Этот раздел объединяет фермы по производству продуктов питания, которые укрепляют самобытность кулинарного наследия Латвии и где кулинарные традиции восходят к ливонскому периоду. Вы можете записаться на прием и принять участие в фермерских турах, дегустациях или кулинарных уроках, организованных хозяевами. Важно согласовать с хозяином время и продолжительность посещения, количество посетителей и плату. В дополнение к программе питания, часто можно приобрести продукты на ферме. Желательно заранее сообщить хозяевам о заинтересованности в покупке продукта.
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Латвия
ДиенинясСушеная и копченая местная рыба, продукты рыбной кулинарии, приготовленные по передающимся по наследству семейным рецептам. |
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Латвия
The Krimulda EstateВ 46 км от Риги находится построенная в стиле классицизма Кримулдская господская усадьба. Предлагаем отметить праздник или провести семинары в помещениях с дыханием древности и чудесным видом на древнюю долину Гауи. В течение летнего сезона предлагаем для ночлега летние домики, а круглый год - уютные комнатки в господском доме поместья. |
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Латвия
Хутор ROGASСвежие сыры из коровьего молока без добавок или с пряностями ‒ укропом, чесноком, тмином, пажитником, настоящий Янов сыр. |
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Латвия
Гостевой дом GARIKASСушеные грибы шиитаке и грибной порошок; «Императорский» грибной соус и суп; Дегустации. |
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Латвия
Martina Vagnera Vina darzs un vinotava VINI CURLANDIARestoring Renda's winemaking traditions, which were relevant during the time of Duke Jacob, when Renda's sour red wine was popular in Jelgava court, it is offered to taste wine and pumpkin seeds in Mārtiņš Wagner's Vineyard and winery in Renda, it is also possible to see the grape and pumpkin garden. |
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Латвия
Семейная винодельня и винный погреб ABAVASИзготавливает качественные напитки из выращенных в Латвии фруктов и ягод. Здесь можно продегустировать и приобрести различные алкогольные напитки. |
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Латвия
ГарикасСушеные грибы шиитаке и грибной порошок; «Императорский» грибной соус и суп; Дегустации. |
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Латвия
ZELT Smiltserksku darzsIn 2015 owners of ''Zeltlejas'' started to develop the first sea buckthorn plantations, but in 2018 the area where the sea buckthorn is grown for berry extraction was 24 hectares. Only one breed of sea buckthorn trees with high oil and carotenoid content is grown in the garden. But strawberries are grown in the greenhouses, that's why they are ripen already in the spring. Various events on different topics like healthy eating, cooking, gardening are also organized. |
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Латвия
Травяные чаи и мед TURAIDASТравяные чаи и мед; Образовательные экскурсии, посвященные лекарственным растениям и пчеловодству; Дегустации. |
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Латвия
Рыбацкое подворье DIENINASСушеная и копченая местная рыба, продукты рыбной кулинарии, приготовленные по передающимся по наследству семейным рецептам. |
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Латвия
Гостевой дом «Маурини»Гостевой дом находится примерно в 6 км от Сигулды. Mauriņi построены так, чтобы из каждого окна можно было видеть один из растущих во дворе древних дубов. Здесь предлагаются блюда латышской домашней кухни, приготовленные из 80 видов варенья. |
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Латвия
Производство домашнего вина TEVINI«Малиновое игристое вино»; Яблочный бренди Latvadoss; Прогулка по саду и угощение сезонными ягодами и фруктами; Осмотр винного погребка, сопровождаемый рассказом о производстве вина и других напитков и дегустацией продукции. |
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Латвия
Конопляное хозяйство ADZELVIESIКонопляная паста из мелко и крупно размолотого конопляного семени, свежие и обжаренные семена, конопляная крошка, свежевыжатое конопляное масло. |
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Латвия
«Дзирнупес», латышский сельский дворВторой такой натуральный деревенский двор будет трудно найти не только в Видземе, но и в другом месте Латвии. Гости могут остаться на ночлег в старой клети (сохранила старинный запах), понаблюдать за тем, как хозяин работает в кузнице и самому выковать гвоздь, подоить козу, попасти гусей, а также принять участие в сельских работах - прополка, сбор сена, попробовать руку в стрельбе из лука или насладиться радостью бани. |
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Латвия
Ярмарка местных производителей СТРАУПСКИЙ БАЗАРЧИК СЕЛЬСКИХ ДАРОВЯрмарка проходит в Страупе ‒ в здании «Лошадиной почты». Она работает под брендом Earth Markets, созданным престижной международной ассоциацией Slow Food, и предлагает хорошую и экологически чистую продукцию, выращенную добросовестно и в соответствии с принципами долгосрочного и ответственного использования земли и уважительного отношения к местным ремеслам и традициям. Во время ярмарки работает кухня Страупской «Лошадиной почты», предлагающая латышские традиционные блюда, приготовленные из местных продуктов. |
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Латвия
Винодельня ZILVERСемейное хозяйство в Сигулде, где выращивают саженцы фруктовых деревьев и фрукты, из которых делают различные напитки. Во время дегустаций гостям предлагаются цветочные, ягодные и фруктовые вина, безалкогольный |
