Kategorija - Svaigie / krēmsieri
Par svaigo sieru sauc jebkuru nenogatavināto sieru, visbiežāk ar augstu mitruma saturu, maigu garšu, vieglu svaiga piena vai krējuma aromātu. Krēmsieri ir īpaša svaigo sieru grupa, kam raksturīga ziežama konsistence, bagātīga tekstūra, viegla skābpiena garša un svaigs aromāts. Šajā grupā ietilpst tādi sieri kā, piemēram, mocarella, krēmsiers, burata, kvarks u.c.
Svaigais kazu siers
Gredzenmuiža
"Svaigais kazu siers" ir nenogatavināts, vidēji trekns līdz liess krēmsiers, kas gatavots no pasterizēta kazas piena. Tam ir sulīga, nedaudz mitra struktūra un viegla, gaisīga, maiga garša bez piedevām, kurā patīkami jūtams kazas piena dabiskais saldums.
Kazas piena krēmsiers
Gredzenmuiža
"Kazas piena krēmsiers" ir nenogatavināts, vidēji trekns svaigais siers, kas gatavots no pasterizēta kazas piena. Tam ir gaisīga struktūra un viegla, patīkami atsvaidzinoša garša ar nedaudz skābanu niansi.
Svaigais krēmsiers
Pakalnieši
Svaigais krēmsiers ir maigs un krēmīgs govs piena siers, kas top vienas stundas laikā. Tas pieejams pikantā čili versijā vai ar ķiplokiem un dillēm, un šis zaļumu salikums 2021. gadā ieguvis "Novada garšas" sudraba medaļu.
Svaigais kazas krēmsiers
Alises Zariņas bioloģiskā saimniecība “Pilsgravas”
Svaigais kazas krēmsiers ir gatavots no nepasterizēta kazas piena. Tam ir maiga, viegli smērējama krējuma struktūra. Siera garša ir patīkami maiga, ko ir iespējams papildināt ar ķiploku un sāls niansēm. Produkts 2023. gadā ir izcīnījis "Novada Garšas" zelta medaļu.
Siers ar dažādiem garšaugiem
Alises Zariņas bioloģiskā saimniecība “Pilsgravas”
Siers ar dažādiem garšaugiem ir no kazas piena gatavots svaigais siers, kam ir viegli griežama struktūra un dabīga siera garša ar sāls niansi, kas tiek papildināta ar kaņepēm vai ķimenēm. Šī siera kaņepju versija 2023. gadā ir saņēmusi "Novada Garšas" sudraba godalgu.
Ķimeņu siers jeb Jāņu siers
Piensaimnieku kooperatīvā sabiedrība STRAUPE
Ķimeņu siers jeb Jāņu siers ir svaigais govs piena siers ar dzeltenīgu, vidēji mīkstu un viendabīgu struktūru ar ķimenēm. Tam ir patīkami pienskāba garša un izteikts ķimeņu aromāts.
