Cheese master - Farms and producers

Here you will find information about places where cheese-making specialists in Latvia can be found – people who make cheese at home, farms, larger and smaller dairy processing companies, co-operatives and dairy farms in Latvia that can tell you all about how cheese is made and what its history is. You can go on informative tours and purchase and taste various types of cheese that are made in Latvia. If the specific company does not accept visitors, then the description indicates a nearby store where its products and other dairy products can be purchased. Here one can fiond also particularly important locations that relate to the history of cheese making in Latvia.

How can I visit the farms and the companies?

Always contact the farm or company in advance for a tour. Contact information and addresses are indicated with the descriptions. Agree with the company or farm about the cost of the tour, its duration, the time that you will arrive, how many people there will be in your group and what your desires are. If a visit to a farm is free of charge, we recommend that you buy some of what it offers. Contact stores that sell products in advance to learn about their opening hours.

Überblick	Details
	Lettland Hof „Lejnieki” Herstellung von klasischem Weißkäse, geräuchertem Käse und Käse mit Gewürzen (mit Kümmel u.a.), sowie Frischkäse. 60 4-10 27km1500m Leistungen 60km - Entfernung von der Hauptstadt 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - erholung Reiseführer Pa savu saimniecību Leistungen - entfernungen Bahnhof 27km Sigulda Bushaltestelle 1500m Ausekļi Kaffee, Restaurant Mālpils Stadt Mālpils Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Gastgeber sprechen Russisch Abholen von der Haltestelle
	Lettland ''Upenite'' Herstellung von hausgemachtem Käse (zwei Sorten) – „Baltais” und Kümmelkäse. Für die Besuchergruppen zeigt man den Herstellungsprozess von Käse. 229 1-12 20Pers. Leistungen 229km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - komfort Kamin Landdampfsauna melnā pirts Haustiere in dem Hof Mitnahme von Haustieren verboten Saunaquast Räumlichkeiten für Feiern 20Pers. Zeltplatz Rauchen im Haus verboten Gäste können den Gastgeberwohnzimmer benutzen Übernachtungsmöglichkeit Leistungen - erholung Angeln Bademöglichkeiten Boote Reiten ponijs Eisangeln Freizeit mit Kinder Beeren- und Pilzesammeln Reiseführer Fahrten mit Schiff/Boot Picknickplatz Naturpfad Naturbeobachtung Leistungen - entfernungen Kaffee, Restaurant kafejnīca Turība Stadt Aglona Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ne vairāk par 50 Mit vorheriger Anmeldung Mit vorheriger Anmeldung Mahlzeiten auf Anfrage kulinārais mantojums - latgaliešu ēdieni Gastgeber sprechen Deutsch Gastgeber sprechen Russisch Andere Sprachen poliski Abholen von der Haltestelle Massage SPA ar dabīgajiem produktiem Profesionelle Sauna-Beratung
	Lettland Hof "Juri", Käse der Region Latgale Kuhmilchkäse des bäuerlichen Betriebs „Juri”: „Juru” – weißer Kuhmilchkäse, „Jurjāņu” – Milchkäse mit Kümmel, „Martinella” – eine Mozzarella-Version, „Rušona” – Rohmilchkäse, „Pakša” – traditioneller lettgallischer vortrockneter Quarkkäse. In lettgallischer Sprache: (Zemnīku saimisteibys "Juri" gūvis pīna sīri: „Juru sīrs” - boltais pīna sīrs, „Jurjuoņu sīrs” - pīna sīrs ar čymynim, „Martinella” ir myusu verseja par Mozarellys sīru, „Rušyuna sīrs” ir svaigpīna sīrs, „Pakša sīrs” ir Latgolys tradicionalais kaltātais bīzpīna sīrs). 