Kategorija - Puscietie sieri

"Ievas Brokastu siers" ir trekns, 2 līdz 4 mēnešus nogatavināts puscietais siers, kas gatavots no nepasterizēta govs piena. Šim gaiši dzeltenajam sieram ir maiga, krēmīga un viegli saldena garša ar bagātīgu tekstūru, kas viegli kūst mutē, padarot to izcili piemērotu siltajiem ēdieniem.

Siers Toskāna ar tomātiem un baziliku gatavināts 2-4 mēnešus ar dabīgi veidojušos garoziņu. Lai gan šis nav no ilgi gatavinātajiem sieriem, tam piemīt diezgan izteikta garša. Tas būs lielisks gan kā uzkoda, gan kā piedeva dažādiem ēdieniem.

Siers Tallegio ar tomātiem, ķiplokiem un oregano ir trekns puscietais govs piena siers, kas tiek nogatavināts 2 līdz 4 mēnešus. Tam ir dabiska,miziņa un bagātīga garša, kurā izteiksmīgi jūtams tomātu, ķiploku un aromātiskā oregano salikums.

Tallegio siers, kas gatavināts 2-4 mēnešus. Pirmajā gatavināšanas nedēļā tiek pārklāts ar speciālu siera pārklājumu (neēdams). Siers ar maigu garšu, ko var izmantot gan dažādu maltīšu pagatavošanai, gan ēst tāpat.

Tallegio siers, kas gatavināts 2-4 mēnešus. Pirmajā gatavināšanas nedēļā tiek pārklāts vairākas reizes ar balzamiko etiķi līdz ar to šī dabīgi veidojusies garoziņa ir ēdama. Balzamiko etiķa miziņa sieram piešķir mazliet pikantumu un vieglu skābumiņu.

Goudas siers ar piparu maisījumu tiek gatavināts 2-4 mēnešus, un pārklāts ar speciālo siera pārklājumu (neēdams). Siers ir ar pikantu garšu, kas ir lieliska uzkoda jebkuros svētkos un ikdienā.

Goudas siers ar melnajam ķimenēm tiek gatavināts 2-4 mēnešus, un pārklāts ar linsēklu eļļas pārklājumu, kas veido dabīgu siera garoziņu. Sastāvā esošās melnās ķimenes piešķir sieram specifisku garšu un aromātu.

Svaigais siers ir elastīgs un blīvs puscietais siers, kuram piemīt maiga, izteikti pienīga garša, un tā dabīgā dzeltenīgā miziņa ir pilnībā ēdama.

Puscietais siers tiek gatavots pēc Nīderlandes sieru Gaudas metodes, tā saucamais skalotais siers. Laikā, kad veidojas sūkalas un biezpiens, daļu sūkalu aizstāj ar ūdeni, tādējādi samazinātais laktozes daudzums sieru padara saldenāku, maigāku un elastīgāku.