Cheese master - Farms and producers

Here you will find information about places where cheese-making specialists in Latvia can be found – people who make cheese at home, farms, larger and smaller dairy processing companies, co-operatives and dairy farms in Latvia that can tell you all about how cheese is made and what its history is. You can go on informative tours and purchase and taste various types of cheese that are made in Latvia. If the specific company does not accept visitors, then the description indicates a nearby store where its products and other dairy products can be purchased. Here one can fiond also particularly important locations that relate to the history of cheese making in Latvia.

How can I visit the farms and the companies?

Always contact the farm or company in advance for a tour. Contact information and addresses are indicated with the descriptions. Agree with the company or farm about the cost of the tour, its duration, the time that you will arrive, how many people there will be in your group and what your desires are. If a visit to a farm is free of charge, we recommend that you buy some of what it offers. Contact stores that sell products in advance to learn about their opening hours.

Überblick	Details
	Lettland Hof Licisi, Ziegenzüchter Weicher Ziegenkäse, weicher Ziegenkäse mit Knoblauch, frischer Ziegenkäse, Ziegenkäse „Līcīšu” (gereifter), Ziegenkäse „Līcīšu” im Öl. 34 1-12 1.5km1km Leistungen 34km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - komfort Mitnahme von Haustieren verboten Grill Räumlichkeiten für Feiern Saunaquast Zeltplatz Räumlichkeiten für Seminare Rauchen im Haus verboten Übernachtungsmöglichkeit Leistungen - erholung Freizeit mit Kinder Beeren- und Pilzesammeln Reiseführer Picknickplatz Leistungen - entfernungen Bahnhof 1.5km Bushaltestelle 1km Kaffee, Restaurant Ozolnieki Stadt Ozolnieki Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Gastgeber sprechen Englisch Gastgeber sprechen Russisch Andere Sprachen Saimnieki runā lietuviski
	Lettland Hof „Lejnieki” Herstellung von klasischem Weißkäse, geräuchertem Käse und Käse mit Gewürzen (mit Kümmel u.a.), sowie Frischkäse. 60 4-10 27km1500m Leistungen 60km - Entfernung von der Hauptstadt 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - erholung Reiseführer Pa savu saimniecību Leistungen - entfernungen Bahnhof 27km Sigulda Bushaltestelle 1500m Ausekļi Kaffee, Restaurant Mālpils Stadt Mālpils Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Gastgeber sprechen Russisch Abholen von der Haltestelle
	Lettland Hof "Juri", Käse der Region Latgale Kuhmilchkäse des bäuerlichen Betriebs „Juri”: „Juru” – weißer Kuhmilchkäse, „Jurjāņu” – Milchkäse mit Kümmel, „Martinella” – eine Mozzarella-Version, „Rušona” – Rohmilchkäse, „Pakša” – traditioneller lettgallischer vortrockneter Quarkkäse. In lettgallischer Sprache: (Zemnīku saimisteibys "Juri" gūvis pīna sīri: „Juru sīrs” - boltais pīna sīrs, „Jurjuoņu sīrs” - pīna sīrs ar čymynim, „Martinella” ir myusu verseja par Mozarellys sīru, „Rušyuna sīrs” ir svaigpīna sīrs, „Pakša sīrs” ir Latgolys tradicionalais kaltātais bīzpīna sīrs). 222 1-12 Leistungen 222km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - komfort Zeltplatz Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Dvietes istais lauku saldejums Ražo sieru un saldējumu no pašu saimniecības govju ganāmpulka piena. Sieri: baltais siers, siers ar ķimenēm, siers ar sierāboliņu, kūpinātais siers, krāsnī apceptais siers. Leistungen
