Ländliches Leben

The Arendole Estate is on the banks of the Dubna River.  Its park is a century old, and it has been preserved thanks to a protected plant -- the white viscum.  The owners of the farm have spent 20 years and more in restoring the estate and its surroundings.  The estate has sheep, chickens, turkeys, a goose, ducks and fish in the pond.  The garden produces herbs and vegetables for the kitchen.  Accommodations are available in historically designed rooms, with meals, tours and a smoke or black sauna.  

Owner Arvīds is a lawyer and historian, while his wife, Faimja, is a homemaker and a Tatar from Siberia.  She is also an engineer and technologist.  The owners will welcome guests to the estate and provide all of the services, including meals and tales about the estate and the history of Latgale.

THE PROGRAMME:

• A tour with the owner's tale about the estate and how it is operated;
• Tea and snacks.

Program:

• Arrive at Bīriņi Castle and meet the guide. Tour of the yard and park. Highlights: climbing the estate’s water tower to the viewing platform; seeing the stables containing Latvian pedigree horses; stopping by the Lover’s Oak where, by tradition, wedding couples hang small bells; and swinging in the large Easter swings (1 hour).
• Lunch at the manor’s restaurant. Traditional cuisine is on ofer including: tasting platters, lamb soup with green buckwheat and layered dark bread cake. Tasting of herbal teas using locally gathered ingredients. Lunch duration approx. 1 hour.
• Transfer to the cranberry plantation (approx. 5 km/10 min.)
• Guided tour of the cranberry plantation and Laugas bog lake. Tasting of cranberry products from the plantation’s own production facility. The products are also for sale on site. Duration of visit 1.5 hours.
•  Return to Bīriņi Castle or depart depending on itinerary.

Karlamuiza ist eine gemütliche Landunterkunft in der Nähe der Stadt Cēsis im Tal des Flusses Amata. Das Gästehaus befindet sich in der Nähe eines Landschaftsparks und eines Naturpfads. 

Das Pilzesammeln ist eine nationale Leidenschaft der Letten. Schließt man sich als Besucher dieser Leidenschaft an, kommt man Traditionen, Lebensweise und Mentalität der Einheimischen sehr viel näher. Das Waldgelände an den für diese Aktivität ausgewählten Pilzstellen ist leicht begehbar und mit Moos, Laub und kleinen Pflanzen bedeckt. Gelegentlich gibt es Büsche, einige umgestürzte Bäume oder feuchte Stellen. Der 1973 gegründete Gauja-Nationalpark war der erste Nationalpark Lettlands und hat eine große Bedeutung für den Ökotourismus.

Die beliebtesten Speisepilze sind Pfifferlinge und Steinpilze. Die Arten, die für die gemeinsame Mahlzeit gesammelt werden, die folgenden: Pfifferlinge, Täublinge und verschiedene Steinpilze, Hasen-Röhrling (Gyroporus castaneus), Netzstieliger Hexen-Röhrling (Boletus luridus), Schaf-Porling (Albatrellus ovinus), Goldgelbe Koralle (Ramaria aurea), Korallenzahn (Hericium coralloides), Riesenschirmpilz (Macrolepiota procera), Mosaikschichtpilz (Xylobolus frustulatus) und Dunkelgezonter Feuerschwamm (Phellinus nigrolimitatus).

Hinweis: Aus Gründen des Komforts und der Sicherheit wird empfohlen, dass die Teilnehmer Outdoor-Kleidung und -schuhe tragen.

PROGRAMM:

• Die Fahrt von Riga zum Kārļamuiža-Landhotel im Gauja-Nationalpark dauert ca. anderthalb Stunden.
• Ankunft im Kārļamuiža-Landhotel. Treffen mit dem Pilzguide (englischsprachiger, professioneller Naturführer, Besitzer von zwei Hunden, die für die Pilzsuche ausgebildet sind), Einweisung und Vorbereitung des Pilzsammelns. Lunchpakete und Pilzsammelausrüstung – Körbe, Messer und Regenmäntel – werden jedem Teilnehmer zur Verfügung gestellt.
• Fahrt zur Pilzsammelstelle (ca. 15 min).
• Mittagessen an einem Picknickplatz unter freiem Himmel an der Gauja (ca. 30 min).
• geführtes Pilzsammeln im Wald (ca. 1 Stunde).
• Rückfahrt zum Hotel (ca. 30 min).
• Sortieren der Pilze gemeinsam mit dem Pilzguide zur Bestimmung der gefundenen Arten.
• Kochen eines Abendessens mit dem Chefkoch im Kārļamuiža-Landhotel (ca. 2 Stunden). Das Kochen wird vor der Gruppe mit Erläuterungen zum Rezept demonstriert. Neben den Pilzen werden auch andere Gerichte zum Abendessen angeboten.

