Toskāna-Käse (aus der Toskana) mit Tomaten und Basilikum reift 2–4 Monate, wodurch sich eine natürliche Rinde bildet. Obwohl er nicht lange reift, hat er einen unverwechselbaren, vollmundigen Geschmack. Er schmeckt köstlich pur als Snack oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.