Silmači

Casa Bianca ir cietiais kazu piena siers, kas nogatavināts aptuveni divus mēnešus. Sieram piemīt maiga, nedaudz sviestaina garša ar vieglu riekstu noti, un tas lieliski kūst un ir viegli rīvējams, padarot to ideāli piemērotu gan siera platēm, gan dažādu ēdienu gatavošanai.

Pecorino ir cietis kazu piena siers, kas nogatavināts no 4 līdz 10 mēnešiem. Šim izteiksmīgajam un nobriedušajam sieram piemīt bagātīga, maigi riekstaina garša, un, tam ilgāk nogatavojoties, aromāts un tekstūra kļūst vēl raksturīgāki, padarot to izcili piemērotu lēnai baudīšanai pie vīna, uz siera plates vai sarīvētam virs siltiem ēdieniem.

Gran Capra ir cietais kazu piena siers, kas nogatavināts no 12 līdz 24 mēnešiem. Šim īsto gardēžu sieram piemīt dziļa, koncentrēta garša un izteikti bagātīgs raksturs, turklāt laika gaitā tas kļūst drupens un kristālisks, padarot šo sezonāli pieejamo un nelielos apjomos gatavoto produktu par izcilu baudījumu.