Cheese master - Farms and producers

Here you will find information about places where cheese-making specialists in Latvia can be found – people who make cheese at home, farms, larger and smaller dairy processing companies, co-operatives and dairy farms in Latvia that can tell you all about how cheese is made and what its history is. You can go on informative tours and purchase and taste various types of cheese that are made in Latvia. If the specific company does not accept visitors, then the description indicates a nearby store where its products and other dairy products can be purchased. Here one can fiond also particularly important locations that relate to the history of cheese making in Latvia.

How can I visit the farms and the companies?

Always contact the farm or company in advance for a tour. Contact information and addresses are indicated with the descriptions. Agree with the company or farm about the cost of the tour, its duration, the time that you will arrive, how many people there will be in your group and what your desires are. If a visit to a farm is free of charge, we recommend that you buy some of what it offers. Contact stores that sell products in advance to learn about their opening hours.

Überblick	Details
	Lettland Hof Licisi, Ziegenzüchter Weicher Ziegenkäse, weicher Ziegenkäse mit Knoblauch, frischer Ziegenkäse, Ziegenkäse „Līcīšu” (gereifter), Ziegenkäse „Līcīšu” im Öl. 34 1-12 1.5km1km Leistungen 34km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - komfort Mitnahme von Haustieren verboten Grill Räumlichkeiten für Feiern Saunaquast Zeltplatz Räumlichkeiten für Seminare Rauchen im Haus verboten Übernachtungsmöglichkeit Leistungen - erholung Freizeit mit Kinder Beeren- und Pilzesammeln Reiseführer Picknickplatz Leistungen - entfernungen Bahnhof 1.5km Bushaltestelle 1km Kaffee, Restaurant Ozolnieki Stadt Ozolnieki Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Gastgeber sprechen Englisch Gastgeber sprechen Russisch Andere Sprachen Saimnieki runā lietuviski
	Lettland Hof "Juri", Käse der Region Latgale Kuhmilchkäse des bäuerlichen Betriebs „Juri”: „Juru” – weißer Kuhmilchkäse, „Jurjāņu” – Milchkäse mit Kümmel, „Martinella” – eine Mozzarella-Version, „Rušona” – Rohmilchkäse, „Pakša” – traditioneller lettgallischer vortrockneter Quarkkäse. In lettgallischer Sprache: (Zemnīku saimisteibys "Juri" gūvis pīna sīri: „Juru sīrs” - boltais pīna sīrs, „Jurjuoņu sīrs” - pīna sīrs ar čymynim, „Martinella” ir myusu verseja par Mozarellys sīru, „Rušyuna sīrs” ir svaigpīna sīrs, „Pakša sīrs” ir Latgolys tradicionalais kaltātais bīzpīna sīrs). 222 1-12 Leistungen 222km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - komfort Zeltplatz Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland ''Upenite'' Herstellung von hausgemachtem Käse (zwei Sorten) – „Baltais” und Kümmelkäse. Für die Besuchergruppen zeigt man den Herstellungsprozess von Käse. 229 1-12 20Pers. Leistungen 229km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - komfort Kamin Landdampfsauna melnā pirts Haustiere in dem Hof Mitnahme von Haustieren verboten Saunaquast Räumlichkeiten für Feiern 20Pers. Zeltplatz Rauchen im Haus verboten Gäste können den Gastgeberwohnzimmer benutzen Übernachtungsmöglichkeit Leistungen - erholung Angeln Bademöglichkeiten Boote Reiten ponijs Eisangeln Freizeit mit Kinder Beeren- und Pilzesammeln Reiseführer Fahrten mit Schiff/Boot Picknickplatz Naturpfad Naturbeobachtung Leistungen - entfernungen Kaffee, Restaurant kafejnīca Turība Stadt Aglona Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ne vairāk par 50 Mit vorheriger Anmeldung Mit vorheriger Anmeldung Mahlzeiten auf Anfrage kulinārais mantojums - latgaliešu ēdieni Gastgeber sprechen Deutsch Gastgeber sprechen Russisch Andere Sprachen poliski Abholen von der Haltestelle Massage SPA ar dabīgajiem produktiem Profesionelle Sauna-Beratung
