Kategorie - Semi-hard cheese

„Ievas Brokastu siers“ ist ein vollfetter, halbfester Käse aus Rohmilch, der zwei bis vier Monate reift. Dieser hellgelbe Käse hat einen milden, cremigen und leicht süßlichen Geschmack und eine reichhaltige Textur, die leicht im Mund zergeht. Dadurch eignet er sich hervorragend für warme Gerichte.

Toskāna-Käse (aus der Toskana) mit Tomaten und Basilikum reift 2–4 Monate, wodurch sich eine natürliche Rinde bildet. Obwohl er nicht lange reift, hat er einen unverwechselbaren, vollmundigen Geschmack. Er schmeckt köstlich pur als Snack oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Taleggio mit Tomaten, Knoblauch und Oregano ist ein reichhaltiger, halbfester Kuhmilchkäse, der 2–4 Monate reift. Er entwickelt eine natürliche, essbare Rinde und einen vollen, runden Geschmack mit charakteristischen Noten von reifen Tomaten, Knoblauch und aromatischem Oregano.

Taleggio-Käse reift 2–4 Monate. In der ersten Reifewoche wird er mit einer speziellen, nicht essbaren Käsehülle überzogen. Mild und vielseitig, schmeckt dieser Käse pur oder in verschiedenen Gerichten hervorragend.

Taleggio-Käse reift 2–4 Monate. In der ersten Reifewoche wird er mehrmals mit Balsamico-Essig bestrichen, wodurch die natürlich entstandene Rinde essbar wird. Der Balsamico-Überzug verleiht dem Käse eine leicht würzige Note und eine milde Säure.

Gouda mit einer Paprikamischung reift 2–4 Monate und wird mit einer speziellen, nicht essbaren Käseglasur überzogen. Der Käse hat einen angenehm würzigen Geschmack und eignet sich daher hervorragend als Snack für besondere Anlässe und den täglichen Genuss.

Gouda mit Schwarzkümmel reift 2–4 Monate und wird mit Leinöl überzogen, wodurch eine natürliche Rinde entsteht. Die Schwarzkümmelsamen verleihen dem Käse seinen unverwechselbaren Geschmack und sein Aroma.

Frischkäse ist ein elastischer und dichter halbfester Käse mit einem milden, ausgeprägt milchigen Geschmack, dessen natürliche gelbliche Rinde vollständig essbar ist.

Der halbfeste Käse wird nach der niederländischen Gouda-Methode hergestellt, dem sogenannten gewaschenen Käse. Während der Molke- und Käsebruchbildung wird ein Teil der Molke durch Wasser ersetzt. Der dadurch reduzierte Laktosegehalt macht den Käse süßer, weicher und elastischer.

Ein halbfester Käse mit mittlerem Fettgehalt aus pasteurisierter Kuhmilch, der 3–6 Monate reift. Die Rinde ist ungenießbar. Der Käse ist halbfest und elastisch mit kleinen Löchern und hat einen reinen, milchigen Geschmack. Erhältlich direkt im Werk.