	Lettland Hof „Pumpuri” Herstellung von leckeren hausgemachten Käsespezialitäten. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Kundzinsiers “Kundziņsiers” ir ģimenes uzņēmums - sierotava, kas kopš 2018. gada darbojas Bērzciemā. Sieri: Kūpinātie sieri – ar ķiplokiem, saulē kaltētiem tomātiem, ķimenēm vai bez piedevām. Svaigie sieri – ar ķiplokiem, saulē kaltētiem tomātiem, ķimenēm, sieramoliņa sēklām, grauzdētām sēkliņām vai bez piedevām. 84 Leistungen 84km - Entfernung von der Hauptstadt Leistungen - andere Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Lapsu Majas siers Lapsu Mājas sieri tiek gatavoti Ogrē mājražotāja Jāņa Lapsas virtuvē. Sieri Mājas siers ar samazinātu sāls daudzumu no govs piena (pieejami ar 27 dažādām garšām). Bezlaktozes mājas siers ar samazinātu sāls daudzumu no bezlaktozes govs piena. 2021. gadā kā pirmie sāka ražot bezlaktozes sierus no govs piena. Jāņu siers ar sviestu vai ar saldo krējumu. 38 Leistungen 38km - Entfernung von der Hauptstadt
	Lettland Klassischer Käse „Ievas” (auch Hartkäse 6 und mehr Monate alte), Käse „Ievas” mit Samen vom Steinklee, Käse „Ievas” mit Brennnessel, Käse „Ievas” mit Zwiebeln, Ingwer, Meerrettich, Käse „Ievas” mit Knoblauch. 106 Leistungen 106km - Entfernung von der Hauptstadt
	Lettland Hof „Bagatibas” 8 Käsespezialitäten: mit Knoblauch, Kümmel, Paprika, Kräutern, Trockenfrüchten, Sonnenblumensamen, sowie gebackener Käse. Im Sonderangebot – hausgemachter Frischkäse. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Gästehaus "Mezinieku majas" Herstellung von Käse nach den Rezepten der Großmutter – mehr als 14 verschiedene Käsespezialitäten – Salzkäse, Süßkäse, geräucherter Käse, grüner Käse u.a. Meisterklasse von Herstellung von Käse auf der Feuerstelle. 250 1-12 Leistungen 250km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - komfort Übernachtungsmöglichkeit Leistungen - erholung Freizeit mit Kinder Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Mazveveri” Kümmelkäse, Frischkäse mit Gewürzen, geräucherter Käse. Leistungen
	Lettland Z/S "Pilsgravas" Bioloģiskā saimniecība, kas atrodas blakus Rūjienas pilskalnam un Rūjas upei, gatavo bio sierus no kazas piena. Sieri: Dažādi kazas piena sieri: Svaigais kazas siers, Svaigais kazas krēmsiers ar ķiplociņu, Svaigais kazas siers ar kaņepēm, Kūpināts kazas siers, Kazas siers eļļā ar grauzdētām kaņepēm. 158 5-10 Leistungen 158km - Entfernung von der Hauptstadt 5-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Silmaci Silmači ir ģimenes saimniecība, kur no pašu kazu piena top dažādi kazas piena sieri. Sieri: Dažādi kazas piena sieri – no svaigiem un maigiem līdz izteiksmīgiem, kūpinātiem un ilgi nogatavinātiem cietajiem sieriem. Piedāvājumā ir gan klasiskie svaigie sieri, gan sieri ar garšaugiem, kā arī kūpināti sieri ar bagātīgu garšu. 4-10 Leistungen 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Käsebetrieb BIRZNIEKI Es werden ~ 10 Käsespezialitäten von weichem (Gewürzkäse, Kräuterkäse) und geräuchertem Ziegenkäse hergestellt. 5-10 Leistungen 5-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Sezona sākas aprīlī un beidzas novembrī. Vēlams pirms apmeklējuma piezvanīt. Apmeklējumu pieteikt vismaz 1 nedēļu iepriekš.
