūsdienīgu izpratni par strauji augošo bioloģiskās pārtikas tirgu. Sieru gatavošanā tiek izmantotas tikai divas sastāvdaļas - piens un sāls. Pārējo nodrošina darināšanas veids, baktērijas un pelējumi, kas savu darbu veic jau nogatavināšanas procesā. SieriSoira piedāvā vairāk nekā 20 siera šķirnes – no svaigajiem un maigajiem līdz izteiksmīgiem, ilgi nogatavinātiem cietajiem sieriem. Īpašs lepnums ir premium zilie un pelnu sieri, kuru niansētās garšas ir novērtējuši gan starptautiski eksperti, gan Latvijas gardēži. Kā top siersSiera ražošanā tiek izmantots piens no Latvijas zemnieku ganībām, kur govis dzīvo brīvā dabā. Piens netiek pasterizēts, saglabājot visas dabiskās garšas nianses. ApmeklētājiemIespējams iepazīt siera tapšanu klātienē - apskatīt ražotni, ielūkoties pagrabu plauktos un nogaršot sierus turpat uz vietas. Kur iegādāties sierusRažotnē Ādažos. E-veikalā: www.soira.lv. Specializētajos pārtikas veikalos un Rīgas tirdziņos. Soiras sierus iespējams nobaudīt arī dažādos restorānos. |
|
|
Latvija
Lauku maizes cepšana "Bērziņi"Bērziņu mājās cep brīnumgardu kviešu un rudzu maizi pēc senām dzimtas receptēm. Garšu un smaržu maizei piedod īpašā krāsns, kurai ir vairāk nekā 70 gadi. Maizi iespējams pasūtīt vai, iepriekš piesakoties, izveidot un izcept paši savu kukulīti. |
|
|
Latvija
SMILTENES PIENS„Smiltenes piens” lepojas ar vairāk kā 100 gadus ilgu vēsturi. Šobrīd uzņēmums ir trešais lielākais siera ražotājs un sestais lielākais piena pārstrādes uzņēmums Latvijā. Sadarbojas ar ~ 150 kvalitatīva Latvijas piena piegādātājiem. „Smiltenes piens” ir vienīgais, kur ražo „Latvijas sieru”. Uzņēmuma produkti ieguvuši „Zaļo karotīti”. Sieri Kā top siers Apmeklētājiem Kur iegādāties sieru |
|
|
Latvija
Latvijas ĶiploksLatvijas Ķiploks atrodas Līvu ciemata Muciņās pie Cēsīm. Audzē ziemas ķiplokus – “Kente” un “Porcelāns”, ražo gardus, veselīgus produktus no ķiploka. Ķiploki tiek audzēti ar rūpēm, mīlestību un atbildību, ikviens produkts veidots ar augstu kvalitātes izjūtu. Ciemiņi tiek laipni gaidīti, lai iepazītu saimnieku stāstu, izgaršotu īstu Latvijā augušu ķiploku garšu buķeti, kā arī lai izzinātu ķiploku audzēšanas smalkumus. Iespēja baudīt ķiploku visdažādākajās tā izpausmēs – marinētu, kaltētu, tējā, brandavīnā, alū, medū, kompetē vai šokolādē. ĶIPLOKS - VISU GARŠU KARALIS! |
|
|
Igaunija
Galerijas Voronja dārza kafejnīcaGalerija Voronja ir mākslas galerija, kurā tiek piedāvāta kvalitatīva starptautiska mākslas programma un katru vasaru iet cauri Sīpolu ceļš. Galerijā ik dienu darbojas neliela dārza kafejnīca, kuras ēdienkarte veidota, iedvesmojoties no vietējām izejvielām, bet papildu garšas atnesuši arī pilsētas vēji. Klientiem tiek piedāvāts arī Voronja sīpolu ievārījums, šokolādes mērce un citas sezonai raksturīgas piedevas.
