Mittsommerkäse
Jāņu-Käse ist ein frischer Kuhmilchkäse mit gelblicher, mittelfester und homogener Konsistenz. Er ist eine von der Europäischen Union anerkannte traditionelle Spezialität mit garantierter TSG (g.t.).
| Spezifischer Typ | |
| Milchtier | Kuh |
| Milchsorte | Pasteurisiert |
| Reifezeit | Unreif |
| Fettgehalt | 9,1 g pro 100 g |
| Käserinde | Keiner |
| Struktur | Mittelweiche, homogene Masse, leicht körnig, gelblich |
| Geschmacksbeschreibung | Milder, milchiger, angenehmer Geschmack |
| Auszeichnungen | Traditionelle Spezialitäten garantiert, GTI |
Project No. 25-00-C0LA2002-000001 “Culinary tourism route “Cheese Road” for the promotion and recognition of local cheese producers” is being implemented with the financial support of the EAFRD. Supported by the Ministry of Agriculture and the Rural Support Service.