	Lettland Ziegenkäse-Betrieb BURKANCIEMS Frischkäse, Camambert, Mozzarella, Hartkäse und Halbhartkäse. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Celtekas” Käsespezialitäten mit verschiedenen Zusätzen: mit Kümmel, Dill, Leinsamen, Paprika, Samen vom Steinklee, Knoblauch u.a. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Prieksares” Herstellung der 15 Käsespezialitäten. Die popilärsten sind Kümmelkäse, mit verschiedenen Samen, pikanter Knoblauchkäse, pikanter Saisonkäse mit Kräutern. Zum Nachtisch kann man süßen Fruchtkäse auswählen. Leistungen
	Lettland Hof „Celmi” Eine breite Auswahl von Käsen und hausgemachten Käsesorten: geräucherter Käse (ohne Zusätze, mit Kümmel, Dill, Knoblauch, Paprika, Basilikum, Samen und Nüssen), hausgemachter Käse (mit Kümmel, Knoblauch, Basilikum, Hanf, Trockentomaten, in den Weinblättern eingelegten Oliven u.a.), pikanter hausgemachter Käse (mit Curry, Rosmarin, Dill, Petersilie) und süßer Käse (mit Früchten, kandierten Früchten, Moosbeeren). 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland “Käse von der Ziege Bonija”: weißer, gegrillter, geräucherter, „Jāņu gaumē”, in einer Ölmarinade mit Trockentometen, in einer Ölmarinade mit Kräutergewürzen. 4-10 Leistungen 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Gredzenmuiza Saimniecībā netālu no Burtnieku ezera audzē kazas un gatavo kazas sieru. Sieri: Tiek piedāvāts baltais, svaigais kazas siers bez piedevām. Tāpat pieejama kazu piena karamele - smēriņš. Leistungen
	Lettland Hof „Purmalas” Käse ohne und mit verschiedenen Zusätzen – mit Kümmel, Dill, Hanf, Koriander, Basilikum. Süßkäse mit Rosinen und Zimt. 180 1-12 Leistungen 180km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Virbotnes” Hausgemachter Frischkäse, Camembertkäse. Leistungen
	Lettland Rehtsprehera siers Rehtšprehera siers top Siguldas novada zemnieku saimniecībā “Mazlauri”. Sieri: Cietie sieri (nogatavināti 6-12 mēnešus): Grand Marine, Gouda 8 mēnešus gatavināts. Puscietie sieri (nogatavināti 2-4 mēnešus): Gouda (pieejams ar linsēklas eļļas pārklājumu vai ar speciālu siera pārklājumu), Tallegio (pieejams ar balzamiko etiķa pārklājumu vai speciālu siera pārklājumu), Toskāna, Sorento. Daži sieri ir pieejami arī ar piedevām, piemēram, melnajām ķimenēm, pipariem, tomātiem un baziliku, tomētiem, ķiplokiem un oregano. Daļai sieru ir ēdama miziņa. Uz vasaras saulgriežu laiku tiek gatavots arī kas līdzīgs Jāņu sieram – nogatavināts siers ar ķimenēm. 69 Leistungen 69km - Entfernung von der Hauptstadt
	Lettland Hof „Krisjani” „Saimniece”, „Ķiploku”, „Rozīnīte”, Schokoriegel mit Quarkfüllung u.a. Leistungen Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland A/s "Lazdonas piensaimnieks" (AG) „Jāņu”, Kümmelkäse, BIO weißer Quarkkäse. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Milchgenossenschaft „Straupe” „Jāņu„ Kümmelkäse, Käse mit Dill. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Käserei „SierStelle” Herstellung von mehr als 30 Käsespezialitäten mit verschiedenen Zusätzen: Paprika, Pfefferminz, Moosbeeren, Mandeln, Oliven in den Weinblättern, Schokotröpfen in der Schokoladenglasur, Wallnüssen und Pflaumen, Kümmel, Dill, Chili, Basilikum, Persillade, Erdnüssen, Aprikosen, Trokentomaten, Sesam-Samen, Zimt, Knoblauch, Marmelade, Hanf, Kürbissamen u.a. 37 1-12 Leistungen 37km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate
