Cheese master - Farms and producers

Here you will find information about places where cheese-making specialists in Latvia can be found – people who make cheese at home, farms, larger and smaller dairy processing companies, co-operatives and dairy farms in Latvia that can tell you all about how cheese is made and what its history is. You can go on informative tours and purchase and taste various types of cheese that are made in Latvia. If the specific company does not accept visitors, then the description indicates a nearby store where its products and other dairy products can be purchased. Here one can fiond also particularly important locations that relate to the history of cheese making in Latvia.

How can I visit the farms and the companies?

Always contact the farm or company in advance for a tour. Contact information and addresses are indicated with the descriptions. Agree with the company or farm about the cost of the tour, its duration, the time that you will arrive, how many people there will be in your group and what your desires are. If a visit to a farm is free of charge, we recommend that you buy some of what it offers. Contact stores that sell products in advance to learn about their opening hours.

Überblick	Details
	Lettland Hof Licisi, Ziegenzüchter Weicher Ziegenkäse, weicher Ziegenkäse mit Knoblauch, frischer Ziegenkäse, Ziegenkäse „Līcīšu” (gereifter), Ziegenkäse „Līcīšu” im Öl. 34 1-12 1.5km1km Leistungen 34km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - komfort Mitnahme von Haustieren verboten Grill Räumlichkeiten für Feiern Saunaquast Zeltplatz Räumlichkeiten für Seminare Rauchen im Haus verboten Übernachtungsmöglichkeit Leistungen - erholung Freizeit mit Kinder Beeren- und Pilzesammeln Reiseführer Picknickplatz Leistungen - entfernungen Bahnhof 1.5km Bushaltestelle 1km Kaffee, Restaurant Ozolnieki Stadt Ozolnieki Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Gastgeber sprechen Englisch Gastgeber sprechen Russisch Andere Sprachen Saimnieki runā lietuviski
	Lettland Hof "Juri", Käse der Region Latgale Kuhmilchkäse des bäuerlichen Betriebs „Juri”: „Juru” – weißer Kuhmilchkäse, „Jurjāņu” – Milchkäse mit Kümmel, „Martinella” – eine Mozzarella-Version, „Rušona” – Rohmilchkäse, „Pakša” – traditioneller lettgallischer vortrockneter Quarkkäse. In lettgallischer Sprache: (Zemnīku saimisteibys "Juri" gūvis pīna sīri: „Juru sīrs” - boltais pīna sīrs, „Jurjuoņu sīrs” - pīna sīrs ar čymynim, „Martinella” ir myusu verseja par Mozarellys sīru, „Rušyuna sīrs” ir svaigpīna sīrs, „Pakša sīrs” ir Latgolys tradicionalais kaltātais bīzpīna sīrs). 222 1-12 Leistungen 222km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - komfort Zeltplatz Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland ''Upenite'' Herstellung von hausgemachtem Käse (zwei Sorten) – „Baltais” und Kümmelkäse. Für die Besuchergruppen zeigt man den Herstellungsprozess von Käse. 229 1-12 20Pers. Leistungen 229km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - komfort Kamin Landdampfsauna melnā pirts Haustiere in dem Hof Mitnahme von Haustieren verboten Saunaquast Räumlichkeiten für Feiern 20Pers. Zeltplatz Rauchen im Haus verboten Gäste können den Gastgeberwohnzimmer benutzen Übernachtungsmöglichkeit Leistungen - erholung Angeln Bademöglichkeiten Boote Reiten ponijs Eisangeln Freizeit mit Kinder Beeren- und Pilzesammeln Reiseführer Fahrten mit Schiff/Boot Picknickplatz Naturpfad Naturbeobachtung Leistungen - entfernungen Kaffee, Restaurant kafejnīca Turība Stadt Aglona Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ne vairāk par 50 Mit vorheriger Anmeldung Mit vorheriger Anmeldung Mahlzeiten auf Anfrage kulinārais mantojums - latgaliešu ēdieni Gastgeber sprechen Deutsch Gastgeber sprechen Russisch Andere Sprachen poliski Abholen von der Haltestelle Massage SPA ar dabīgajiem produktiem Profesionelle Sauna-Beratung
	Lettland Hof „Lejnieki” Herstellung von klasischem Weißkäse, geräuchertem Käse und Käse mit Gewürzen (mit Kümmel u.a.), sowie Frischkäse. 60 4-10 27km1500m Leistungen 60km - Entfernung von der Hauptstadt 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - erholung Reiseführer Pa savu saimniecību Leistungen - entfernungen Bahnhof 27km Sigulda Bushaltestelle 1500m Ausekļi Kaffee, Restaurant Mālpils Stadt Mālpils Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Gastgeber sprechen Russisch Abholen von der Haltestelle