|
|
|
Latvija
MazsālijasBioloģiskā saimniecībā audzētu produktu un dzērienu degustācijas, meistarklases ar saukli "Izgaršo dzīvi". Saimniecība izveidota uz 1847. gadā Vācu barona fon Hahn būvētām ūdens dzirnavām, kurā tiek audzēti dambrieži, foreles, augļi un dārzeņi. Ekskursija pa dambriežu dārzu, bērniem tematiskas (gadalaiku) ekskursijas un radošās darbnīcas. Saimnieks ir vīndaris, kurš ar rūpību pieiet ik vienam sevis darinātajam dzērienam. Degustācijas un stāstus viesiem piedāvā izbaudīt romantiskajā vīna pagrabiņā. |
|
|
Latvija
KangariNo pašu izaudzētiem dārzeņiem un augļiem gatavo garšīgus ievārījumus, sīrupus, džemus un čatnijus, kā arī žāvē augļus. Produkcijas degustācija un iegāde. Piedāvā vīngliemežu fermas apskati un gliemežu degustāciju, kas sagatavoti burgundiešu gaumē. Organizē bērnu nometnes. |
|
|
Latvija
Sklandraušu cepēja Elma ZadiņaMājražotāja Elma Zadiņa gatavo sklandraušus, kuriem ir rudzu miltu apakšiņas, kā arī senu latviešu launaga ēdienu - pūteli, izmantojot samaltus kviešu un rudzu miltus. Produkcija tiek ražota nelielos apjomos mājas apstākļos. Iespējama pūteļa un sklandraušu degustācija. |
|
|
Эстония
Maitseelamuse KodaУчебные мастерские и домашние кафе распространены по всей Эстонии, но преимущественно они встречаются в регионе Пейпсимаа. Во время занятия в мастерской участники с помощью руководителя готовят 3-4 блюда, которые потом все вместе дегустируют. Акцент делается на продуктах, встречающихся в окрестностях Пейпсимаа, и полюбившихся рецептах. Учебные мастерские в основном проводятся под открытым небом, а еду готовят на кострах, используя котлы и самоваром. Зимой мастерские проводятся даже на льду озера Пейпус. |
|
|
Латвия
Zala ZemeМагазин в Елгаве предлагает органические, натуральные продукты питания; продукты, полезные для детей; продукты без глютена; экологическую косметику и чистящие средства. В ассортименте продукция латвийских крестьян и отечественных производителей, изготовленная из натурального сырья. |
|
|
Латвия
Vizbuli FarmVizbuļi farm, in Vidriži Parish, Limbaži Municipality, was established in 2011. What began as a poultry farm soon evolved into a passion for goat farming, with the first goats arriving a few years later. Since then, the farm has continued to grow, and today its herd numbers 36 dairy goats, whose milk is used to create the farm’s distinctive range of artisan cheeses and other delicacies. Cheeses How the Cheese is Made Where to Buy Farm visits and collection are available by prior arrangement. By prior arrangement, delivery is available within Skulte, Saulkrasti, Ragana and Limbaži. |
|
|
Латвия
Производство сыра и макарон SIERA RAZOTNEСыроварня в Рауне – это предприятие семьи Цериньшев, которое уже 10 лет предлагает покупателям 23 наименования высококачественных продуктов – сыры, сливочное масло и макароны. Самым излюбленным продуктом, изготавливаемым на предприятии, стал «Зеленый сыр», один из ингридиентов которого – пажитник голубой – выращивается в собственном саду. Пажитник – это однолетнее растение со светло-фиолетовыми цветами. Пока новые побеги мягкие, их срывают и сушат в сушилке, отапливаемой дровами. После высушивания пажитник размалывают, просеивают и добавляют в белковую массу, которую тонким слоем помещают в деревяные ящики особого изготовления и сушат. После добавления пажитника продукт получает характерный вкус, цвет и запах «Зеленого сыра». По предварительной договоренности группам численностью более 10 человек предоставляется возможность осмотреть предприятие и ознакомиться с процессом производства продукции. |
|
|
Латвия
Gredzenmuiza FarmGredzenmuiža goat farm is located in the North Vidzeme Biosphere Reserve, near Lake Burtnieks. The farm keeps goats and makes fresh goat’s cheese from milk produced by its own herd. The farmers follow the rhythms of nature and are committed to an environmentally friendly way of life. Alongside the cheese, seasonal produce includes blackcurrant preserves, herbal teas and woollen goods. Cheeses How the Cheese Is Made The cheese is made slowly and patiently throughout the year, using milk from the farm’s own goats. The farm follows a closed-cycle approach: the family grows, tends and harvests its own crops, eating some themselves and feeding the rest to the goats. Each autumn, manure from the goat barn is returned to the fields, enriching the soil and helping the gardens flourish again the following year. For Visitors
Where to Buy |
|
|
Латвия