	Lettland Käse- und Teigwarenfabrik SIERA RAZOTNE Reibkäse „Zaļais”, Käse mit Gewürzen, Käse mit Knoblauch „Ķiplociņš”, pikanter Käse „Knapsieriņš”. 106 1-12 Leistungen 106km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen No 10 pers. Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Berzi” Geräucherte Käsespezialitäten, klassischer Käse, Käse mit Kümmel, Käse mit Gewürzen, Käse mit Knoblauch, Mozarella. Aus dem Frischkäse stellt man einen Doppelrahmkäse her. Man bäckt leckere Käsekuchen. 105 8-10 Leistungen 105km - Entfernung von der Hauptstadt 8-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Pakalniesi 24 Käsespezialitäten: Rohmilchkäse, klasischer Kümmelkäse, Käse mit Knoblauch, Gewürzen, süßer Käse mit Rosinen, süßer Käse mit Äpfeln, süßer Käse mit Pflaumen und süßer Käse mit Moosbeeren. Pikanter und geräucherter Käse. Käsebälle mit Gewürzen. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Vasaras sezona, vēlams darba dienās, pl 10-17 Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Soira Neliela siera ražotne Ādažos, kas apvieno tradicionālas sierdarīšanas metodes ar mūsdienīgu izpratni par strauji augošo bioloģiskās pārtikas tirgu. Piedāvājumā: Soira piedāvā vairāk nekā 20 siera šķirnes – no svaigajiem un maigajiem līdz izteiksmīgiem, ilgi nogatavinātiem cietajiem sieriem. Īpašs lepnums ir premium zilie un pelnu sieri, kuru niansētās garšas ir novērtējuši gan starptautiski eksperti, gan Latvijas gardēži. 30 Leistungen 30km - Entfernung von der Hauptstadt
	Lettland Hof „Bludzi” Herstellung von ~ 30 Käsespezialitäten: Käse „Baltais”, Käse mit Samen, Kümmelkäse, Bockshornkleekäse, Käse mit Dill und Knoblauch, „Īpašais” (Gewürze, Senfsamen und Knoblauch), „Spāņu” (mit Trockentomaten), „Ukru garša” (grüne und rote Paprika, Knoblauch), „Čempions” – Sohnen, Rugby-Champions Lettlands, zu Ehren (mit getrocknetem Dill, Petersilie, getrockneten Lauchzwiebeln, Knoblauch), zwei Sorten von eingelegtem Käse (eingelegter Käse, hausgemachter Käse in Chili-Hönig-Soße). Alle genannte Käsespezialitäten (außer „Ukru garša”, „Čempions” un zwei Sorten von eingelegtem Käse) werden geräuchert. 71 1-12 Leistungen 71km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Nicas siers Nīcas siera ražotne atrodas zemnieku saimniecībā “Birzmaļi”, kas ir viena no lielākajām piena ražotājām Lejaskurzemē. Sieri: Svaigais siers – mocarellas tipa svaigais siers ar dažādām piedevām, piemēram, ķimenēm, baziliku un papriku, kā arī citām rūpīgi piemeklētām garšām. Puscietais siers – gatavots pēc Nīderlandes siera metodes, kas piešķir tam maigāku, nedaudz saldenu garšu un elastīgu tekstūru. Siers tiek nogatavināts no trijiem līdz pat divpadsmit mēnešiem. Cietais siers – recepte balstīta Itālijas siera tradīcijās. Tas izceļas ar izteiktu garšu un raksturu un tiek nogatavināts sešus vai divpadsmit mēnešus, iegūstot bagātīgu un niansētu garšas buķeti. 237 Leistungen 237km - Entfernung von der Hauptstadt
	Lettland Ziegenkäse-Bauernhof LIVI Kümmelkäse, Kleekäse, Käse mit Steinpilzen, Käsebällchen. 135 4-10 Leistungen 135km - Entfernung von der Hauptstadt 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - entfernungen Kaffee, Restaurant Mārcienas muiža, Smeceres krogs Stadt Bērzaune, Madona - 15 km Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Mahlzeiten auf Anfrage ekskursiju grupām kazas siera degustācija Gastgeber sprechen Russisch