A gastronomic adventure dedicated to Latvian and Baltic natural ciders and their harmony with food, with an emphasis on local small bakeries and cheese producers. Cider makers will share their stories and experience, sommeliers and cider experts from Latvia and abroad will share their recommendations, chefs will discover the best combinations of food and cider to share a unique taste experience with gourmets. Guests are especially invited to appreciate the ciders produced in Latvia and the Baltics in accordance with local products - rye bread or rye flour products and cheese.

Gastronomisks piedzīvojums, kas veltīts Latvijas un Baltijas dabīgajiem sidriem un to saskaņai ar ēdieniem, akcentu liekot uz vietējām mazajām maizes ceptuvēm un siera ražotājiem. Pasākumā sidrdari iepazīstinās ar savu pieredzi, vīnziņi un sidra eksperti no Latvijas un ārvalstīm dalīsies ar saviem ieteikumiem, pavāri atklās labākos ēdienu un sidru savienojumus, lai dalītos unikālā garšas pieredzē ar gardēžiem. Viesi īpaši aicināti novērtēt Latvijā un Baltijā radītos sidrus saskaņā ar vietējām veltēm – rupjmaizi vai rudzu miltu izstradajumiem un sieru.

Maizes un sidra svētkos satiksies Rudzu ceļš un Sidra ceļš – divi kulinārā tūrisma maršruti, kas iepazīstina ar latviskās identitātes nesējiem – tradicionālo rudzu maizi un dabīgo, no Latvijas āboliem darīto sidru.

Šajā dienā Āraišu dzirnavās 31. jūlijā kā ik gadu godina jaunās ražas rudzu maizi. Šogad svētkiem plašāks skanējums, iesaistot arī Latvijā darītu sidru no mūsu āboliem, kas simbolizē seno un jauno tradīciju savienošanos. Rudzu rupjmaize ir senu Latvijas kulināro tradīciju nesēja. Savukārt, sidrs ir jauns Latvijas identitātes produkts, jo tikai pirms aptuveni 30 gadiem Latvijā sāka veidoties sidra kultūra. Ar mūsu maizīti un sidru pamatoti  lepojamies, ceļot svētku galdā, ņemot līdzi ciemakukulī un baudot ikdienā.

Mēs bieži dzirdam komentārus, ka no mūsu āboliem nevar uztaisīt tādu kā franču vai angļu sidru - taisnība ir, bet vai vajag?! Mēs no mūsu pašu āboliem varam radīt unikālu sidra garšu, kādas nav citiem.

"Sidra ceļš" jūs aizvedīs uz dažādām Latvijas sidra darītavām, kā arī restorāniem un krodziņiem, kas ceļ to galdā. Sidra ceļš ļaus izprast Latvijas sidra specifiku, iepazīstinās ar kulinārajām tradīcijām un kultūras mantojumu dažādos reģionos. Jums būs iespēja tikties ar pašiem sidrdariem, kas vada nelielas saimniecības, rūpējas par dārzu, pastāstīs par savu darbu vai pat ļaus tajā piedalīties.

Konkurss "Latvijas Gada vīns" tiek organizēts, lai vīnmīļiem atvieglotu dzīvi, piedāvājot orientieri plašajā pasaules vīnu klāstā Latvijā. Konkurss jau septīto gadu pēc kārtas noskaidroja labākos Latvijā pieejamos pasaules vīnus, kā arī pirmoreiz konkursa vēsturē - labākos Latvijā un Baltijā radītos sidrus, liekot pamatus Baltic Cider Awards jeb Baltijas sidru konkursam. Kā jau ierasts, žūrijas darbu vadīja pasaules vīna autoritāte Maikls Šusters (Michael Schuster), žūrijā darbojās Baltijas un Eiropas vadošie vīnziņi, kā arī žūrijas darbā šogad kā īpašais viesis iesaistījās viens no pasaules vadošajiem vīna žurnālistiem Endrjū Džefords (Andrew Jefford).