The opening of the folk tradition season in lively Alsunga!  Stay at the centre of the administrative district of the noble suiti people, with glamping available at Eglenieki.  Spend the night in a tent that is out in nature and just 15 km from the sea.  The location is sufficiently remote to enjoy the presence of the environment.  The glamping offers what’s necessary to spend the night so close to nature.  A coffee machine, a grill, kitchen appliances and, particularly, a comfortable bed for two … just like at home!

Guests at Eglenieki are welcome to visit the owner’s teahouse, Sapņotava, where the ceremonies of Latvian tea drinking can be enjoyed.  You’ll learn about the medicinal characteristics of teas and make friends with the local community of friends.

Order breakfast and dinner, and you’ll be able to rid yourself from the hurries of your everyday life.

The name of the house is ‘Ārpus Laika’ and it means ‘Beyond the Time’. The family likes the green rural lifestyle. They have created a landscape park and they practice green living in a dome house designed by themselves. The family also manufactures garden furniture and hammocks. The buildings are surrounded by a beautiful park and a pond full of frogs and fishes. The surrounding landscape of the park with a pergola, a bridge, a forest and fields creates a very tranquil countryside atmosphere that can be experienced just a short drive away from the capital city.

"Beyond the Time" is a family business, where the owners have fulfilled their wishes - the owner has built a dome house, made the interior and furniture of the building, as well as works as a chef, feasting guests with delicious food, but the hostess can receive guests and organize concerts with the best Latvian musicians.

The hostess will guide the guests through the dome house park introducing the concept and making short stops in between to offer tasting of her home-made wines. The visit ends with a master class of Latvian desserts. 

Programme:

• Introduction to the ‘Beyond the Time’ concept and idea, showing around (approx. 15 min.). In good weather the introduction part takes place outdoors.
• Introduction to wine making from local products (berries, herbs etc.) The first glass of wine served.
• Dome house stories – the hostess will tell about the concept of dome houses, their different architectural styles and ideas (approx. 15 min.).
• Short introduction to the second wine sort for tasting. A glass of wine served.
• Insight in how the dome house ‘Beyond the Time’ was built. Demonstration of the house insulation with straw (approx. 20 min.).
• Short break for guests to explore the park (approx. 10 min.).
• Short introduction to the third wine for tasting. A glass of wine served.
• Workshop and demonstration of cooking a traditional Latvian dessert ‘rupjmaizes kārtojums’ or ’debesmanna’. The hostess will make one of the desserts together with the visitors. After demonstration the visitors will enjoy the dessert (approx. 30 min.).

Das Unternehmen "Sabile Cidre" befindet sich im Herzen des Städtchens Sabile. Jeden Herbst liefern die Landwirte aus der Region Kurzeme Äpfel an, aus denen hier Saft zur Cidreherstellung gewonnen wird. Die Anlage ist auch eine öffentliche Veranstaltungsstätte. Im Sommer organisieren die Firma und die Gemeindeverwaltung von Sabile dort Konzerte und kulturelle Events.

Für Baiba und Aldis Circenis aus Riga fing das Leben in Sabile vor mehr als 20 Jahren an, als sie in der Nähe eine "Oase der Ruhe" zwischen Linden und Eichen erwarben. Sie begehen lettische Feste, bieten Kurse zur Landarbeit an und haben nach langen Überlegungen darüber, was sie mit ihrer enormen Apfelernte anfangen sollten, den ersten Sabiler Apfelwein hergestellt. Voraussetzung dafür war ein gepflegter Garten mit alten und großen Apfelbäumen. Parallel dazu haben die beiden sowohl Tradition als auch Herstellung von Cidre direkt vor Ort in den altehrwürdigen Anbaugebieten in England und Frankreich studiert.

Besucher können an einer Führung durch die Fabrik teilnehmen und erfahren, wie dort Apfelschaumwein hergestellt wird. Die Besitzerin erzählt, warum sie ihren Beruf wechselte und Cidremeisterin wurde. Im Sabiler Cidre Haus, das sich direkt neben der Fabrik befindet, können die Besucher den Apfelschaumwein probieren und zum Mitnehmen kaufen.

PROGRAMM:

• Ankunft in der Apfelschaumweinfabrik "Sabile Cider" und Treffen mit einem ihrer Vertreter.
• Informationen über die Geschichte der Welt des Apfelschaumweins, Fakten, Hintergründe und die Geschichte der Firma; außerdem Vorstellung der Technologien zur Cidreherstellung in Lettland und anderswo auf der Welt.
• Rundgang durch die Fabrik, Besichtigung der Anlagen und Informationen über die Herstellung von Cidre vom Apfel bis zum Korken der abgefüllten Flasche.
• Besuch des "Sabiler Cidre Hauses", etwa 300 Meter von der Fabrik, um die Produktion der Anlage kennenzulernen und in gemütlicher und ungezwungener Atmosphäre Cidre zu verkosten. Es werden Gespräche über Apfelschaumwein und seine Variationen, über das Städtchen Sabile, die Kultur des Cidregenusses und die dazu passenden Speisen geführt.
• Möglichkeit zum Kauf von Sabile-Cidre.

