Šajā sadaļā apkopotas naktsmītnes un saimniecības, kas stiprina Latvijas kulinārā mantojuma identitāti un popularizē Livonijas valsts vēsturisko nozīmi Latvijas virtuvē un garšā šodien. Šie objekti organizē ēdienu degustācijas, gatavošanas meistarklases un klāj galdus pasākumiem, tikai ar iepriekšēju pieteikšanos. Iepriekš piesakoties, būtiski saskaņot ar saimnieku gan apmeklējuma laiku un ilgumu, gan apmeklētāju skaitu, gan maksu. Nereti šajos objektos iespējams, papildus ēdināšanas programmai, iegādāties arī uz vietas laukos gatavotus vai audzētus lauku labumus. Ieteicams ar saimniekiem iepriekš saskaņot ieinteresētību produktu iegādē. Tādas saimniecības, kas piedāvā naktsmītni, nepieciešams iepriekš informēt arī par vēlmi pārlaist nakti.
Pārskats | Detaļas |
---|---|
Latvija
Usma SPA hotel & campingUsmas ezera zivis - zutis, līnis un zandarts, apkārtnes mežos nomedīts briedis. Iespēja iegādāties kūpinātus zušus un brekšus, piedalīties Usmas ezera zivju degustācijā. Īpašais ēdiens: cepts Usmas zutis, Usmas zuša zupa, brieža gaļas gabaliņi ar brūkleņu mērci. |
|
Latvija
MekeLatvijā un iespējams arī visā Baltijā vienīgais ceļmalas krogs, kurš ierīkots 110 gadus vecā guļbūves kūtī. Daudzveidīga, latviska virtuve ar mūsdienīgu pasniegšanas stilu un garšu. Piedāvājumā bukstiņputra, pelēkie zirņi, maizes zupa. |
|
Latvija
MUINI ŪŠIPiedāvā Lībiešu tradicionālo ēdienu maltītes. Sena kurzemnieku ēdiena sklandrauša meistarklases un degustācijas. |
|
Latvija
DieniņasKaltētas un kūpinātas vietējās zivis, zivju kulinārijas produkti, kas gatavoti pēc dzimtā mantotām vietējām receptēm. |
|
Latvija
RēderiRojas reņģītes Rēderu gaumē, baltā zivs ar baravikām ''Loms murdā'', bukstiņš (putraimu un kartupeļu biezputra). |
|
Latvija
IMANTASCepta āte un bute; Baraviku zupa ar sieru; Uz oglēm cepti ņēģ; Žograuši; Novembra pirmajā sestdienā nēģu zvejas sezonas atklāšanas svētki. |
|
Latvija
no 70 - 125 EUR / DBL
Skrundas muižaKarpas kroketes ar pašgatavotu rabarberu majonēzi; Liellopa, cūkgaļas desiņa ar dedzinātu sinepju krēmu; Cepta forele ar sparģeliem un sviesta mērci, Cūkgaļas pavēdere ar bērzu lapu sīrupu un seleriju. Īpašais ēdiens: Muižā pagatavoto saldējumu izlase. |
|
Latvija
Lauku mājas RogasBioloģiska saimniecība, kas nodarbojas ar lopkopību, piena pārstrādi un lauku tūrismu. Šeit iespējams iepazīties ar sviesta kulšanas, siera siešanas un biezpiena gatavošanas senajām receptēm. Noslēgumā degustācija. Piedāvājumā svaigpiena sieri no govs piena bez piedevām vai ar garšvielām - dillēm, ķiplokiem, ķimenēm, sierāboliņu, īstais „Jāņu siers”. |
|
Latvija
LantusAtjaunota lauku sēta "Lantus" atrodas vienā no gleznainākajām Latvijas vietām netālu no Burtnieku ezera, Bērzaines pagastā. Iekoptā lauku sētas ainava, ēkas, interjers rada noskaņu par latvisku vidi. Viesiem tiek piedāvāts atpūsties mājīgās istabiņās, kurās savienots senatnīgais ar moderno harmoniskā saskaņā. Saimnieki gatavo latviskus lauku ēdienus, maksimāli izmantojot pašu vai apkārtējo uzņēmumu pieejamos produktus. Lauku sēta ir piemērota vieta ķermeņa un gara attīrīšanai un spēcināšanai, baudot dažādas SPA procedūras, pirtnieka pērienu un peldi piemājas dīķī. Aktīvās atpūtas piekritējiem tiek piedāvātas sezonai atbilstošas sportiskās aktivitātes, kā arī izklaides iespējas visai ģimenei. Lauku sēta aicina sarīkot svinības ar gardām maltītēm un lauciniecisku eleganci, kā arī nosvinēt kāzas pēc senlatviešu tradīcijām. |
|
Latvija
Krimuldas muiža46 km attālumā no Rīgas atrodas klasicisma stilā celtā Krimuldas muiža. Piedāvā svinēt svētkus vai rīkot seminārus telpās ar senatnes elpu un brīnišķīgu skatu uz Gaujas senleju. Vasaras sezonai piedāvā nakšņošanai vasaras mājiņas, kā arī visu gadu istabas muižas kungu mājā. Piedāvājumā trīs ārstnieciskās programmas, kurās tiek izmantoti Latvijā iegūto dūņu produkti. |
