Cidre-Hersteller

Apfel-Cidre und Apfel-Eis-Cidre aus den Herbst- und Winterapfelsorten des selbstverwalteten Gartens. Wein- und Cidreverkostungen. Möglichkeit, Produkte das ganze Jahr über ohne vorherige Anmeldung vor Ort zu kaufen.

Herbsts is a family-owned cidery producing natural, locally crafted cider in the western region of Latvia, Kurzeme. Each cider tells a story of how its distinctive, unique flavour was discovered. The experiments and dedication were rewarded at the Nordic Cider Competition (NICA) in 2023, where "Dullais Dauka" won a gold medal and "Plūsis" took silver – the first international recognition for Herbsts ciders.

Natürlich prickelnde und auch Cidres ohne Kohlensäure, sowohl natürlich gegärt (ohne Hefezusatz), als auch mit verschiedenen Weinhefen. Premium-Cidres aus 1 bis 4 Sorten selbst angebauter spezieller Apfel- oder Birnensorten, die das charakteristische „Terroir“ des Betriebs haben. Verkostung von fünf Arten von Getränken. Nach vorherigen Vereinbarung - Verpflegung und musikalische Einführung mit Gitarre vom Eigentümer selbst. Im Mai ist jeder in der Cidre-Mosterei „Mr.Plūme“ zum Apfelblütenfest willkommen.

Die Cidres von „Abava“ zeichnen sich durch einen ausgeprägten nordischen Geschmack aus – ein klassisches Erbe der Alten Welt, angereichert mit nordischen Kräutern, Beeren-/Früchtenoten und mutigen kreativen Kombinationen. Führung durch die Produktionsstätte, Verkostung. Cidre, Wein und andere Getränke können das ganze Jahr über im hauseigenen Geschäft gekauft werden.

Im Garten des Turkalne Landgut wachsen auf einer Fläche von 1 ha Apfelsorten Sipolins, Auksis, Antonovka, Remo und Spartan. Die Cidres der Landguts Turkalne: Apfel-Cidre, Apfel-Rhabarber-Cidre, heißer Cidre. Cidre- und Bierverkostungen, Möglichkeit sich am Brauprozess zu beteiligen und eigenes Bier zu brauen. Es ist möglich, Verpflegung zu bestellen.

Kodas is a forward-thinking cider brand from Southern Estonia, known for its sustainable and precise approach to cider-making. They grow over 30 apple varieties organically, ensuring authentic flavors without artificial additives. Kodas emphasizes pure, undiluted apple juice in their ciders, collaborating with fermentation experts to refine unique production methods.

Auf dem Bauernhof wird mit Geschmacksrichtungen experimentiert (Honig, Beeren, Ingwer, Gewürze) sowie mit Methoden für die Herstellung von Cidre (in Bourbonfässern gegärte aus Eichenholz gegärte Cidres, Jung-Cidre, malolaktische Gärung, Gärung mit Bierhefe). Führung durch die Produktionsstätte mit Verkostungen und thematischen Meisterklassen unter der Leitung des Eigentümers.

Kloostrimetsa is a cider brand with centuries-old traditions. They specialize in crafting high-quality cider using traditional methods, where the cider is made from their own carefully grown apples, allowing the juice to naturally ferment to preserve its authentic flavor.

In der Cidre-Mosterei kann sowohl der aus einer Sorte hergestellter „Pepiņš", natürlich gegärter Cidre, für den die natürliche Hefe in der Apfelschale verwendet wird, als auch mit Hopfen gegärter Cidre - ergänzt mit Hopfen aus der Neuen Welt - probiert werden. Eine Führung durch die Cidre-Mosterei und den Garten mit der Erzählung von dem Besitzer selbst, einem Cidre-Hersteller mit 20 Jahre Erfahrung. Die Cidres können gekauft werden.