Valmiermuiža liegt an der nördlichen Grenze der Stadt Valmiera. Im 15. und 16. Jahrhundert gab es hier Adelssitze, die allesamt Brauereien und Gaststätten besaßen. In Valmiermuiža existierte eine Schlossschänke, in der Bier gebraut und verkauft wurde. Die Letten durften Bier für den Hausgebrauch herstellen und hielten so die traditionelle Braukunst in Lettland am Leben.

In Valmiermuiža wird nach wie vor naturtrübes Bier gebraut, um die althergebrachten Traditionen des Gutes fortzuführen und die Jahrhunderte alte Geschichte des Bierbrauens in Lettland zu bewahren. Als Besucher kann man eine Reihe von Brauereigerätschaften begutachten und die Brautechniken von einst und heute vergleichen. Natürlich darf bei einem Besuch auch eine ausgefallene und unterhaltsame Bierverkostung nicht fehlen.

Der Inhaber Aigars Ruņģis wurde in Valmiera geboren, ist hier aufgewachsen und tief in seiner Heimat verwurzelt. Auch deshalb beschloss er, in Valmiermuiža eine Brauerei zu eröffnen, die auf eine lange Geschichte und ein erfolgreiches Unternehmertum zurückblicken kann. Seit dem Jahr 2009 hat sich die Belegschaft der Brauerei erheblich vergrößert. Jeden Tag des Jahres stellen ihre Angestellten Bier und andere Erfrischungsgetränke her. Sie begrüßen jeden neugierigen Gast, der in der Brauerei oder im brauereieigenen Laden auftaucht, mit Warmherzigkeit und Gastfreundschaft. Die Mitarbeiter sind auch sehr gern bereit, Auskunft über das Thema Bier zu geben und Verkostungen anzubieten.

PROGRAMM:

• Ankunft und Begrüßung durch einen der sympathischen Geschichtenerzähler von Valmiermuiža
• Die Story von der Vergangenheit und der Wiedergeburt des Anwesens
• Infos zu den Komponenten des Bieres, Gemeinsamkeiten und Unterschiede bei der Zubereitung und Verwendung heute und damals
• Erste Kostproben des Bieres und Hinweise, wie man es am besten genießt
• Betrachtung alter Braugerätschaften und Infos zu ihrer Verwendung
• Möglichkeit eine handbetriebene Schrotmühle zu betätigen
• Weitere Verkostungen mit Geschichten aus der Welt der Biere und zur Suche nach neuen Geschmacksrichtungen

Das Gehöft befindet sich im Urstromtal der Abava. Hier können die Besucher das echte lettische Bauernleben hautnah kennenlernen. Auf dem Hof gibt es Ziegen, Schafe, Pferde, Gänse, Hühner, Kaninchen und weitere Tiere. Mit der Wiederherstellung des Gehöfts wurde 1991 begonnen. Damals befanden sich hier nur eingestürzte Scheunenwände und ein überwucherter Obstgarten. Die Familie Ezeriņ nahm den Wiederaufbau in Angriff, um ihrer ältesten Tochter Signe den Traum vom Leben auf dem Land und einem eigenen Pferd zu erfüllen.  

Heute betreibt diese Tochter, die Gastgeberin Signe Ezeriņa, nun ihren eigenen Bauernhof und versorgt ihre Familie mit frischen Produkten wie Eiern, Milch, Käse, Gemüse und Obst. Sie teilt die Erfüllung ihres Traums mit ihren Gästen und lässt sie am echten Landleben teilhaben.

Bei einer zweistündigen Führung erfahren die Gäste mehr über den Hof, können Tiere beobachten und die von der Gastgeberin hergestellten Spezialitäten probieren. Nach gesonderter Absprache ist eine Übernachtung möglich, um noch mehr vom Landleben zu erfahren, einen Saunabesuch mit Birken- und Wacholderruten zu unternehmen und anschließend im nahen Teich zu schwimmen. 

PROGRAMM
•    Rundgang über den Bauernhof, bei dem das Leben auf dem Lande vorgestellt wird
•    Erfrischungspause mit Kräutertee und Honig sowie Verkostung von Karottenkuchen und anderem traditionellen Backwerk 

The village of Kaltene stretches more than seven kilometres along the western shore of the Bay of Rīga. 

The Rožkalni family are local residents who built the Cīrulīši farm on land that they inherited from their grandfather.  Eventually they opened a winery.  Wine tasters began to visit, which meant that there was also a need for delicious food.  Owner Gunta is a food technologist who specialises in the manufacturing of unsterilized canned fish.  She also produces fish products that are popular and known under the brand name of "Home Goodies from Cīrulīši."  These products are available at local stores.  Cīrulīši offers various fish snacks, homemade wines and cider from berries, fruits and flowers from the farm's gardens.  The company also offers conserved foods, jams, sauces, Balsamic vinegar and syrups from ingredients harvested in its own garden. 

Visitors can taste wine, cider, sangria, mulled wine and fish products.  They can help to prepare ancient Kaltene fishermen's food.