|
Latvija
Kalnmuižas pilsRestorāna ēdienkartes lepnums ir Abavas senlejā augušie zaļumi, augļi un dārzeņi, medījumi un sēnes no Kurzemes mežiem, gaļa, vēži, foreles un kazas siers no novada saimniecībām un virtuves krāsnīs ceptā maize. Ēdienkarte atkarīga no gadalaika. Piedāvājumā sezonai raksturīgi ēdieni. |
|
Латвия
Гостиница KARLAMUIZAKarlamuiza Country Hotel расположен в Национальном парке Гауя, в долине древнего русла реки Аматы, в старинном |
|
Латвия
Meza salasГостевой дом с каминным залом для семинаров и банкетов, 5 комфортабельных номеров в гостевом доме, 7 благоустроенных шестиместных домиков выходного дня и 20 мест для подключения трейлеров с отдельным зданием с удобствами. Деревенская баня на 15 человек с услугами банщика или массажиста. Рыбалка. Различные площадки и возможности для занятий спортом. Отдых для семей с детьми.
|
|
Латвия
Гостевой дом GARIKASСушеные грибы шиитаке и грибной порошок; «Императорский» грибной соус и суп; Дегустации. |
|
Латвия
ГарикасСушеные грибы шиитаке и грибной порошок; «Императорский» грибной соус и суп; Дегустации. |
|
Латвия
Сельский дом «Лантус»The owners prepare Latvian country dishes, making maximum use of the products available from the company or the surrounding companies. |
|
Латвия
«Дзирнупес», латышский сельский дворВторой такой натуральный деревенский двор будет трудно найти не только в Видземе, но и в другом месте Латвии. Гости могут остаться на ночлег в старой клети (сохранила старинный запах), понаблюдать за тем, как хозяин работает в кузнице и самому выковать гвоздь, подоить козу, попасти гусей, а также принять участие в сельских работах - прополка, сбор сена, попробовать руку в стрельбе из лука или насладиться радостью бани. |
|
Латвия
Дом традиций "Званитаи" B RucavaБулочки, риезис (кугель), руцавское белое масло, слоеный десерт из ржаного хлеба, травяной чай, скабпутра; Культурно-образовательная программа: «Посиделки», «Почетное руцавское угощение»; Мастер-класс по приготовлению традиционных блюд. |
|
Латвия
Предприятие по производству сидра TALAVAS SIDRSПроизводство талавского сидра расположено в Гулбене, а точнее в Талаве ‒ месте, которое до 1224 года принадлежало к землям древних латгалов. Сидр изготавливается только из местного сырья ‒ выращенных в Видземе и бережно собранных яблок. Экскурсия на производство и дегустация. Сидр «Осенний», «Летний» и «Хмельной». |
|
Латвия
Гостевой дом «Карлямуйжа»Located in the Gauja National Park, in the ancient valley of the river Amata, in an old manor house. On the ground floor of the building you can enjoy a meal prepared and served at the restaurant level, without losing the taste and atmosphere of the house. Cooking here uses mainly local ingredients, some of which are vegetables, spices and greens grown in the hotel garden. |
|
Латвия
Травяные чаи и мед TURAIDASТравяные чаи и мед; Образовательные экскурсии, посвященные лекарственным растениям и пчеловодству; Дегустации. |
|
Латвия
"Arpus laika"The name of the house is ‘Ārpus Laika’ and it means ‘Beyond Time’. The family has created a landscape park and they practice green living in a dome house designed by themselves. The family also manufactures garden furniture and hammocks. The buildings are surrounded by a beautiful park and a pond full of frogs and fishes. The surrounding landscape of the park with a pergola, a bridge, a forest and fields creates a very tranquil countryside atmosphere that can be experienced just a short drive away from the capital city. The hostess makes wines and offers tasting of different sorts. She also demonstrates cooking of traditional Latvian desserts. The place is also popular for weddings and post-wedding photo sessions. |
|
Латвия
