В этом разделе собрана информация о поставщиках услуг по организации питания по всей Латвии, которые предоставляют услуги по предварительно произведенному заказу: места ночлега сельского туризма и хозяйства, которые предлагают блюда латышской кухни и чтут и ценят традиции, а также знания и умения по приготовлению блюд.
Эти объекты не всегда открыты, но организуют дегустации блюд, мастер-классы по приготовлению блюд или накрывают столы для мероприятий только по предварительной договоренности, для чего необходимо согласовать с хозяином время и продолжительность посещения, количество посетителей, а также оплату. Нередко в этих местах, в дополнение к программе питания, можно приобрести местные продукты, произведенные, приготовленные или выращенные на селе.
Логотип «Латышская кухня» обозначает, что в этих заведениях можно насладиться по меньшей мере тремя традиционными или современными блюдами или напитками латышской кухни. При описании каждого места питания перечислены те блюда и напитки, которые предлагают эти места питания. Нередко на месте можно заказать и другие блюда и напитки по договоренности с хозяином.
Обзор | Подробности |
---|---|
Латвия
«Упените»Oven-baked carp or tench from the local pond, farmer’s soup, potato dumplings, potato sausages (grated green potatoes with dried pork and onions), black currants with whipped cream, caraway seed sticks, herbal teas, cottage cheese with cream, curdled milk pancakes. |
|
Латвия
Лудзенский Центр ремесленниковСерый горох с шкварками, асушки в сметанном соусе, бараньи яйца и капустный суп с бараниной, латгальские баранки и шмаковка. |
|
Латвия
Сельский дом «Айзупмаяс»Холодный суп, суп из кислой капусты в латгальском вкусе, тонкие блинчики, запеченный в печи картофель, щука на пару, домашние котлеты, драники из картофеля со сметаной и брусничным вареньем, мусс из ревеня, березовый сок, чаи из луговых трав. |
|
Латвия
Рыбацкое подворье DIENINASВяленая и копченая камбала, корюшка горячего копчения и другая рыба, которая готовится по передаваемым из рода в род местным рецептам. |
|
Латвия
Конный двор "Клаюми"Грибной шницель, картофельные клецки с сушеными грибами или мясом, со сметанным соусом и луком, жареные лисички с молодым картофелем, тушеные овощи с грибами, небесная манна, клубника с мороженым, шмаковка. |
|
Латвия
ЛиепасAukstā zupa, jēra gaļas un svaigu kāpostu zupa, vietējo dārzeņu krēmzupa, cūkgaļas karbonādes, kartupeļu pankūkas, zemeņu zupa, „Selgas” cepumu kūka. |
|
Латвия
Крестьянское хозяйство "Вайделотес"Супы, зерновые каши, сладкие блюда, пирожки, открытые пироги и сельские торты, вареники из грубого помола полнозерновой муки с творогом и салом. |
|
Латвия
Сельский дом «Лантус»Овощной суп-пюре с зеленью и гренками, запеченные в печи судак с сырной шапочкой и сезонными овощами, творожный крем с ягодным соусом. |
|
Латвия
Atputas parks LaumasPupiņu un frikadeļu zupa, bukstiņputra, pankūkas ar ievārījumu, mājas limonāde, zāļu tējas. |
|
Latvia
The “Kucuru dzirnavas” guesthouseSautéed cabbage, pork ribs, homemade steak haché, onion rings, Kučuri tortes, natural juices, berry beverages. |
|
Latvia
House of traditions "Zvanitaji" in RucavaBuns, sourdough porridge, homemade bread, honey, herbal teas. |
|
Latvia
The “Karlamuiza” guesthouseTrout from the stream, roast meats, apple bread, homemade ice cream, bread soup, cranberry fool, wild mushroom sauce, homemade wine. |
|
Latvia
Baking carrot buns "Usi"Porridge with fried onions and meat, kefir, herbal teas, carrot buns. |
|
Latvia
The “Maurini” guesthouseWild mushroom sauce, pork’s head soup, potato dumpling milk soup, barley soup, wild mushroom soup, fish soup, potato dumplings with bacon and cream, porridge, stuffed rutabaga, sautéed chicken, wild game, stacked rye bread, bread soup, whipped dessert with berry sauce, crepes, pierogi, pastry and more than 80 different types of jam. |
|
Latvia
The “Burviga Razna” leisure facilityCottage cheese pierogi and potato dumplings with cream sauce. |
|
Latvia
The Andrupene farmCottage cheese pierogi, pancakes, homemade bread, butter, cheese, herbal teas, moonshine alcohol. |
|
Latvia
The “Zvejnieki” holiday houseOven-baked pike-perch with potatoes or vegetables, porridge with homemade jam, fish soup, bream or pike cakes, smoked carp, sautéed wild duck, sautéed elk, wild berries with milk. |
|
Latvia
The “Aglonas Cakuli” guesthouseLake fish a la Latgale, fish soup, smoked eel and pike-perch, stuffed chicken, potato pancakes with cottage cheese and dill, bread soup with whipped cream or ice cream, whipped cranberry dessert, fried ice cream, freshly squeezed apple juice. |
|
Latvia
The “Aveni” saloonOatmeal, milk soup, pumpkin soup, cold beet soup, homemade steak haché, potato pancakes, crepes, bread soup |
|
Latvia
The “Lejasmalas” leisure facilityPotato dumplings (or carrot dumplings), 7 types of cheese, homemade boiled, baked and blood sausages, warm dishes with pork offal, fish soup, smoked eel, stuffed pike, fish cakes, birch juice, moonshine alcohol, cottage cheese pierogi. |