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Латвия
Turkalne Manor Brewery and CideryПивоварня и сидроварня Turkalnes Muižas klēts основана в 2018 году, когда была восстановлена старинная клеть Туркалнской усадьбы и возобновлены традиции, начало которых восходит к 1604 году. |
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Латвия
Apinu kalteWe offer ancient dishes of Madona region (group catering), culinary master classes (ancient dishes, etc.), use home-grown berries (strawberries, raspberries), etc. agricultural products because they own a farm. The guest house is located in an old building, which is easily located. Participation in programs such as "Meet your master", "Real Latvian hosts 2017", etc. |
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Латвия
Производство игристого березового сока BIRZIПроизводство находится на полпути между Рауной и Смилтене. Дегустация свежего березового сока, игристого напитка и |
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Латвия
Cельское подворье "Osenieki"It is possible to taste the range of freshly produced BIO products on the farm - vegetables, herbs, berries, fruits and local culinary masterpieces. Other visitors, buyers are offered to read and taste for themselves - to taste the products on the farm, give master classes on the most topical topic for visitors. |
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Латвия
Винодельня LIGATNES VINA DARITAVAВинодельня в Лигатне ‒ семейное предприятие. Она находится на территории Национального парка Гауя, знаменитого своими уникальными пейзажами с песчаниковыми обнажениями. В одной из пещер Лигатне расположился Лигатненский винный погреб, где можно продегустировать различные ягодные и фруктовые вина в романтичной атмосфере, созданной горящими свечами. Кроме того, в Аугшлигатне работают винодельни и магазинчик при мастерской, изготавливающей ложки. Яблочное ледяное вино. |
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Латвия
Предприятие по производству сидра TALAVA SIDRSПроизводство талавского сидра расположено в Гулбене, а точнее в Талаве ‒ месте, которое до 1224 года принадлежало к землям древних латгалов. Сидр изготавливается только из местного сырья ‒ выращенных в Видземе и бережно собранных яблок. Экскурсия на производство и дегустация. Сидр «Осенний», «Летний» и «Хмельной». |
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Латвия
от 50 EUR / DBL
ZiedkalniProduces honey and honey products and grows vegetables. Tastings are offered to its guests. Products can be purchased. |
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Латвия
"Pie Andra Pitraga"Коттедж, домик отдыха и место для кемпинга «У Андриса в Питраге» расположены в домах «Крогу» в поселке Питрага Колкского округа Дундагского района. И дом отдыха, и место для кемпинга расположены в тихом лесу, в уединенном месте, всего в 800 метрах от моря. Место для кемпинга может вместить 50 палаток и 3 трейлера. |
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Латвия
IevlejasРжаной кисло-сладкий хлеб; Мастерская по выпеканию хлеба с рассказом о значении хлеба в жизни латыша. |
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Латвия
Дом выходного дня MELDERIРасположен на обочине Видземского шоссе, на берегу реки Вайдава, возле мельницы Грубес. Малосольная, подкопченная и приготовленная на гриле форель из Грубес, суп из форели. |
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Латвия
Винодельня NAUKSENU VINIНа Наукшенской винодельне делают вино, сидр и игристые вина. Фрукты и ягоды выращивают тут же, в Наукшенах, в биологическом сертифицированном саду ‒ Райском яблоневом саду. Предлагается экскурсия на производство и дегустация. |
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Эстония
SoomeugrimaitsedУдмуртская еда Организация мастер-классов по приготовлению национальных блюд удмуртской и остальной финно-угорской кухни, знакомство с культурой других народов через кулинарные традиции. |
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Латвия
Zemnieku saimnieciba "Cukurini"Laidze Parish Farm "Cukuriņi" is engaged in sea buckthorn cultivation. The farm covers about 10,000 sea buckthorns on an area of 6 hectares. The fields are treated with a computerized irrigation system. The owners of the grown berries both sell and process it themselves, obtaining sea buckthorn juice, oil and frozen berries. |
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Эстония
Биологическое хозяйство SEPAЗдесь можно продегустировать различные молочные продукты, в том числе и мороженое, ознакомиться с полным циклом молочного производства. Жареный сыр, домашнее мороженое, сметана 40 % |
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Латвия
МАГИЯ ПРИРОДНЫХ СЛАДОСТЕЙИлзе Купча печет в Марупе пирожные, продолжая традиции, унаследованные от бабушки. Она – лауреат нескольких наград латвийских конкурсов. Пирожные и зефир изготавливаются из натуральных продуктов, которые закупаются у латвийских крестьян, домашних производителей, выращиваются или собираются в лесу самостоятельно. Принимает индивидуальные заказы. Ржаные лакомства – зефир из черной смородины и яблок с ржаными сухарями, брусничное карамельное пирожное с ржаным хлебом. |
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Латвия
