Маршруты - на автомашине

В этом путешествии вы познакомитесь с разнообразными сельскими хозяйствами региона Курземе и их продукцией. Вкусно и интересно!

Выехав из Риги, вы поедете по дороге, которая ведет вдоль Рижского залива через рыбацкие деревушки, где пахнет копченой рыбой. По пути в Талси вы окажетесь в яблоневом саду и в хозяйстве, где из латвийских яблок производят чипсы. Талси популярен не только как город на девяти холмах, но и как место, где производят вкусный сыр «Талсу ритулис». Здесь находится Латвийский сельскохозяйственный музей, где можно узнать все о хозяйствовании на селе с конца 19-го века и до наших дней. Визитная карточка Кулдиги - это мост из красного кирпича через Венту и очаровательный старый город. Далее дорога ведет к морскому побережью для ознакомления с традициями прибрежного рыболовства, копчения рыбы и выпечки хлеба, осмотра уникальных крутых берегов в Юркалне. На обратном пути вы сможете заглянуть на винодельню и посетить хозяйство, где выращивают грибы шиитаке. Познакомитесь с дорогой молока от коровы до готовой продукции и посетите крестьянское хозяйство с родовой историей, берущей начало со времен баронов и усадеб.

Герцог Екаб (Jēkabs) правил в Курземе и Земгале с 1642 по 1682 год. В те времена стремительно развивалось кораблестроение, появились первые мануфактуры и увеличились объемы сельскохозяйственного производства. Корабли экспортировали товары в Европу, отправлялись на Тобаго и в Гамбию, моряки основывали там колонии и везли в Европу сахар, кофе и приправы. В тот период в Латвии появился картофель, полюбившийся местным жителям лишь пару столетий спустя.

Курземский деликатес – угри из озера Усмас: из них варят супы, их жарят и коптят; в сезон готовят также саргана, корюшку и салаку, а килька, сельдь и лосось доступны круглый год. Здесь пекут ржаной хлеб, кисло-сладкий хлеб или скландраусисы, варят ячневую кашу с простоквашей или букстиньпутру. Суйтские женщины предлагают научиться готовить традиционные блюда.

К летнему солнцевороту во многих местах готовят Янов сыр, в обычные дни предлагаются и другие вкусные сыры из коровьего и козьего молока. Популярны также блюда из мяса домашнего скота и птицы, их готовят в том числе в глиняных горшочках вместе с кореньями. На гарнир подают тыкву, овощи, коренья, грибы, бобы или перловку с невероятно вкусными соусами. В сезонном предложении трактиров можно найти дичь: оленину, зайчатину, мясо косули и бобра.

Гурманов ждут пироги, медовый торт и булочки с маком, которые в Кулдиге пекут по средневековым рецептам. На сладкое – черничные клецки или бигузис из ржаного хлеба с медом, брусникой или клюквой и сливками. Жажду можно утолить душистыми травяными чаями и медом. Головокружительные впечатления вы сможете получить во время дегустации домашних вин, за кружкой вкусного пива или стаканчиком более крепкого напитка.

Историки утверждают, что ливы на древней территории Латвии появляются с 10-го века. Они селятся в Северной Курземе, в низовьях Даугавы и Гауи. У первых приплывших немецких торговцев они интересуются со знанием дела – Сколько сейчас стоит сукно на рынке в Висбю? Значит, им известен шведский остров Готланд, они хорошие мореплаватели, смелые и сильные духом. Только сильный может ужиться с морем, отправляться на ловлю рыбы и тюленей, укорениться в отнюдь не плодородных песках морского побережья. 
Территория вдоль моря от Гипки до Овиши нам сейчас известна как Ливский берег. Здесь все еще можно увидеть овеянные романтикой приморские ливские рыбацкие поселки. Великий Кришьянис Валдемарс определил, что центр Европы находится на мысе Колка! Следуя его призыву, ливы по всему побережью активно принимали участие в постройке парусников. Они отправлялись в Айнажи получать образование в морской школе, что позволило их короблям достичь самые отдаленные уголки земли. Так появился век парусников. Без ливов его не было бы! На Ливском берегу находятся и самые старейшие латвийские маяки. Овишский маяк все еще как звезда, указывающая на берегу путь кораблям в море, направляющимся в Ригу.
К наследию ливов относятся и традиции ловли миноги, которые до сих пор живы в Царникаве, Светциемсе и Салацгриве. В Салацгриве можно увидеть заколы для миног и приспособления, которые давно больше уже нигде не встречаются.
Латышы появились, когда ливы слились с латгальцами – так шутят сами ливы. И возможно, что в этой шутке есть доля правды.
Культура ливов, язык, образ жизни и история крепко связаны с Латвией и больше не разделимы.