ООО «Элпа»Предприятие работает уже более 20-и лет и сотрудничает с местными производителями молока, численностью около 100 предприятий. Главным принципом деятельности предприятия является производство натуральных и полезных молочных продуктов – кефира, творога, сметаны, сливок, йогурта и мягких сыров. ООО «Элпа» является единственным предприятием по переработке молока в Южном Курземе, которое предлагает экскурсии и дегустацию продукции. Продукцию можно приобрести также и на месте. Во время экскурсии можно продегустировать кефир, сыр, йогурт, а также предоставляется возможность самим приготовить разные молочные продукты. |
|
|
Латвия
Alise Zarina’s organic farm PILSGRAVASThe organic farm, located next to Rūjiena Hillfort and the River Rūja, produces organic goat’s milk cheeses. Visitors can take a tour of the farm, learn to identify plants found in natural meadows, and taste products made from plants gathered in the meadows along the riverbanks. Cheeses How the Cheese Is Made For Visitors Where to Buy |
|
|
Эстония
Kuraga farmKihnu is the largest island in the Gulf of Riga with an area of 16.4 km2, it is only 7 km long and 3.3 km wide. There are four villages on the island and the unique atmosphere of the island can be experienced by visiting a local family at Kuraga Farm. Three generations live in this farm and are happy to welcome guests. |
|
|
Латвия
Пекарня «Дзилес»Находится в 0,3 км к югу от дворца господской усадьбы Малнавас. Хозяйка готовит сытные латгальские блюда, предлагает дары села. Гостям показывают, как готовят торты и пекут пироги. Хлеб «Дзилю» - это узнаваемый символ Карсавы. Организуют бранчус – поздний завтрак в выходные и базарчики местных надомников и ремесленников. Латышская кухня: Латгальское сало, перловая каша с гарниром, фаршированный картофель салом и луком, тушеные овощи с мясом, ягодный хлеб, чай с медом. Особое блюдо: Самоиспеченный хлеб «Дзилю», в тесто которого вмешивают отруби, изюм, клюквенное варенье и льняные семечки. |
|
|
Латвия
Lauku seta pilsetaLiepājas novada zaļā produkta, kultūrvēsturiskā mantojuma, seno lauku tradīciju saglabāšana un popularizēšana pilsētvidē. |
|
|
Эстония
Kihnu MareВ этом хозяйстве на острове Кихну предлагаются традиционные для Кихну блюда, приготовленные из выращенных в хозяйстве овощей и собственноручно пойманной рыбы. |
|
|
Латвия
Сыроварня «СиерШтелле»Только в 30-и минутах езды от Риги, в самом центре Огре находится сыроварня «СиерШтелле». Там же, в комплексе отдыха «Полицияс академия», можно насладиться блюдами из сыра сыроварни «СиерШтелле», а также приобрести сыры в кулинарии. Ассортимент сыров «СиерШтелле» состоит из 31-го сорта сыра разного вкуса – как соленого, так и сладкого. Особый рецепт сыра родился там же, в Огре, на популярном курорте. |
|
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba KanepitesZ / S "Kaņepītes" is a family company founded in 1992. The farm takes its name from the name of the house given to it in 1924. Organic farm where cereals are grown and processed into food. The production of the products is small, but the technique has an ancient atmosphere, a stone, wooden mill that gives a special taste and aroma to flour and oatmeal. Now the assortment already has 30 different product types. |
|
|
Латвия
Alberta SiersAlbert's Cheese is made by Alberts Dambītis at the Dambīši-2 farm in the Līvāni area. With more than 20 years of cheesemaking experience, the farm offers customers authentic homemade Latgale cheese. Cheeses How the Cheese is Made For Visitors Where to Buy |
|
|
Латвия
Комбинат питания СкривериЭто первое предприятие в Латвии, которое в 1957 году начало производство любимых всеми конфет «Коровка». Здесь можно приобрести вкусные конфеты и отправиться на экскурсию. Сам хозяин предприятия является главным конфетным мастером. |
|
|
Латвия
Пекарня MADONAS MAIZNIEKSПредлагает более 50 разных видов хлебобулочных изделий. Ржаной хлеб Arona получил сертификат соответствия «Зеленая ложка». Изделия, удостоенные «Бордовой ложки», – ржаной хлеб, кисло-сладкий хлеб, латгальский формовой хлеб, нарезной белый хлеб, ржаной подовой хлеб, цесвайнский подовой хлеб, мадонский кисло-сладкий хлеб, биржайский кисло-сладкий хлеб. Неоднократно удостоен медалей на выставке Riga Food. |
|
|
Литва
Treats from L. SadauskieneВ кондитерском цехе, находящемся в Рокишкисском районе, изготавливают традиционные литовские сладости – шакотисы и пряники «Грибочки». Здесь проводятся эдукационная программа по выпечке шакотисов и традиционных пряничных грибочков. |
|
|
Латвия
