В этом разделе собрана информация о поставщиках услуг по организации питания по всей Латвии, которые предоставляют услуги по предварительно произведенному заказу: места ночлега сельского туризма и хозяйства, которые предлагают блюда латышской кухни и чтут и ценят традиции, а также знания и умения по приготовлению блюд.
Эти объекты не всегда открыты, но организуют дегустации блюд, мастер-классы по приготовлению блюд или накрывают столы для мероприятий только по предварительной договоренности, для чего необходимо согласовать с хозяином время и продолжительность посещения, количество посетителей, а также оплату. Нередко в этих местах, в дополнение к программе питания, можно приобрести местные продукты, произведенные, приготовленные или выращенные на селе.
Логотип «Латышская кухня» обозначает, что в этих заведениях можно насладиться по меньшей мере тремя традиционными или современными блюдами или напитками латышской кухни. При описании каждого места питания перечислены те блюда и напитки, которые предлагают эти места питания. Нередко на месте можно заказать и другие блюда и напитки по договоренности с хозяином.
| Обзор | Подробности |
|---|---|
|
Латвия
«Упените»Oven-baked carp or tench from the local pond, farmer’s soup, potato dumplings, potato sausages (grated green potatoes with dried pork and onions), black currants with whipped cream, caraway seed sticks, herbal teas, cottage cheese with cream, curdled milk pancakes. |
|
|
Латвия
Дом традиций "Званитаи" B RucavaПодовый хлеба, скабпутра, самоиспеченный хлеб, мед, травяные чаи. |
|
|
Латвия
Крестьянское хозяйство "Вайделотес"Супы, зерновые каши, сладкие блюда, пирожки, открытые пироги и сельские торты, вареники из грубого помола полнозерновой муки с творогом и салом. |
|
|
Latvija
Lauku māja „Lantus”Dārzeņu biezzupa ar zaļumiem un grauzdiņiem, krāsnī cepts zandarts ar siera cepuri un sezonas dārzeņiem, biezpiena krēms ar ogu mērci. |
|
|
Latvija
Viesu nams „Mauriņi”Meža sēņu mērce, grūdenis, kartupeļu klimpu piena zupa, miežu putraimu zupa, meža sēņu zupa, zivju zupa, kartupeļu klimpas ar speķi un krējumu, bukstiņputra, pildīti kāļi, šmorēta vista, medījumu gaļa, rupjmaizes kārtojums, maizes zupa, buberts ar ķīseli, plānās pankūkas, pīrādziņi, plātsmaize, ievārījumi. Īpašais ēdiens: Mauriņu plātsmaize un vairāk nekā 80 dažādu ievārījumu veidi. |
|
|
Latvija
Zvejnieku sēta "Dieniņas"Kaltētas un kūpinātas butes, karsti kūpināti lucīši un citas zivis, kas gatavotas pēc dzimtā mantotām vietējām receptēm. |
|
|
Latvija
Ludzas Amatnieku centrsPelēkie zirņi ar škvarkām, asuškas krējuma mērcē, vucena (jēra) pauti, kāposta zupa ar jēra gaļu, Latgales barankas un šmakovka. |
|
|
Latvija
Sklandraušu cepšana "Ūši"Bukstiņputra ar saceptiem sīpoliem un gaļu, kefīrs, zāļu tējas, sklandrausis un citi lībiešu ēdieni. Īpašais ēdiens: Sklandrausis. |
|
|
Latvija
Atpūtas parks LaumasPupiņu un frikadeļu zupa, bukstiņputra, pankūkas ar ievārījumu, mājas limonāde, zāļu tējas. |
|
|
Latvija
Zirgu sēta "Klajumi"Sēņu šniceles, kartupeļu klimpas ar kaltētām sēnēm vai gaļu, krējuma mērci un sīpoliem, ceptas gailenes ar jaunajiem kartupeļiem, dārzeņu un sēņu sautējums, zemenes ar saldējumu, debesmanna, šmakovka. |
|
|
Latvija
Viesu nams „Kučuru dzirnavas”Šķovēti kāposti, cūkgaļas ribiņas, mājas kotletes, sīpolu gredzeni, Kučuru lauku tortes, dabīgās sulas, ogu padzērieni. |
|
|
Latvija
Viesnīca „Kārļamuiža”Cepeši, strauta forele, ābolu plātsmaize, mājas saldējums, maizes zupa, debesmannā, baraviku zoste, mājas vīns. |
|
|
Latvija
Viesu nams „Eglaines”Ceptas un grilētas foreles, liellopa steiks, baraviku un gaileņu mērce. |
|
|
Latvija
Atpūtas bāze „Lejasmalas”Buļbešnīki (arī ar burkāniem), 7 veidi sieri, mājas desas (vārītas, ceptas, asinsdesas), sekonkas (siltais ēdiens no cūkas orgāniem), zivju zupa, kūpināts zutis, pildītas līdakas, zivju kotletes, Aulejas kļockas, bērzu sulas, kandža. |
|
|
Latvija
Aglonas maizes muzejsEzera zivju zupa, kļockas, krapavnīki. Īpašais ēdiens: Kaltētu sēņu zupa. |
|
|
Latvija
Brīvdienu māja „Zvejnieki”Biezputra ar mājas zapti, zivju zupa, brekšu vai līdaku kotletes, kūpinātas karpas, cepeškrāsnī cepts zandarts ar kartupeļiem vai dārzeņiem, meža pīles sautējums, aļņa gaļas sautējums, piens ar meža ogām. |
|
|
Latvija
Viesu māja „Mežinieku mājas”Rudzu maize, 14 dažādu šķirņu sieri, zemnieku zupa, mājas alus ar tā darināšanas demonstrāciju, gulbešnīki ar sēņu mērci. |
|
|
Latvija
Viesu māja „Aglonas Cakuli”Zivju zupa, kūpināts zutis un zandarts, ezera zivs latgaliešu gaumē, pildītas vistas kabatiņas, kartupeļu pankūkas ar biezpienu un dillēm, maizes zupa ar putukrējumu vai saldējumu, debessmanna, cepts saldējums, pašu spiesta ābolu sula. |
|
|
Latvija
Krogs „Aveņi”Auzu putra, piena zupa, ķirbju zupa, aukstā biešu zupa, mājas kotletes, kartupeļu un plānās pankūkas, maizes zupa. |
|