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in southern Vidzeme that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc.  From Rīga, take the Vidzeme Highway and turn toward Mālpils.  On the way to Ērgļi and Jumurda, you’ll be delighted by the hillocks of the Vidzeme highlands and the lovely landscape that they represent.  Near Ērgļi you will find Braki, the home of the classical Latvian author Rūdolfs Blaumanis, Meņģeļi, home of the Jurjāns brothers, and the Jumurda Estate.  Drive on through Cesvaine, stopping to look at its impressive castle, and on to Madona, where you can have a delicious meal.  From Madona, follow the lovely banks of the Daugava River to Koknese (Destiny Island, the Koknese castle, park and church), and on to Skrīveri, where the author Andrejs Upītis was born.  There’s a homemade ice cream place and the factory that produces the universally known penuche candy that is sold under the “Gotiņa” brand name in Latvia.  Then drive to Ogre for some Sierštelle cheeses and then back to Rīga.

Маршрут «Балтийский путь»создан в честь уникальной акции, состоявшейся 23 августа 1989 года, во время которой жители трех стран взялись за руки и составили цепочку участников протяженностью около 600 км, соединившую столицы государств – Вильнюс, Ригу и Таллин. Исторически этот путь был известен и использовался еще в XIV–XV веках и даже раньше.

В данном регионе блюда из злаков имеют древнюю историю, во многих местах пекут вкусный ржаной дрожжевой хлеб, в Видземе попробуйте его с конопляной пастой. Ячмень используют для выпечки карашей, варят в виде перловки и букстиньпутры (ячневой каши с картофелем). Из пшеничной муки выпекают водяные крендели с тмином. Путь зерна можно проследить в крестьянских хозяйствах и на восстановленных ветряных мельницах.

К летнему солнцевороту во многих местах готовят Янов сыр, в обычные дни предлагаются и другие вкусные сыры из коровьего и козьего молока. Популярны приготовленная различными способами речная и озерная рыба, блюда из мяса местного домашнего скота и птицы, а также дичь, приправленная вкусными соусами. Дым живого огня придает сочному жаркому или горячему супу удивительный аромат. Гарнир – коренья и зелень, бобы, горох и грибы. В супы и салаты добавляют дикорастущие растения: щавель, листья одуванчика, сныти и молодой крапивы.

Угоститесь свежим медом, пирожками со шпеком, открытыми пирогами, кренделями, десертом из ржаного хлеба, медовым тортом и пипаркукас. В предложении вы найдете и простые традиционные блюда, и романтические трапезы в замках и усадьбах, и специальное рыцарское угощение с использованием характерных для ливонских времен приправ. Жажду можно утолить травяными чаями, березовым соком, ягодными напитками, вкусным пивом, вином или стаканчиком более крепкого напитка.