Производство и продажа шоколада R CHOCOLATEСемейное предприятие в центре Трикаты делает разнообразные шоколадные лакомства ‒ трюфели, шоколадные фигурки, а летом предлагает мороженое из молока и сливок от местных производителей. |
|
|
Эстония
Школа услуг и ведения хозяйства OLUSTVEREАмбар построен во второй половине XIX века. В здании открыта постоянная экспозиция, рассказывающая о том, как во времена существования усадьбы возделывали землю и пекли хлеб. Выпекание хлеба на заказ. |
|
|
Латвия
МАГИЯ ПРИРОДНЫХ СЛАДОСТЕЙИлзе Купча печет в Марупе пирожные, продолжая традиции, унаследованные от бабушки. Она – лауреат нескольких наград латвийских конкурсов. Пирожные и зефир изготавливаются из натуральных продуктов, которые закупаются у латвийских крестьян, домашних производителей, выращиваются или собираются в лесу самостоятельно. Принимает индивидуальные заказы. Ржаные лакомства – зефир из черной смородины и яблок с ржаными сухарями, брусничное карамельное пирожное с ржаным хлебом. |
|
|
Латвия
Крестьянское хозяйство "Леяс Калли"В хозяйстве производят сыровяленую свинину, делают кровяную колбасу и другие мясные изделия. Хозяин предлагает экскурсию, покупку копченостей. |
|
|
Латвия
КХ «Пумпури»Хозяйка готовит сыры и мясные копчености. Принимают группы туристов и индивидуальных посетителей. Продукцию можно приобрести и в Риге. |
|
|
Латвия
Mitavas CiekursĢimenes uzņēmums Svētes pagastā, netālu no Jelgavas. Kopš 2019.gada šeit top dažādi Latvijas priežu produkti, kas vērtīgi kā imunitātei, tā arī veselībai. Mītavas Čiekurs produktu galvenā sastāvdaļa ir Parastā priede (Pinus sylvestris). Tā bagāta ar ēterisko eļļu, sveķiem, miecvielām, C vitamīnu u.c. vērtīgām vielām. Tiek gatavotas priežu čiekuru karameles, čiekuru sīrupa zefīri, želejkončas, priežu čiekuru zapte, karamelizēti čiekuri sīrupā, šokolādē, kā arī priežu pumpuru sīrups un tēja. Ekskursija norisinās 90-120 minūtes, kuru laikā atraktīvais saimnieks Reinis pastāstīs par uzņēmuma vēsturi, dalīsies receptēs, pagatavos katram apmeklētājam gardu dāvanu (čiekuru marmelādi), kā arī protams- varēs degustēst dažādos priežu produktus. Papildu pirms vai pēc ekskursijas iespējams ieturēties ar uz ugunskura gatavotu pupiņu zupu ar lauku kūpinājumiem, soļanku vai biešu zupu. Tūristus uzņem nupat uzbūvētajā ekskursiju telpā- Čiekurnīcā. Uzņemt var līdz pat 60 interesentiem reizē. |
|
|
Латвия
Кафе и музей хлеба KUKABURRAКафе «Кукабурра». Находится на 115 км Видземского шоссе (A2). Предлагают принять участие в процессе выпечки ржаного хлеба, который проходит в конце каждой недели. Латышский интерьер, продукты от надомников и крестьян. Можно посетить музей хлеба. Латышская кухня: Салат из куриной печени, суп из баранины, суп с фрикадельками, холодный суп, жареный сом, тушенная свинина, картофельные блины, блины с варением, сырники, слойка из черного хлеба. Особое блюдо: Испеченный самими ржаной хлеб. |
|
|
Эстония
Хозяйство UIBOХозяйство Uibo предлагает посетителям традиционные блюда эстонской кухни, приготовленные из свежей свинины с минимальным количеством консервантов и добавок. |
|
|
Латвия
Крестьянское хозяйство "Лейниеки"Хозяйство занимается разведением мясных и молочных коз. Предлагают экскурсию, наблюдение за животными, дегустацию и приобретение продукции (молоко, йогурт, разные сыры, мясо, колбаса и т.д.). |
|
|
Lettland
Café "Skriveru majas saldejums"Das Café befindet sich 0,2 km von dem Bahnhof von Skriveri entfernt. Dieses Familienunternehmen (seit 2006) stellt hausgemachtes Eis aus selbstgezüchteten Früchten und Beeren (Sahneeis Plombirs, Sahneeis und Eis aus Jogurt) und Sorbets, sowie Eis mit modernem Geschmack (Sprottengeschmack, Geschmack des blauen Käses und Kartoffeleis mit Tomatensoße) her. Man kann den Prozess der Eisherstellung auch verfolgen. Das besondere Gericht: Meerretticheis mit Hering. |
|
|
Lettland
Molkerei von DegoleDie Käsespezialitäten werden nach alten, in Lettland verwendeten Rezepten hergestellt. Wie vor 100 und mehr Jahren wird Handarbeit angewendet. Die Erzeugnisse haben das Qualitätszeichen „Grüner Löffel” erhalten. Frischer Käse kann geräuchert werden. Es werden Betriebsbesichtigungen angeboten. Annahme von Bestellungen und Lieferung der Fertigproduktion. |
|
|
Lettland
Bauernhof Elka HügelDer Elkas kalna-Bauernhof befindet sich auf dem malerischen Hügel Elka – dort, wo der Fluss Gauja beginnt. Kräutertees, Birkensaft, Marmeladen und sonstige gesunde Leckereien aus lokalen Wiesen- und Gartenpflanzen. Es werden auch Natur-Werkstätten und Picknicks im Freien angeboten. |
|
|
Lettland