THE PROGRAMME:

• Meeting owner Gunta and learning about the Cīrulīši farm;
• Tasting wine and fish products;
• Preparing Kaltene fishermen's food in the garden and on a campfire, with a choice between milk-sautéed Baltic herring or a warm porridge;
• Learning how to eat or conserve the seasonal vegetables, fruits or berries from the garden.

This company has been producing chicory coffee since 2009.  The landlady, Jolanta, has used her grandmother Alīda's recipe and processes. 

The farm produces chicory, and it buys carrots and grain from other farmers.  They also pick acorns from the greatest oak trees of Selonia.  The coffee recipe has been given a Culinary Heritage mark. 

Jolanta Kovnacka returned to her native Viesīte Administrative District after finishing her education and gaining work experience.  The idea of a chicory coffee factory was a response to a financial crisis.  Jolanta is delighted to do work that she enjoys and that is appreciated by her clients.  That's why she opened the company's doors to visitors. 

Guests will learn about the production of the coffee, the raw materials, the history of the process, the farm, the garden and the hothouse.  There will be a chance to prepare one's own coffee mixture.  After working with the coffee or doing other work at the farm, guests can spend some time at a coffee cup in the garden of the farm.  Guests can also go on a short walk in the area and buy products to take home with them.  An additional option is to take part in cracking acorns to prepare raw materials for the coffee.

THE PROGRAMME:

• A tour of the farm to learn about the history of chicory coffee, the way in which it is produced, the raw materials and the finished product;
• Selection of raw materials, preparation of a recipe and calculation of weight;
• Preparation and mixture of raw materials, toasting and cooling down the coffee;
• Preparation of packages, choosing a name, weighing and sealing;
• Brewing one's own coffee, tasting it, and enjoying snacks along with the beverage.

The family company Poļu nams was established more than 20 years ago, and it produces sweets that were popular during the Soviet era -- the Sweet Brunette chocolate sausage, as well as cookies filled with condensed milk that are known as Sweet Pearl or little nuts.  The owners started the work at their flat in Rīga, but now the manufacturing facilities are in a building which used to be a culture centre.  The products are still made by hand. 

Gunita has run the company from its origins and greets guests who wish to tour the manufacturing plant.  That will be of interest both to adults and to children.  Gunita designed her own house and initiates reanimation with the idea of dealing with the big building.  Step by step she is putting together a club, Lāde (Chest), to focus on esoteric issues, education and leisure.  Gatis supports Gunita in her efforts by handling all of the reconstruction and construction work. 

During tours, guests will visit the manufacturing facility, learning about the building and its history.  They will be able to taste the sweets and then have lunch with the owners.  A master class in preparing sweets can be arranged in advance and depending on the workload of the company.  People can learn how to prepare the Sweet Brunette or the little nuts.

THE PROGRAMME:

• A tour of the manufacturing facility to learn about it;
• A master class in preparing sweets;
• Tasting of sweets and a coffee break;
• A visit to the "Lāde" club to learn about Soviet-era film equipment and to take pictures;
• Lunch with the owners.

The village of Kaldabruņa in Sēlija has a wealth of ancient traditions that have been handed down from generation to generation and preserved in oral history and work.  The Meadow Museum is a place where the traditions are accumulated, and people who know about them gather there.  The museum was established at a 100-year-old building that used to house a preschool.  It was set up by the "Water Signs" organisation. 

Ieva Jātniece was one of the funders of the Meadow Museum and is a story-teller who also runs a glass processing workshop where she transforms windowpanes into jewellery with elegant impressions of meadow plants.  Ingrīda speaks with a sonorous Selonian dialect which differs a bit from classical Latvian.  Andra, in turn, will take you to the garden of medicinal plants, where you will be able to choose plants for herbal tea.  She will prepare a tasty meal from things that are available at Kaldabruņa and offer a tour of a wood processing workshop where Andra operates a laser cutting system to prepare designs for original souvenirs. 

Visit Kaldabruņa to get a true sense of the diversity of a rural lifestyle.  This is an environment in which ancient traditions organically live together with modern technologies.

THE PROGRAMME:

• Arrival at the Meadow Museum to meet the hosts and take a tour of the museum's exhibition;
• Demonstration of the "Midnight Meadow" multimedia projection;
• A stroll through the garden of medicinal plants to learn how to brew tea from various plants; during the spring and summer, guests are invited to prepare mixtures of teas from dried plants;
• A visit to the specialised wood processing workshop where a demonstration of laser engraving will be available along with a story about how the relevant souvenirs are designed;
• A visit to the glass workshop and jewellery salon, where Ingrīda will talk all about the route to the glass meadows; you will be able to examine the way in which the jewellery and interior design objects are manufactured and purchase some to take home with you if you wish to do so;
• A creative workshop where each guest is invited to produce his or her own piece of glass jewellery;
• A meal with conversation served outside or indoors by the fireplace, depending on the season.