Знаменитый курземский герцог Екаб правил в Курземе и Земгале ровно 40 лет (1642 – 1682). Во время его правления происходят большие изменения – быстрыми темпами развивается кораблестроение, появляются первые мануфактуры и повышаются объемы сельскохозяйственного производства.
Герцогу удалось создать большой флот, коробли которого доставляют в Западную Европу зерно, мясо, масло, шерсть, лесоматериалы и все то, что производят его мануфактуры и поместья в Земгале и Курземе. Флот  – большой и мощный. Корабли плывут не только в Европу, но и в Тобаго и Гамбию, где образуются колонии и в Европу поставляется сахар, кофе и пряности.
В герцогстве строят корабли, производят бумагу, селитру, ткут ткани, парчу и гобелен. Развита обработка железа, железную руду начинают привозить даже из Швеции. Куются гвозди, отливаются якоря, колокола, пушки и другое огнестрельное оружие. Производится водка, уксус, на мельницах мелется порох. В Европе очень большой спрос на все это, так как одни защищаются, другие нападают, без пороха не обойтись. В год производится до 25 тонн пороха. Одна из пороховых башень сохранилась в Кандаве, правда многократно перестроенная. Производится парусина и шпагат, а также канаты из пеньки. Поговаривали, что без пеньковых канатов из Курземе не было бы английского Королевского флота! Герцог думает и о селекции семян, разводит породистый скот, проводит мелиорацию земель, стремится увеличить урожайность.
Не все задуманное герцогу Екабу удалось осуществить – обходной канал Вентас румбы остался незавершенным, не реализовались и другие грандиозные планы и намерения, даже колонизация Австралии! Но время герцога Екаба – это время больших перемен на латвийской земле и оно не осталось незамеченным, также как большие достижения герцога Екаба на совсем небольшом клочке земли в Европе. Это доказывает то, что если хозяйствовать с умом, то можно многого достичь.

Данный маршрут проходит по местам, тесно связанным с созданием Латвийского государства и боями за свободу. Исторический путь из Риги в Лиепаю, проходящий через Добеле, Салдус, Скрунду, Дурбе и Гробини, прослеживается с древности, начиная с XIII века.

В Курземе всегда ели морскую, речную и озерную рыбу, особенно копченую. Характерным для этого края блюдом является копченая треска, приготовленная в глиняном горшочке с различными добавками. Сезонное лакомство – корюшка и сарган, а килька, сельдь и лосось доступны круглый год. Хозяйки пекут ржаной дрожжевой хлеб, кисло-сладкий хлеб и вкусные скландраусисы, угощают ячневой кашей с простоквашей или букстиньпутрой.

Важную роль играют молочные продукты, Янов сыр и «белое масло». В свежие сыры из коровьего молока добавляют укроп и чеснок, очень вкусен и сыр из козьего молока. В меню много блюд из мяса местной домашней птицы и скота: различные виды жаркого, ребрышки, колбаски, можно попробовать свиной язык и бычьи яйца. В изысканных трактирах подают фазанов и дичь с гарниром из грибов и брусники, можжевеловых ягод и дикорастущих пряностей.

В Курземе вас встретят вкусными пирожками, открытыми пирогами, булочками с маком и медовым тортом, печеньем с маком и клюквой, десертом из ржаных панировочных сухарей, брусники или клюквы и сливок. Популярны также черничные клецки. Очень необычны лакомства из дикорастущих растений – мармелад из рябины, клюквы и даже из хвои. Жажду утолят душистые травяные чаи с медом. Головокружительные впечатления подарит вам кружка пива или дегустация домашнего вина

Kihnu is the largest island in the Gulf of Riga, with an area of 16.4 km2. It is only 7 km long and 3.3 km wide. Kihnu's cultural space and traditions are included on the UNESCO List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity. There are four villages on the island and the islanders still wear national dress as everyday apparel. The unique atmosphere of the island can be experienced during a guided day programme. Kihnu Mare, the local guide, has developed her own traditional culture network with the people who have the know-how and skills to demonstrate for visitors the different aspects of Kihnu culture: the language, the traditional clothes, farming and fieldwork, handicrafts, the preparation of traditional foods, folklore, church life, singing, and dancing at weddings and village parties, as well as their traditions surrounding the sea, fishing, seal hunting and living with nature.