Leisure centre "Sauleskalns"В саулескалнском Доме ремесел можно освоить навыки выпечки ржаного хлеба и скландраусиса, о которых рассказывают в Мастерской хлеба. Хозяева учат печь ржаной хлеб на электрической плите, делятся рецептом и закваской. Гостевой дом предлагает ночлег, бани, возможности активного отдыха. |
|
Латвия
Cельское подворье "Osenieki"It is possible to taste the range of freshly produced BIO products on the farm - vegetables, herbs, berries, fruits and local culinary masterpieces. Other visitors, buyers are offered to read and taste for themselves - to taste the products on the farm, give master classes on the most topical topic for visitors. |
|
Латвия
Martina Vagnera Vina darzs un vinotava VINI CURLANDIARestoring Renda's winemaking traditions, which were relevant during the time of Duke Jacob, when Renda's sour red wine was popular in Jelgava court, it is offered to taste wine and pumpkin seeds in Mārtiņš Wagner's Vineyard and winery in Renda, it is also possible to see the grape and pumpkin garden. |
|
Латвия
Рыбацкое подворье DIENINASСушеная и копченая местная рыба, продукты рыбной кулинарии, приготовленные по передающимся по наследству семейным рецептам. |
|
Латвия
Производство домашнего вина TEVINI«Малиновое игристое вино»; Яблочный бренди Latvadoss; Прогулка по саду и угощение сезонными ягодами и фруктами; Осмотр винного погребка, сопровождаемый рассказом о производстве вина и других напитков и дегустацией продукции. |
|
Латвия
Производство игристого березового сока BIRZIПроизводство находится на полпути между Рауной и Смилтене. Дегустация свежего березового сока, игристого напитка и |
|
Латвия
Выпечка скландраушей "Уши"Традиционное блюдо ливов. Мастер-классы по приготовлению старинного курземского блюда, дегустация |
|
Латвия
Apinu kalteWe offer ancient dishes of Madona region (group catering), culinary master classes (ancient dishes, etc.), use home-grown berries (strawberries, raspberries), etc. agricultural products because they own a farm. The guest house is located in an old building, which is easily located. Participation in programs such as "Meet your master", "Real Latvian hosts 2017", etc. |
|
Латвия
Гостевой дом «Маурини»Гостевой дом находится примерно в 6 км от Сигулды. Mauriņi построены так, чтобы из каждого окна можно было видеть один из растущих во дворе древних дубов. Здесь предлагаются блюда латышской домашней кухни, приготовленные из 80 видов варенья. |
|
Латвия
Turkalne Manor Brewery and CideryПивоварня и сидроварня Turkalnes Muižas klēts основана в 2018 году, когда была восстановлена старинная клеть Туркалнской усадьбы и возобновлены традиции, начало которых восходит к 1604 году. |
|
Эстония
Varbla PuhkekülaКлючевые слова ‒ Varbla Puhkeküla ‒ обозначают кулинарные традиции живущих на побережье людей, рыбу и выращенную биологическим способом говядину. Говядина, выращенная биологическим способом. |
|
Эстония
Дом отдыха PÕNKAПри приготовлении еды особое внимание уделяется национальным блюдам, которые готовят из местных продуктов. |
|
Латвия
Гостиница и ресторан LIEPUPES MUIZAРесторан предлагает блюда, в которых современная изысканность городской кулинарии объединена с древними традициями приготовления деревенской пищи. В основе меню ‒ свежие сезонные продукты, поставляемые местными крестьянскими хозяйствами или выращенные в собственном приусадебном экологическом садике пряностей. |
|
Латвия
от 55 EUR / DBL
УнгурмуйжаОдин из выдающихся в Латвии образцов строений 18 в., выполненный в стиле барокко. Господский дом (1732 г.) - единственный сохранившийся в Латвии начала 18 в. деревянный дворец! На втором этаже здания уникальная и отреставрированная настенная живопись, выполненная в 1750 - 1756 гг. Г. Д. Хиншом. Ежегодно в августе в «Унгурмуйже» проходит концерт «Шубертиада», во время которого исполняются музыкальные произведения Ф. Шуберта, Р. Шумана и Ф. Шопена. |
|
Эстония