KruminiThe farm "Krūmiņi", popularly called the Bread House, is a place to participate in real rural bread baking rituals, make dough and bake pies yourself, get to know grains, explore grain products, create Latvian strength signs and learn about centuries-old traditions related to bread. The heartfelt owners of the farmstead in the old barn also offer to enjoy the anniversaries, unusually celebrate their special holidays and enjoy extended life skills programs with soup cooked by the fire and watching natural events. When visiting the Bread House, you will learn why bread is baked here with the taste of freedom for almost 100 years, and the merry owners of the house know best to tell about it. |
|
|
Lettland
Pizzeria im Freien/Schule zum Pizzabacken VINKALNIIn einem Bauernhof am Ufer des Flusses Miegupīte wurde eine Pizzeria im Freien und in einem restaurierten Pferdestall ein Ort für Feierlichkeiten eingerichtet. Es werden auch lettische Gerichte, Traditionen und Rituale angeboten. |
|
|
Lettland
Tortes by IneseInese bakes honey, chocolate and cottage cheese tortes, using only natural ingredients from Latvia. Visitors can learn how to bake tortes, taste and purchase them, and order cakes for themselves. |
|
|
Lettland
Kazinas Bonijas SiersIm bäuerlichen Betrieb, der sich unweit vom Jumurda-See befindet, wird Ziegenkäse hergestellt. Milch geben 40 Melkziegen (insgesammt 60 Ziegen). Die Produktion kann man vor Ort, sowie auf den Heimarbeiter-Märkten kaufen. Produktionslieferung nach Anfrage. Während der Exkursionen kann man die Ziege Bonija und ihre Freundinnen kennenlernen. Verkostung von Käse. |
|
|
Estland
SoomeugrimaitsedOrganisation von Workshops für udmurtische und andere finno-ugrische nationale Küchen, Kennenlernen der Kulturen anderer Völker durch das Essen. |
|
|
Lettland
PakalniesiHeimarbeiter bieten an, verschiedene Käsespezialitäten zu kaufen, die auf den grünen Märkten in Gulbene und andernorts in Lettland zu finden sind. Annahme der Bestellungen. |
|
|
Lettland
The Gaiki farmThis farm produces raspberries (6 ha), herbs, medicinal plants (more than 100 types), vegetables (red peppers, cucumbers, tomatoes, chili peppers, onions, garlic) and bees. The owner produces salads, jams, lecho and chutneys. You can purchase vegetable products, pick your own raspberries and strawberries, taste teas, buy honey, and receive valuable consultations. |
|
|
Lettland
Konfelades razotneGiLine ir ģimenes uzņēmums, kurš ražo konfektes Konfelāde un sīrupus. Konfelāde ir sulas konfektes, kas ražotas no Latvijā iegūtām augļu un ogu 100 % sulām, neizmantojot konservantus un garšas pastiprinātājus. Ražošanas procesā tiek izmantots roku darbs. Arī sīrupā izmantotas tikai dabīgas izejvielas. Piedāvā radošās ekskursijas ražotnē. |
|
|
Lettland
Hof „Prieksares”Im bäuerlichen Betrieb beschäftigt man schon mehr als 20 Jahre mit der Herstellung von Käse. Es wird die Milch der eigenen Kühe verwendet. Hier hergestellte Käsespezialitäten kann man auf den größten Märkten und Jahrmärkten Lettlands kaufen. |
|
|
Lettland
Lebensmittelbetrieb SALDUS GOTINAHier werden der beliebte Milchbonbon „Gotiņa“, Karamell, Marmeladen und Pralinen-Cremes aus natürlichen Zutaten hergestellt. Die frische Milch stammt aus den lokalen Bauernhöfen, andere Rohstoffe werden aus der Umgebung angeliefert. Jeder Milchbonbon „Gotiņa“ wird mit Hand verpackt. |
|
|
Lettland
Eiscreme-Fabrik RUJIENAS SALDEJUMSSeit über 60 Jahren wird im historischen Gebäude der Molkerei von Rūjiena aus dem Jahr 1912 Eiscreme hergestellt. Alle sind herzlich willkommen, den Betrieb zu besuchen, in dem bei einer Führung über die Rūjiena-Eiscreme erzählt und ein Video über den Produktionsprozess gezeigt wird. Natürlich werden alle mit der Rūjiena-Eiscreme verwöhnt. |
|
|
Lettland
Klavnieki FarmThe origins of the Kļavnieki farm date back to 1922. In the early 1990s, it was taken over by the current owners, and since then Kļavnieki has become a place where delicious, high-quality goat’s milk products are made. Cheeses How the Cheese is Made For Visitors Where to Buy |
|
|
Lettland
Hof "Lejas"Der bäuerliche Betrieb bietet verschiedene Landprodukte an – Käse, Butter, saure Sahne, Sahne, Quark, frische Eier. |
|
|
Estland
Bäckerei LEIVAPUUDer erste Sieger im Bäckerwettbewerb bäckt Roggenbrot nach dem traditionellen Rezept, in dem er das in der Mühle Sangaste gemahlene grobe Roggenmehl benutzt. |
|
|
Lettland
Hof „Mazveveri”Der bäuerliche Betrieb stellt Joghurt, Quark, saure Sahne, Sahne und Käse aus der Milch der eigenen Kuhherde (70 Kühe) her. An jedem Freitag kann man die Erzeugnisse vor Ort im bäuerlichen Betrieb kaufen. |