The farm is surrounded by biologically valuable grassland meadows and forest, and has its own forest lake. The nearest neighbours are 2 km away. This is one of the first businesses in Latvia where, after the restoration of independence, tea production began using Latvian wild and garden plants. For more than 20 years now, the brand "Lauku tējas" (country teas) has been available on store shelves.

Evita and Martins Lukini has overtaken family business and continue herbal tea production as well as sustainable forestry and create events to reconnect people with nature to awaken their mindfulness. The main business activity is still production of ecological teas continuing the usage of ancestral knowledge, collecting teas and preparing them according to ancient methods, using fermentation - suturing.

Guests will get acquainted with plants and tea making by participating in the Mandala tea workshop and creating one’s own tea to take along. Participation in herbal meditation will enable each person to choose the most suitable and necessary herbs for her or him to be used for making the tea. 
By prior arrangement a rural life experience can be arranged with guest participation in some seasonal tea production work such as planting, harvesting, sorting, preparing for drying, fermentation, packing.

PROGRAMME:

• Arrival at the farm, meeting with hostess Evita. 
• Walk around the farm, get acquainted with the plants and gather them to make your own tea. The unique opportunity of summer is to make fresh tea from picked plants during the walk.
• Tea workshop:
• Meditation, during which participants stand or sit with one’s eyes closed and breathe deeply and calmly, allowing all the attention to descend into the body to allow the intention to come - what do you need tea for now: peace, energy, specific health problem?
• Choice of plants from the 12 plants offered: seeing, smelling and feeling with the whole body and your essence, choose 3-5 plants that support your intention.
• Making a tea mandala - form a circle from the selected plants, thus obtaining the proportions of your tea mixture. The mandala is an ancient form of healing, the circle as a symbol of the universe.
• Preparation of the ready tea mixture to take away – put the tea mixture into the bag, write the name and composition of the mixture.

Biedrības “Sēlijas laivas” māja “Skārdupītes” atrodas 5 kilometru attālumā no Aknīstes, autoceļa P73 Vecumnieki – Nereta – Subate malā. Šobrīd teritorijā tiek attīstīta aktīvā tūrisma bāze, paredzot, ka šeit varēs doties nesteidzīgā pastaigā pa apkārtnes mežiem un palieņu zālāju pļavām, izprast laivošanas vēstures līkločus, iznomāt laivas  un velo, izmantot labiekārtotas telts vietas, pagatavot gardu maltīti uz uguskura pēc intensīva pārgājiena.

2018. gadā Ričards un Santa Šmiti pārcēlas no galvaspilsētas uz Santas dzimto pusi Aknīsti. Pāris ir lokālpatrioti un aktīvās atpūtas entuazisti, kas vēlas piekopt aktīvo dzīvesveidu laukos un iedvesmot citus. Ar biedrības “Sēlijas laivas” palīdzību, soli pa solim tas arī izdodas - ar kopienas atbalstītām vides sakopšanas talkām, izveidojot laivošanai piemērotu infrastruktūru Dienvidsusējā, ar plaši apmeklētiem noorganizētiem izglītojošiem pārgājieniem, kā arī ar finansējuma piesaisti lokālpatrotisma veicināšanai Sēlijā. 

PROGRAMMA:

• Ierašanās biedrības “Sēlijas laivas” mājā ”Skārdupītes”.
• Ekskursija saimniecībā ar stāstījumu par laivošanas kultūras atīstību, demonstrējot laivu veidus, to atšķirības un izcelsmi. Papildus arī vietas kultūrvēstures un dabas stāsti (ilgums: līdz 1 h). 
• Laivošana Dienvidsusējas upē ar izvēlēto laivu veidu (kajaks, kanoe vai bļodveida laiva). 
• Laivošanas tehnikas apmācība un drošības instruktāža (ilgums līdz 20 minūtēm).
• Laivošana Dienvidsusējā, upes posmā Skārdupītes – Kazukrogs (aptuvenais ilgums 1 h) ar iespēju maršrutu pagarināt līdz Elkšņiem (aptuvenais ilgums 3 h, iepriekš piesakoties, Elkšņos iespējams nobaudīt Sēlijā slaveno Alīdas kafeju);
• Tējas vākšana palieņu pļavās vai upē (smaržīgās un gardās upesmētras) ar saimnieku norādījumiem par izmantojamiem augiem (aptuvenais ilgums līdz 30 minūtēm).
• Nodrošināta transportēšana uz sākumpunktu no Kazukroga vai Elkšņiem.

The Alsunga Tourist Information and Historical Heritage Centre has a permanent exhibition that features a Suiti living room and a kitchen, as well as liturgical apparel collection worn by Catholic priests. In the exhibition hall there are rotating exhibitions related to the history and present life of the Suiti women’s ethnographic ensemble. A special offer involves performances by ensembles “Suiti women”, “Suiti men” and “Suiti bagpipe players”.

