Soira

Мягкий сыр «ПЕЛЬНУ» — это белый плесневый сыр из коровьего молока, созревающий от 28 до 35 дней. Этот сыр обладает отчетливо сливочным вкусом с нотками мха и насыщенным лесным ароматом, достигая даже консистенции плавленого сыра с ярко выраженным характером.

Мини-бри — это мягкий белый сыр с плесенью, изготовленный из коровьего молока и созревающий от 28 до 35 дней. Этот невероятно сливочный сыр обладает насыщенным вкусом с нотками грибов, мха и земли, а его текстура позволяет легко его разрезать.

Сыр «Павасарис» — это мягкий сыр из коровьего молока с белой плесенью, который созревает от 28 до 35 дней. Перед созреванием его посыпают сушеными травами, покрытыми белой плесенью, что придает ему весеннее, свежее послевкусие.

Camembert is a soft white mold cheese made from cow's milk, which is matured for less than a month using a classic technology. It is one of the most beloved cheeses, which changes from a slightly crumbly middle to a distinctly creamy and supple consistency as it matures.

Gauja is a semi-soft cow's milk cheese that is matured for up to 70 days and is distinguished by its silky smooth texture. It has a rich buttery and nutty flavor that, over time, acquires a distinctly sharper aroma, characteristic of a properly mature and genuine cheese.

"7/8" is a semi-soft cow's milk cheese that is matured for up to 70 days and is distinguished by its silky texture. It has nuances of nuts, hay and mushrooms, and becomes softer over time, confirming its living and natural character.

Grilled cheese is a soft cow's milk cheese specially designed for grilling and baking without the risk of burning. When baked, it releases a creamy buttery aroma, acquires a crispy crust and a soft interior, making it an excellent garden party treat with baguette and berry sauces.

Baking cheese is a soft cow's milk cheese created for instant baking. When heated, it acquires a golden crust and a fresh buttery taste with a caramel aroma, while maintaining its characteristic and elastic structure.