Sidra darītāji

Abavas sidri ir gatavoti no Latvijā audzētiem āboliem, kuri izceļas ar izteiktu ziemeļu garšu – tas ir klasisks vecās pasaules mantojums, bagātināts ar ziemeļu garšaugiem, ogu, augļu raksturu un drosmīgiem radošiem salikumiem. Iespējams ražotnes apmeklējums un stāstījums par dažādu dzērienu tapšanas procesu, kā arī degustācija grupām pēc iepriekšējas vienošanās.

Programma apmeklētājiem:
Sidra saimiecībā „Kalējkrāmi” Slampes pagastā, Tukuma novadā:
•    degustācijas;
•    atkarībā no sezonas, iespējams piedalīties ābolu ražas novākšanā ;
•    grupām iespējams pasūtīt uzkodu plates un ēdināšanu.
Vīna darītavas saimniecībā „Rinkules Zeltiņi” Abavas pagastā, Talsu novadā:
•    vīnogu dārza apskate;
•    degustācijas grupām līdz 20 personām;
•    saimnieku stāsts par vīna darīšanu un vīnogu audzēšanu.

Pasākumi: 
•    Nakts simfonija Ābeļdārzam (notiek Muzeju nakts ietvaros). Ābeļziedēšanas laikā Ārlavciema ābeļu dārzā.  Pasākumā dienā - dažādas meistarklases, radošās darbnīcas, koncerts brīvā dabā. 
•    Ārlavciema ābolu svētki - Ābolu ražas svētki (septembrī). Īpašos Ārlavciema ābolu lasīšana, koncerti brīvā dabā, meistarklases, fiziskās aktivitātes, kino Ābeļdārzā.

Saimniecībā darina pussauso un pusaldo ābolu sidru, kā arī aroniju-ābolu sidru.

Pēc iepriekšējas pieteikšanās iespējams piedalīties sidra tapšanā - ābolu lasīšanā un sulas spiešanā rudenī.

Tiek ražoti gan dabīgi dzirkstoši, gan arī negāzēti ābolu sidri, raudzēti gan savvaļas fermentācijā (nepievienojot raugu), gan ar dažādiem vīna raugiem. Tiek gatavoti arī premium sidri no 1 līdz 4 pašu audzētu īpašu ābolu vai bumbieru šķirnēm, kuros atklājas un izpaužas saimniecībai raksturīgais ‘terroir’.

Programma apmeklētājiem:
•    ekskursija sidra darītavā
•    saimnieku stāsts par sidru, tā tapšanu, sidra stiliem, par āboliem un par pašiem; recepte, kā mājas apstākļos radīt sidru
•    5 veidu dzērienu degustācija
•    pēc iepriekšējas vienošanās iespējams instrumentāls ģitāras mūzikas ievads mūziķa un saimnieka Māra Plūmes izpildījumā
•    iespēja iegādāties sidra darītavas produkciju
•    iepriekš vienojoties, iespējams pasūtīt ēdināšanu

Pasākumi:
Reizi gadā ābeļu ziedēšanas laikā, parasti maija otrā nedēļa vai maija beigās, rīko “Ābeļu ziedēšanas svinēšanu”, kad ver darītavas durvis ikvienam interesentam. Mūzika saimnieka izpildījumā.

Uzņēmumā tiek gatavots ābolu sidrs, ābolu - plūmju sidrs, ābolu - bumbieru sidrs un ābolu - melleņu sidrs.

Visi Abula sidri ir roku darbs un tiem pamatā ir vietējās vecās ābolu šķirnes. Sidrs "Pepiņš" – uzsvars likts uz šķirni „Safrāna Pepiņš”. Sidrs "Apiņotais" – papildināts ar Jaunās pasaules apiņiem, radot ļoti svaigu un aromātisku sidru. Sidrs "Savvaļā" – papildu dārza āboliem izmantoti apkārtnē augušie mežāboli. Raudzēts, izmantojot ābolu miziņās esošos savvaļas raugus, iegūstot dabīgu ābolu sulas saldumu.
 

Programma apmeklētājiem:
•    sidra darītavas un dārza apskate
•    visu pieejamo sidru degustācija
•    stāsti par sidra kultūru un par sidra ražošanas procesu
•    iespēja iegādāties produkciju
•    piedāvā vietu nelielu kultūras pasākumu rīkošanai
Pasākumi: Vasarā - Atvērto durvju dienas, kad jebkurš interesents var apmeklēt darītavu un bez maksas nodegustēt sidrus.

Tiek darināts ābolu sidrs. Saimniecībā tiek eksperimentēts ne tikai ar garšām, kā, piemēram, medus, dažādas ogas, ingvers un garšvielas, bet arī ar sidra pagatavošanas metodēm (ozolkoku burbona mucās noturēti sidri, jaunsidri, malolaktiskās raudzēšanas, raudzēšana ar alus raugiem).

Tiek ražoti ābolu sidri, kuriem unikālu garšu dod paradīzes āboli.

Programma apmeklētājiem:
•    ekskursija ražotnē, stāsts par sidra ražošanas procesu
•    visu pieejamo dzērienu degustācija ar uzkodām
•    iespēja iegādāties produkciju ražotnes veikalā

Pasākumi:
Rudenī rīko paradīzes ābolu lasīšanas talku. Pēc lasīšanas vienmēr ir ēšana un dzeršana, un noteikti te ražotie dzērieni.

Produktu sortimentā ir vairāki sidri, kuri tiek gatavoti vienīgi no ābolu sulas, kas iegūta no Kurzemes pusē augušiem āboliem - "Classic" un "Balts". Ziemas sezonā ir pieejami Kabiles muiža vīna darītavas īpašie sidri - "Z" un "Karstsidrs". Ierobežotā daudzumā ir pieejams arī ekskluzīvs bumbieru sidrs.

Augļu smalcināšanā un sulas spiešanā izmantotas tikai mehāniskas metodes. Sidra darīšana ir 100% roku darbs.