Лавка вкусов и кафе GUSTINSСемейное предприятие, расположенное в Яунаннинской волости Алуксненского края, которое занимается производством кулинарных и кондитерских изделий. Вкусные мясные рулеты и ролады, приготовленные по бабушкиным рецептам, другие мясные изделия в широком ассортименте, а также особые кондитерские изделия производства Gustiņš можно купить в Алуксне ‒ в «Лавке вкусов Gustiņš». В кафе Gustiņš можно отведать сытной, вкусной, действительно домашней еды и попробовать типичные для Алуксненского края блюда ‒ подав предварительно заявку. Пирожные в баночке, рождественские пипаркукас от «Gustiņš», профитроли ‒ традиционная праздничная еда в окрестностях Алуксне. |
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Латвия
Пекарня "Яункалеи"В хозяйстве по старинным бабушкиным рецептам, на листьях клена пекут душистый «Кисло-сладкий кузнечный» и Кузнечный ржаной» хлеб, хрустящую корочку которого смазывают льняным маслом. Предлагается поучаствовать в процессе выпечки хлеба, дегустация и приобретение. |
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Латвия
Zemnieku saimnieciba "Rubuli"Manufacture of sausages and smoked pigs. For pig feed, the farm uses home-grown grains (not treated with glyphosates) and unmodified soybeans grown by the farm itself. Sausages and smoked meat and spices. Only natural alder firewood is used in the smoking process. |
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Эстония
Эстонский музей сельского хозяйстваПосетителей ждет не только экспозиция, но и образовательная программа, посвященная сельскохозяйственным животным, а также кулинарные курсы. В музейном кафе можно попробовать блюда, приготовленные из продуктов, выращенных в музейном саду и окрестных хозяйствах, а также здесь можно заказать различные блюда к праздничному столу. Хлеб собственной выпечки, караш. |
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Латвия
Сила природы, семечки для вашего здоровьяВ хозяйстве из семян разных растений делают смеси, которые замечательно дополняют человеческий организм необходимыми веществами. Посетители могут послушать рассказ, приобрести продукцию и попробовать конопляные блины. Экскурсия проходит в кабачке «Мазайс Ансис». |
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Латвия
Rujienas amatnieku biedriba "Ruzele"The offer includes baking bread, cooking jam, tying cheese, making jewelry, leather products, crochet, culinary master classes. Also offers "Made in Rūjiena" tastings (bread, smoked products, culinary products, jams, fresh juices, pumpkin products, seasonal berries and fruits, other dishes in each season) and shopping. |
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Латвия
Zemnieku saimnieciba KanepitesZ / S "Kaņepītes" is a family company founded in 1992. The farm takes its name from the name of the house given to it in 1924. Organic farm where cereals are grown and processed into food. The production of the products is small, but the technique has an ancient atmosphere, a stone, wooden mill that gives a special taste and aroma to flour and oatmeal. Now the assortment already has 30 different product types. |
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Латвия
Piebalgas medusOffers a story about beekeeping, introduces beekeeping products, beekeeping equipment. |
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Эстония
Хуторской рынок в центре LõunakeskusНа крестьянском рынке в Пярну можно купить товары разных категорий, изготовленные малыми производителями Pärnumaa и других регионов, а также испеченный на месте хлеб и кондитерские изделия. |
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Латвия
Пекарня Н. Бомиса LIELEZERSВ окрестностях Лимбажи на протяжении вот уже более 25 лет пекут ржаной хлеб с узнаваемым вкусом. Его рецепт обнаружил мастер-пекарь Албертс Блумбергс, и теперь знаменитый хлеб пекут, тщательно следуя этому рецепту и соблюдая все профессиональные секреты. Каждый каравай изготавливается вручную. Предлагается посещение пекарни и дегустация продукции. |
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Латвия
Пекарня и магазин CESU MAIZEЕсли Вы находитесь в старой части Цесиса и Вам вдруг захотелось горячего хлеба, то найти его можно не только следуя указателям путеводителя, но и по соблазнительному аромату хлеба ‒ и пройдя через арку, Вы окажетесь прямо у пекарни. Хлеб здесь пекут из латвийского, выращенного биологическим способом зерна, а тесто готовят, используя натуральную закваску. Дегустация различных сортов хлеба, рассказ о полезных для здоровья ингредиентах, о натуральной закваске и выпекании хлеба. |
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Эстония
Крестьянский рынок LÕUNAKESKUSНа крестьянском рынке Lõunakeskus продаются выращенные в Эстонии и приготовленные из местного сырья продукты ‒ и на каждый день, и к праздничному столу. |
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Латвия
Выпечка деревенского хлеба, "Иевлеяс"Ржаной кисло-сладкий хлеб; Мастерская по выпеканию хлеба с рассказом о значении хлеба в жизни латыша. |
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Эстония
Баня по-черному MOOSKAГости смогут прочувствовать отличия разных видов сауны, а также полакомиться копченым мясом (с дымком) и хлебом домашней выпечки. Копченое мясо. |
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Эстония
Хозяйство PIIRIKIVIМаринованная и копченая рыба, домашнее пиво, домашнее вино, клубничное вино |
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Lettland
Bäckerei und Gaststätte LACIFührung durch die Bäckerei, Brotbacken, Produkte zum Kaufen, Mahlzeit in der Gaststätte, wo Lāči-Produkte bei der Zubereitung verwendet wird, zusammen mit saisonalen und Produkten von lokalen Bauern. |
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Lettland