VASKNAЗа Суур-Мунамяги в природном парке Хаанья расположено туристическое хозяйство Vaskna, владельцы которого готовят |
|
Эстония
Vango ImedemaaВ бывшем домике лесника обустроена «Страна чудес Ванго» (Vango Imedemaa) – особое место, где можно встретить лис, зайцев, рысь и даже гномов. Говорят, что здесь можно увидеть и русалок... Гостям предлагаются полезные для здоровья местные продукты. |
|
Эстония
Sangaste Rukki MajaB «Ржаном ресторане» можно попробовать блюда, приготовленные из выращенной в Сангасте ржи и местных южно-эстонских продуктов ‒ от супов до десертов. Блюда из ржи, ржаные продукты. |
|
Латвия
APARJODSГостиница в Сигулде - красивое деревяное строение с гонтовой крышей и дубовыми дверями. Камин в вестибюле. Уютные комнаты с мягкими пуховыми одеялами. Под открытым небом, возле бани, находится гидромассажная ванна с теплой водой. Ресторан, сауна и музыкальный клуб расположены в соседних зданиях. |
|
Эстония
от 14 LVL / перс.
PIHLA TURISMITALUСемейное предприятие, самостоятельно выращивающее разнообразное исходное сырье для производства собственных продуктов, члены которого также занимаются рыбалкой и охотой. Волшебное место, где можно отдохнуть с семьей. Кухня острова Хийумаа, варенье |
|
Латвия
МАЛПИЛССКАЯ УСАДЬБАРесторан расположен в восстановленном в 2008 году здании Малпилского поместья, которое является памятником архитектуры классицизма XIX века. Меню ресторана меняется и пополняется в соответствии со временем года. Композиция тонких вкусов в сочетании с элегантным интерьером поместья. |
|
Латвия
«Коню дзирнавас»Букстиньш, маленькие мельничные блинчики, выпеченный на мельнице хлеб, открытые пироги, бейгли. |
|
Латвия
LIBAVAЖареное филе трески с сельдереем и яблоками в мешочке из рисового теста, подается с овощным штруделем и соусом из мидий. |
|
Латвия
Annas HotelОТЕЛЬ АННАС расположен в одном из самых живописных мест Латвии, всего лишь в часе езды от Риги - в «Аннас» Заубской волости Аматского края. Гостям предлагается отдохнуть в одном из 10 уютных номеров гостиницы, обустроенных на одном или двух этажах, где в гармоничной сыгранности старина соединена с современностью. |
|
Латвия
IevlejasРжаной кисло-сладкий хлеб; Мастерская по выпеканию хлеба с рассказом о значении хлеба в жизни латыша. |
|
Латвия
от 50 EUR / DBL
ZiedkalniProduces honey and honey products and grows vegetables. Tastings are offered to its guests. Products can be purchased. |
|
Латвия
The Dikli CastleВ построенном в 1896 году в стиле необарокко замке, в четырехзвездочной гостинице класса Superior, находится изысканный ресторан, признанный одним из лучших в Латвии. Здесь предлагаются современные вариации на тему сельских даров Видземе ‒ созревшие в ближайших окрестностях тыквы и яблоки, выращенные заботливым хозяином кролики и пасущиеся на лугах барашки, пойманная в замковом пруду или в ближайшем озере рыба. Если хозяин замка успел побывать на охоте, то в меню вы найдете и приготовленную особым способом дичь, которая поразит вас идеальным сочетанием вкусов. |
|
Эстония
Pikla LinnumajaЕду здесь готовят из местных продуктов ‒ можно попробовать выращенную биологическим способом говядину. Говядина, выращенная биологическим способом |
|
Латвия
от 44 EUR / B&B
KupfernamsПиршество Ливонского ордена» (Kupfernams Tasty) ‒ застолье из 5 перемен блюд с традиционными закусками, лакомствами и пивом с пивоварни «Ужавас». |
|
Эстония
Центр отдыха и проведения семинаров Klaara-ManniНа кухне особым уважением пользуются блюда традиционной кухни. Овощи, выращенные биологическим способом |
|
Латвия
Дом выходного дня MELDERIРасположен на обочине Видземского шоссе, на берегу реки Вайдава, возле мельницы Грубес. Малосольная, подкопченная и приготовленная на гриле форель из Грубес, суп из форели. |
|
Эстония
от 44 LVL / DBL