Маршрут проходит по прекрасным цветочным садам Курземе и Жемайтии. В Кандаве находится самая большая коллекция ирисов. «Миеркални» является крупнейшим садом лилейника в Восточной Европе с более чем 1000 его сортами. Владелец производит также фруктовые и ягодные вина. В природном парке Талсинской возвышенности находятся яблоневые сады Курземниеков, где можно приобрести фрукты или продукты из них (сушеные яблоки, яблочные чипсы, соки). В хозяйстве окружающей среды и здоровья «Упмали» готовят чай, смеси из трав, растительные масла, особые бальзамы, косметику, травяное мыло и т. д. - под маркой Анна Берманс. В Саулескалнском дендрарии находится самая старая в Латвии 50-летняя магнолия. Более 100 сортов пионов выращивают в саду Зиедоню. Владельцы усадьбы Марас предлагают исторические рассказы немецких усадеб района Кулдиги. В молочной усадьбе Бергхоф находится Музей молока. В дендрологическом саду Мара Линде можно найти экзотические сорта цветов и деревьев. В фермерском хозяйстве «Турайдас» производит травяные чаи и чайные мешочки для сувениров или подарков, используя малину, пижму, манжетку, подорожник и цветы липы. В поселке Ница путешественники могут посетить  несколько декоративных садов, которые поддерживают местные традиции садоводства. В Руцавском дендрарии можно осмотреть коллекцию магнолий. Самый большой японский сад в Европе (16 га) - это место для коллекции традиционных ароматических растений и овощных культур. Усадьба в Паланге, где расположен Музей янтаря и парк Бирутес является одним из наиболее хорошо сохранившихся усадебных комплексов в Литве. Кретингский усадебный парк - один из старейших усадебных парков 16-18 в. в Литве. В ботаническом саду Клайпедского университета расположен прибрежный этнографический сад с типичными для этой местности сортами цветов. Клайпеда - самый популярный приморский курортный город в Литве. Морской музей и дельфинарий являются одной из самых известных туристических достопримечательностей Клайпеды. В усадьбе Шилуте есть два парка - английский ландшафтный парк с прогулочными дорожками и лесопарк, известный как Варнамишкис или так называемый «Вороний лес». Пакалне - это уникальный традиционный рыбацкий двор с садовыми растениями, характерными для этого региона Литвы.

Даугаву не зря называют Рекой Судьбы, Сердечной Даугавой, Матушкой-рекой. Эта большая и полноводная артерия течет по нашей земле и истории. Викинги ее использовали уже с 5-го века. Краслава как место древнего городища на Даугаве была хорошо известна бесстрашным мореплавателям, так как вниз по течению можно было плыть под парусами. В сагах она названа Dynasaiforgarðr.
Поток товаров с восточной стороны идет вниз по течению до Риги, где перегружается на морские корабли и попадает в Европу – так было на протяжении многих столетий. Управлять и контролировать этот поток хотели многие, об этом свидетельствует большое количество городищ, замков и населенных мест по берегам реки. Величественные развалины Кокнесского замка, Крустпилс, уже поросшие травой мощные Айзкраукленское и Даугмальское городища. Уникальны обе сохранившиеся крепости. Они в Даугавгриве и Даугавпилсе как большие ключи, закрывающие и открывающие этот мощный и древний торговый путь. Даугава хранит руины старинной Икшкильской церкви, построенной еще Св. Мейнардом. Эта церковь считается первым каменным строением в Балтии. Здесь же неподалеку находится остров Смерти, где латышские стрелки сражались за будущее своей страны и земли, защищая каждую пядь земли. Для бермондовцев Даугава оказалась непреодолимой, стрелки защитили Ригу.
Уникальны излучины Даугавы, знаменитая деревня Слутишки, так как там Даугава еще сохранилась в неизменном виде. Высокие доломитовые берега и каньоны, благодаря которым Даугава когда-то была уникальной во всей Северной Европе, сгинули в пучинах озер гидроэлектростанций вместе с вечно плачущим утесом Стабурагс, источником Лиепавотс и водопадом Персес. Время Атмоды характерно борьбой против запланированного тогда строительства Даугавпилсской ГЭС, которая полностью уничтожила бы еще оставшуюся красоту нашей величественной реки. Нам удалось ее уберечь, пусть небольшую часть, но удалось. Так и надо продолжать!

Latvia is the land of apples, so producing cider here is only natural! The ancient traditions of apple growing in our country, as well as the variety of high-quality apple cultivars, are key advantages of Latvia's cider culture. In our climate zone, it is challenging to grow good grapes for wine production, but the local conditions are particularly suitable for making apple cider. This is a natural consequence that local cider producers are increasingly mastering with excellence.