Herstellung und Handel mit Knoblauchprodukten LATVIJAS KIPLOKSAnbau und Verarbeitung von Knoblauch, Laden mit lokalen Produkten. Vortrag über den Wert von Knoblauch für die Gesundheit und seine Verwendung in der Gastronomie. Es werden verschiedene Knoblauchgewürze, Tees, eingelegte Produkte, Snacks und Knoblauchgerichte angeboten. Knoblauchsuppe, -Torte und -Eiscreme, gesunde Cocktails. |
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Lettland
Zemnieku saimnieciba "Veckukuri"The farm "Veckūkuri" in Jērcēni parish of Strenči district is included in the top of the most productive herds in Latvia. "Veckūri" is a milk processor that produces non-traditional dairy products from the milk obtained on its farm. The farm is also ranked among the companies that have been awarded the State Export Council awards “Latvian Export Product 2015”. |
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Lettland
Schokoladenfabrik und -laden R CHOCOLATESchokoladen-Workshops, Erkundung der Geheimnisse bei der Schokoladenherstellung. |
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Lettland
The LIELKALNI farmBerry orchard on an area of 2 ha, where, less biologically certified, less well-known but health-promoting berries grow: golden currants, edible honeysuckle, lemongrass, actinidia, partridge, blackcurrant, dogwood, sea buckthorn, black elderberry, etc. Visitors can see the garden, taste the seasonal berries, taste and buy products, drink healthy tea. |
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Estland
Kräutergarten des Bauernhofs TAMMEIm Bauernhof Tamme werden Gewürzkräuter, Beeren, Chilipfeffer und Gemüse angebaut, aus denen verschiedene Produkte zubereitet werden. Die Sammlung von Gewürz- und Heilkräutern wie auch das Gartencafé und den Laden kann man von Mai bis Oktober besuchen. Kräutertees, Gewürzmischungen, Marmeladen. |
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Lettland
KruminiThe Bread House is a special place near Cēsis, where you can bake bread or pies together with the taste of freedom. The owners of the farm offer to participate in real rural bread baking rituals, make dough and bake pies themselves, get to know grains, explore grain products, create Latvian strength signs and learn about centuries-old traditions related to bread. In the old barn you can celebrate both the anniversaries and your special holidays, as well as enjoy extended life skills programs with soup cooked by the fire and watching nature. |
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Lettland
55 maritesThe company is engaged in the production and processing of the highest quality medicinal herbal teas. Plants are harvested in the wild, which ensures a high level of consistency of valuable substances. Also, all processes are hand-made, which ensures that the tea consists of full leaves and flowers, not crushed plant powders. The product contains more than 80 different herbal teas, which gives our visitors the opportunity to taste teas that may have never been heard of before, and to arouse interest in how and why to use herbs on a daily basis. |
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Lettland
PakalniesiHeimarbeiter bieten an, verschiedene Käsespezialitäten zu kaufen, die auf den grünen Märkten in Gulbene und andernorts in Lettland zu finden sind. Annahme der Bestellungen. |
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Estland
Hoidised RiinaltAngeboten werden lokal zubereitete Gerichte und Konserven zum Kaufen. Gurkenmarmelade, selbst gemachter Ketchup |
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Lettland
Gaststätte PIE DZIRNAKMENADie Gaststätte und Konditorei befindet sich an der Landstraße Vidzeme in Ieriķi, in Nähe der Naturpfade Cecīļi und Ieriķi. Nebenan befindet sich das Tourismusinformationszentrum. Es werden traditionelle und nach eigenen Rezepten zubereitete Gerichte angeboten. |
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Estland
Bauernhof EPIDie Produkte werden nur aus lokalen Rohstoffen der Inseln Saaremaa und Muhu hergestellt. Konserve, Marmeladen, Kräutertees |
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Lettland
Zemnieku saimnieciba "Mezvijas"Organic farm "Mežvijas" is engaged in vegetable growing, fruit growing and beekeeping and their processing - dried vegetables, berries, fruits, spice mixtures, candies, juices, syrups. |
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Lettland
DURBES VELTESHausweine, Liköre, Marmeladen, Obst- und Beerenkonfitüren; Verkostung von Wein, Likör; Meisterklassen für die Herstellung von Spirituosen. |
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Lettland
Brauerei RAISKUMA LABUMU DARITAVA (Betrieb der lokalen Spezialitäten)Der Betrieb befindet sich im Zentrum von Raiskums, im Gebäude der ehemaligen Kornkammer des Landguts. Es werden nach alten Traditionen und Rezepten der Vorfahren Bier gebraut, Brot gebacken und Fleisch geräuchert. Den besonderen Geschmack verleiht der mit Holz geheizte Bierkochkessel und alten Brotofen. Führung durch den Betrieb und Verkostung. Kirschbiercocktail „Raiskumietis“. |
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Estland
Bauernhof OLEMARIZiegenmilchkäse (Back- und Räucherkäse), Sahnetoffee, Gewürzpflanzen, Heilpflanzen |
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Lettland
Brauerei CESVAINES ALUSNicht weit vom Schloss Cesvaine entfernt, wird im Gebäude des Landgut-Ensembles nach alten Rezepten ein lebendiges Bier gebraut. Hier werden die 150 Jahre alten Traditionen der Brauerei wiederbelebt, die 1865 von der ersten Stadtbrauerei aufgenommen wurden. Es werden eine Führung und Verkostung in der Brauerei angeboten. |