	Lettland Hof „Lejnieki” Herstellung von klasischem Weißkäse, geräuchertem Käse und Käse mit Gewürzen (mit Kümmel u.a.), sowie Frischkäse. 60 4-10 27km1500m Leistungen 60km - Entfernung von der Hauptstadt 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - erholung Reiseführer Pa savu saimniecību Leistungen - entfernungen Bahnhof 27km Sigulda Bushaltestelle 1500m Ausekļi Kaffee, Restaurant Mālpils Stadt Mālpils Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Gastgeber sprechen Russisch Abholen von der Haltestelle
	Lettland A/s "Jaunpils pienotava" (AG) Ca. 40 verschiedene Käsespezialitäten: Brimsenkäse „Home – made”, geräucherte Käseleckerei, Käsestangen, Mozzarella-Bälle, geräucherte Käsebälle, Brimsenkäse, „Sulguni” (ein georgischer Salzlakenkäse), Kümmelkäse, „Spekavirs”, „Mednieku”, „Muka”, „Jaunpils zelta”, „Kurzemes, „Bauskas”, „Olimps”, „Imperators”, „Jaunpils fetina”, „Diplomats”, „Pavasaris”, „Pikantais” u.a. Leistungen
	Lettland Ziegenkäse-Betrieb BURKANCIEMS Frischkäse, Camambert, Mozzarella, Hartkäse und Halbhartkäse. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Mazveveri” Kümmelkäse, Frischkäse mit Gewürzen, geräucherter Käse. Leistungen
	Lettland „Bekereja SS” Es werden leckere Käsekuchen hergestellt. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland A/s „Latgales piens” (AG) „Tējas”, „Tējas” mit Kräutern, geräucherter Käse „Alus”, geräucherter Käse „Tējas”, „Tējas” mi Kümmel, Schmelzkäse „Čedariņš” u.a. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Hof „Krisjani” „Saimniece”, „Ķiploku”, „Rozīnīte”, Schokoriegel mit Quarkfüllung u.a. Leistungen Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Purmalas” Käse ohne und mit verschiedenen Zusätzen – mit Kümmel, Dill, Hanf, Koriander, Basilikum. Süßkäse mit Rosinen und Zimt. 180 1-12 Leistungen 180km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland SIA „Malpils piensaimnieks” (GmbH) Von Erfolg gekrönt sind einige Varianten des geräucherten Käse des Unternehmens „Malpils piensaimnieks”: Emmentaler, Edamer, "Zemgales", "Bajāru", „Holandes” u.a. Leistungen Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Berzi” Geräucherte Käsespezialitäten, klassischer Käse, Käse mit Kümmel, Käse mit Gewürzen, Käse mit Knoblauch, Mozarella. Aus dem Frischkäse stellt man einen Doppelrahmkäse her. Man bäckt leckere Käsekuchen. 105 8-10 Leistungen 105km - Entfernung von der Hauptstadt 8-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Гостевой дом «Межиниеку маяс» Сыры. Готовят сыры по бабушкиным рецептам – более чем 14 видов сыров – соленые, сладкие, копченые, зеленые и др. Предлагает мастер-классы по приготовлению сыра на костре. 250 1-12 Услуги 250km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - удобства Предлогают ночлег Сервисы - отдых Места для отдыха с детьми Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Pre-order required