	Lettland A/s "Jaunpils pienotava" (AG) Ca. 40 verschiedene Käsespezialitäten: Brimsenkäse „Home – made”, geräucherte Käseleckerei, Käsestangen, Mozzarella-Bälle, geräucherte Käsebälle, Brimsenkäse, „Sulguni” (ein georgischer Salzlakenkäse), Kümmelkäse, „Spekavirs”, „Mednieku”, „Muka”, „Jaunpils zelta”, „Kurzemes, „Bauskas”, „Olimps”, „Imperators”, „Jaunpils fetina”, „Diplomats”, „Pavasaris”, „Pikantais” u.a. Leistungen
	Lettland Ziegenkäse-Betrieb BURKANCIEMS Frischkäse, Camambert, Mozzarella, Hartkäse und Halbhartkäse. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Mazveveri” Kümmelkäse, Frischkäse mit Gewürzen, geräucherter Käse. Leistungen
	Lettland „Bekereja SS” Es werden leckere Käsekuchen hergestellt. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland A/s „Latgales piens” (AG) „Tējas”, „Tējas” mit Kräutern, geräucherter Käse „Alus”, geräucherter Käse „Tējas”, „Tējas” mi Kümmel, Schmelzkäse „Čedariņš” u.a. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Hof „Krisjani” „Saimniece”, „Ķiploku”, „Rozīnīte”, Schokoriegel mit Quarkfüllung u.a. Leistungen Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Purmalas” Käse ohne und mit verschiedenen Zusätzen – mit Kümmel, Dill, Hanf, Koriander, Basilikum. Süßkäse mit Rosinen und Zimt. 180 1-12 Leistungen 180km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland SIA „Malpils piensaimnieks” (GmbH) Von Erfolg gekrönt sind einige Varianten des geräucherten Käse des Unternehmens „Malpils piensaimnieks”: Emmentaler, Edamer, "Zemgales", "Bajāru", „Holandes” u.a. Leistungen Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Berzi” Geräucherte Käsespezialitäten, klassischer Käse, Käse mit Kümmel, Käse mit Gewürzen, Käse mit Knoblauch, Mozarella. Aus dem Frischkäse stellt man einen Doppelrahmkäse her. Man bäckt leckere Käsekuchen. 105 8-10 Leistungen 105km - Entfernung von der Hauptstadt 8-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Gästehaus "Mezinieku majas" Herstellung von Käse nach den Rezepten der Großmutter – mehr als 14 verschiedene Käsespezialitäten – Salzkäse, Süßkäse, geräucherter Käse, grüner Käse u.a. Meisterklasse von Herstellung von Käse auf der Feuerstelle. 250 1-12 Leistungen 250km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - komfort Übernachtungsmöglichkeit Leistungen - erholung Freizeit mit Kinder Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland АО «Смилтенес пиенс» Сыры. Производит около 30 видов и сортов сыра: «Моцарелла» (свежий, копченный), крем-сыры («Пикантный», с тунцом), сыр «Российский», сыр «Латвияс», сыр «Голландский», сыр «Угличский», сыр «Бакштейн», сыр «Маасдамер» и другие. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия КХ «Вирботнес» Сыры. Свежие домашние сыры, сыры типа «Камамбер». Услуги
	Латвия Кафе «Балтайс крогс» Homemade cheese and cheese brought from surrounding farmers. Each cheese has its own taste and is created in a different way. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия АО «Лаздонас пиенсаймниекс Сыры. «Яню», с тмином, БИО белый творожный сыр. 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Принимаются индивидуальные посетители Посещение по предварительной заявке
	Латвия Pakalniesi Сыры. 24 вида: сыры из цельного молока, классический тминный сыр, сыры с чесноком, пряностями, сладкие сыры – с изюмом, яблоками, сливами и клюквой. Пикантные и копченые сыры. Сырные шарики с пряностями. 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Принимаются индивидуальные посетители Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее Vasaras sezona, vēlams darba dienās, pl 10-17 Посещение по предварительной заявке
