Таверны, кафе и другие места в сельской местности и малых городах, где предлагают вкусные блюда, приготовленные из свежих местных продуктов и по традиционным рецептам латышской кухни, которые в каждом крае Латвии различаются.
Привлекая группы посетителей, разрабатываются особые программы, во время которых не только подают блюда, но и рассказывают о связанных с ними праздничных и ежедневных традициях, поют песни. Иногда программа предусматривает и привлечение посетителей в процесс приготовления блюд.
В меню используются местные названия блюд с пояснениями, местный диалект. Предлагая латышскую кухню, также и в интерьере используется этнографический стиль или изделия местных мастеров – посуда, мебель, текстиль и т.д.
| Обзор | Подробности |
|---|---|
|
Латвия
Пляжный бар «Коклитес»Центр спорта и активного отдыха «Коклитес» находится в Звейниекциемсе, на берегу моря, с обширным видом на Саулкрастский пляж. Латышская кухня: Холодный суп, жареное филе трески, домашние котлеты, свиное жаркое, блины с творогом, карамелизированные овсяные хлопья. |
|
|
Латвия
Кафе «Апсите»Кафе «Апсите» находится в центре поселка около магазина «Топ». Латышская кухня: Картофельные блины с окороком, серый горох с салом, скландрауши. Особое блюдо: Горшочек «Апсите». |
|
|
Латвия
Корчма «Раганас кекис» («Кухня ведьмы»)Находится на обочине шоссе Мурьяни – Валка (A3) и легко узнаваема по строению и всевозможным сказочным образам, которые установлены во дворе корчмы. Латышская кухня: Супы (холодный свекольный, фасолевый, из кислой капусты, щавелевый), жареная свиная голень, кровяная колбаса, свиные ребрышки, ягодный кисель с хрустящими овсяными хлопьями, слойка из черного хлеба. Особое блюдо: «Огненный суп кухни ведьмы». |
|
|
Эстония
Кафе AMPS & LONKSВсего лишь в 20 минутах езды от Пярну, в старом здании лесничества Tõstamaa, находится кафе Amps & Lonks, которое предлагает путешественникам немного отдохнуть и подкрепиться пиццей, приготовленной из свежих местных продуктов. Особой популярностью пользуется пицца с говядиной, выращенной здесь же, в хозяйстве, и свежий салат. Также можно делать заказы заранее. |
|
|
Латвия
Кондитерская «Шкатулка сладостей Аллы и Винеты»Находится на главной пешеходной улице города. Выпекают свадебные пирожные по бабушкиным рецептам, а также готовят всевозможные кондитерские изделия. Сотрудничают с местными производителями. Латышская кухня: Холодный суп, суп с фрикадельками, орехово - брусничные, клубнично - рабарбаровые свадебные пирожные, пирожки, открытые пирога и др. лакомства. |
|
|
Латвия
Kafejnica "Krisdole"Cafe "Krisdole" is located in the very center of Liepaja, the cafe offers freshly baked delicacies from seasonal, own and local products. Classic and traditional and new and innovative recipes from Kurzeme. |
|
|
Латвия
Ресторан «Light House Jurmala»Находится на берегу моря, откуда открывается всеохватывающий вид на Юрмалу. Гриль-терраса стилизована в форме корабельного штурвала. Сотрудничает с местными крестьянами и рыбакам. Латышская кухня: Холодный свекольный суп, рыбный суп, копченый угорь с деревенской сметаной, утиная печень, картофельный суп-пюре с лисичками, жареный судак, спинка оленя в горчичном соусе. |
|
|
Латвия
Корчма – кафе «Смецерес крогс»«Смецерес крогс» находится недалеко от Мадоны, в долине Смецерского бора, на обочине дороги. Здание «Смецерес крогс» построено в 17 в., и сейчас здесь расположен современный комплекс отдыха – гостиница, корчма - кафе, музыкальный клуб. Латышская кухня: Соус из лисичек, серый горох с салом, ячменная каша с мясными шкварками, овсяная каша с вареньем, картофельные блины, бычьи яйца, дичь (косуля, олень, лось, бобр), фаршированный поросенок. Особое блюдо: Приготовленная из своего рыбопитомника форель. |
|
|
Латвия
Корчма «Пие лиелас каротес»Корчма находится в центре Вецумниеков. В интерьере использованы исторические предметы быта. На живом огне готовится завтрак, обед и ужин в атмосфере старинных времен, используя книги бабушкиных рецептов. Сладкие блюда готовят из натурального сырья. Латышская кухня: Свиная рулька с кислой капустой. Особое блюдо: Сделанные своими руками пирожки с домашним копченым мясом. |
|
|
Латвия
Гостевой дом KONU DZIRNAVASСохранилось в рабочем состоянии выпущенное в XIX веке на латвийском машинном заводе «Шуберт Рудзитис & т-щи» чесальное и прядильное оборудование, произведенная в Германии уникальная прядильная машина и мельница с жерновыми поставами. На представленном 100-летнем старинном устройстве по переработке шерсти изготавливаются одеяла и подушки, наполненные набивкой из овечьей шерсти (ручная работа), и сувениры, которые можно заказать и купить. Предлагаются экскурсии, пекут хлеб. Латышская кухня: Маринованная салака с овощами, букстиньпутра, картофельное пюре по-Видземски (с жаренным луком), блинчики с вареньем из латвийских ягод и меда, хлеб собственного приготовления. Особое блюдо: Крендели из заварного теста и хозяйский суп из шести видов рыбы. |
|