PesaРесторан и гостиница Pesa расположены в Пылве ‒ здесь готовят еду из местных и свежих продуктов, используя также ягоды и грибы, собранные в окрестных лесах. |
|
Латвия
"Pie Andra Pitraga"Коттедж, домик отдыха и место для кемпинга «У Андриса в Питраге» расположены в домах «Крогу» в поселке Питрага Колкского округа Дундагского района. И дом отдыха, и место для кемпинга расположены в тихом лесу, в уединенном месте, всего в 800 метрах от моря. Место для кемпинга может вместить 50 палаток и 3 трейлера. |
|
Латвия
PILSBERGU KROGSЖареная сельдь; Горох со шпеком и «коча» (перловая каша с копченым беконом и луком). |
|
Эстония
Мыза PILGUSEНа мызе Pilguse хозяйка готовит лакомства, сочетая местные традиции с современными кулинарными приемами. В спальнях гости смогут насладиться освежающим сном, составленное особым образом меню станет для них приятным вкусовым сюрпризом, а сауна укрепит их дух. Баранина |
|
Латвия
Производство козьего сыра BURKANCIEMSКозья ферма и сыроварня расположены в нетронутом цивилизацией уголке природы между природными заповедниками Полутвердые сыры, созревающие в течение не менее 2-х месяцев. Камамбер. |
|
Латвия
KangariЛакомства, варенье, чатни, сухофрукты; Дегустация виноградных улиток; «Обед на сельском подворье», к которому подаются блюда домашнего приготовления. |
|
Латвия
Хутор MAIZES MAJAХутор Maizes māja возле Цесиса ‒ это место, которое подарит радость, силы и научит полезным в жизни навыкам! Здесь проводятся застолья с пирогами и мероприятия по выпеканию хлеба. Посетителям предлагают ознакомиться с профессией пекаря, кулинара и повара, приобрести жизненные навыки, испытать всевозможные приключения на лоне природы, отметить традиционные праздники и праздники времен года, провести торжество в старинном амбарчике. Ритуалы выпекания хлеба и застолья с пирогами. |
|
Латвия
Ресторан PLAVASНебольшая, тихая и уютная гостиница с полюбившимся гурманам рестораном расположена на обочине Таллинского шоссе в Айнажи, где воздух пахнет соснами и морем. В уютной атмосфере ресторана можно не спеша насладиться вкусной едой и почувствовать близость природы. |
|
Эстония
Сад пряностей хозяйства TAMMEВ хозяйстве Tamme выращивают пряности, ягоды, перец чили и овощи, из которых готовят различные продукты. Ознакомиться с коллекцией пряностей и лекарственных растений, а также посетить садовое кафе и торговую зону можно с мая по октябрь. Травяные чаи, смеси пряностей, варенье. |
|
Латвия
Пекарня "Яункалеи"В хозяйстве по старинным бабушкиным рецептам, на листьях клена пекут душистый «Кисло-сладкий кузнечный» и Кузнечный ржаной» хлеб, хрустящую корочку которого смазывают льняным маслом. Предлагается поучаствовать в процессе выпечки хлеба, дегустация и приобретение. |
|
Латвия
Embutes garsaugiA home-grown producer of vegetables and herbs and mixtures of dried herbs, using only products from the farm itself. Special product - "Lešmalīte taste". Product with viburnum and verbena for meat and fish. |
|
Латвия
Предприятие по производству крепких напитков VESELIBAS LABORATORIJAВ расположенном рядом с Цесисом поселке Ливу умелые мастера делают крепкие алкогольные напитки ‒ разные сорта водки, наливки и бренди, отличающиеся замечательным вкусом и красивым оформлением, здесь также начато и |
|
Латвия
Крестьянское хозяйство BITNIEKIПродажа меда, собранного с разных цветов, цветочной пыльцы, прополиса, пчелиного хлеба, восковых свечей и сувениров, а также дегустация продуктов пчеловодства и экскурсия. |
|
Латвия
Кроличий сад "Свеки"The tasting program offers to enjoy the nuances of the taste of home-dried duck breast. After tasting, you can buy not only duck breast, but also various meat galleries (rabbit, turkey, chicken and possibly also sheep). The "Country Taste Event" offer is available. The menu can consist of 2-3 dishes for a group, Latvian dishes. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Bruveri-Grivas"A farm engaged in the cultivation and processing of large cranberries. Offers berries, cranberry juice, syrup. On Fridays at Dundaga market from From 7:00 to 11:00 it is also possible to buy products. |
