Категория - Local Traditional Cheeses

«Иевас Бривдиену сиерс» — это жирный, незрелый мягкий сыр без корочки, изготовленный из пастеризованного коровьего молока. Он имеет мягкую, легко рассыпающуюся текстуру и отчетливый, приятный молочный вкус. Сыр также выпускается в варианте с травами и идеально подходит как для употребления в свежем виде, так и для жарки на гриле и салатов.

«Белый творог» — это традиционный мягкий сыр, изготовленный из пастеризованного коровьего молока. Этот сыр отличается плотной, рассыпчатой текстурой и слегка кисловатым, освежающим вкусом.

«Белый творог с травами» — это традиционный мягкий сыр, изготовленный из пастеризованного коровьего молока. Он отличается плотной, рассыпчатой структурой и слегка кисловатым вкусом, который прекрасно дополняется выразительным и освежающим ароматом трав.

«Белый творог с тмином» — это традиционный мягкий сыр, изготовленный из пастеризованного коровьего молока. Этот сыр имеет плотную, рассыпчатую текстуру и слегка кисловатый вкус, обогащенный традиционным и классическим ароматом тмина.

«Яну сиерс» — это традиционный сыр, изготовленный из пастеризованного коровьего молока. Он обладает плотной, но эластичной структурой и характерным, традиционным вкусом сыра Яну, который идеально дополняет праздничный стол.

«Кимэну сиерс» — это традиционный нежирный сыр, изготовленный из пастеризованного коровьего молока. Он обладает плотной, но эластичной текстурой и характерным классическим вкусом тмина.

Jāņu cheese is a fresh cow's milk cheese with a yellowish, medium-soft and homogeneous structure. It is a Traditional Speciality Guaranteed (TSG) product recognised by the European Union.

Jāņu cheese with butter is a traditional cow’s milk cheese with a medium-firm, elastic texture that melts in the mouth. It has a mild milky flavour, well-balanced with caraway, and a pleasant, subtly buttery finish.

Jāņu cheese with sweet cream is a traditional cow's milk cheese, characterized by a soft, homogeneous and fine-grained consistency. Its taste harmoniously combines milky softness with the aroma of caraway, leaving a pleasant and distinctly creamy aftertaste in the mouth.

Raunas green cheese is a loose cow's milk cheese with rennet, which gives it a bright green color, expressive aroma and rich taste. It is made from skimmed cow's milk and home-grown, dried rennet. The cheese is perfect for adding to various dishes.

Cheese with porcini mushrooms is a loose cow's milk cheese with a pronounced aroma of porcini mushrooms and a rich mushroom taste. It is made from skimmed cow's milk proteins with the addition of dried porcini mushrooms. The cheese is a great addition to sandwiches, salads, pasta and other dishes.

Cheese "Ķiplociņš" is an aromatic cheese with a distinctive garlic taste and smell. It is made from milk proteins and garlic. The cheese is suitable for adding to sandwiches, salads, pasta, omelets and other dishes.

Jāņu cheese is an unripened sour milk cheese with caraway seeds – sunny yellow, dense and elastic, with a mildly sour, buttery taste; the main treat of the Latvian summer solstice.