Cheese master - Farms and producers

Here you will find information about places where cheese-making specialists in Latvia can be found – people who make cheese at home, farms, larger and smaller dairy processing companies, co-operatives and dairy farms in Latvia that can tell you all about how cheese is made and what its history is. You can go on informative tours and purchase and taste various types of cheese that are made in Latvia. If the specific company does not accept visitors, then the description indicates a nearby store where its products and other dairy products can be purchased. Here one can fiond also particularly important locations that relate to the history of cheese making in Latvia.

How can I visit the farms and the companies?

Always contact the farm or company in advance for a tour. Contact information and addresses are indicated with the descriptions. Agree with the company or farm about the cost of the tour, its duration, the time that you will arrive, how many people there will be in your group and what your desires are. If a visit to a farm is free of charge, we recommend that you buy some of what it offers. Contact stores that sell products in advance to learn about their opening hours.

Обзор	Подробности
	Латвия "Лициши" Сыры. Мягкий козий сыр, мягкий козий сыр с чесноком, свежий козий сыр, козий сыр «Лицишу» (выдержанный), козий сыр «Лицишу» в растительном масле. 34 1-12 1.5км1км Услуги 34km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - удобства Запрещено брать с собой домашних животных Гриль Помещение для праздничных мероприятий Веник Места для палаток Помещение для семинаров В помещениях курить запрещено Предлогают ночлег Сервисы - отдых Места для отдыха с детьми Сбор грибов и ягод Услуги гида Место для пикника Сервисы - расстояния Ближайшая ж/д станция 1.5км Ближайшая автобусная остановка 1км Ближайший ресторан/кафe Ozolnieki Районный центр Ozolnieki Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке Хозяева говорят по-английски Хозяева говорят по-русски Другие языки Saimnieki runā lietuviski
	Латвия Крестьянское хозяйство "Юри" Сыры. Сыры из коровьего молока крестьянского хозяйства «Юри»: сыр «Юру» (белый молочный сыр), сыр «Юрьяню» (молочный сыр с тмином), «Мартинелла» (сыр типа «Моцарелла»), сыр «Рушона» (из цельного молока), сыр «Пакша» (латгальский традиционный подсушенный творожный сыр). На латгальском языке (Zemnīku saimisteibys "Juri" gūvis pīna sīri: „Juru sīrs” - boltais pīna sīrs, „Jurjuoņu sīrs” - pīna sīrs ar čymynim, „Martinella” ir myusu verseja par Mozarellys sīru, „Rušyuna sīrs” ir svaigpīna sīrs, „Pakša sīrs” ir Latgolys tradicionalais kaltātais bīzpīna sīrs). 222 1-12 Услуги 222km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - удобства Места для палаток Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке
	Латвия «Упените» Сыры. Готовят два вида домашнего сыра – «Балтайс» и сыр с тмином. Группам посетителей демонстрируется процесс приготовления сыра. 229 1-12 20перс. Услуги 229km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - удобства Камин Баня melnā pirts В хозайстве домашние животные Запрещено брать с собой домашних животных Веник Помещение для праздничных мероприятий 20перс. Места для палаток В помещениях курить запрещено В распоряжении гостей- жилая комната Предлогают ночлег Сервисы - отдых Ловля рыбы Место для купания Прокат лодок Прогулки на лошадях ponijs Подлёдный лов Места для отдыха с детьми Сбор грибов и ягод Услуги гида Прогулка на кораблике/лодке Место для пикника Природная тропа Наблюдение за природой Сервисы - расстояния Ближайший ресторан/кафe kafejnīca Turība Районный центр Aglona Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Ne vairāk par 50 Pre-order required Посещение по предварительной заявке Есть возможность заказать еду kulinārais mantojums - latgaliešu ēdieni Хозяева говорят по-немецки Хозяева говорят по-русски Другие языки poliski Встреча на остановке Массаж SPA ar dabīgajiem produktiem Услуги банщика
	Латвия Крестьянское хозяйство "Лейниеки" Сыры. Готовят классический белый сыр, копченые сыры с пряностями (тмином и др.), а также свежие сыры. 60 4-10 27км1500м Услуги 60km - Расстояние от столицы 4-10 Месяцы активного сезона Сервисы - отдых Услуги гида Pa savu saimniecību Сервисы - расстояния Ближайшая ж/д станция 27км Sigulda Ближайшая автобусная остановка 1500м Ausekļi Ближайший ресторан/кафe Mālpils Районный центр Mālpils Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке Хозяева говорят по-русски Встреча на остановке