The Cider Route will take you to various cideries in Latvia, as well as to restaurants and pubs that serve it. The Cider Route allows you to understand the specifics of Latvian cider, introducing you to the culinary traditions and cultural heritage of different regions. You will have the opportunity to meet the cider makers themselves, who run small farms, tend to the orchards, share about their work, and even let you participate in it.

Этот маршрут поразит разнообразием сельских хозяйств и необычными продуктами. Вы сможете посетить множество хозяйств, производящих органические продукты, которые  можно будет посмотреть, попробовать и приобрести.

Из Вильнюса дорога ведет к экологическому хозяйству по разведению коз, где производят 60 различных видов сыра из козьего молока. После этого вы посетите этнографический литовский двор, где разводят лошадей и овец. Проведете день в Каунасе, осмотрите долину реки Неман с замками Раудоне (Raudonė) и Панемуне (Panemunė). Пикник в сельском хозяйстве с кофе из желудей, приготовленными на костре блинчиками и супом из собранных в местном лесу грибов. В экологическом хозяйстве Буйвидай (Buivydai) выращивают коров мясной породы и чернику. По пути вы осмотрите Куршскую косу, Морской музей с Дельфинарием и излюбленный курорт Куршской косы – город Нида. Затем вы отправитесь в Латвию. В природном парке Папе вы сможете увидеть диких лошадей, этнографическое село Коню - старинную рыбацкую деревню. Осматривая Лиепаю, стоит посетить Лиепайский рынок. Он выделяется более чем 100-летней историей, и в сезон здесь можно приобрести овощи, фрукты, зелень и цветы с близлежащих крестьянских хозяйств. Продолжая поездку, вы посетите экологическую садоводческую ферму, где выращивают 130 сортов яблок, винодельню, где производят вино из местных фруктов и ягод, хозяйство, где фасоль и горох выращиваются по принципам биодинамического земледелия и животноводческую ферму, где производят вкусные колбасы. Продолжая путь по Курземе, вы осмотрите красивый средневековый город Кулдига с кирпичным мостом через реку Вента. Сможете попробовать травяной чай в хозяйстве здоровья окружающей среды, познакомитесь с различными продуктами органической косметики, изготовленными из растений, собранных в чистой природной среде. Наслаждаясь по пути видами долины реки Абава, вы достигнете винной горы Сабиле, где для нужд местной винодельни выращивается виноград. Далее - Талси, очаровательный городок, на окраине которого находится Латвийский сельскохозяйственный музей. В конце маршрута предусмотрено посещение хозяйства, где из выращенных на месте фруктов и овощей производят сиропы, варенья и овощные консервы. Место назначения путешествия - Рига.

Это путешествие предлагает вам посетить современные сельские хозяйства, основывающие свою деятельность на древних ремеслах и навыках.

Все, что выращивается и производится в сельской местности Латвии, можно найти на Рижском центральном рынке, поэтому путешествие начинается здесь – на одном из крупнейших и старейших рынков в Европе. Далее по плану – посещение нескольких сельских хозяйств с дегустацией их продукции - конфет из натуральных соков, сыра, блюд из зерновых, йогурта, мороженого. Традиционный крестьянский дом и музей техники. В каждом хозяйстве небольшая ознакомительная экскурсия. В маршрут путешествия включена также архитектурная жемчужина рококо и барокко 18 века архитектора Растрелли - Рундальский дворец с парком и розарием. В Бауске можно осмотреть расположенную в Ратуше коллекцию древних приспособлений для измерения, Бауский замок и Баускую пивоварню. В Литве предусмотрено посещение хозяйств по выращиванию лаванды, лекарственных растений и конопли, где можно будет приобрести их продукцию. Город Аникщяй (Anykščiai) предлагает прогулочную тропу над верхушками деревьев. Археологический комплекс в Кернаве (Kernavė) является объектом наследия ЮНЕСКО. В заключении путешествия – построенный в 14-15 веках Тракайский замок и Вильнюс.