|
|
Lettland
A market of country goodies in BalviOn the second Saturday of each month, farmers, home manufacturers and craftspeople gather together to offer their products. You will always find tasty and useful things here. |
|
|
Lettland
Bäckerei, Camping IEVLEJASDie Wirtin backt echtes lettisches Landbrot in einem mit Holz heizbaren Lehmofen. Der Teig wird aus Roggen- und Weizenmehl, Salz, Zucker, Kümmeln und natürlichem Sauerteig vorbereitet. Die Besucher können das Brotbacken beobachten und daran auch teilnehmen, sowie das Brot probieren und kaufen. Auf dem Hof kann man eine Altertümer-Sammlung besichtigen. Das zum Brotbacken verwendete Getreide ist aus dem eigenen Hof, wo es umweltfreundlich angebaut wird! |
|
|
Lettland
Hof "Auseklu dzirnavas"Am rechten Ufer des Flusses Iecava erhebt sich das erneuerte Gebäude der Mühle. Auf dem Hof und in seinen Wirtschaftshäusern sind der lettischen Feldlandschaft charakteristische Werkzeuge, Maschinen, Triebwerke und Haushaltsgegenstände ausgestellt. Hier kann man auch eine Schmiede besichtigen. Jedes Jahr werden hier thematische Veranstaltungen organisiert: Frühlingsarbeiten auf einem Hof (am zweiten Samstag im Mai) und Erntefest (am ersten Samstag im September). |
|
|
Estland
Betrieb ÕUNAZum Bauernhof ÕUNA (ÕUNA puhketalu) führt die Piibe-Straße, hinter der alten Pferdepost und Gaststätte. Hier werden Unterkunft, Verpflegung sowie verschiedene Unterhaltungsmaßnahmen angeboten. Die Speisekarte bietet nur die für Estland charakteristischen Speisen an. |
|
|
Latvija
Ķeipenes piparkūkasIespēja gardi paceļot piparkūku pasaulē. Uzņēmumā no dabīgām sulām un izejvielām taisa melleņu, upeņu, smiltsērkšķu, spinātu glazūras, kuras klāj uz pašu ceptām (roku darbs) piparkūkām. Apmeklētāji var noklausīties stāstījumu, piedalīties tematiskās nodarbībās, veidot paši savas piparkūkas, aplūkot piparkūku vīriņu izstādi, nopirkt mīklu, kā arī gatavu produkciju. |
|
|
Latvija
Maizes Māja"Maizes māja" ir vieta, kur bērni un pieaugušie caur izzinošām un izglītojošām programmām var iepazīt latviešu tradīcijas un lauku darbus. Saimnieki piedāvā praktisku darbošanos lauku sētā. Iespējams līdzdarboties īstas lauku maizes cepšanas rituālos, izzināt ar maizi saistītās tradīcijas, kā arī pašiem gatavot mīklu un cept pīrāgus. Tāpat iespējams iepazīt graudus un izpētīt to produktus, izveidot latviešu spēka zīmes. Kad darbi paveikti, visi tiek aicināti pie saimes galda baudīt pašu gatavotu un saimnieku sarūpētu mielastu. Savukārt senajā klētī iespējams nosvinēt gan gadskārtu godus, gan citus sev īpašus svētkus, kā arī izbaudīt paplašinātas dzīves prasmju programmas ar ugunskurā vārītu zupu un dabas norišu vērošanu. |
|
|
Latvija
Smiltiņu maize (SIA Blende)Sigita un Kārlis Smiltiņi ir latviešu tradicionālo vērtību sargātāji. 2010. gadā, dzimstot idejai par rudzu maizes cepšanu, abi salabojuši veco laiku maizes krāsni, kuru nu jau izmanto ceturtā paaudze, lai latviešiem tik ļoti svētītais darbs - maizes cepšana neietu zudībā. Smiltiņu mājās - Ventspilī, viesiem ir iespēja aplūkot rudzu maizes un auzu karašas cepšanas procesu. Apmeklējums iepriekš jāpiesaka, vienlaikus saimnieki var uzņemt ne vairāk kā 5 cilvēkus! |
|
|
Latvija
Dabīgo čipsu ražotne "Latnature"Neliels pārtikas ražotājs Vidzemē, kas nodarbojas ar dārzeņu, auglu un ogu pārstrādi, ražojot veselīgas uzkodas bez cukura un miltiem. Piedāvā ekskursijas ar degustāciju, meistarklases dārzeņu trifeļu un veselīgu kūku gatavošanā, aktīvi iesaistot nodarbībās viesus. Drīzumā būs pusdienu piedāvājums - īpašā kalē kāpostu zupa. |
|
|
Latvija
TALSU PIENSAIMNIEKSTalsu pienotavu dibināja 1922. gadā, apvienojot vairākas citas pienotavas. Uz šīs bāzes vēlāk izveidojās „Talsu piensaimnieks”, kura viens no pazīstamākajiem produktiem ir „Talsu rituļa” siers. „Talsu piensaimnieka” produkciju – pienu, kefīru, biezpienu, sviestu, sieru u.c. var iegādāties uzņēmumam blakus esošajā veikalā „Piena sēta”. |
|
|
Latvija
"Dabas spēks" sēkliņas jūsu veselībaiSaimniecībā no dažādu augu sēklām ražo maisījumus, kas lieliski papildina cilvēka organismu ar nepieciešamajām vielām. Apmeklētāji var noklausīties stāstījumu, iegādāties produkciju un degustēt kaņepju pankūkas. |
|
|
Latvija
Spēlmaņu krogs"Spēlmaņu krogs" atrodas Alsungas centrā pie Dižgabalkalna. Krogā var nobaudīt sklandraušus un uz vietas ceptu suitu skābmaizi. Vasarās tūristu grupas uz āra kamīna var piedalīties suitu ēdienu (ķiļķēni, žāvētas ribas u.c.) gatavošanas procesā vai mieloties jau pie klātiem galdiem suitiskā garā, kā arī baudīt Suitu sievu (unikālais burdona dziedājums) iespaidīgo priekšnesumu. |