	Латвия АО «Яунпилс пиенотава» Сыры. Около 40 различных сортов сыра: сыр «Home – made брынза», копченое сырное лакомство, сырные палочки, сыр «Моцарелла» в шариках, копченые шарики «Моцарелла», сыр «Брынза», сыр «Сулугуни», «Кименю», «Спекавирс», «Медниеку», «Мука», «Яунпилс зелта», «Курземес», «Баускас», «Олимпс», «Императорс», «Яунпилс фетиня», «Дипломатс», «Павасарис», «Пикантайс» и другие. Услуги
	Латвия Производство козьего сыра BURKANCIEMS Сыры. Свежие сыры, сыры типа «Камамбер», «Моцарелла», твердые и полутвердые сыры. 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Принимаются индивидуальные посетители Посещение по предварительной заявке
	Латвия КХ «Мазвевери» Сыры. Сыр с тмином, свежий сыр с пряностями, копченый сыр. Услуги
	Латвия «Бекерея СС» Сыры. Готовят вкусные чизкейки. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия АО «Латгалес пиенс» Сыры. Сыр «Теяс», сыр «Теяс» с зеленью, сыр «Алус» копченый, сыр «Теяс» копченый, сыр «Теяс» с тмином, плавленые сыры «Чедариньш» и др. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия КХ «Кришьяни» Сыры. «Саймниеце», «Киплоку», «Розините», шоколадный творожный сырочек и др. Услуги Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке
	Латвия Крестьянское хозяйство "Пурмалас" Сыры. Готовят сыры без добавок и с разными добавками: с тмином, укропом, коноплей, кориандром, базиликом, а также сладкие сыры – с изюмом и корицей. 180 1-12 Услуги 180km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке
	Латвия ООО «Малпилс пиенсаймниекс» Сыры. Успехом пользуются разные виды копченого сыра производства предприятия «Малпилс пиенсаймниекс». «Эмменталь», «Эдам», «Земгалес», «Баяру», «Голландский» и др. Услуги Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее Посещение по предварительной заявке
	Латвия Крестьянское хозяйство "Берзи" Сыры. Копченые сыры разного вида, классический сыр, сыры с тмином, с пряностями, с чесноком, сыр «Моцарелла». Из свежих сыров готовят крем-сыр. Пекут вкусные чизкейки. 105 8-10 Услуги 105km - Расстояние от столицы 8-10 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Принимаются индивидуальные посетители Посещение по предварительной заявке
	Латвия Гостевой дом «Межиниеку маяс» Сыры. Готовят сыры по бабушкиным рецептам – более чем 14 видов сыров – соленые, сладкие, копченые, зеленые и др. Предлагает мастер-классы по приготовлению сыра на костре. 250 1-12 Услуги 250km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - удобства Предлогают ночлег Сервисы - отдых Места для отдыха с детьми Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Pre-order required
	Латвия АО «Смилтенес пиенс» Сыры. Производит около 30 видов и сортов сыра: «Моцарелла» (свежий, копченный), крем-сыры («Пикантный», с тунцом), сыр «Российский», сыр «Латвияс», сыр «Голландский», сыр «Угличский», сыр «Бакштейн», сыр «Маасдамер» и другие. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Lettland Hof „Virbotnes” Hausgemachter Frischkäse, Camembertkäse. Leistungen
	Lettland Cafe „Baltais krogs” Hausgemachter Käse von örtlichen Bauern. Jede Käsespezialität hat einen eigenen Geschmack und eine eigene Zubereitungsart. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland A/s "Lazdonas piensaimnieks" (AG) „Jāņu”, Kümmelkäse, BIO weißer Quarkkäse. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Pakalniesi 24 Käsespezialitäten: Rohmilchkäse, klasischer Kümmelkäse, Käse mit Knoblauch, Gewürzen, süßer Käse mit Rosinen, süßer Käse mit Äpfeln, süßer Käse mit Pflaumen und süßer Käse mit Moosbeeren. Pikanter und geräucherter Käse. Käsebälle mit Gewürzen. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Vasaras sezona, vēlams darba dienās, pl 10-17 Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Teehäuschen „Silva” Im Teehäuschen kann man leckere „Silva”- Käsekuchen genießen. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Hof „Bludzi” Herstellung von ~ 30 Käsespezialitäten: Käse „Baltais”, Käse mit Samen, Kümmelkäse, Bockshornkleekäse, Käse mit Dill und Knoblauch, „Īpašais” (Gewürze, Senfsamen und Knoblauch), „Spāņu” (mit Trockentomaten), „Ukru garša” (grüne und rote Paprika, Knoblauch), „Čempions” – Sohnen, Rugby-Champions Lettlands, zu Ehren (mit getrocknetem Dill, Petersilie, getrockneten Lauchzwiebeln, Knoblauch), zwei Sorten von eingelegtem Käse (eingelegter Käse, hausgemachter Käse in Chili-Hönig-Soße). Alle genannte Käsespezialitäten (außer „Ukru garša”, „Čempions” un zwei Sorten von eingelegtem Käse) werden geräuchert. 