Kategorie - Soft cheese

Weißkäse ist ein frischer, ungereifter Weichkäse ohne Rinde aus pasteurisierter Ziegenmilch. Dieser Vollfettkäse (45 %) hat eine weiche Konsistenz und einen reinen, frischen und angenehm milden Geschmack.

Frischer Ziegenkäse mit Klee ist ein ungereifter Weichkäse mit 45 % Fettgehalt, hergestellt aus pasteurisierter Milch. Der rindenlose Käse, verfeinert mit Klee, zeichnet sich durch seine weiche Textur, sein luftiges Aroma und seinen langen, angenehmen Nachgeschmack aus.

Der frische Ziegenkäse „Ar ķiplokiem“ ist ein ungeschälter Weichkäse (45 %) ohne Rinde, hergestellt aus pasteurisierter Milch. Er wird mit echtem Freilandknoblauch verfeinert, was ihm eine weiche Textur und ein intensives Knoblaucharoma verleiht.

Der frische Ziegenkäse „Baraviku“ ist ein ungereifter Weichkäse ohne Rinde aus pasteurisierter Ziegenmilch. Er ist mit Steinpilzgewürz verfeinert, hat eine weiche Textur und einen reichhaltigen, herbstlichen Geschmack, der Pilzliebhaber begeistern wird.

Der Ziegenkäse „Labrīt“ mit Knoblauch in Öl ist ein nicht gereifter Weichkäse aus pasteurisierter Milch. Er wird mit echtem Knoblauch und Rapsöl verfeinert, wodurch seine Frische und weiche Konsistenz erhalten bleiben.

„Ievas Brīvdienu siers“ ist ein vollfetter, ungereifter Weichkäse ohne Rinde aus pasteurisierter Kuhmilch. Er hat eine weiche, leicht bröckelige Konsistenz und einen ausgesprochen milchigen, angenehmen Geschmack. Der Käse ist auch in einer Kräutervariante erhältlich und eignet sich hervorragend zum Frischverzehr, Grillen und für Salate.

„Weißer Hüttenkäse“ ist ein traditioneller Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er zeichnet sich durch seine dichte, krümelige Konsistenz und seinen leicht säuerlichen, erfrischenden Geschmack aus.

„Weißer Hüttenkäse mit Kräutern“ ist ein traditioneller Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er zeichnet sich durch seine dichte, krümelige Konsistenz und seinen leicht säuerlichen Geschmack aus, der perfekt durch eine ausdrucksstarke und erfrischende Kräuternote ergänzt wird.

„Weißer Hüttenkäse mit Kümmel“ ist ein traditioneller Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er zeichnet sich durch eine dichte, krümelige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack aus, der durch das traditionelle und klassische Kümmelaroma abgerundet wird.

„Bumbiņsiers eļļā“ ist ein ungereifter, mittelfetter Weichkäse aus pasteurisierter Ziegenmilch mit Lab. Die frischen Käsebällchen zeichnen sich durch ihren weichen, leichten und angenehm frischen Geschmack aus.

Gauja is a semi-soft cow's milk cheese that is matured for up to 70 days and is distinguished by its silky smooth texture. It has a rich buttery and nutty flavor that, over time, acquires a distinctly sharper aroma, characteristic of a properly mature and genuine cheese.

"7/8" is a semi-soft cow's milk cheese that is matured for up to 70 days and is distinguished by its silky texture. It has nuances of nuts, hay and mushrooms, and becomes softer over time, confirming its living and natural character.

Grilled cheese is a soft cow's milk cheese specially designed for grilling and baking without the risk of burning. When baked, it releases a creamy buttery aroma, acquires a crispy crust and a soft interior, making it an excellent garden party treat with baguette and berry sauces.

Baking cheese is a soft cow's milk cheese created for instant baking. When heated, it acquires a golden crust and a fresh buttery taste with a caramel aroma, while maintaining its characteristic and elastic structure.

The farm offers a wide range of variations of this cheese – both classic and with dill, cumin, basil, garlic or mozzarella spices, as well as brined and smoked versions that go perfectly with beer.

The soft unripened cheese is a porous cow's milk cheese. The manufacturer offers a wide and diverse range of approximately 30 different flavors - from sweet cheeses with fruit to spicier options with garlic and seeds, and the brand's caraway cheese won the "Novada garšas" bronze award in 2022.

Cheese balls are soft cow's milk cheese that is ready to be enjoyed within two hours of being made. They are available in four different flavors – with garlic, dill, spices or sun-dried tomatoes.

Kundziņ' cheese with toppings is a soft, unripened cow's milk cheese with hearty pieces of toppings. Its flavor ranges from mildly nutty to spicy, and the wide range includes seeds, garlic, chili, cumin, herbs, cheese curds, or sun-dried tomatoes with basil.

Kazinės Bonijas BIO cheese Baltais is a medium-fat, unripened soft goat cheese without a rind. It has a soft, delicate texture and a pleasantly fresh, neutral taste. The offer also includes BIO grilled and BIO smoked versions of this cheese.

Soft goat cheese with garlic and dill is a medium-fat, unripened goat cheese. It has a creamy, soft and slightly crumbly texture, but the taste is pleasantly fresh with dill and a light garlic tang.

Soft goat cheese in herbs is a medium-fat, unripened goat cheese with a soft and creamy texture. Its flavor ranges from pleasantly creamy and slightly sour to more savory, slightly sharp, and with pronounced vegetable and herb notes.

Goat cheese cubes with sun-dried tomatoes in oil are soft goat cheese in rapeseed oil. It has a soft, delicate and slightly creamy texture, but the taste is characterized by the pleasant softness of goat's milk, which is perfectly balanced with the taste of sun-dried tomatoes.

Soft goat cheese "Līcīši" is an unripened goat cheese with a creamy, soft and easily spreadable texture. It has a mild taste without a pronounced goat's milk aroma. The assortment also includes soft goat cheese with garlic.

Fresh goat cheese is an unripened, slicing Feta-type cheese. It has a fresh taste without a pronounced or specific goat aroma.

Līcīši goat cheese (aged) is a three-month-aged Feta-type cheese. It has a slicing and pleasantly crumbly texture, while the taste is characterized by saltier nuances and a more pronounced goat aroma.

"Līcīši" goat cheese in oil is a three-month-aged soft cheese served in a marinade. It has a firm, slicing texture and a distinct, strong goat flavor.

Fresh caraway cheese is a two-day-matured soft cow's milk cheese with a soft texture. It has a traditional Midsummer cheese flavor with a strong caraway accent.

Fresh cheese with dill and garlic is a two-day-matured cow's milk cheese with a soft texture. It has a distinctive, rich garlic and dill flavor.

Homemade cheese is an unripened cow's milk cheese with a smooth texture. It has a cottage cheese flavor with a light saltiness. Available without additives or with garlic, dill, seeds, chives, cumin, basil and tomatoes. Available at "Slow Food Straupe" and Cēsis Market.

Reduced-salt cow's milk cheese is a cow's milk cheese with a dense, homogeneous and easy-to-cut structure. It has a soft, creamy and distinctly milky taste with a minimal amount of salt.

Lactose-free, reduced-salt cow's milk cheese is a cow's milk cheese with a dense, homogeneous and elastic consistency. It has a pleasantly creamy, distinctly milky taste and minimal saltiness.