Ičas apmetnes ciems ir sena dzīvesvieta Ičas upes krastos. Apmetne atklāta 1937. gadā. Tā bijusi apdzīvota neolītā (4500 - 1500 pr.Kr.) un bronzas laikmetā (1500 - 500 pr.Kr.). Apmetnē dzīvojuši amatnieki, zvejnieki, mednieki. 

Ičas apmetnes  tematiskā ciema izveides iniciatore  Biruta Bogdane ir aktīva, radoša Bērzpils pagasta iedzīvotāja, kas ar savu ideju - izveidot tematisko ciemu un caur to popularizēt pagasta kultūrvēsturisko mantojumu - aizrāva un apvienoja domubiedru grupiņā vairākus Bērzpils pagasta iedzīvotājus. Viesus ceļojumā pa Ičas apmetnes ciemu  pavada Anna Kriviša, kas ikdienā rīko kultūras pasākumus pagastā. 

Bērzpilieši aicina ciemos iepazīt Ičas apmetnes tematisko ciemu caur šodienu uz pagātni, viesojoties Bērzpils nozīmīgākajos kultūrvēsturiskajos objektos, dabas vietās, piedaloties  seno prasmju - siera siešanas, zāļu paklāju aušanas, tautas instrumentu muzicēšanas meistardabnīcās, ko piedāvā vietējie  arodu meistari, cienājoties ar sātīgu zivju zupu un pašceptu rudzu maizi.

PROGRAMMA:

• Ierašanās Bērzpils pagastā. Tikšanās ar gidu Dārza ielā 25A.
• Bērzpils nozīmīgākās vietas - pastaiga kopā ar gidu: tematiskais ainavu parks ar skatu uz skaistajām pagasta vietām; Bēržu kapu kapliča - valsts nozīmes arhitektūras piemineklis (būvēta 1791. g., restaurēta 2017. g.); Bēržu Svētās Annas Romas katoļu baznīca (celta 1851. g.); Bonifacovas muiža. 

Ičas apmetne:

• Pusdienas - zivju zupa.
• Meistardarbnīcas pēc izvēles: tautas instrumentu muzicēšana, dziedāšana un dejošana; siera siešana.

Programme:

•  Guests are welcomed by ‘Suitu Sievas’ dressed in traditional costumes.
•  Introduction of the Suiti culture and traditions.
•  Dressing up in traditional costumes.
•  Bourdon Singing Master class.
•  Traditional craft master class. Options: baking traditional pastries, making paper from hemp, embroidery and pearl knitting.
•  Traditional Suiti games and dances.

Tūrisma un kazu saimniecība Kurzemē, Rīgas jūras līča piekrastē, starp jūru un mežu, 300m no akmeņaina jūras krasta. Saimnieki audzē tīršķirnes Būru kazas. Šķirne radusies Argentīnā un šīs kazas izceļas ar skaistu eksterjeru. Viesi iesaukuši saimniecību "piejūras kazas", jo sētā dzirdama jūras šalkoņa. Saimniecība viesiem piedāvā naktsmītnes. 

„Raudiņas” ir Rutas un Jāņa senču īpašums. Rutai patīk rūpēties par skaistumu un labsajūtu, veidojot puķu dobes, stādījumus un izceļot lauku ainavu. Jānis vada saimniecības darbus. Jaunā saimniece Monna ir izcila viesu sagaidītāja, zinoša saimniecības lietās un vienmēr gatava palīdzēt.

Apciemojuma laikā, atkarībā no laikapstākļiem, viesiem piedāvā apskatīt kazas un sarūpēt tām cienastu. Kopā ar saimnieci viesi sasies zaru slotiņas, “sakasīs” siena klēpi, pīs ēdamos puķu/lapu vainagus. Radošākiem apmeklētājiem ir iespēja zīmēt ar kazas kāju, uzdejot “Āzīti“ un uzspēlēt „Kaznagu” (muzicēšana ar kazas nagiem).

PROGRAMMA:

• Tikšanās un iepazīšanās  “Raudiņos”  ar saimnieci Rutu vai jauno saimnieci Monnu. 
• Pastaiga un “Piejūras kazu” iepazīšana.
• Ēdamo puķu vainagu un zaru slotiņu materiālu vākšana tuvākajā apkārtnē. Vainagu un slotiņu darināšana.
• Siena “kasīšana” un gubiņu veidošana.
• Radošās nodarbes – zīmēšana, spēles.

Biškopības saimniecības apkaimē ir iecienītas apskates vietas - Cīravas meža taka, Cīravas pils, Cīravas dzinavas un arī saimniecības sadarbības partneri – maizes cepēji “Ievleju maize”. Bišu saimes izvietotas vairākās vietās gan pils parka teritorijā, gan mežā. Saimniece nodarbojas ar bišu saimju kopšanu, biškopju apmācību un biškopības-apiterapijas produktu ražošanu. Piedāvājumā ir vairāk kā 20 dažādi produkti.