71 1-12 Leistungen 71km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Heimarbeiterin Santa Lasmane “Käse von der Ziege Bonija”: weißer, gegrillter, geräucherter, „Jāņu gaumē”, in einer Ölmarinade mit Trockentometen, in einer Ölmarinade mit Kräutergewürzen. 4-10 Leistungen 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Milchgenossenschaft „Straupe” „Jāņu„ Kümmelkäse, Käse mit Dill. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Mezdruvas” Ziegenkäse „Baltais”, Ziegenkäse mit Dill, Ziegenkäse mit Kümmel. 22 1-12 Leistungen 22km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate
	Lettland Hof "Upeslici" Es werden frischer Ziegenkäse und geräucherter Käse hergestellt. 4-10 Leistungen 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland A/s „Cesvaines piens” (AG) „Cesvaines” (Halbhartkäse 2, 4 oder 6 Monate alt), „Holandes”, „Krievijas”, pikanter, geräucherter, „Alpu”, Käse mit Kräutern, Mimolette u.a. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Vecsiljani Klassischer Käse „Ievas” (auch Hartkäse 6 und mehr Monate alte), Käse „Ievas” mit Samen vom Steinklee, Käse „Ievas” mit Brennnessel, Käse „Ievas” mit Zwiebeln, Ingwer, Meerrettich, Käse „Ievas” mit Knoblauch. 106 Leistungen 106km - Entfernung von der Hauptstadt Leistungen - komfort Räumlichkeiten für Seminare Raum für Präsentationen / Degustationen. Leistungen - erholung Souvenirgeschäft In der Wirtschaft ist möglich, Produktionen zu kaufen. Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Autoparkplatz mit einem Busparkplatz. Ein guter Zufahrtsweg. Hier werden individuell Reisende empfangen Ab 3 Personen. Toilette für Besucher. Mit vorheriger Anmeldung Mahlzeiten auf Anfrage Kaffeepausen, Degustationen Gastgeber sprechen Englisch Gastgeber sprechen Russisch
	Lettland A/s „Rankas piens” (AG) Quarkkäse „Baltais”, „Kleo”, „Rankas Jāņu”, Wurstkäse „Rankas Jāņu”, „Jāņu” (in dreischichtiger Packung), geräucherter Käse „Mednieku”, geräucherter Käse „Dzērbenes”, „Ranka – Blu” Doppelrahmkäse „Delikatese”, Schmelzkäse „Ranka Blu”, geräucherter geschmolzener Wurstkäse „Senču”, Schmelzkäse „Ņam – Ņam”, „Rankas”, „Valmieras”, „Ženēvas”, „Krievijas”, „Holandes” u.a. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland A/s „Valmieras piens” (AG) Hausgemachter Käse mit Knoblauch und Dill, Hausgemachter Käse mit Sahne, Camembert, Frischkäse „Lapzemes”. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Hof "Lejas" Besonderer Käse „Vijas siers”. Leistungen Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Bagatibas” 8 Käsespezialitäten: mit Knoblauch, Kümmel, Paprika, Kräutern, Trockenfrüchten, Sonnenblumensamen, sowie gebackener Käse. Im Sonderangebot – hausgemachter Frischkäse. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Ziegenhof "Lielgrodes" Ziegenmilchkäse mit/ohne Gewürzen und Kuhmilchkäse mit/ohne Gewürzen. 53 1-12 Leistungen 53km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Mahlzeiten auf Anfrage Degustationen
	Lettland Hof „Pumpuri” Herstellung von leckeren hausgemachten Käsespezialitäten. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland A/s „Limbazu siers” (AG) Hartkäse ist die Spezialisierung des Unternehmens: „Holandes”, „Krievijas”, „Maasdammer”, „Sole Grosso”. Für die Herstellung von Käse „Grande Duro” wurde qualitative einheimische Milsch und Säurewecker aus Italien verwendet. Leistungen
	Lettland A/s „Preilu siers” (AG) „Čedars”, Schmelzkäse Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Ziegenkäse-Bauernhof LIVI Kümmelkäse, Kleekäse, Käse mit Steinpilzen, Käsebällchen. 135 4-10 Leistungen 135km - Entfernung von der Hauptstadt 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - entfernungen Kaffee, Restaurant Mārcienas muiža, Smeceres krogs Stadt Bērzaune, Madona - 15 km Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Mahlzeiten auf Anfrage ekskursiju grupām kazas siera degustācija Gastgeber sprechen Russisch
	Lettland Käsebetrieb BIRZNIEKI Es werden ~ 10 Käsespezialitäten von weichem (Gewürzkäse, Kräuterkäse) und geräuchertem Ziegenkäse hergestellt. 5-10 Leistungen 5-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Sezona sākas aprīlī un beidzas novembrī. Vēlams pirms apmeklējuma piezvanīt. Apmeklējumu pieteikt vismaz 1 nedēļu iepriekš.