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Lettland
Naturprodukte PUERTO VVMeisterklasse für die Verwendung von Wildpflanzen in der Ernährung. |
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Lettland
Bauernhof Elka HügelDer Elkas kalna-Bauernhof befindet sich auf dem malerischen Hügel Elka – dort, wo der Fluss Gauja beginnt. Kräutertees, Birkensaft, Marmeladen und sonstige gesunde Leckereien aus lokalen Wiesen- und Gartenpflanzen. Es werden auch Natur-Werkstätten und Picknicks im Freien angeboten. Im Freien gekochte Suppe, frisch gepflückter Salat, gegrillter Fisch aus dem Hinterhofteich und frisch gebackenes Brot. |
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Estland
EllyHausgemachte Eiscreme In Elly wird hausgemachte Eiscreme zubereitet, auch werden Unterkunft und ein köstliches hausgemachtes Frühstück angeboten. |
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Estland
EESTI PIIMANDUSMUUSEUM (Estnisches Molkereimuseum)Das estnische Molkereimuseum erzählt über die Herstellung von Milchprodukten zu Hause, hier sind Ausstellungen über die Geschichte der Milchwirtschaft anzusehen. Das Museum veranstaltet auch Workshops zur Herstellung von Süßquark, Käse, Eis und Butter. |
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Lettland
Bei Andris im Dorf Pitrags, das Räuchern von Fischen, der Küstenregion charakteristische ZäuneGreat opportunity to taste fresh smoked fish, hear stories about and around fish. Special product - Smoked flounder |
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Lettland
Lebensmittelbetrieb SALDUS GOTINAMilchbonbons „Gotiņa“, Karamell, Marmeladen und Pralinen-Cremes; in der Konditorei: Torten, Kuchen, Piroggen etc. |
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Lettland
Natural chip producer "Latnature"A small food producer in Vidzeme, which is engaged in the processing of vegetables, fruits and berries, producing healthy snacks without sugar and flour. Offers tasting tours, master classes on vegetable truffles and healthy cakes, actively involving guests. Soon there will be a lunch offer - a special kale cabbage soup. |
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Lettland
Kräutertee-Farm DOLES TEJASKräutertees, Heilkräuter, getrocknete Äpfel, Gewürze. Verkostung von Dole-Tee im ehemaligen Wirtschaftshaus des Landguts Dole mit einer Erzählung. |
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Estland
Tourismus-Bauernhof NAKATUDas Essen wird hauptsächlich mit den örtlichen Produkten in der Küche des Bauernhofs zubereitet. Rindfleisch, Rauchfleisch. |
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Lettland
Gästehaus AUSMASThere are home-made producers of smoked meat and want to develop a concept on the farm, where it would be a place for everyone who wants to learn various practical skills. |
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Lettland
Bauernhof BANDENIEKIBienenprodukte, Honigmischungen, selbstgebackenes Brot mit Honig, Kerzenherstellung aus Bienenwachs. |
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Lettland
Laden mit lokalen Produkten KULDIGAS LABUMIVerkostung von Produkten; Sklandrausis (Kuchen aus Roggenteig und Karotten), handgeknetetes und selbstgebackenes Brot etc. |
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Lettland
Café und Brotmuseum KUKABURRAIm Café mit lettischer Einrichtung werden Produkte von Heimarbeitern und Bauernhöfen angeboten. Im Brotmuseum kann man sich mit dem Brotbackprozess vertraut machen. Laden lokaler Produkte. Kornblumenbrot, Apfelkäse, Zapfenmarmelade, Echtes Mädesüß-Sirup. |
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Estland
Betrieb ENERGIAHeilpflanzen, Eko-Spa Natürlich angebaute Heilpflanzen, Abende am Feuer, nach besonders auserwählten Rezepten zubereitetes Essen. Im Bauernhof Energia werden Heilpflanzen angebaut, Waren und Dienstleistungen angeboten, die mit den Heilpflanzen und der positiven Energie verbunden sind. |
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Lettland
Hotel BenevillaPrepare fresh (frozen) berry ice cream, cakes and custom dishes. Seasonally we offer strawberries, apples, pears. |
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Lettland
Imkerei STROPSBienenprodukte; Meisterklassen „Kerzenherstellung“, „Bilder aus Wachs“, „Feinschmecker“, „Gesundheit aus der Imkerei“, „Der junge Imker“. |
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Lettland
Kuchenladen GARDUMSIn der Nähe von der Schmalspurbahn Gulbene befindet sich ein Kuchenladen und Café, dessen Grundprinzip „wie ausgemacht“ Spezialitäten der Region Gulbene: Auswahl an Süßigkeiten „Näschereien der Libelle“, Kuchen „Traum des Weißen Schlosses“ und „Burgberg“. |
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Lettland
Gasthof MAZSALIJASVerkostung von landwirtschaftlichen Produkten und Getränken vom Bauernhof; Meisterklassen, auch für Kinder. |
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Lettland
Gaststätte SIDRABINIGeräuchertes Hühnchen – frisch zubereitet vom Röstofen. Aus selbst angebauten Äpfeln gebrannter Branntwein „Āboļlāse“ |
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Estland
Kapteni talu..wo die vom Kapitän frisch gefangenen Fische zu leckeren Fischgerichten verarbeitet erden. Barsch-Chips |
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Lettland