	Латвия АО «Смилтенес пиенс» Сыры. Производит около 30 видов и сортов сыра: «Моцарелла» (свежий, копченный), крем-сыры («Пикантный», с тунцом), сыр «Российский», сыр «Латвияс», сыр «Голландский», сыр «Угличский», сыр «Бакштейн», сыр «Маасдамер» и другие. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия КХ «Вирботнес» Сыры. Свежие домашние сыры, сыры типа «Камамбер». Услуги
	Латвия Кафе «Балтайс крогс» Homemade cheese and cheese brought from surrounding farmers. Each cheese has its own taste and is created in a different way. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия АО «Лаздонас пиенсаймниекс Сыры. «Яню», с тмином, БИО белый творожный сыр. 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Принимаются индивидуальные посетители Посещение по предварительной заявке
	Латвия Pakalniesi Сыры. 24 вида: сыры из цельного молока, классический тминный сыр, сыры с чесноком, пряностями, сладкие сыры – с изюмом, яблоками, сливами и клюквой. Пикантные и копченые сыры. Сырные шарики с пряностями. 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Принимаются индивидуальные посетители Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее Vasaras sezona, vēlams darba dienās, pl 10-17 Посещение по предварительной заявке
	Латвия Чайный домик «Силва» Сыры. В чайном домике можно наслаждаться вкусными чизкейками «Силвас». 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия КХ «Блуджи» Сыры. Изготавливают ~ 30 видов сыра: «Балтайс», сыр с семенами, сыр с тмином, сыр с пажитником голубым, сыр с укропом и чесноком, сыр «Ипашайс» (пряная смесь, семена горчицы и чеснок), «Спаню» с вялеными помидорами, сыр «Укру гарша» (зеленая и красная паприка и чеснок), «Чемпионс» (с сушеным укропом, петрушкой, сушеными перьями лука, чесноком) – в честь сыновей – чемпионов по регби в Латвии, два вида маринованного сыра (маринованный сыр, домашний сыр в медовом соусе с чили). Все упомянутые сыры (кроме сыра «Укру гарша», «Чемпионс» и маринованных сыров) проходят стадию копчения. 71 1-12 Услуги 71km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке
	Латвия Домашнее производство Санты Ласмане Сыры. «Сыр козочки Бонни» – белый, на гриле, копченый, «Яню гауме», в масляном маринаде с вялеными помидорами, в масляном маринаде с сушеными ароматными травами и др. 4-10 Услуги 4-10 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Принимаются индивидуальные посетители Посещение по предварительной заявке
	Латвия Молочный кооператив «Страупе» Сыры. Сыр «Яню», сыр с тмином, сыр с укропом. 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее Посещение по предварительной заявке
	Латвия Крестьянское хозяйство "Междрувас" Сыры. Сыр из козьего молока «Балтайс», сыр из козьего молока с укропом, сыр из козьего молока с тмином. 22 1-12 Услуги 22km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона
	Латвия КХ «Упесличи» Сыры. Производят свежий козий сыр и копченый сыр. 4-10 Услуги 4-10 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Принимаются индивидуальные посетители Посещение по предварительной заявке