Saimnieces Baibas tēva darbošanās bišu dravā viņai palīdzēja izvēlēties biškopja arodu. Bites Baiba pazīst jau vairāk kā 30 gadus, vasarās strādājot bišu dravā. Ārpus biškopības sezonas turpinās gan produktu, gan nepieciešamā inventāra gatavošana, gan prasmju un zināšanu papildināšana. Saimniece dalās savā profesonālajā pieredzē gan ar citiem biškopjiem, gan saimniecības apmeklētājiem, vada seminārus par biškopību un praktiskas mācības dravā. 

Apmeklētājiem piedāvā izvēlei radošās darbnīcas un biškopības produktu degustāciju. Iespējams programmu papildināt ar veselības kūri bišu terapijas mājiņā un praktisku apmācību iesācējiem, atkarībā no sezonas darbiem dravā: bišu saimju kopšana, selekcijas darbs bišu dravā, produkcijas ražošana un atlase, medus sviešana, inventāra gatavošana. 

PROGRAMMA:

• Iepazīšanās ar saimniecību un saimniekiem.
• Radošā darbnīca (viena pēc izvēles):

 "Sveču gatavošana" – dažāda veida un formu vaska sveču gatavošana,

 "Gardēdis" – medus un citu biškopības produktu maisījumu gatavošana, 

"Veselība no bišu dravas" – biškopības produkti mūsu veselībai – degustācija, produktu veidošana, 

"Mana bišu drava"- ieskats dažos bišu saimju kopšanas noteikumos. 

• Darbu izstāde - apskate, degustācija.

Valmiermuiža atrodas Valmieras pilsētas ziemeļu pierobežā. Valmiermuižas stallis un Valmiermuižas jātnieku skola darbojas 19. gs. pirmajā pusē celtā trīs ēku kompleksā, kuras savieno ar laukakmeņiem izlikts pagalms un iekļauj akmens mūra žogs ar vārtiem.

Turpinot latviešu zirgkopības labākās tradīcijas te saimnieko Jurašu ģimene - zirgkopju, zirgu selekcionāru un vetārstu ģimene daudzās paaudzēs. Saimnieks ir bijis Latvijas izlases jātnieks, abi ar meitu Viktoriju ieguvuši daudzkārtējas godalgotas vietas jāšanas sporta čempionātos Latvijā. Saimnieku ģimene vada Valmiermuižas jātnieku skolu, kurā jāšanas sporta iemaņas apgūst ap 50 audzēkņiem no 4 līdz 84 gadu vecumam. Tiek rīkotas radošās nometnes bērniem, ierādot viņiem arī ļoti daudz praktisku iemaņu, jo daudzi ne reizi dzīvē nav stūmuši ķerru, grābuši sienu, barojuši un apkopuši tik lielus dzīvniekus kā zirgi.

Staļļa saime viesos gaida gan lielus, gan mazus, lai izglītojošā ekskursijā dalītos ar zināšanām par zirgkopību, zirgaudzēšanu, zirgu šķirnēm. Iespējams arī pielikt roku pie kāda darba stallī un apskatīt zirgkopības lietu ekspozīciju.

PROGRAMMA:

• Satikšanās un iepazīšanās ar Valmiermuižas staļļa saimniekiem vai kādu no uzticamajiem palīgiem.
• Staļļa vēstures izzināšana.
• Izglītojoša ekskursija stallī, izzinot zirgkopību, iepazīstot dažādas zirgu šķirnes un viņu vēsturisko lomu latviešu dzīvē. Pēc vēlmēm – iespējams piedalīties zirgu apkopšanā un tos pabarot ar burkāniem.
• Iespēja apskatīt un aptaustīt dažādus ar zirgkopību saistītus rīkus. 
• Atsevišķi vienojoties, ekskursijas noslēgumā iespējams uzkāpt zirga mugurā.

“Jēru klubs” ir zemnieku saimniecība, kura pamatā nodarbojas ar aitkopību. Iespējams iegādāties bioloģiski tīru un veselīgu jēra gaļu, dziju, aitādas, vaislas materiālu - teķīšus un aitiņas audzēšanai, kā arī aitkopības inventāru - elektriskos žogus ganīšanai aplokos.

Jēru klubs ir zemnieku saimniecība Mazsalacā, kas īpaša ar to, ka aitiņas dzīvo īstā klubā! Saimnieki piedāvā piedzīvot lauku saimniecības atmosfēru, kurā galveno lomu spēlē aitas. Baudīt jēra gaļas un aitu piena produktu ēdienus, sajust, cik ērti ir lasīt savu mīļāko grāmatu, sēžot uz pūkainas aitādas un, lai vakarā pie ugunskura nesaltu, iegūt savā īpašumā siltas vilnas zeķes un austus vilnas apmetņus. 

Saimnieki aicina ģimenes no Latvijas un visas pasaules viesoties ilgāk, nakšņojot jaunajā Glempinga teltī, maksimāli tuvu dabai un veselīgai lauku videi, nezaudējot ne nieka no komforta, ko esam raduši baudīt ikdienā.