|
|
Latvija
Zemnieku saimniecība "Purmalas"Z/s "Purmalas" ir bioloģiski sertificēta un pirmā Gulbenes pusē, kur savulaik saimniece Līksma Markova sāka nodarboties ar svaigpiena tirdzniecību. Mājražošanas prasmes un receptes "Purmalās" ir pārņemtas no vecmāmiņas, kura lielajā maizes krāsnī cepusi dažādus lauku gardumus. Laika gaitā izveidots ganāmpulks un uzsākta piena produktu ražošana. Sieri Kā top siers Apmeklētājiem Kur iegādāties sierus
|
|
|
Latvija
LEJNIEKIJauna saimniecība, kas ražo sierus un gaida apmeklētāju grupas. Ekskursanti var piedalīties siera siešanas procesā, degustēt sieru un iegādāties to. „Lejnieki” ieguvuši Valkas novada sakoptākās ražojošās zemnieku saimniecības balvu. |
|
|
Latvija
Maizes ceptuve „Suitu maize”Saimniece pēc senām receptēm uz kļavu lapām cep maizi un sklandraušus, kas sastāv no trīs kārtām (rudzu milti, kartupeļi un burkāni). Demonstrē maizes un sklandraušu cepšanas procesu un piedāvā degustēt vai iegādāties gatavo produkciju. Piedāvā arī suitu sievas ieģērbšanu, rotaļas, apdziedāšanu. |
|
|
Latvija
Zemnieku saimniecība BIRZNIEKI“Birznieki” ir bioloģiska saimniecība ar vienu no lielākajiem Latvijas vietējās kazas šķirnes ganāmpulkiem valstī. Ar siera gatavošanu saimnieki nodarbojas kopš 1992. gada. Sieri14 veidu sieri – svaigi, kūpināti, ar maigām vai izteiktākām garšas niansēm. No maigajiem sieriem īpaši iecienīts ir “Klasiskais”, savukārt no asākiem – “Ķiploku siers” un “Siers pie alus” ar piecu veidu pipariem. Kā top siersSiers tiek gatavots no saimniecībā iegūtā kazas piena. Daļa mīksto sieru tiek kūpināti, ievērojot pārbaudītas receptes un augstas kvalitātes prasības. ApmeklētājiemApmeklējot saimniecību, ir iespēja apskatīt ganāmpulku un uzzināt vairāk par kazu audzēšanu, ikdienu un labturību. Ekskursijas noslēgumā degustācijas namiņā piedāvā nogaršot saimniecības ražojumus – sieru, saldējumu un gaļu. Kur iegādāties sierusTirdzniecības vietās: specializētajos veikalos Rīgā, Ragaciemā un Kuldīgā, tirdziņos visā Latvijā. |
|
|
Latvija
Rekovas dzirnavasRekovas dzirnavas ir unikāla vieta pašā austrumu pierobežā. “Pirmajā stāvā bija miltu malšana un otrajā stāvā apstrādāja vilnu. Dzirnavas pastāvēja līdz 1980.gadam. Vēlāk ēka nevienam nepiederēja, lietus ietekmē iebruka jumts un faktiski viss bija sadrupis. 2016.gadā zemnieku saimniecības “Kotiņi” saimniekam Aldim Ločmelim radās iespēja iegādāt ēku un saliekot galvas kopā, radās ideja, ka ēkā varētu būt vietējās produkcijas veikaliņš.” Majestātiskā trīsstāvu pamatīgu laukakmeņu mūra ēka, kas atrodas pašā Balvi-Viļaka ceļa malā, ir sākusi dzīvot jaunu dzīvi, kur ikvienam ir iespēja nobaudīt vietējo Latgales produktu garšu dažādā izpildījumā. Dzirnavu saimniece - viena no īstajām latvju saimniecēm Vija Kuļša uzņem tūristu grupas, kurām piedāvā nobaudīt vietējo Latgales produktu garšu dažādā izpildījumā. Ēdienkarte sastāv no piedāvājuma vegāniem, veģetāriešiem un klasiskās ēdienkartes. Viena no galvenajām ēdienu sastāvdaļām ir zs “Kotiņi’’ ražotā produkcija. Ir iespēja pieteikt un darboties arī Meistarklasēs. Tiek piedāvāvāts ēdiens no linsēklām, linu eļļa, dažādi salāti, ko var gatavot ar linu eļļu. Linsēklas izmanto pašu ceptā maizītē, sāļajā baltmaizē ar linsēklām. Linsēklas Rekovas dzirnavu ēdienkartē ir tikai viena no izejvielām, bet tieši tās ir centrālais varonis jaunajā Ziemeļlatgales kultūrvēsturiskā tūrisma piedāvājumā “Linu ceļš Ziemeļlatgalē”. |
|
|
Latvija
Lauku labumi Padures muižas klētīPadures muižas klētī (vienīgā ampīra stilā celta trīs stāvu klēts Latvijā) tūristu grupām piedāvā koču (sātīga grūbu putra ar sīpoliem un gaļu), dažādas zupas (zivju, skābeņu), ķiļķenus, sieru un dažādus saldos ēdienus, kā arī līdzdarbošanos ēdienu tapšanas procesā. Mājas vīna degustācija. Saimniece interesentiem izstāstīs par gadskārtu tradīcijām, klēts vēsturi. Latviešu virtuve: Zivju un skābeņu zupa, ķiļķēni (saldie, sāļie), cūkgaļas ribiņas, sieri, saldie ēdieni, mājas vīns. Īpašais ēdiens: Koča - sātīga grūbu putra ar sīpoliem un gaļu. |
|
|
Igaunija
Alus darītava PühajõeVõrumaa pirmā mazā alus darītava ražo gardu alu, kas īpaši iekarojis Dienvidigaunijas iedzīvotāju sirdis. Ik pa laikam gatavojam arī Jevgeni ūdeni. |
|
|
Igaunija