Laden der Heimarbeiterprodukte PIE KARLINESEin Geschenkeladen in der Altstadt von Cēsis am Rosenplatz im Gebäude des ehemaligen Hotels Baltischer Hof. Der Laden trägt den Namen der ehemaligen Hotelbesitzerin Karlīne. Es gibt Geschenke, Erzeugnisse der Handwerker, Souvenirs sowie köstliche hausgemachte Produkte, hausgemachten Wein und Hausbranntwein zum Kaufen. Bei einer Verkostung kann man die Geschmacksnoten und Farben der vor Ort zubereiteten grünen Cocktails, Beeren-Smoothies und Variationen verschiedener Gemüsesäfte bewerten. |
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Estland
KolotsiZiegenmilchkäse Ein biologischer Familienbetrieb in Võrumaa, im Naturpark Haanja (Haanja rahvuspark). Der Betrieb befasst sich mit der Ziegenzucht und Ziegenkäseproduktion. Hier werden Verkostungen und Führungen veranstaltet. Dabei kann man sehen, wie Milch aus dem Stall zu einem Käselaib wird. |
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Estland
TORI ApfelweinbetriebDer Apfelweinbetrieb Tori befindet sich auf dem authentischen Bauernhof Soomaa, wo Apfelbäume und Weinstock angebaut und aus der eingebrachten Ernte Wein und Apfelwein hergestellt werden. Im Betrieb werden die Gäste in die Geheimnisse des guten Apfelweins und Weins sowie Besonderheiten des Weinbaus im Norden eingeweiht. Außerdem wird Essen angeboten und werden Verkostungen veranstaltet. Hausapfelwein. |
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Lettland
Käse- und Teigwarenfabrik SIERA RAZOTNEDer einzige Hersteller von grünem Käse im Baltikum. Die Hauptzutat des Käses – Schabziegerklee – wird im eigenen Garten angebaut. Es werden noch zwei weitere Käsesorten hergestellt – mit Kräutern und Knoblauch. Hier werden auch Ghee-Butter, 15 Nudelsorten und ein pikanter Käsesnack – Knapsieriņš – hergestellt. Es werden eine Verkostung durch die Betriebsstätte angeboten. Grüner Käse. |
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Lettland
Ferienhaus und Bio-Bauernhof INDRANIAuf dem Familienbauernhof werden Bio-Produkte angebaut und verarbeitet: Gemüse, Obst, Marmeladen, Sirupe, Sukkaden, getrocknete Gewürzpflanzen, Tees. Zertifizierte Bio-Gummibonbons. |
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Lettland
Zemnieku saimnieciba "Arumi"Prepared blood sausages both traditional and more modern. The farms offer sausage-making demonstrations for various interest groups. Farm sausages are special with the prize won at the Riga Food exhibition - People's Taste. Open at any time by prior arrangement. |
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Estland
Bio-Bauernhof LEPANIIDIDer Laden des Bauernhofs Lepaniidi befindet sich nur 15 Autominuten von Kärdla entfernt. Im Bauernhof werden Ziegen und Schafe gezüchtet sowie verschiedenes Gemüse angebaut. Ziegenmilchprodukte, Schaffleischprodukte, Tierleder und Lederwaren |
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Estland
Weingut ALLIKUKIVIHerstellung von Obst- und Beerenwein nach estnischen Rezepten. Hausgemachter Obst- und Beerenwein |
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Lettland
Embutes garsaugiA home-grown producer of vegetables and herbs and mixtures of dried herbs, using only products from the farm itself. Special product - "Lešmalīte taste". Product with viburnum and verbena for meat and fish. |
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Lettland
Zemnieku saimnieciba "Bruveri-Grivas"A farm engaged in the cultivation and processing of large cranberries. Offers berries, cranberry juice, syrup. On Fridays at Dundaga market from From 7:00 to 11:00 it is also possible to buy products. |
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Estland
Пивоварня PÖIDEHausgemachtes Bier Saaremaa hat seit alten Zeiten starke Biertraditionen. In einem Gebäude mit Art déco-Elementen in Kuressaare, in dem sich einst ein Kraftwerk befand, zeigt heute die Brauerei Pöide die Kunst des Bierbrauens. Hier kann man ein paar Geheimnisse erfahren und in einem separaten Raum das fertige Produkt verkosten. |
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Estland
Weingut UUE-SAALUSEHausgemachter Beeren- und Obstwein, Verkostungen, Workshops, Rundführungen |
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Estland
Bauernhof PÄRNAMÄEDie Gastgeberin bereitet hausgemachtes Essen, traditionelles Kihnu-Brot und geräucherte Fische zu, die man auf dem Kihnu-Hafenmarkt kaufen kann. Schwarz- und Weißbrot, Strömlingsrolle der Insel Kihnu. |
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Lettland
Bauernhof BITNIEKIHonig aus verschiedenen Blüten, Pollen, Propolis, Bienenbrot, Wachskerzen und Souvenirs zum Kaufen sowie Verkostung der Bienenprodukte und Führung. |
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Lettland
Café-Bistro, Restaurant "Ramkalni"Bistro, Vergnügungspark, Leckerladen, Konditorei und Restaurant für einen Wochenend-Brunch am Ufer der Gauja, an der Landstraße A3. Auf dem Restaurantterrasse mit einem Blick auf das Gauja-Tal kann man im Sommer das Gefühl erhalten, als ob man zu Mittagessen in einem Boot in der Mitte des Flusses sitzt. Für die Essenszubereitung werden die besten Produkte der lokalen Hersteller verwendet. Der Laden bietet eine Auswahl an hausgemachten Köstlichkeiten an. Sukkaden, Sukkaden in Schokolade, Pastillen, Sirupe, Eicreme, Teigtaschen, Konditorei, Limonade. |
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Estland
Brauerei MULGIHausbier Die Familienbrauerei befindet sich ganz im Herzen von Mulgimaa, hier werden die örtlichen Speisen und Getränke hoch geschätzt. Die Besucher können den Brauvorgang beobachten sowie verschiedene Mulgi Biersorten probieren. |
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Lettland