222 1-12 Leistungen 222km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - komfort Zeltplatz Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof Licisi, Ziegenzüchter Weicher Ziegenkäse, weicher Ziegenkäse mit Knoblauch, frischer Ziegenkäse, Ziegenkäse „Līcīšu” (gereifter), Ziegenkäse „Līcīšu” im Öl. 34 1-12 1.5km1km Leistungen 34km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - komfort Mitnahme von Haustieren verboten Grill Räumlichkeiten für Feiern Saunaquast Zeltplatz Räumlichkeiten für Seminare Rauchen im Haus verboten Übernachtungsmöglichkeit Leistungen - erholung Freizeit mit Kinder Beeren- und Pilzesammeln Reiseführer Picknickplatz Leistungen - entfernungen Bahnhof 1.5km Bushaltestelle 1km Kaffee, Restaurant Ozolnieki Stadt Ozolnieki Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Gastgeber sprechen Englisch Gastgeber sprechen Russisch Andere Sprachen Saimnieki runā lietuviski
	Lettland Gästehaus "Mezinieku majas" Herstellung von Käse nach den Rezepten der Großmutter – mehr als 14 verschiedene Käsespezialitäten – Salzkäse, Süßkäse, geräucherter Käse, grüner Käse u.a. Meisterklasse von Herstellung von Käse auf der Feuerstelle. 250 1-12 Leistungen 250km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - komfort Übernachtungsmöglichkeit Leistungen - erholung Freizeit mit Kinder Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Teehäuschen „Silva” Im Teehäuschen kann man leckere „Silva”- Käsekuchen genießen. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Hof „Mezdruvas” Ziegenkäse „Baltais”, Ziegenkäse mit Dill, Ziegenkäse mit Kümmel. 22 1-12 Leistungen 22km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate
	Lettland Hof „Bagatibas” 8 Käsespezialitäten: mit Knoblauch, Kümmel, Paprika, Kräutern, Trockenfrüchten, Sonnenblumensamen, sowie gebackener Käse. Im Sonderangebot – hausgemachter Frischkäse. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Cafe „Baltais krogs” Hausgemachter Käse von örtlichen Bauern. Jede Käsespezialität hat einen eigenen Geschmack und eine eigene Zubereitungsart. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Hof "Lejas" Besonderer Käse „Vijas siers”. Leistungen Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Purmalas” Käse ohne und mit verschiedenen Zusätzen – mit Kümmel, Dill, Hanf, Koriander, Basilikum. Süßkäse mit Rosinen und Zimt. 180 1-12 Leistungen 180km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Krisjani” „Saimniece”, „Ķiploku”, „Rozīnīte”, Schokoriegel mit Quarkfüllung u.a. Leistungen Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland A/s „Valmieras piens” (AG) Hausgemachter Käse mit Knoblauch und Dill, Hausgemachter Käse mit Sahne, Camembert, Frischkäse „Lapzemes”. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland A/s „Limbazu siers” (AG) Hartkäse ist die Spezialisierung des Unternehmens: „Holandes”, „Krievijas”, „Maasdammer”, „Sole Grosso”. Für die Herstellung von Käse „Grande Duro” wurde qualitative einheimische Milsch und Säurewecker aus Italien verwendet. Leistungen
	Lettland Heimarbeiterin Santa Lasmane “Käse von der Ziege Bonija”: weißer, gegrillter, geräucherter, „Jāņu gaumē”, in einer Ölmarinade mit Trockentometen, in einer Ölmarinade mit Kräutergewürzen. 4-10 Leistungen 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Käsebetrieb BIRZNIEKI Es werden ~ 10 Käsespezialitäten von weichem (Gewürzkäse, Kräuterkäse) und geräuchertem Ziegenkäse hergestellt. 5-10 Leistungen 5-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Sezona sākas aprīlī un beidzas novembrī. Vēlams pirms apmeklējuma piezvanīt. Apmeklējumu pieteikt vismaz 1 nedēļu iepriekš.