Ekskursijas laikā saimnieki Ilze un Valters labprāt dalīsies pieredzē par aitu audzēšanu un kopšanu, bet pēc iepriekšējas vienošanās arī pagatavos gardu maltīti no jēra gaļas.Ja ir vēlēšanās, ekskursija Jēru klubā tiek papildināta ar dažādām aktivitātēm - spēlēm, viktorīnu un radošām darbnīcām, izmantojot aitas vilnu. 

Raitis un Dace 2019. gadā no Rīgas centra pārcēlās uz laukiem - māju, kas atrodas nomaļā lauku apvidū, prom no galvenajiem autoceļiem. 

Viņu ikdiena tiek pavadīta atjaunojot māju, kopjot apkārtni un audzinot bērnus. Dace rūpējas par savu dārzu, kur ģimenes galdam un ziemas krājumiem audzē salātus un dārzeņus. Cenšoties maksimāli izmantot pieejamos resursus, radās ideja pašiem izgatavot ziepes no pelnu sārmiem. Tas ir attīstījies kā bizness, kurā ražo ziepes, kuru pamatā ir tauki, eļļas un sārmi. 

Ziepju darbnīcā tiks parādīts un pastāstīts, kā tiek gatavotas ziepes. Viesiem būs iespēja redzēt karsto ziepju vārīšanas procesu un eļļu un sārmu sajaukšanu, vai auksto ziepju vārīšanas procesu. Darbnīcā tiks parādīts, kādi materiāli tiek izmantoti ziepju pagatavošanā, kā notiek pārziepošanās process un cik ilgs laiks paiet līdz pilnībā gatavam ziepju gabalam, kas ir draudzīgs ādai un izmantojams ilgu laiku.

PROGRAMMA:

• Ierašanās un iepazīšanās ar saimniekiem;

Ziepju meistarklase:

• Izejvielu sagatavošana,
• Iepazīšanās ar aprīkojumu,
• Ziepju pagatavošanas process,
• Ziepju liešana veidnēs.

Meistarklasēs pagatavotās ziepes būs iespēja rezervēt, un tās tiks izsūtītas 4-8 nedēļu laikā, kad būs pilnībā gatavas. 

• Pikniks ar vietējās saimniecības “Gusts Apinis” vietējiem ēdieniem - liellopa gaļas burgeriem, kvinojas salātiem un desertu.

Viesiem ir iespēja arī nakšņot "Ievkalnos": 

• Nakšņošana vecā, slīpā šķūnī (10 gultas);
• Telts vietas šķūnī (daudz vietas);
• Vieta Kemperim (viesu), elektrības pieslēgums (tiks nodrošināts);
• Āra virtuve ar visu nepieciešamo aprīkojumu ēdiena gatavošanai (trauki, katli, pannas, gāzes plīts, izlietne, grils, ledusskapis);
• Āra duša ar siltu ūdeni un skatu uz koku lapām, zvaigznēm;
• Maza kinozāle (līdz 15 cilvēkiem);
• Norādes uz vietējiem pastaigu maršrutiem. 

Mailīšu fabrika izveidota 2018. gadā, lai saglabātu rokdarbu tradīcijas un prasmes. Te auž vilnas, lina un zīda darbus - segas, plecu lakatus, linu dvieļus. Darbnīcā apskatāmas un izmēģināmas visu tipu ar rokām darbināmas stelles, ar kādām Latvijas teritorijā austs no 9.– 21. gadsimta, sākot no vertikālajiem aužamajiem stāviem līdz programmējamajām stellēm, ieskaitot arī Latvijā izgudrotās un patentētās divu veidu Viļumsona stelles. 

Ilze no Mailīšu ģimenes ir ceturtā paaudze, kas saistīta ar aušanu. Viņas mamma Inese Mailīte ir audēja jau gandrīz pusgadsimtu. 

Apmeklējot fabriku, viesi iepazīties ar audumu ražošanu un dažādajām tehnoloģijām. Radošajā darbnīcā viesi izšūs „ķusīti” (neliels spilvens 30x30cm) no darbnīcā austajiem audumiem un to piepildīs ar izvēlētās aitas šķirnes vilnu. Alternatīvas radošās darbnīcas piedāvā: izgatavot mezgla spilvenu, izaust jostas paraudziņu, izgatavot kādu tērpa aksesuāru, no tītavām tīt dziju, šķeterēt.

PROGRAMMA:

• Iepazīšanās ar saimniecēm Ilzi un Inesi Mailītēm.
• Ekskursija uzņēmumā, kuras laikā iespēja izmēģināt aušanu dažādu tipu stellēs.
• Iepazīšanās ar Latvijā audzēto aitu vilnu no dažadām šķirnēm (apskatīšana, taustīšana un smaržošana) un vilnas izstrādājumiem. 
• „Ķusīša” šūšana: auduma un vilnas izvēle, šūšana, pildīšana ar vilnu. Katrs apmeklētājs savu darbu saņem līdzi.