Mežinieku mājas sieri

Latviešu virtuve

Rudzu maize, 14 dažādu šķirņu sieri, zemnieku zupa, mājas alus un tā darīšanas demonstrējums, gulbešnīki ar sēņu mērci.

Sieri tiek gatavoti pēc iepriekšēja pasūtījuma, izmantojot bioloģiskā saimniecībā iegūtu pienu un turpinot senās siera siešanas tradīcijas. Sieri: vairāk nekā 14 dažādu veidu sieri – sāļie, saldie, kūpinātie, zaļie u.c. Piedāvā siera siešanas meistarklases, gatavojot siera masu uz ugunskura.

Saimniecībā siera siešanas tradīcijas tiek koptas jau četrās paaudzēs, saglabājot receptes kā daļu no Latgales kulinārā mantojuma. Sieri tiek gatavoti pēc iepriekšēja pasūtījuma, izmantojot bioloģiskā saimniecībā iegūtu pienu un turpinot senās siera siešanas tradīcijas.

Sieri
Saimniecībā tiek gatavoti vairāk nekā 14 dažādu veidu sieri – sāļie, saldie, kūpinātie, zaļie un citi. Populārākie ir Jāņu siers un Pakša siers, kas tiek gatavoti pēc ģimenē mantotām receptēm.

Kā top siers
Agrāk siers tika gatavots no pašu ganāmpulka piena, bet šobrīd pienu iepērk no rūpnīcas. Sieri tiek sieti pēc senajām ģimenes receptēm, saglabājot tradicionālās gatavošanas metodes.

Apmeklētājiem
Pēc iepriekšējas pieteikšanās saimniecībā tiek piedāvātas siera vārīšanas un siešanas meistarklases brīvā dabā, kā arī siera degustācijas. Viesi var iepazīt tradicionālo siera gatavošanas procesu.

Kur iegādāties sieru
Sierus iespējams iegādāties viesu mājā pēc iepriekšējas vienošanās, kā arī dažādos tirdziņos un gadatirgos. Ražošana lielākoties notiek pēc individuāliem pasūtījumiem.