|
Латвия
Хутор BANDENIEKIПродукты пчеловодства, медовые смеси, домашний хлеб с медом, литье свечей из пчелиного воска. |
|
Латвия
Natural chip producer "Latnature"A small food producer in Vidzeme, which is engaged in the processing of vegetables, fruits and berries, producing healthy snacks without sugar and flour. Offers tasting tours, master classes on vegetable truffles and healthy cakes, actively involving guests. Soon there will be a lunch offer - a special kale cabbage soup. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Veckukuri"The farm "Veckūkuri" in Jērcēni parish of Strenči district is included in the top of the most productive herds in Latvia. "Veckūri" is a milk processor that produces non-traditional dairy products from the milk obtained on its farm. The farm is also ranked among the companies that have been awarded the State Export Council awards “Latvian Export Product 2015”. |
|
Латвия
Производство козьего сыра LIVIНа Видземской возвышенности, между Мадоной и Эргли, можно увидеть одно из самых больших козьих стад в Латвии Томатный суп с шариками козьего сыра, мороженое из козьего молока. |
|
Латвия
Выпечка деревенского хлеба, "Иевлеяс"Ржаной кисло-сладкий хлеб; Мастерская по выпеканию хлеба с рассказом о значении хлеба в жизни латыша. |
|
Эстония
Баня по-черному MOOSKAГости смогут прочувствовать отличия разных видов сауны, а также полакомиться копченым мясом (с дымком) и хлебом домашней выпечки. Копченое мясо. |
|
Латвия
Домашнее мороженое GOGELMOGELSИз местных продуктов по классическому рецепту здесь готовят десерт, пломбир Gogelmogels ‒ деревенский деликатес. |
|
Латвия
Хозяйство по переработке миноги KRUPISВ Царникаве ‒ в том месте, где Гауя впадает в море, ‒ уже в старину развивались традиции ловли и переработки миноги. Во время экскурсии можно узнать о миноге и о том, как ее перерабатывают, а также попробовать миногу гриль, |
|
Латвия
KruminiThe Bread House is a special place near Cēsis, where you can bake bread or pies together with the taste of freedom. The owners of the farm offer to participate in real rural bread baking rituals, make dough and bake pies themselves, get to know grains, explore grain products, create Latvian strength signs and learn about centuries-old traditions related to bread. In the old barn you can celebrate both the anniversaries and your special holidays, as well as enjoy extended life skills programs with soup cooked by the fire and watching nature. |
|
Латвия
Absoluts edThe farm, biologically certified, offers: greens, vegetables |
|
Латвия
Пивоварня CESVAINES ALUSНеподалеку от Цесвайнского замка ‒ в здании усадебного комплекса ‒ по рецептам предков варят натуральное живое пиво. Здесь оживают насчитывающие 150 лет традиции пивоварения, берущие свое начало в 1865 году, когда была заложена первая городская пивоварня. Предлагается экскурсия на пивоварню и дегустация. |
|
Латвия
Производство травяных чаев DOLES TEJASТравяные чаи, лекарственные растения, сушеные яблоки, пряности. Дегустация чаев Doles во дворе бывшего хозяйственного здания усадьбы Долес в сопровождении рассказа. |
|
Эстония
Деревянный амбар в АвинурмеЗдесь также открыто кафе, где предлагаются блюда, характерные для окрестностей озера Пейпус, и хлеб собственной выпечки, а в сервировке используется деревянная посуда. Рыба озера Пейпус, хлеб собственной выпечки. |
|
Латвия
Производство сыра и макарон SIERA RAZOTNEЕдинственные в странах Балтии производители «Зеленого сыра». Главный ингредиент сыра ‒ пажитник ‒ хозяева предприятия выращивают в собственном саду. Здесь производят еще два вида рассыпчатых сыров ‒ с ряностями и с чесноком. Здесь также делают масло ги (гхи), 15 видов домашних макарон и пикантную закуску ‒ «кнапсиериньш». Зеленый сыр. |