	Lettland Hof „Celtekas” Käsespezialitäten mit verschiedenen Zusätzen: mit Kümmel, Dill, Leinsamen, Paprika, Samen vom Steinklee, Knoblauch u.a. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Pakalniesi 24 Käsespezialitäten: Rohmilchkäse, klasischer Kümmelkäse, Käse mit Knoblauch, Gewürzen, süßer Käse mit Rosinen, süßer Käse mit Äpfeln, süßer Käse mit Pflaumen und süßer Käse mit Moosbeeren. Pikanter und geräucherter Käse. Käsebälle mit Gewürzen. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Vasaras sezona, vēlams darba dienās, pl 10-17 Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Bludzi” Herstellung von ~ 30 Käsespezialitäten: Käse „Baltais”, Käse mit Samen, Kümmelkäse, Bockshornkleekäse, Käse mit Dill und Knoblauch, „Īpašais” (Gewürze, Senfsamen und Knoblauch), „Spāņu” (mit Trockentomaten), „Ukru garša” (grüne und rote Paprika, Knoblauch), „Čempions” – Sohnen, Rugby-Champions Lettlands, zu Ehren (mit getrocknetem Dill, Petersilie, getrockneten Lauchzwiebeln, Knoblauch), zwei Sorten von eingelegtem Käse (eingelegter Käse, hausgemachter Käse in Chili-Hönig-Soße). Alle genannte Käsespezialitäten (außer „Ukru garša”, „Čempions” un zwei Sorten von eingelegtem Käse) werden geräuchert. 71 1-12 Leistungen 71km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland A/s „Rankas piens” (AG) Quarkkäse „Baltais”, „Kleo”, „Rankas Jāņu”, Wurstkäse „Rankas Jāņu”, „Jāņu” (in dreischichtiger Packung), geräucherter Käse „Mednieku”, geräucherter Käse „Dzērbenes”, „Ranka – Blu” Doppelrahmkäse „Delikatese”, Schmelzkäse „Ranka Blu”, geräucherter geschmolzener Wurstkäse „Senču”, Schmelzkäse „Ņam – Ņam”, „Rankas”, „Valmieras”, „Ženēvas”, „Krievijas”, „Holandes” u.a. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Milchgenossenschaft „Straupe” „Jāņu„ Kümmelkäse, Käse mit Dill. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland A/s „Preilu siers” (AG) „Čedars”, Schmelzkäse Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland SIA “Elpa” (GmbH) Käse mit Dill, Käse mit Knoblauch und Pfeffer, Kümmelkäse, Käse mit Petersilie und Selleriekraut. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof "Upeslici" Es werden frischer Ziegenkäse und geräucherter Käse hergestellt. 4-10 Leistungen 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland SIA „Malpils piensaimnieks” (GmbH) Von Erfolg gekrönt sind einige Varianten des geräucherten Käse des Unternehmens „Malpils piensaimnieks”: Emmentaler, Edamer, "Zemgales", "Bajāru", „Holandes” u.a. Leistungen Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland „Erzählungen über Käse” Bei der Verkostung: Kümmelkäse, Mozarella, „Krievijas”, „Holandes”, weißer Quarkkäse und geräucherter Käse. Leistungen Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland „Bekereja SS” Es werden leckere Käsekuchen hergestellt. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland A/s „Smiltenes piens” (AG) Herstellung der ~ 30 Käsespezialitäten: Mozzarella (Frischkäse, geräucherter), Doppelrahmkäse („Pikantais”, mit Thunfisch), „Krievijas”, „Latvijas”, „Holandes”, „Ugličas”, Backsteinkäse, Maasdamer u.a. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия КХ «Приекшарес» Сыры. В хозяйстве производят 15 различных видов сыров. Самыми популярными из них являются сыр с тмином, разными семенами, пикатные чесночный сыр и сезонный сыр с зеленью. Услуги
	Латвия Производство козьего сыра BURKANCIEMS Сыры. Свежие сыры, сыры типа «Камамбер», «Моцарелла», твердые и полутвердые сыры. 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Принимаются индивидуальные посетители Посещение по предварительной заявке
	Латвия КХ «Вирботнес» Сыры. Свежие домашние сыры, сыры типа «Камамбер». Услуги
	Латвия AО «Талсу пиенсаймниекс» Сыры. Сыр «Талсу ритулис» зеленый, «Талсу ритулис» красный, «Талсу ритулис» классический, «Талсу ритулис» желтый, «Талсу ритулис» цветной, «Талсу ритулис» с тмином, «Талсу ритулис» с чесноком, сыр «Талсу», сыр «Талсу Девинькалну», копченый сыр «Талсу Девинькалну». Услуги
	Латвия Крестьянское хозяйство "Берзи" Сыры. Копченые сыры разного вида, классический сыр, сыры с тмином, с пряностями, с чесноком, сыр «Моцарелла». Из свежих сыров готовят крем-сыр. Пекут вкусные чизкейки. 105 8-10 Услуги 105km - Расстояние от столицы 8-10 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Принимаются индивидуальные посетители Посещение по предварительной заявке
