Nr 50181
Pieredzes apmaiņas brauciens
Pieredzes apmaiņas brauciens Grupu Latvija

Rudzu grauda tūre Vidzemē un Latgalē

Gulbene – Rekova – Kārsava – Malnava – Rēzekne



Saimniecība "Kotiņi'' tika izveidota 1992. gadā. Pamatnodarbošanās ir graudkopība un sēklkopība, sākot ar lauka sagatavošanu sēšanai un beidzot ar graudaugu novākšanu, kaltēšanu un ražas pārstrādi. Katram saražotajam produktam tiek atrasts pielietojums un tiek radīta pievienotā vērtība. Kopā apstrādājamā zemes platība ir 3000 ha, no kuriem 2200 ha ir augstu kategoriju sertificētas sēklas lauki, no kuriem tiek iegūta un gatavota sertificēta graudaugu un pākšaugu sēkla. 2018. gadā no iegūtās ražas, tika saražotas ap 6000 tonnas sertificētas sēklas. Šajā saimniecībā audzē arī vietējo sertificēto rudzus.





Dzīļu saimniece gatavo sātīgus latgaliešu ēdienus, piedāvā lauku labumus, viesiem rāda, kā gatavot tortes un cept pīrāgus. Viens no īpašiem ēdieniem ir „Dzīļu maize”, kas ir Kārsavas atpazīstamības simbols. Saimniecībā piedāvā gan pašiem tūristiem gatavot maizi pēc senajām tradīcijām, gan iespēju degustēt un iegādāties maizi. Saimnieces apzinājusi arī vietējās Malnavas muižas un maizes tradīcijas, ko savā laikā ieviesusi muižniece. Gatavošanā tiek izmantotas gan senās, gan mūsdienīgās receptes.





Vienā no Malnavas muižas vēsturiskajām ēkām aktīvais latgaļu puisis Jānis Kritvežs ir izveidojis Latgales šmakovkas dedzinātavu. Tajā var iepazīt šī dzēriena vēsturi sākot no muižu laikiem līdz pat mūsdienām, apskatot dažādas šmakovkas darināšanas iekārtas, - gan tādas, kas paredzētas mājas apstākļiem, gan arī ražošanai industriālos apmēros. Šmakovkas darināšanas procesā tiek izmantoti graudi, augļi, kā arī gatavoti dažādi uzlējumi. https://www.celotajs.lv/lv/e/latgolys_smakovka