	Латвия АО «Цесвайнес пиенс» Сыры. «Цесвайне» (полутвердый выдержанный сыр 2, 4 или 6 месяцев), «Голландский», «Российский», пикантный, копченый, «Алпу», сыр с зеленью, сыр „Mimolette” и др. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия Крестьянское хозяйство «Вецсиляни» Сыры. Классический сыр «Иевас», в том числе выдержанный 6 и более месяцев, сыр «Иевас» с семенами донника, сыр «Иевас» с крапивой, сыр «Иевас» с луком, имбирем, хреном, сыр «Иевас» с чесноком. 106 Услуги 106km - Расстояние от столицы Сервисы - удобства Помещение для семинаров Помещение для презентаций / дегустаций. Сервисы - отдых Сувенирный магазин В хозяйстве можно приобрести продукцию. Сервисы - другие Принимаются туристические группы Стоянка и возможность развернуться автобусу. Качество подъездной дороги хорошее. Принимаются индивидуальные посетители Начиная от 3 чел. Туалет для посетителей. Посещение по предварительной заявке Есть возможность заказать еду Кофейные паузы, дегустации. Хозяева говорят по-английски Хозяева говорят по-русски
	Латвия АО «Ранкас пиенс» Сыры. Белый творожный сыр, сыр «Клео», «Ранкас Яню», колбасный сыр «Ранкас Яню», сыр «Яню» в трехслойной упаковке, копченый сыр «Медниеку», копченый сыр «Дзербенес», сырный крем «Деликатесе Ранка блю», плавленый сыр «Ранка блю», плавленый копченый колбасный сыр «Сенчю», плавленый сыр «Ням – Ням», сыр «Ранкас», «Валмиерас», «Женевас», «Российский», «Голландский» и др. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия АО «Валмиерас пиенс» Сыры. «Домашний сыр с чесночно-укропной добавкой», «Домашний сыр со сливками», «Сыр Камамбер», «Сыр Лапландский свежий». Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия КХ «Леяс» Сыры. Особый сыр «Вияс». Услуги Сервисы - другие Принимаются туристические группы Принимаются индивидуальные посетители Посещение по предварительной заявке
	Латвия КХ «Багатибас» Сыры. Восемь видов: с чесноком, тмином, паприкой, зеленью, сухофруктами, семенами подсолнуха, а также поджаренный сыр. Особое предожение – свежий домашний сыр. 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке
	Латвия Козоводческое хозяйство «Лиелгродес» Сыры. Сыр из козьего молока с/без приправ и сыр из коровьего молока с/без приправ. 53 1-12 Услуги 53km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке Есть возможность заказать еду Дегустации
	Латвия PUMPURI Sieri. Sien gardus mājas sierus. 1-12 Pakalpojumi 1-12 Aktīvie sezonas mēneši Pakalpojumi - citi Pieņem individuālus apmeklētājus Pieņem tūristu grupas Apmeklējums iepriekš jāpiesaka
	Latvija LIMBAŽU SIERS Sieri. Uzņēmuma specializācija ir cietie sieri: „Holandes”, „Krievijas”, „Maasdammer”, „Sole Grosso”. Siera „Grande Duro” par pamatu tiek izmantots kvalitatīvs vietējais piens un siera ieraugi no Itālijas. Pakalpojumi
	Latvija PREIĻU SIERS Sieri. Siers „Čedars”, kausētie sieri Pakalpojumi Pakalpojumi - citi Vieta ar konkrētu darba laiku, kas jānoskaidro iepriekš
	Latvija Kazas piena produkcija "Līvi" Sieri. „Ķiploksiers”, „Āboliņu siers”, „Baraviku siers” un „Baltais siers”, „Siera bumbiņas”. 135 4-10 Pakalpojumi 135km - Attālums no valsts galvaspilsētas 4-10 Aktīvie sezonas mēneši Pakalpojumi - attālumi Tuvākā sabiedriskās ēdināšanas vieta Mārcienas muiža, Smeceres krogs Tuvākā apdzīvotā vieta/pilsēta Bērzaune, Madona - 15 km Pakalpojumi - citi Pieņem tūristu grupas Apmeklējums iepriekš jāpiesaka Iespējams pasūtīt maltītes ekskursiju grupām kazas siera degustācija Saimnieki runā krieviski
	Latvija Siera ražotne Birznieki Sieri. Ražo ap desmit dažāda veida svaigus (ar garšvielām, zaļumiem) un kūpinātus kazas sierus. 5-10 Pakalpojumi 5-10 Aktīvie sezonas mēneši Pakalpojumi - citi Pieņem individuālus apmeklētājus Pieņem tūristu grupas Apmeklējums iepriekš jāpiesaka Sezona sākas aprīlī un beidzas novembrī. Vēlams pirms apmeklējuma piezvanīt. Apmeklējumu pieteikt vismaz 1 nedēļu iepriekš.