	Латвия АО «Яунпилс пиенотава» Сыры. Около 40 различных сортов сыра: сыр «Home – made брынза», копченое сырное лакомство, сырные палочки, сыр «Моцарелла» в шариках, копченые шарики «Моцарелла», сыр «Брынза», сыр «Сулугуни», «Кименю», «Спекавирс», «Медниеку», «Мука», «Яунпилс зелта», «Курземес», «Баускас», «Олимпс», «Императорс», «Яунпилс фетиня», «Дипломатс», «Павасарис», «Пикантайс» и другие. Услуги
	Латвия АО «Цесвайнес пиенс» Сыры. «Цесвайне» (полутвердый выдержанный сыр 2, 4 или 6 месяцев), «Голландский», «Российский», пикантный, копченый, «Алпу», сыр с зеленью, сыр „Mimolette” и др. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия Козоводческое хозяйство «Лиелгродес» Сыры. Сыр из козьего молока с/без приправ и сыр из коровьего молока с/без приправ. 53 1-12 Услуги 53km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке Есть возможность заказать еду Дегустации
	Латвия АО «Латгалес пиенс» Сыры. Сыр «Теяс», сыр «Теяс» с зеленью, сыр «Алус» копченый, сыр «Теяс» копченый, сыр «Теяс» с тмином, плавленые сыры «Чедариньш» и др. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия КХ «Целми» Сыры. Производят очень широкий ассортимент сыров и сортов домашнего сыра: копченые сыры (без добавок, с тмином, укропом, чесноком, паприкой, базиликом, семенами и орехами), домашние сыры (с тмином, чесноком, базиликом, коноплей, валеными помидорами, маслинами, маринованными в виноградных листьях и др.), пикантные домашние сыры (с карри, розмарином, укропом, петрушкой) и сладкие сыры (с фректами, цукатами, клюквой). 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке
	Латвия «Деголес пиенотава» Сыры. Сыр «Муйжас», сыр «Муйжас» с различными добавками: с зеленью, тмином, базиликом, морковью, вялеными помидорами, со вкусом копчения, «Нашкис» с корицей и изюмом, с клюквой и черной смородиной, «Брынза». Трем сортам сыра присвоен товарный знак «Зеленая ложечка». 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее Посещение по предварительной заявке
	Латвия Крестьянское хозяйство «Вецсиляни» Сыры. Классический сыр «Иевас», в том числе выдержанный 6 и более месяцев, сыр «Иевас» с семенами донника, сыр «Иевас» с крапивой, сыр «Иевас» с луком, имбирем, хреном, сыр «Иевас» с чесноком. 106 Услуги 106km - Расстояние от столицы Сервисы - удобства Помещение для семинаров Помещение для презентаций / дегустаций. Сервисы - отдых Сувенирный магазин В хозяйстве можно приобрести продукцию. Сервисы - другие Принимаются туристические группы Стоянка и возможность развернуться автобусу. Качество подъездной дороги хорошее. Принимаются индивидуальные посетители Начиная от 3 чел. Туалет для посетителей. Посещение по предварительной заявке Есть возможность заказать еду Кофейные паузы, дегустации. Хозяева говорят по-английски Хозяева говорят по-русски
	Латвия АО «Лаздонас пиенсаймниекс Сыры. «Яню», с тмином, БИО белый творожный сыр. 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Принимаются индивидуальные посетители Посещение по предварительной заявке
	Латвия Производство козьего сыра LIVI Сыры. Сыр с тмином, клевером, боровиками, сыр «Балтайс», сырные шарики. 135 4-10 Услуги 135km - Расстояние от столицы 4-10 Месяцы активного сезона Сервисы - расстояния Ближайший ресторан/кафe Mārcienas muiža, Smeceres krogs Районный центр Bērzaune, Madona - 15 km Сервисы - другие Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке Есть возможность заказать еду ekskursiju grupām kazas siera degustācija Хозяева говорят по-русски
	Латвия КХ «Пумпури» Сыры. Вкусные домашние сыры. 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке
	Латвия Производство сыра и макарон SIERA RAZOTNE Сыры. Тертый «Зеленый сыр», сыр с пряностями, «Киплоциньш», «Кнапсиериньш». 106 1-12 Услуги 106km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы No 10 pers. Посещение по предварительной заявке
	Латвия КХ «Мазвевери» Сыры. Сыр с тмином, свежий сыр с пряностями, копченый сыр. Услуги
	Латвия Сыроварня «СиерШтелле» Сыры. Производят более чем 30 сортов сыра с разными добавками: паприкой, мятой, клюквой, миндалем, маслинами в виноградных листьях, лисичками, шоколадными капельками в шоколадной глазуре, грецкими орехами и сливами, тмином, укропом, чили, базиликом, персиладом, арахисом, абрикосами, вялеными помидорами, семечками сезама, корицей, чесноком, мармеладом, коноплей, семечками тыквы и др. 37 1-12 Услуги 37km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона