Kuhmilchkäse mit reduziertem Salzgehalt
Salzreduzierter Kuhmilchkäse mit dichter, homogener Konsistenz, der sich leicht schneiden lässt. Er hat einen weichen, cremigen und ausgeprägt milchigen Geschmack mit nur einer leichten Salznote.
| Spezifischer Typ | |
| Milchtier | Kuh |
| Milchsorte | Pasteurisiert |
| Reifezeit | Unreif |
| Fettgehalt | 32 g pro 100 g |
| Käserinde | Keiner |
| Struktur | Homogen, dicht und elastisch. Die Konsistenz ist fest, aber dennoch weich genug. |
| Geschmacksbeschreibung | Ausgeprägter, natürlicher Milchcharakter mit sanfter Cremigkeit und leichter Butternote. Die Salzigkeit ist minimal und ausgewogen, der Geschmack insgesamt harmonisch. |
| Auszeichnungen | - Teilnahme an den regionalen Geschmackswettbewerben (3 Bronzemedaillen, 6 Silbermedaillen und 1 Goldmedaille in sechs Jahren (von 2020 bis 2025)) - Im Jahr 2023 wird der Lapsu Mājas-Käse „Legendärer Kegel“ das beliebteste Geschmacksprodukt der Region Ogre sein. - Juni 2025 – Im Wettbewerb des Zentralverbands der lettischen Milchbauern belegte der Lapsu Mājas Käse mit Chiasamen als neues Produkt einen ehrenvollen 3. Platz. - Die Käsesorten wurden 2019 mit dem Qualitätssiegel „Grüner Löffel“ ausgezeichnet. |
| Weitere Informationen | 27 verschiedene Geschmacksrichtungen erhältlich (mit Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Knoblauch, Gewürzmischung, Kräutern (Petersilie oder Sellerie), Dill, Paprika, Tomaten, Chili, Hanfsamen (geschält oder knusprig), Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, 4-Korn-Mischung, Amol, Chiasamen, süßen Käsesorten (mit Trockenfrüchten, mit kandierten Preiselbeeren, mit kandierten Quitten, mit Lebkuchengeschmack), grünen Oliven, getrockneten Steinpilzen, eingelegten Gurken, Pinienzapfen usw.). |
Project No. 25-00-C0LA2002-000001 “Culinary tourism route “Cheese Road” for the promotion and recognition of local cheese producers” is being implemented with the financial support of the EAFRD. Supported by the Ministry of Agriculture and the Rural Support Service.