Этот маршрут приглашает вас посетить Курземе и попробовать там традиционные блюда. Тур начинается из Риги и ведет вас по живописным природным местам на прогулку, которая послужит физическим упражнением для повышения аппетита. В ресторане Dieniņas вы насладитесь традиционной копченой рыбой, мастер-классом по выпечке «sklandrausis», традиционным морковным пирогом, посетите рыбацкие деревни в Национальном парке Slītere и отведаете изысканные блюда в городских пабах Вентспилса. Хорошие достопримечательности в пути - это крутое побережье Балтийского моря в Jūrkalne и средневековый город Кулдига. На водяной мельнице 19-го века, которая в настоящее время является органической фермой, хозяйка даст вам мастер-класс по приготовлению региональных блюд из лани, форели, овощей и фруктов. Последняя остановка на пути обратно в Ригу - Музей шоколада в Pūre.

В мемориальном саду Эдварда Вирзы вы можете увидеть деревья, которым посвящены стихи. Э. Вирза был латышским поэтом и писателем, написавшим легендарный роман "Страумени" о жизни латвийских крестьян. Красивый замок 18-го века Мазмежотне был восстановлен семьей зернопроизводителей. Рундальский замок известен как жемчужина Латышского барокко и рококо, которая включает в себя парк французского стиля и розарий с более чем 2200 сортов роз. В усадьбе Брукна вы сможете осмотреть сад, который был построен как парк эпохи Возрождения, розарий и виноградник. В винограднике «Рудзитес» произрастают около 80 сортов винограда, в свою очередь в черносмородиновом саду хозяйства «Баниши» можно набрать вкусных ягод. Хозяйство «Гундегас» имеет красивый ландшафтный сад. В Варкавском парке находятся 200-летние дубы. «Риекстини» - это аутентичное хозяйство одной семьи региона Селии с особым духом и атмосферой. В Калдабруне вы посетите музей и художественную галерею сена, который расположен в сарае. Выращивание и селекция винограда было большой страстью Паула Сукатниека, и его мемориальный сад стоит посетить во время уборки урожая. Усадьба Двиете гордится своим ландшафтным парком 19-го века и каменным мостом. Даугавпилс - второй по величине город Латвии, известен восстановленной Даугавпилсской крепостью 19-го века и музеем Марка Ротко. Питомник по выращиванию деревьев Селии предлагает экскурсию по яблоневому саду, хранилищу для яблок и производственным помещениям. Насладитесь стаканом яблочного сока и историями производителей вина. В Беркенеле находится мемориальный дом Райниса – знаменитого латышского автора и общественного деятеля. Рокишкский краеведческий музей и усадьба являются одним из важнейших культурных центров Аукштайтского края. В саду сельского музея Людвики и Станиславы Диджилю собраны традиционные литовские сорта яблонь, цветов и растений. Мемориальный музей А. Баранаускаса и А. Виенолиса-Жукаускаса знакомит с культурой, литературой, историей, аграрной культурой и технической историей Аникщяйского региона. Традиционный литовский цветочный сад можно увидеть в Мемориальном музее Броне Буйвидайте. В Аникщяе можно прогуляться по тропе среди верхушек деревьев и по парку лабиринтов, а также отправиться в поездку по Аукштайтской узкоколейкой железной дороге. В Ботаническом саду Траупья вы найдете все, начиная с коллекции многолетних цветов и каменных садов, до часов из цветов и декоративных бассейнов с водными растениями. Интерьер поместья Тауенов украшен портретами семьи Радзивиллов, скульптурами, охотничьими трофеями и антикварным оружием. Прогуляйтесь по старому городу Укмерге и полюбуйтесь видом со старой пожарной башни. Хозяйство «Сурвилай» предлагает тропу для прогулок босиком, где можно пройтись по болотистой поверхности, поверхностям из сосны, торфа, глины, гравия, полированного стекла, сосновой хвои, соломы и по другим видам поверхностей. В Укмергском районе посетите Узугирскую усадьбу президента Антанаса Сметонаса, где в его честь оборудован мемориальный музей. В конце путешествия осмотрите Литовский музей под открытым небом, один из крупнейших (194 га) и богатейших (91 420 экспонатов) этнографических музеев под открытым небом в Европе. В Каунасском ботаническом саду университета Витаутаса Великого растут уникальные растения, обустроена самая большая оранжерея в Литве, старинные литовские клумбовые растения представлены по разным растительных группам в соответствии с ботанической классификацией. В хозяйстве Тадаса Иванаускаса у парка Обелинес вы сможете увидеть коллекцию из 300 сортов и видов растений, включая старейшее дерево - гинкго двулопастный. В Каунасе вы сможете увидеть самую старую - почти 360-летнюю - яблоню, высотой 8 метров, 285 см в обхвате на высоте 1,3 метра. Маршрут заканчивается в Каунасе, втором по величине городе Литвы, который был столицей 1920-1939 годов.