	Lettland Molkerei von Degole Käse „Muižas”, Käse „Muižas” mit verschiedenen Zusätzen: mit Kräutern, Kümmel, Basilikum, Trockentomaten, mit Räuchergeschmack, Käse „Muižas Našķis”, Käse „Muižas Našķis” mit Zimt und Rosinen , Käse „Muižas” mit Moosbeeren und Gichtbeeren, Brimsenkäse. Drei Käsespezialitäten haben das Qualitätszeichen „Grüner Löffel” erhalten. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Prieksares” Herstellung der 15 Käsespezialitäten. Die popilärsten sind Kümmelkäse, mit verschiedenen Samen, pikanter Knoblauchkäse, pikanter Saisonkäse mit Kräutern. Zum Nachtisch kann man süßen Fruchtkäse auswählen. Leistungen
	Lettland „Erzählungen über Käse” Bei der Verkostung: Kümmelkäse, Mozarella, „Krievijas”, „Holandes”, weißer Quarkkäse und geräucherter Käse. Leistungen Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland A/s “Talsu piensaimnieks” (AG) „Talsu ritulis – Grüner”, „Talsu ritulis – Roter”, „Talsu ritulis – Klassischer”, „Talsu ritulis – Gelber”, „Talsu ritulis – Bunter”, „Talsu ritulis – mit Kümmel”, „Talsu ritulis – mit Knoblauch”, Käse „Talsu ”, Käse „Talsu Devinkalnu”, Käse „Talsu Devinkalnu – geräucherter”. Leistungen
	Lettland Hof „Celmi” Eine breite Auswahl von Käsen und hausgemachten Käsesorten: geräucherter Käse (ohne Zusätze, mit Kümmel, Dill, Knoblauch, Paprika, Basilikum, Samen und Nüssen), hausgemachter Käse (mit Kümmel, Knoblauch, Basilikum, Hanf, Trockentomaten, in den Weinblättern eingelegten Oliven u.a.), pikanter hausgemachter Käse (mit Curry, Rosmarin, Dill, Petersilie) und süßer Käse (mit Früchten, kandierten Früchten, Moosbeeren). 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland SIA “Elpa” (GmbH) Käse mit Dill, Käse mit Knoblauch und Pfeffer, Kümmelkäse, Käse mit Petersilie und Selleriekraut. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Käserei „SierStelle” Herstellung von mehr als 30 Käsespezialitäten mit verschiedenen Zusätzen: Paprika, Pfefferminz, Moosbeeren, Mandeln, Oliven in den Weinblättern, Schokotröpfen in der Schokoladenglasur, Wallnüssen und Pflaumen, Kümmel, Dill, Chili, Basilikum, Persillade, Erdnüssen, Aprikosen, Trokentomaten, Sesam-Samen, Zimt, Knoblauch, Marmelade, Hanf, Kürbissamen u.a. 37 1-12 Leistungen 37km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate
	Lettland Hof „Celtekas” Käsespezialitäten mit verschiedenen Zusätzen: mit Kümmel, Dill, Leinsamen, Paprika, Samen vom Steinklee, Knoblauch u.a. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Käse- und Teigwarenfabrik SIERA RAZOTNE Reibkäse „Zaļais”, Käse mit Gewürzen, Käse mit Knoblauch „Ķiplociņš”, pikanter Käse „Knapsieriņš”. 106 1-12 Leistungen 106km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen No 10 pers. Mit vorheriger Anmeldung