Kategorija - Cietie sieri

Raksturīgs zems mitruma saturs (ap30%), blīva un stingra konsistence, kā arī drupena struktūra. Šo sieru nogatavināšanas process parasti ilgst vairākus mēnešus, pat gadus, kas piešķir tiem izteiktu garšu un aromātu. ,Nogatavināšnas rezultātā cietajos sieros ir zems laktozes, bet augsts olbaltumvielu saturs