	Латвия Чайный домик «Силва» Сыры. В чайном домике можно наслаждаться вкусными чизкейками «Силвас». 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия КХ «Блуджи» Сыры. Изготавливают ~ 30 видов сыра: «Балтайс», сыр с семенами, сыр с тмином, сыр с пажитником голубым, сыр с укропом и чесноком, сыр «Ипашайс» (пряная смесь, семена горчицы и чеснок), «Спаню» с вялеными помидорами, сыр «Укру гарша» (зеленая и красная паприка и чеснок), «Чемпионс» (с сушеным укропом, петрушкой, сушеными перьями лука, чесноком) – в честь сыновей – чемпионов по регби в Латвии, два вида маринованного сыра (маринованный сыр, домашний сыр в медовом соусе с чили). Все упомянутые сыры (кроме сыра «Укру гарша», «Чемпионс» и маринованных сыров) проходят стадию копчения. 71 1-12 Услуги 71km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Heimarbeiterin Santa Lasmane “Käse von der Ziege Bonija”: weißer, gegrillter, geräucherter, „Jāņu gaumē”, in einer Ölmarinade mit Trockentometen, in einer Ölmarinade mit Kräutergewürzen. 4-10 Leistungen 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Milchgenossenschaft „Straupe” „Jāņu„ Kümmelkäse, Käse mit Dill. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Mezdruvas” Ziegenkäse „Baltais”, Ziegenkäse mit Dill, Ziegenkäse mit Kümmel. 22 1-12 Leistungen 22km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate
	Lettland Hof "Upeslici" Es werden frischer Ziegenkäse und geräucherter Käse hergestellt. 4-10 Leistungen 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland A/s „Cesvaines piens” (AG) „Cesvaines” (Halbhartkäse 2, 4 oder 6 Monate alt), „Holandes”, „Krievijas”, pikanter, geräucherter, „Alpu”, Käse mit Kräutern, Mimolette u.a. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Vecsiljani Klassischer Käse „Ievas” (auch Hartkäse 6 und mehr Monate alte), Käse „Ievas” mit Samen vom Steinklee, Käse „Ievas” mit Brennnessel, Käse „Ievas” mit Zwiebeln, Ingwer, Meerrettich, Käse „Ievas” mit Knoblauch. 106 Leistungen 106km - Entfernung von der Hauptstadt Leistungen - komfort Räumlichkeiten für Seminare Raum für Präsentationen / Degustationen. Leistungen - erholung Souvenirgeschäft In der Wirtschaft ist möglich, Produktionen zu kaufen. Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Autoparkplatz mit einem Busparkplatz. Ein guter Zufahrtsweg. Hier werden individuell Reisende empfangen Ab 3 Personen. Toilette für Besucher. Mit vorheriger Anmeldung Mahlzeiten auf Anfrage Kaffeepausen, Degustationen Gastgeber sprechen Englisch Gastgeber sprechen Russisch
	Lettland A/s „Rankas piens” (AG) Quarkkäse „Baltais”, „Kleo”, „Rankas Jāņu”, Wurstkäse „Rankas Jāņu”, „Jāņu” (in dreischichtiger Packung), geräucherter Käse „Mednieku”, geräucherter Käse „Dzērbenes”, „Ranka – Blu” Doppelrahmkäse „Delikatese”, Schmelzkäse „Ranka Blu”, geräucherter geschmolzener Wurstkäse „Senču”, Schmelzkäse „Ņam – Ņam”, „Rankas”, „Valmieras”, „Ženēvas”, „Krievijas”, „Holandes” u.a. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland A/s „Valmieras piens” (AG) Hausgemachter Käse mit Knoblauch und Dill, Hausgemachter Käse mit Sahne, Camembert, Frischkäse „Lapzemes”. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Hof "Lejas" Besonderer Käse „Vijas siers”. Leistungen Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Bagatibas” 8 Käsespezialitäten: mit Knoblauch, Kümmel, Paprika, Kräutern, Trockenfrüchten, Sonnenblumensamen, sowie gebackener Käse. Im Sonderangebot – hausgemachter Frischkäse. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Ziegenhof "Lielgrodes" Ziegenmilchkäse mit/ohne Gewürzen und Kuhmilchkäse mit/ohne Gewürzen. 53 1-12 Leistungen 53km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Mahlzeiten auf Anfrage Degustationen
	Lettland Hof „Pumpuri” Herstellung von leckeren hausgemachten Käsespezialitäten. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland A/s „Limbazu siers” (AG) Hartkäse ist die Spezialisierung des Unternehmens: „Holandes”, „Krievijas”, „Maasdammer”, „Sole Grosso”. Für die Herstellung von Käse „Grande Duro” wurde qualitative einheimische Milsch und Säurewecker aus Italien verwendet. Leistungen
	Lettland A/s „Preilu siers” (AG) „Čedars”, Schmelzkäse Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Ziegenkäse-Bauernhof LIVI Kümmelkäse, Kleekäse, Käse mit Steinpilzen, Käsebällchen. 135 4-10 Leistungen 135km - Entfernung von der Hauptstadt 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - entfernungen Kaffee, Restaurant Mārcienas muiža, Smeceres krogs Stadt Bērzaune, Madona - 15 km Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Mahlzeiten auf Anfrage ekskursiju grupām kazas siera degustācija Gastgeber sprechen Russisch
	Lettland Käsebetrieb BIRZNIEKI Es werden ~ 10 Käsespezialitäten von weichem (Gewürzkäse, Kräuterkäse) und geräuchertem Ziegenkäse hergestellt. 5-10 Leistungen 5-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Sezona sākas aprīlī un beidzas novembrī. Vēlams pirms apmeklējuma piezvanīt. Apmeklējumu pieteikt vismaz 1 nedēļu iepriekš.