	Latvija DEGOLES PIENOTAVA Sieri. „Muižas siers”, Muižas siers ar dažādām piedevām - zaļumiem, ķimenēm, baziliku, burkāniem, kaltētiem tomātiem, kūpinājuma garšu, Muižas siers „Našķis” ar kanēli un rozīnēm, Muižas siers ar dzērvenēm un upenēm, Muižas siers „Brinza”. Trīs sieru šķirnes ir ieguvušas preču zīmi „Zaļā karotīte”. 1-12 Pakalpojumi 1-12 Aktīvie sezonas mēneši Pakalpojumi - citi Pieņem tūristu grupas Vieta ar konkrētu darba laiku, kas jānoskaidro iepriekš Apmeklējums iepriekš jāpiesaka
	Latvija PRIEKŠĀRES Sieri. Ražo 15 dažādu veidu sierus. Populārākie no tiem ir ķimeņu, dažādsēklu, pikantie ķiploku un sezonas siers ar zaļumiem. Desertā var pamieloties ar augļu saldajiem sieriem. Pakalpojumi
	Latvija SIERA STĀSTS Sieri. Degustācijā: „Ķimeņu siers”, „Mozarella siers”, „Krievijas siers”, „Holandes siers”, „Baltais biezpiena siers” un „Kūpinātais siers”. Pakalpojumi Pakalpojumi - citi Pieņem tūristu grupas Vieta ar konkrētu darba laiku, kas jānoskaidro iepriekš
	Latvija TALSU PIENSAIMNIEKS Sieri. „Talsu ritulis – Zaļais”, „Talsu ritulis – Sarkanais”, „Talsu ritulis – Klasiskais”, „Talsu ritulis – Dzeltenais”, „Talsu ritulis – Krāsainais”, „Talsu ritulis – Ķimeņu”, „Talsu ritulis – Ķiplociņš”, „Talsu siers”, „Talsu Deviņkalnu siers”, „Talsu Deviņkalnu siers – kūpinātais”. Pakalpojumi
	Lettland Hof „Celmi” Eine breite Auswahl von Käsen und hausgemachten Käsesorten: geräucherter Käse (ohne Zusätze, mit Kümmel, Dill, Knoblauch, Paprika, Basilikum, Samen und Nüssen), hausgemachter Käse (mit Kümmel, Knoblauch, Basilikum, Hanf, Trockentomaten, in den Weinblättern eingelegten Oliven u.a.), pikanter hausgemachter Käse (mit Curry, Rosmarin, Dill, Petersilie) und süßer Käse (mit Früchten, kandierten Früchten, Moosbeeren). 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland SIA “Elpa” (GmbH) Käse mit Dill, Käse mit Knoblauch und Pfeffer, Kümmelkäse, Käse mit Petersilie und Selleriekraut. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Käserei „SierStelle” Herstellung von mehr als 30 Käsespezialitäten mit verschiedenen Zusätzen: Paprika, Pfefferminz, Moosbeeren, Mandeln, Oliven in den Weinblättern, Schokotröpfen in der Schokoladenglasur, Wallnüssen und Pflaumen, Kümmel, Dill, Chili, Basilikum, Persillade, Erdnüssen, Aprikosen, Trokentomaten, Sesam-Samen, Zimt, Knoblauch, Marmelade, Hanf, Kürbissamen u.a. 37 1-12 Leistungen 37km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate
	Lettland Hof „Celtekas” Käsespezialitäten mit verschiedenen Zusätzen: mit Kümmel, Dill, Leinsamen, Paprika, Samen vom Steinklee, Knoblauch u.a. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Käse- und Teigwarenfabrik SIERA RAZOTNE Reibkäse „Zaļais”, Käse mit Gewürzen, Käse mit Knoblauch „Ķiplociņš”, pikanter Käse „Knapsieriņš”. 106 1-12 Leistungen 106km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen No 10 pers. Mit vorheriger Anmeldung