Путь ржи
«Путь ржи» приглашает в гости к сельским предпринимателям, которые выпекают ржаной хлеб по традиционным или семейным рецептам, передаваемым из поколения в поколение, готовят различные блюда из ржаного хлеба или ржаной муки и угощают ими гостей. Хозяева показывают посетителям, как рождается хлеб, разрешают попробовать свои силы в выпекании собственной буханки, предлагают полезные и вкусные блюда из ржаных зерен, напитки, сохранившие силу ржи, рассказывают о традициях, связанных с рожью и хлебом.
Инициатива Ржаному пути принадлежит ферме "Bērziņi", загородному дому "Caunītes", Vinetai Cipei в Арайшском мельнице, ферме "Buliņi" и "Klajumi", Ainai Barsukovai из пекарни "Dzīles", которые объединились в проект "Кулинарный туристический продукт "Путь ржи".
История
Блюда
Праздники и мероприятия в Латвии
Это история о ржаном зернышке – хранителе латышской идентичности с древности до наших дней. Сегодня нам известно множество ценных свойств ржи, которые побуждают чаще употреблять ее в пищу, пробовать новые рецепты и создавать свои – от каш и блинов до имбирных пряников и пророщенных семян. Мы также продолжаем выпекать ржаной хлеб по традиционным рецептам предков, потому что он нам нравится и придает сил: мы берем его с собой в дорогу и везем в качестве гостинца. Латыши ставят хлеб на стол во время каждой трапезы – это неизменное дополнение к супу, а в кафе хлеб обычно приносят без отдельного заказа и к основному блюду. В хороших кафе и гостевых домах хлеб зачастую выпекают на месте.
Atbalsta Zemkopības ministrija un Lauku atbalsta dienests
Projekta nosaukums: Kulinārā tūrisma produkts "Rudzu ceļš". Projekta numurs: 19-00-A01630-000002.
Partneri: LLTA "Lauku ceļotājs", SIA "JS Caunītes" Vineta Cipe IK "Dzīles", z/s "Bērziņi", z/s "Buliņi", z/s "Klajumi".
Vairāk informācijas par projektu “Rudzu ceļš”
Vairāk informācijas par Eiropas Lauksaimniecības fondu lauku attīstībai pieejams EK tīmekļa vietnē