	Lettland Molkerei von Degole Käse „Muižas”, Käse „Muižas” mit verschiedenen Zusätzen: mit Kräutern, Kümmel, Basilikum, Trockentomaten, mit Räuchergeschmack, Käse „Muižas Našķis”, Käse „Muižas Našķis” mit Zimt und Rosinen , Käse „Muižas” mit Moosbeeren und Gichtbeeren, Brimsenkäse. Drei Käsespezialitäten haben das Qualitätszeichen „Grüner Löffel” erhalten. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее Посещение по предварительной заявке
	Латвия КХ «Приекшарес» Сыры. В хозяйстве производят 15 различных видов сыров. Самыми популярными из них являются сыр с тмином, разными семенами, пикатные чесночный сыр и сезонный сыр с зеленью. Услуги
	Латвия «Сырные рассказы» Сыры. Во время дегустации: сыр с тмином, «Моцарелла», «Российский», «Голландский», белый творожный сыр и копченый сыр. Услуги Сервисы - другие Принимаются туристические группы Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия AО «Талсу пиенсаймниекс» Сыры. Сыр «Талсу ритулис» зеленый, «Талсу ритулис» красный, «Талсу ритулис» классический, «Талсу ритулис» желтый, «Талсу ритулис» цветной, «Талсу ритулис» с тмином, «Талсу ритулис» с чесноком, сыр «Талсу», сыр «Талсу Девинькалну», копченый сыр «Талсу Девинькалну». Услуги
	Латвия КХ «Целми» Сыры. Производят очень широкий ассортимент сыров и сортов домашнего сыра: копченые сыры (без добавок, с тмином, укропом, чесноком, паприкой, базиликом, семенами и орехами), домашние сыры (с тмином, чесноком, базиликом, коноплей, валеными помидорами, маслинами, маринованными в виноградных листьях и др.), пикантные домашние сыры (с карри, розмарином, укропом, петрушкой) и сладкие сыры (с фректами, цукатами, клюквой). 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке
	Латвия ООО «Элпа» Сыры. Сыр с укропом, сыр с чесноком и перцем, сыр с тмином, сыр с петрушкой и сельдереем. 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее Посещение по предварительной заявке
	Латвия Сыроварня «СиерШтелле» Сыры. Производят более чем 30 сортов сыра с разными добавками: паприкой, мятой, клюквой, миндалем, маслинами в виноградных листьях, лисичками, шоколадными капельками в шоколадной глазуре, грецкими орехами и сливами, тмином, укропом, чили, базиликом, персиладом, арахисом, абрикосами, вялеными помидорами, семечками сезама, корицей, чесноком, мармеладом, коноплей, семечками тыквы и др. 37 1-12 Услуги 37km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона
	Латвия КХ «Цельтекас» Сыры. Сыры с различными добавками: с тмином, укропом, базиликом, семенами льна, паприкой, с семенами донника, чесноком и др. 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке
	Латвия Производство сыра и макарон SIERA RAZOTNE Сыры. Тертый «Зеленый сыр», сыр с пряностями, «Киплоциньш», «Кнапсиериньш». 106 1-12 Услуги 106km - Расстояние от столицы 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen No 10 pers. Mit vorheriger Anmeldung