Kategorie - Local Traditional Cheeses

„Ievas Brīvdienu siers“ ist ein vollfetter, ungereifter Weichkäse ohne Rinde aus pasteurisierter Kuhmilch. Er hat eine weiche, leicht bröckelige Konsistenz und einen ausgesprochen milchigen, angenehmen Geschmack. Der Käse ist auch in einer Kräutervariante erhältlich und eignet sich hervorragend zum Frischverzehr, Grillen und für Salate.

„Weißer Hüttenkäse“ ist ein traditioneller Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er zeichnet sich durch seine dichte, krümelige Konsistenz und seinen leicht säuerlichen, erfrischenden Geschmack aus.

„Weißer Hüttenkäse mit Kräutern“ ist ein traditioneller Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er zeichnet sich durch seine dichte, krümelige Konsistenz und seinen leicht säuerlichen Geschmack aus, der perfekt durch eine ausdrucksstarke und erfrischende Kräuternote ergänzt wird.

„Weißer Hüttenkäse mit Kümmel“ ist ein traditioneller Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er zeichnet sich durch eine dichte, krümelige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack aus, der durch das traditionelle und klassische Kümmelaroma abgerundet wird.

„Jāņu siers“ ist ein traditioneller Käse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er hat eine dichte, aber elastische Konsistenz und einen charakteristischen, traditionellen Jāņu-Käsegeschmack, der perfekt zu festlichen Speisen passt.

„Kimenų siers“ ist ein traditioneller, fettarmer Käse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er hat eine dichte, aber elastische Konsistenz und einen unverwechselbaren, klassischen Kümmelgeschmack.

Jāņu cheese is a fresh cow's milk cheese with a yellowish, medium-soft and homogeneous structure. It is a Traditional Speciality Guaranteed (TSG) product recognised by the European Union.

Jāņu cheese with butter is a traditional cow’s milk cheese with a medium-firm, elastic texture that melts in the mouth. It has a mild milky flavour, well-balanced with caraway, and a pleasant, subtly buttery finish.

Jāņu cheese with sweet cream is a traditional cow's milk cheese, characterized by a soft, homogeneous and fine-grained consistency. Its taste harmoniously combines milky softness with the aroma of caraway, leaving a pleasant and distinctly creamy aftertaste in the mouth.

Raunas Green Cheese is a crumbly cow’s milk cheese made with fenugreek, which gives it its vivid green colour, distinctive aroma and rich, full-bodied flavour. It is made from skimmed cow’s milk and locally grown, dried fenugreek. An excellent addition to a wide range of dishes, it can be crumbled over both savoury and sweet creations to add colour, character and depth of flavour.

Porcini Mushroom Cheese is a crumbly cow’s milk cheese with a distinctive porcini aroma and rich, full-bodied mushroom flavour. Made from skimmed cow’s milk proteins and blended with dried porcini mushrooms, it is ideal for adding depth and character to sandwiches, salads, pasta and a wide range of other dishes.

Cheese “Ķiplociņš” is an aromatic cheese with a distinctive garlic flavour and aroma. It is made with milk proteins and garlic. The cheese is ideal for adding flavour to sandwiches, salads, pasta, omelettes and a variety of other dishes.

Jāņu cheese is a fresh sour-milk cheese with caraway seeds. Sunny yellow, dense and springy, it has a gently tangy, buttery flavour and is a traditional centrepiece of Latvia’s summer solstice celebrations.