|
Латвия
МАГИЯ ПРИРОДНЫХ СЛАДОСТЕЙИлзе Купча печет в Марупе пирожные, продолжая традиции, унаследованные от бабушки. Она – лауреат нескольких наград латвийских конкурсов. Пирожные и зефир изготавливаются из натуральных продуктов, которые закупаются у латвийских крестьян, домашних производителей, выращиваются или собираются в лесу самостоятельно. Принимает индивидуальные заказы. Ржаные лакомства – зефир из черной смородины и яблок с ржаными сухарями, брусничное карамельное пирожное с ржаным хлебом. |
|
Латвия
Кемпинг BUKDANGASДегустация блюд, приготовленных из рыбы озера Усмас ‒ суп из угря, сушеная рыба, бутерброды с форелью. Можно самостоятельно поймать и приготовить форель. |
|
Латвия
The LIELKALNI farmBerry orchard on an area of 2 ha, where, less biologically certified, less well-known but health-promoting berries grow: golden currants, edible honeysuckle, lemongrass, actinidia, partridge, blackcurrant, dogwood, sea buckthorn, black elderberry, etc. Visitors can see the garden, taste the seasonal berries, taste and buy products, drink healthy tea. |
|
Латвия
Гостевой дом АусмасThere are home-made producers of smoked meat and want to develop a concept on the farm, where it would be a place for everyone who wants to learn various practical skills. |
|
Латвия
Дом выходного дня и биологическое хозяйство INDRANIВ семейном хозяйстве выращивают и перерабатывают экологические продукты ‒ овощи, фрукты, варенье, сиропы, цукаты, сушеные пряности и чаи. Желейные конфеты, имеющие биологический сертификат. |
|
Латвия
55 maritesThe company is engaged in the production and processing of the highest quality medicinal herbal teas. Plants are harvested in the wild, which ensures a high level of consistency of valuable substances. Also, all processes are hand-made, which ensures that the tea consists of full leaves and flowers, not crushed plant powders. The product contains more than 80 different herbal teas, which gives our visitors the opportunity to taste teas that may have never been heard of before, and to arouse interest in how and why to use herbs on a daily basis. |
|
Латвия
Винодельня NAUKSENU VINIНа Наукшенской винодельне делают вино, сидр и игристые вина. Фрукты и ягоды выращивают тут же, в Наукшенах, в биологическом сертифицированном саду ‒ Райском яблоневом саду. Предлагается экскурсия на производство и дегустация. |
|
Латвия
Biologiska ogu z/s "Sturi"An organic farm where it is possible to read and taste strawberries directly from the field during the season. There are also real wild strawberries. Sea buckthorn is also grown, can be read and tasted in September. Small-scale processing (juices, syrups, frozen products, jams). |
|
Латвия
«Угощение в рыбацком дворе», ресторан «Otra puse»Познавательные мастер-классы: «Сделано в Рое», «Особенности национальной кухни», «Пир едоков салаки», «Пир пирогов-великанов». Мероприятие для групп ‒ «Угощение на рыбацком подворье». В продаже имеется продукция местных производителей продуктов питания |
|
Латвия
Экологическое оздоровительное хозяйство UPMALIТравяные чаи, различные продукты растениеводства и натуральная косметика. |
|
Латвия
Копчение рыбы "У Андриса Питрагса"Great opportunity to taste fresh smoked fish, hear stories about and around fish. Special product - Smoked flounder |
|
Эстония
Винодельня TORIВинодельня Tori ‒ это аутентичный крестьянский хутор Soomaa, где выращивают яблони и виноград, а из собранного урожая делают вино и сидр. В хозяйстве можно узнать секреты приготовления хорошего сидра и вина, познакомиться с особенностями культивации северного винограда; также здесь оказывают услуги питания и проводят дегустации. Домашний сидр |
|
Латвия