The Jankalni farmThis beautiful farm near the hillocks of Lake Kālis grows raspberries, strawberries, cranberries and blackberries. During the season, you can pick, taste and buy the berries. Informational tours are also available. |
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Lettland
Straußenfarm NORNIEKIProdukte und Gerichte aus Straußenfleisch; Verkostung; Kreative Workshops. |
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Estland
JaanihansoJaanihanso ist ein Betrieb, der im historischen Bauernhof der Familie Roosimaa errichtet wurde und Apfelwein und Eis-Apfelwein aus estnischen Äpfeln produziert. In Flaschen nach traditionellen Methoden der Champagnerherstellung gegärter Apfelwein. |
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Lettland
The Naukseni People’s MuseumSeit 2012 werden in der Kellerei Naukšēni Wein, Apfelwein und Sekt hergestellt. Obst und Beeren werden vor Ort in Naukšēni, in dem zertifizierten Bio-Garten Paradīzes ābeļdārzs (Paradiesapfelgarten) angebaut. Es werden eine Führung im Betrieb und Verkostung angeboten. |
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Lettland
Sklandrausu cepeja Elma ZadinaHome producer Elma Zadiņa prepares sklandraušs, which have rye flour bottoms, as well as an old Latvian lunch dish - a porridge, using ground wheat and rye flour. The products are produced in small quantities at home. Tasting of porridge and smoothies is possible. |
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Lettland
Zemnieku saimnieciba "Ozolini"Produces organic teas. Share with years of knowledge about herbal teas, leading seminars and organizing tea workshops. |
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Lettland
KangariSnacks, Marmeladen, Chutneys, getrocknete Früchte; Verkostung der Weinbergschnecken; „Mittagessen im Bauernhof“, zu dem hausgemachte Gerichte serviert werden. |
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Lettland
GOGELMOGELS Hausgemachte EiscremeAus lokalen Produkten wird ein Dessert nach einem klassischen Rezept – ländliche Delikatesse Gogelmogel-Plombir – zubereitet. |
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Lettland
Biologiska ogu z/s "Sturi"An organic farm where it is possible to read and taste strawberries directly from the field during the season. There are also real wild strawberries. Sea buckthorn is also grown, can be read and tasted in September. Small-scale processing (juices, syrups, frozen products, jams). |
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Lettland
Bauernhof MAIZES MAJABauernhof Maizes māja in der Nähe von Cēsis, wo man Genuss, Kraft und Lebenskunst erhalten kann! Es werden Piroggen-Partys und Brotback-Events; Vorstellung der Bäcker-und Kochberufe; Lebensfähigkeiten und Naturabenteuer; traditionelle und Jahresfeste; Feiern in der alten Kornkammer organisiert. Brotback-Rituale und Piroggen-Partys. |
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Lettland
Imkerei KALNU MEDUSMöglicherweise die am höchsten gelegene Imkerei im Baltikum, ca. 300 m über Meeresspiegel. Die Bio-Bienenprodukte werden auf dem Berg Gaiziņkalns und in der Umgebung geerntet. Es werden eine Führung durch den Bauernhof, Imkerei-Workshops und eine Verkostung der Bienenprodukte angeboten. Auch wird eine große Auswahl an frischen Pollen offeriert, die selbst auf der Zunge schmelzen. |
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Lettland
Fischraucherei PUPOLIGeräucherter Fisch, nach altem Rezept mit natürlichen Materialien geräuchert. Zubereitung der Fischsuppe auf echtem Feuer. |
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Lettland
Gusts ApinisGrows non-traditional crops: quinoa, amaranth, millet, lentils, etc. Produces flour and pasta (buckwheat, buckwheat-quinoa) from its own grown products. |
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Estland
Molkerei MÄTIKUIn der kleinen Molkerei werden verschiedene Milchprodukte aus der Milch von eigenen Kühen produziert. Milch, Salzlakenkäse. |
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Lettland
Hof für Kräuter und Kräutertees SILKALNIIn Silkalni, visitors can get acquainted with a wide range of medicinal plants growing in meadows, fields and gardens, forests and bogs, yards and flower beds, as well as their use in maintaining health. During the excursions, the hostess introduces the secrets of medicinal plants, their cultivation, collection, drying and preparation of tea mixtures, syrups and extracts. Tourists can taste and buy herbal teas on the farm. Especially when applying, the owner shows and tells about the natural energies - veins and the power of stones. |
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Lettland
Ligatne Luxury Nanofiltred Extracts (L.Y.N.X)Birch sap syrup - obtained by reverse osmosis. 1.5 tons of water is squeezed from birch sap per hour. |
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Lettland
The Sveki rabbit gardenThe tasting program offers to enjoy the nuances of the taste of home-dried duck breast. After tasting, you can buy not only duck breast, but also various meat galleries (rabbit, turkey, chicken and possibly also sheep). The "Country Taste Event" offer is available. The menu can consist of 2-3 dishes for a group, Latvian dishes. |
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Lettland
Brauerei BRENGULU ALUSBereits seit 1969 wird durch die Familie Freivaldi am Ufer des Flusses Abuls in den Räumlichkeiten eines ehemaligen Wasserkraftwerks Bier gebraut. In einem gemütlich eingerichteten Biergarten kann man natürliches, offen gebrautes helles und dunkles Brenguļi-Bier genießen. Es werden auch Snacks zum Bier angeboten. |