Kihnu Sadama ÖömajaOstas naktsmītne Kihnu viesiem ceļ galdā pārsvarā vietējās izcelsmes ēdienus – ja uz salas kaut kā pietrūkst, tad katrā ziņā priekšroka tiek dota Igaunijas ražojumiem. Vietējie ēdieni lielākā vai mazākā mērā gatavoti no zivīm un pašu dārzos audzētiem dārzeņiem. |
|
|
Latvija
Piena Aitas BioSaimnieces Ilutas Straģes bērnības sapnis par dzīvi līdzās dzīvniekiem un dabai ir izaudzis par bioloģisko saimniecību ar aptuveni 150 piena aitām Bauskas novada Brunavas pagastā. Saimniecībā top aitas siers un citi veselīgi aitas piena produkti, kā arī govs piena sieri. Piedāvājumā ir arī aitu tauku krēmi sausai ādai un ziepes, kārsuma vilna un aitādas. SieriNogatavinātais aitas piena siers ''Lobgale'' (6 - 12 mēn.). Halumi tipa grilsiers “Kipra” (kazas piens (70%) un aitas piens (30%)). Govs piena sieri: kūpināts siers ''Ķiploks ar pipariem”, siers ''Paeglītis'', siers ''Amoliņš'', siers ''Tomāts ar baziliku'', siers ''Asais'', siers ''Sinepju kraukšķis'', siers ''Saimnieks'', siers ''Saimniece'', siers ''Rozīnīte'', siers ''Gars un dūša', grilsiers ''Kipras'' no govs piena, siers ''Pikantais'' ar ķiplokiem un zaļumiem, siers ''Dzīvais ķiploks'' ar saulespuķu sēklām. Citi produkti: dažādu veidu aitas piena saldējums. Kā top siersDaļa sieru saimniecībā tiek gatavoti no aitas piena, kas tiek uzskatīts par vienu no vērtīgākajiem pieniem pasaulē. Tas ir bagātāks ar olbaltumvielām, kalciju un vērtīgajiem taukiem nekā govs un kazas piens, turklāt vieglāk sagremojams un maigs pēc garšas. ApmeklētājiemSaimniecība piedāvā ekskursijas un degustācijas, kurās iespējams redzēt slaukšanas procesu, uzzināt par aitu pienu un nogaršot produktus dabas tuvumā. Kur iegādāties sierusSaimniecības e-veikalā: www.pienaaitasbio.lv/veikals. Tirdzniecības vietās:
Produkciju iespējams nobaudīt arī restorānā Zoltners, kur aitu piena siers iekļauts sezonālos ēdienos. |
|
|
Igaunija
NakatuSaimniecība atrodas gleznainajā Karulas Nacionālajā parkā (Karula Rahvuspark). Šeit var gan paēst, gan pārnakšņot. Ēdiens tiek gatavots pārsvarā no vietējām izejvielām saimniecības virtuvē. Saimniecībā audzē arī gaļas buļļus. |
|
|
Igaunija
KakulaaneSaimniecība atrodas netālu no Sangaste rukkiküla neskartas dabas vidū. Saimniecībā var pamieloties ar gardiem ēdieniem, ķert zivis, iet saunā, kā arī pārnakšņot. Sev piemērotas nodarbes atradīs gan aktīvās atpūtas cienītāji, gan vienkārši baudītāji. |
|
|
Latvija
Nīcas siersNīcas siera ražotne atrodas zemnieku saimniecībā “Birzmaļi”, kas ir viena no lielākajām piena ražotājām Lejaskurzemē. Ideja par amatniecības siera ražošanu radās 2017. gadā, un tā tika īstenota, ar LEADER programmas atbalstu izveidojot ražotni. Ikkatrs siera ritulis ir siera meistaru roku darbs, veidots ar lielu atbildību un rūpēm par augstāko kvalitāti. SieriSvaigais siers – mocarellas tipa svaigais siers ar dažādām piedevām, piemēram, ķimenēm, baziliku un papriku, kā arī citām rūpīgi piemeklētām garšām. Puscietais siers – gatavots pēc Nīderlandes siera metodes, kas piešķir tam maigāku, nedaudz saldenu garšu un elastīgu tekstūru. Siers tiek nogatavināts no trijiem līdz pat divpadsmit mēnešiem. Cietais siers – recepte balstīta Itālijas siera tradīcijās. Tas izceļas ar izteiktu garšu un raksturu un tiek nogatavināts sešus vai divpadsmit mēnešus, iegūstot bagātīgu un niansētu garšas buķeti. Kā top siersSiers tiek gatavots no nepasterizēta rīta slaukuma govs piena, ko sāk apstrādāt vēl siltu. Šāda pieeja ļauj saglabāt piena dabisko garšu un raksturu, padarot sieru izteiksmīgu, niansētu un dzīvu. Sieru gatavo meistare Dace Vecbaštika, apvienojot tradīcijas ar rūpīgu roku darbu. ApmeklētājiemIkdienā apmeklētājus ražotnē neuzņem, taču siera degustācijas ir iespējamas, iepriekš vienojoties. Nīcas sieru iespējams nogaršot arī kafejnīcā “Dzintariņš” Bernātos, kā arī restorānos “Parka Paviljons” un “Spīķeris 53” Liepājā. Kur iegādāties sierusNīcas sierus iespējams iegādāties tirdzniecības vietās: LATS veikalos Nīcā, siera stendā Liepājas Pētertirgū, mājražotāju veikaliņā “Martas kiosks” Grobiņā, mājražotāju tirdziņos Liepājā, Rožu laukumā, atpūtas kompleksa “Rāmkalni” veikalā, kā arī pēc iepriekšēja pasūtījuma. |
|
|
Latvija
Mājas kūpinājumi / Jāņa kūpinātavaMājražošanas uzņēmums no Jaunjelgavas novada Seces pagasta. Savu hobiju (kūpināšanu) uzņēmuma saimnieks ar pieredzi papildinājis vairāku gadu garumā, taču plašākam pircēju pulkam produkcijas klāsts piedāvāts no 2013. gada. Uzņēmumā tiek kūpinātas lielākoties tikai Latvijā audzētas zivis, ar tradicionālām metodēm, izmantojot alkšņu malku, nepievienojot e-vielas. Piedāvājumā ietilpst arī kūpināta vistas gaļa, jūras asari, kā arī citi kūpinājumi. |