Hausgemachter Käse
Hauskäse ist ein ungereifter Kuhmilchkäse mit glatter Konsistenz. Er schmeckt ähnlich wie Hüttenkäse und ist leicht salzig. Erhältlich ist er pur oder mit Knoblauch, Dill, Saatenmischung, Steinklee, Kümmel, Basilikum und Tomaten. Erhältlich bei Slow Food Straupe und im Cēsis Market.
| Spezifischer Typ | |
| Milchtier | Kuh |
| Milchsorte | Unpasteurisiert |
| Reifezeit | Unreif |
| Fettgehalt | Mittlerer Fettgehalt |
| Käserinde | Essbar |
| Struktur | Sogar |
| Geschmacksbeschreibung | Ein deutlich wahrnehmbarer Hüttenkäsegeschmack mit einer leichten Prise Salz |
| Auszeichnungen | |
| Weitere Informationen | Käse gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen – mit Knoblauch, Dill, Samen, Steinklee, Kümmel, Basilikum, Tomaten sowie ohne Zusatzstoffe. |
Project No. 25-00-C0LA2002-000001 “Culinary tourism route “Cheese Road” for the promotion and recognition of local cheese producers” is being implemented with the financial support of the EAFRD. Supported by the Ministry of Agriculture and the Rural Support Service.
