Käse- und Teigwarenfabrik SIERA RAZOTNE
Cheese producer tourism offer for visitors and tour operators
SIA “Siera ražotne” in Rauna, Smiltene Municipality, welcomes visitors all year round by prior arrangement. Both individual visitors and organised groups can explore the production facility and take a tour, which is led in Latvian, English and Russian by the owners themselves. During the visit, which lasts about an hour, guests learn how cheese and other products are made. The visit ends with a cheese tasting with matching accompaniments – ghee made at the facility and tomatoes grown at a local market garden. Alongside cheese, the facility makes 20 kinds of homemade pasta, homemade noodles and the wide pasta “Saulainā izlase”. It also produces ghee, also known as golden butter, and the piquant curd cheese snack “Knapsieriņš”. There is a self-service shop on site, and the products can also be ordered from the online shop.
Cheese (fresh and matured)
Grüner Käse
Raunas Grüner Käse ist ein krümeliger Kuhmilchkäse mit Bockshornklee, der ihm seine leuchtend grüne Farbe, sein unverwechselbares Aroma und seinen vollmundigen Geschmack verleiht. Er wird aus entrahmter Kuhmilch und lokal angebautem, getrocknetem Bockshornklee hergestellt. Er eignet sich hervorragend als Zutat für eine Vielzahl von Gerichten und kann sowohl über herzhafte als auch süße Speisen gestreut werden, um ihnen Farbe, Charakter und Geschmackstiefe zu verleihen.
Steinpilzkäse
Steinpilzkäse ist ein krümeliger Kuhmilchkäse mit einem unverwechselbaren Steinpilzaroma und einem vollmundigen, intensiven Pilzgeschmack. Hergestellt aus entrahmter Kuhmilch und verfeinert mit getrockneten Steinpilzen, eignet er sich ideal, um Sandwiches, Salaten, Pasta und vielen anderen Gerichten mehr Geschmack und Charakter zu verleihen.
Käse "Knoblauch"
Der aromatische Käse „Ķiplociņš“ zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren Knoblauchgeschmack und -duft aus. Er wird aus Milcheiweiß und Knoblauch hergestellt und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Sandwiches, Salaten, Pasta, Omeletts und vielen anderen Gerichten.
Kräuterkäse
Kräuterkäse ist ein aromatischer, krümeliger Kuhmilchkäse mit einem unverwechselbaren Geschmack und dem duftenden Charakter einer sorgfältig ausgewählten Kräutermischung. Hergestellt aus Kuhmilchproteinen und angereichert mit Kräutern, zeichnet er sich durch einen ausgeprägten, aber dennoch harmonischen Geschmack und ein einladendes Kräuteraroma aus.
Dieses köstlich vielseitige Gewürz ist eine raffinierte Ergänzung zu Sandwiches, Salaten, Pasta und Omeletts und verleiht gleichzeitig einer Vielzahl herzhafter Gerichte Tiefe und Charakter.
Käse 'Knapsierinš'
Knapsieriņš ist eine mild gewürzte Spezialität aus fettarmem Quark und einer duftenden Kräuter- und Gemüsemischung, die einen unverwechselbaren und wunderbar vielschichtigen Geschmack bietet. Die sorgfältig abgestimmte Rezeptur vereint Kümmel, Dill, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Basilikum, Majoran und Paprika. Knapsieriņš ist ein vielseitiger und charaktervoller herzhafter Snack, der sich gleichermaßen für den täglichen Genuss oder als Begleitung zu Getränken eignet.
