Свежий козий сыр
«Свежий козий сыр» — это незрелый сливочный сыр средней или низкой жирности, изготовленный из пастеризованного козьего молока. Он обладает сочной, слегка влажной текстурой и легким, воздушным, мягким вкусом без добавок, в котором приятно ощущается естественная сладость козьего молока.
| Конкретный тип | |
| Молочные животные | Козел |
| Вид молока | Пастеризованный |
| Время созревания | Незрелый |
| Содержание жира | Среднее содержание жира/постное мясо |
| Сырная корка | Никто |
| Структура | Сочный, слегка влажный |
| Описание вкуса | Легкое, воздушное и нежное, без добавок, с ощутимой сладостью козьего молока. |
| Награды | «Вкус региона 2023», серебряная медаль. |
Project No. 25-00-C0LA2002-000001 “Culinary tourism route “Cheese Road” for the promotion and recognition of local cheese producers” is being implemented with the financial support of the EAFRD. Supported by the Ministry of Agriculture and the Rural Support Service.