Vakars Uz EzeraDinner on the lake. The restaurant is located half an hour's drive from Madona. Every time dinner "Evening on the Lake" is chosen by other chefs. |
|
Латвия
Rujienas amatnieku biedriba "Ruzele"The offer includes baking bread, cooking jam, tying cheese, making jewelry, leather products, crochet, culinary master classes. Also offers "Made in Rūjiena" tastings (bread, smoked products, culinary products, jams, fresh juices, pumpkin products, seasonal berries and fruits, other dishes in each season) and shopping. |
|
Латвия
Sklandrausu cepeja Elma ZadinaHome producer Elma Zadiņa prepares sklandraušs, which have rye flour bottoms, as well as an old Latvian lunch dish - a porridge, using ground wheat and rye flour. The products are produced in small quantities at home. Tasting of porridge and smoothies is possible. |
|
Латвия
Цесисский замокВ саду при средневековой кухне можно встретить садовника, который выращивает овощи, пряности и лекарственные растения. Театрализованные программы с настоящим средневековым пиром. |
|
Латвия
Крестьянское хозяйство DORITES / Пчелиный мед от Даугмальского ЯнисаЭкскурсия с посещением пасеки, где можно погладить пчел, попробовать продукты из меда и отлить восковые свечи. |
|
Латвия
Сила природы, семечки для вашего здоровьяВ хозяйстве из семян разных растений делают смеси, которые замечательно дополняют человеческий организм необходимыми веществами. Посетители могут послушать рассказ, приобрести продукцию и попробовать конопляные блины. Экскурсия проходит в кабачке «Мазайс Ансис». |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Cukurini"Laidze Parish Farm "Cukuriņi" is engaged in sea buckthorn cultivation. The farm covers about 10,000 sea buckthorns on an area of 6 hectares. The fields are treated with a computerized irrigation system. The owners of the grown berries both sell and process it themselves, obtaining sea buckthorn juice, oil and frozen berries. |
|
Латвия
Piebalgas medusOffers a story about beekeeping, introduces beekeeping products, beekeeping equipment. |
|
Эстония
JaanihansoJaanihanso ‒ это производство, открытое на исторической территории хозяйства семейства Roosimaa, где из эстонских яблок делают сидр и ледяной сидр. Cидр бутылочного брожения и сидр, приготовленный. |
|
Латвия
Гостевой дом KONU DZIRNAVASБукстиньш, маленькие мельничные блинчики, выпеченный на мельнице хлеб, открытые пироги, бейгли. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Arumi"Prepared blood sausages both traditional and more modern. The farms offer sausage-making demonstrations for various interest groups. Farm sausages are special with the prize won at the Riga Food exhibition - People's Taste. Open at any time by prior arrangement. |
|
Латвия
Хозяйство "Силкални"In Silkalni, visitors can get acquainted with a wide range of medicinal plants growing in meadows, fields and gardens, forests and bogs, yards and flower beds, as well as their use in maintaining health. During the excursions, the hostess introduces the secrets of medicinal plants, their cultivation, collection, drying and preparation of tea mixtures, syrups and extracts. Tourists can taste and buy herbal teas on the farm. Especially when applying, the owner shows and tells about the natural energies - veins and the power of stones. |
|
Латвия
"Дары Дурбе"Домашние вина, ликеры, варенья, фруктовые и ягодные консервы; Дегустация вин и ликеров; Мастер-классы по изготовлению крепкого алкоголя. |
|
Латвия
Пиццерия под открытым небом / школа мастеров по выпеканию пиццы VINKALNIВ деревенском домике на берегу реки Миегупите расположилась пиццерия под открытым небом, а в каменных стенах восстановленной конюшни обустроено место для проведения торжеств. Также здесь можно отведать блюда латышской кухни и познакомиться с латышскими традициями и ритуалами. |
|