Во время этого путешествия вы посетите как мастерские ремесленников, так и хозяйства по разведению лошадей, а также различные производства деревенских продуктов, где старинным навыкам нашлось современное применение.

Первая остановка - Икшкиле, где уже в самом начале путешествия вы посетите погреб вина из березового сока и попробуете игристое вино из березового сока. В Скривери позвольте удивить себя превращениям молока - здесь, в уютном кафе на главной улице города, готовят великолепное домашнее мороженое как со вкусом клубники, так и со вкусом анчоусов и хрена. В Кокнесе вы сможете пополнить свой гардероб новым кожаным ремнем, сумкой или стильным украшением из кожи. В хозяйстве по выращиванию конопли пройдет небольшая экскурсия и дегустация деликатесов из конопли. Работы мастеров латгальской черной керамики хорошо впишутся и в современные интерьеры. В Аглонском музее хлеба посетителям будет предложена возможность самим испечь буханку хлеба, а во время посещения следующего хозяйства его можно будет дополнить вкусным сыром, который сделан из молока пасущейся на воле Латвийской бурой коровы. Последняя остановка на латвийской стороне - Даугавпилс, с Арт-центром имени всемирно известного абстракциониста Марка Ротко и Даугавпилсской крепостью 19-го века - впечатляющей военной постройкой - как наиболее популярными достопримечательностями. Затем дорога ведет в Литву, где запланировано посещение нескольких традиционных сельских хозяйств. В усадьбе Ильзенберга (Ilzenbergo Dvaras) обустроено биодинамическое хозяйство. Вы сможете попробовать национальное литовское кондитерское изделие – торт шакотис, осмотрите литовский город Аникщяй (Anyksciai), который предлагает прогулочную тропу над верхушками деревьев. В Музее лошадей представлены старинные орудия труда и техника. В продолжении предусмотрено посещение хозяйств, которые знакомят с традиционной литовской кухней и гончарным ремеслом. В коневодческом хозяйстве в Дубингяе (Dubingiai) можно прокатиться верхом на лошади по манежу. В завершении путешествия вы осмотрите уникальный Тракайский замок (14-15 век) и Вильнюс.

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in Kurzeme that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc.  Begin in Tukums, which offers lots of interesting foods and beverages.  Then cross the ancient Abava River valley, which is one of the most beautiful river valleys in Latvia.  The route leads to Wine Hill in Sabile and then Talsi, the “city of nine hillocks.”  Further on you will find Dundaga and its legendary castle, pass through large and lonely forests on your way to Ventspils, and then continue along the shore of the Baltic sea to Medze.  From there, travel back into the centre of Kurzeme, through Aizpute and Kazdanga, which is known for its own castle.  Visit Latvia’s first shiitake mushroom farm at Garīkas, the Milk Estate and the Milk Museum.  Further on will be Saldus with its tasty treats, then Džūkste, and then back to Tukums, where we started.

Историки говорят, что ливы на территории древней Латвии были известны еще с Х века. Они населяли Северное Курземе, низовья Даугавы и Гауи, и местность от Гипки до Овиши, где до сих пор можно найти приморские рыбацкие поселки ливского происхождения.

Приморские жители всегда питались приготовленной разными способами морской, речной и озерной рыбой: копченой камбалой, салакой, треской, лещом и бельдюгой, жареной миногой, соленой килькой, салакой и сельдью. Свежий малосольный балтийский лосось является деликатесом. На углях жарят судака, форель, карпа, сома или окуня целиком. Гости могут принять участие в рыбалке и копчении рыбы. Заказав дегустационный стол, можно попробовать всего по чуть-чуть.