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Lettland
Zivju namins pie JuraDuring the summer, on the terrace, you can listen to Mazupīte's water chilling, relax in the shade of the trees, and enjoy freshly grilled fish. you can also taste delicious cakes, coffee and ice cream. |
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Lettland
Ziegenkäse-Betrieb BURKANCIEMSDie Ziegenfarm und Käserei befinden sich in einer von der Zivilisation unberührten Landschaft zwischen den Naturschutzgebieten Krustkalni und Teiči. Produktion – Ziegen- und Kuhmilchkäse. Es werden eine Führung durch den Bauernhof und die Käserei und eine Verkostung angeboten. Halbhartkäse mit einer Reifezeit von mindestens 2 Monaten. Camembert |
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Estland
Bauernhof LÕOSILMAIn der Küche des Bauernhofs werden aus den geernteten Gemüsen reichhaltige Konserven zubereitet. Viele davon sind mit einer Bezeichnung des nationalen Geschmacks ausgezeichnet. Verschiedene Arten von Konserven, Marmeladen. |
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Lettland
Natürliche Milchprodukte GRASBERGS/Bauernhof ZILUZIDer Weg bis zur Milchverarbeitung ist sehr kurz, da die Produktion vor Ort auf dem Bauernhof erfolgt. |
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Estland
A-OrbuWacholder-Sirup Aus dem Wacholder, der als Symbol der Insel Saaremaa gilt, wird auch ein wertvoller Sirup hergestellt. Die Gäste werden vieles über Wacholder erfahren. Von Frühling bis Herbst kann man die Pracht des Gartens genießen und das alte Bauernhaus besichtigen. |
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Estland
TRIINU BauernhofWirklich leckerer Apfelsaft. Bio-Bauernhof für Anbau von Äpfeln und Sanddorn. Die Besucher können den Bauernhof, Gärten, Produktionsräume und - anlagen besichtigen sowie Säfte probieren und kaufen. Apfel- und Sanddornsaft |
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Lettland
Neunaugenverarbeitungsbetrieb KRUPISIn Carnikava, an der Mündung des Flusses Gauja ins Meer, werden seit alten Zeiten die Traditionen des Fischens und der Verarbeitung von Neunaugen gepflegt. Bei einer Führung erfährt man über Neunaugen und deren Verarbeitung und kann auf Kohlen gegrillte Neunaugen, Neunaugen im Gelee und Neunaugen-Sushi verkosten. |
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Estland
Brauerei PÜHAJÕEHausbier Die erste Mikrobrauerei in Võrumaa braut leckeres Bier, das die Herzen der Einwohner Südestlands besonders erobert hat. Ab und zu machen wir auch Jevgeni Wasser. |
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Lettland
Uzavas alusThe beer brewery produces three types of beer - Užava "GAIŠAIS", Užava "TUMŠAIS" and Užava "ZIEMEĻU" beer. |
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Estland
Mustjala MustardMustjala Mustard Saaremaa bietet hausgemachten Senf und Chutneys an, die man verkosten und für sich selbst die am besten geeigneten auswählen kann. Hier werden auch Meisterklassen organisiert. Senf, Chutney, Grillsauce, Workshops. |
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Lettland
Bauernhof DORITES/Bienenhonig von Daugmales JanisFührungen mit einem Besuch der Imkerei, Bienenstreicheln, Verkostung der Honigprodukte und Herstellung von Wachskerzen. |
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Estland
JõeniiduZiegenmilchprodukte Jõeniidu ist ein kleiner, netter Familienbetrieb, der Unterkunft und Essen von im Betrieb angebauten Gemüsen und Ziegenmilch anbietet. |
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Lettland
Spirituosenfabrik GESUNDHEITSLABORIn der Umgebung von Cēsis, im Dorf Līvi stellen qualifizierte Handwerker Spirituosen her, darunter Schnaps, Liköre, Brandy mit ausgezeichneten Geschmackseigenschaften und schöner Gestaltung. Auch mit der Whisky-Produktion wurde begonnen. Für Liköre werden nur in Lettland gewonnene Pflanzen und Früchte verwendet. Dabei werden die Vitamine, Aromen und Farben einer jeden Jahreszeit kombiniert. Angeboten werden eine Führung durch den Betrieb, eine Erzählung über die Entstehung und Geschichte des „Gesundheitslabors“, eine Verkostung verschiedener Getränkearomen. |
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Lettland
Imkerei LIENAS MEDUSEin Familienunternehmen, das sich um saubere Umwelt, Bio-Produkte und Design kümmert. Es wird eine Führung durch die Imkerei mit Verkostung angeboten. Honig mit Gewürzen – Basilikum, Ingwer, Kümmel, Honigtee, Honig mit Ringelblume, Schafgarbe, Pfefferminz, Mädesüß. |
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Lettland
Café "Jumis"In the cafe grocery store, which offers a variety of culinary pastries without E substances. |
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Estland
PärnamäedEs spezialisiert sich auf Süßwaren, das Backen von Weißbrot und Schwarzbrot ohne Konservierungsstoffe und bietet auch Produkte verschiedener Kleinproduzenten an. |
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Lettland
Ziegenkäse-Bauernhof LIVIAuf der Hochebene Vidzeme, zwischen Madona und Ērgļi befindet sich eine der größten Ziegenherden in Lettland (ca. 300 Ziegen). Der Gastgebers erzählt faszinierend über die Ziegen und die Erfahrung im Bauernhof. Im Bauernhof werden 6 Arten von Weichkäse produziert. Sie werden bei der Verkostung angeboten. Tomatensuppe mit Ziegenkäsebällchen, Eiscreme aus Ziegenmilch. |
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Lettland
Absoluts edThe farm, biologically certified, offers: greens, vegetables |