Pecorino
Pecorino ir cietis kazu piena siers, kas nogatavināts no 4 līdz 10 mēnešiem. Šim izteiksmīgajam un nobriedušajam sieram piemīt bagātīga, maigi riekstaina garša, un, tam ilgāk nogatavojoties, aromāts un tekstūra kļūst vēl raksturīgāki, padarot to izcili piemērotu lēnai baudīšanai pie vīna, uz siera plates vai sarīvētam virs siltiem ēdieniem.
| Specifisks veids | |
| Piena dzīvnieks | Kaza |
| Piena veids | Nepasterizēts |
| Nogatavināšanas laiks | 4–10 mēnešus |
| Tauku saturs | |
| Siera miziņa |
Dabiska, ēdama |
| Struktūra | Jo ilgāk nogatavojas, jo raksturīgāks kļūst tā aromāts un tekstūra |
| Garšas apraksts | Izteiksmīgs un nobriedis siers ar bagātīgu, maigi riekstainu garšu |
| Apbalvojumi | |
| Papildus informācija | Tas ir siers lēnai baudīšanai — plānās šķēlēs pie vīna, uz siera plates vai sarīvēts virs siltiem ēdieniem. |
Projekts Nr. 25-00-C0LA2002-000001 “Kulinārā tūrisma maršruts “Siera ceļš” vietējo ražotāju sieru virzībai tirgū un atpazīstamībai” tiek realizēts ar ELFLA finansiālu atbalstu. Atbalsta Zemkopības ministrija un Lauku atbalsta dienests.