Рожь раскрывает свой вкус в ржаном и кисло-сладком хлебе, скландраусисах и даже в блинах и пипаркукас. В Видземе пекут ячневые оладьи. Здесь готовят вкусные блюда из мяса домашней птицы и скота, а к новогоднему столу подают свиной пятачок с горохом или запеченного молочного поросенка. Трактиры предлагают дичь с брусникой, грибами и другими дарами природы. На гарнир подаются осенние корнеплоды, тыква, бобы или перловка. Вкус блюд дополняют невероятно вкусные соусы.

Традиционными пирожками, открытыми пирогами, кренделями, яблочными и медовыми тортами можно наслаждаться и по праздникам, и в обычные дни. Очень вкусны десерты из ржаных панировочных сухарей, клюквы, брусники и сливок. В Курземе популярны также черничные клецки, летом здесь готовят множество десертов со свежими ягодами. Силу природы и здоровье дарят душистые травяные чаи и мед. Головокружительные впечатления подарит вам кружка пива или дегустация домашнего вина.

Аукштайтия является крупнейшим и одним из старейших регионов Литвы, который с 15-го века называют «истинной Литвой». В этом путешествии вы насладитесь сельскими дарами, которые Аукштайтский край предлагает сегодня.
    
В районе Аникщяй (Anykščiai) вы посетите хозяйство по выращиванию лекарственных трав, угоститесь кофе из желудей и травяным чаем, затем запланировано посещение рыбацкого села Гинучяй (Ginučiai), где рецепт особого рыбного супа берет свое начало в 17-ом веке. В Игналинском районе вы посетите водяную мельницу и музей пчеловодства. В ресторане европейского кулинарного наследия вы сможете насладиться блюдами традиционной кухни, а также научиться готовить традиционное литовское лакомство – торт шакотис. После прогулки по берегам живописного озера Зарасас, вы отправитесь на мельницу, чтобы научиться готовить хлеб и блины из ржаной муки. Приятным завершением путешествия станет посещение пивоварни, где варят нефильтрованное живое пиво и оборудована экспозиция старинных инструментов для пивоварения.

Маршрут проходит по исторической части Селии и Латгалии. Он начинается и заканчивается в Даугавпилсе, втором по величине городе в Латвии. Питомник по выращиванию саженцев деревьев Селии предлагает экскурсию по яблоневому саду, складу и производственным помещениям. Насладитесь стаканом яблочного сока и историями винодела! По пути вы можете заглянуть в мемориальный дом известного латышского автора и общественного деятеля Я. Райниса в Беркенеле. Выращивание и селекция винограда было большой страстью Паула Сукатниека, и его мемориальный сад стоит посетить во время уборки урожая. В Калдабруне можно посетить Музей и художественную галерею сена, расположенные в амбаре. Романтический дендрологический ландшафтный парк усадьбы Асаре создан в 18-ом веке, и в нем много интересных кустарников и видов деревьев. «Риекстини» – аутентичное семейное хозяйство в Селии с особым духом и атмосферой. Неретская евангелически-лютеранская церковь - одно из старейших каменных зданий в районе Селии, построенное в 1584 году. В природном парке Сауки с горы Боришу и с других окрестных холмов открываются прекрасные виды на озеро Саука. В винограднике «Рудзитес» произрастают около 80 сортов винограда, в свою очередь в черносмородиновом саду хозяйства «Баниши» можно набрать вкусных ягод. В «Гундегас» имеется возможность осмотреть красивый ландшафтный сад. В парке Варкавы находятся 200-летние дубы. В Науенском краеведческом музее вы можете осмотреть экспозицию, которая демонстрирует обустройство дома зажиточного латышского фермера 19-20 в.в. Смотровая башня в Васаргелишки высотой 24 метра открывает прекрасный вид на Даугаву. В старообрядческом доме Слутишки создан музей (филиал Науенского краеведческого музея), где вы можете познакомиться с культурной средой и традициями старообрядцев. В фермерском хозяйстве «Курмиши» выращивают распространенные в Латвии лекарственные растения - орегано, зверобой, васильки, цмин и т.д.