„Sidra ceļš” aicina ceļojumā, lai iepazītos ar daudzveidīgo sidra pasauli Latvijā – sidra stiliem, sidra baudīšanas tradīcijām un sidra gatavošanas niansēm. Tas vedina paviesoties dārzos un sidra darītavās no ābeļziedu skaistuma pavasarī līdz ābolu smaržai rudenī, iegriezties pie saimniekiem, kas īsto Latvijas ābolu sidru ceļ galdā savās viesu mājās, vai to aicina izgaršot sidra svētkos. Sidra darīšana ir dzīvesveids, un sidrdarus vieno pārliecība, ka šis spirgtais dzēriens ir pelnījis gan reprezentēt mūsu valsti svinīgās pieņemšanās, gan bagātināt un izcelt ēdiena garšu vakariņās. www.sidracels.lv/sidracels.

„Sidra ceļš” aicina ceļojumā, lai iepazītos ar daudzveidīgo sidra pasauli Latvijā – sidra stiliem, sidra baudīšanas tradīcijām un sidra gatavošanas niansēm. Tas vedina paviesoties dārzos un sidra darītavās no ābeļziedu skaistuma pavasarī līdz ābolu smaržai rudenī, iegriezties pie saimniekiem, kas īsto Latvijas ābolu sidru ceļ galdā savās viesu mājās, vai to aicina izgaršot sidra svētkos. Sidra darīšana ir dzīvesveids, un sidrdarus vieno pārliecība, ka šis spirgtais dzēriens ir pelnījis gan reprezentēt mūsu valsti svinīgās pieņemšanās, gan bagātināt un izcelt ēdiena garšu vakariņās. www.sidracels.lv/sidracels.

16. septembrī, "Lauku ceļotājs" kopā ar projekta "Sidra ceļš" partneriem (Turkalnes muižas klēts, Naukšēnu vīna darītava, Mr.Plūme sidra darītava, Tālavas sidrs, Abavas ģimenes vīna darītava, Sidra darītava Abuls) Līgatnes Pavāru mājā aicināja viesus - medijus, blogerus, pavārus un vīnziņus garšu pasaules ceļojumā, iepazīstinot ar Latvijas sidru daudzveidību un garšas niansēm, ko radīja šefpavāri Ēriks Dreibants, Juris Dukaļskis un Mārtiņš Sirmais. Šefpavāri bija sagatavojuši katram  sidram īpaši piemērotas un pārsteidzošas garšas kombinācijas.

“Sidra ceļš” ir īpašais šī rudens tūrisma piedāvājums, lai apceļotu Latviju ābolu laikā. Iznākusi jauna ceļojumu karte un sidra stāsta brošūra „Sidra ceļš”, kas aicina ciemos pie sidrdariem, kuri gatavo sidru no Latvijas āboliem un stāsta viesiem par daudzveidīgo sidra pasauli – pašu iekoptajiem sidra ābeļu dārziem, sidra stiliem, sidra baudīšanas tradīcijām un sidra gatavošanas niansēm. “Sidra ceļš” aicina arī iegriezties kafejnīcās un restorānos (kopā kartē - 78 vietas), kur var iepazīt sidra saderību ar dažādiem ēdieniem.

Kas ir īsts ābolu sidrs, kāda ir sidra vēsture pasaulē un Latvijā, kā tas top, kā to baudīt, un kā tas atšķiras no lētās un no koncentrāta ražotās masu produkcijas, ko visbiežāk redzam veikalu plauktos un esam pieraduši arī saukt par sidru? Kur doties, lai iepazītu aromātisko Latvijas ābolu sidru, lasāms “Sidra ceļa” vietnē www.celotajs.lv/sidracels. 
 

"Lauku ceļotājs" 12. septembrī no plkst. 11:00-18:00 būs sastopams Ārlavciemā - Abavas vīna darītavā, kas šogad svin savu dibināšanas desmitgadi, atzīmējot to ar krāšņiem un sirsnīgiem svētkiem visai ģimenei!
Arī "Lauku ceļotājs" būs sastopams vīna darītavas dārzā - apmeklētājus iepazīstināsim ar kulinārā tūrisma produktu "Sidra ceļš". Prezentēsim jauno tūrisma brošūru un karti "Sidra ceļš", kā arī citi tūrisma izdevumi.

Šie būs otrie Ābolsvētki un tajos gaidāma īsta ballīte dienas garumā - Dziļi violets un Jazzwine rūpēs par ritma un skaņas radīšanu. Paralēli - iedvesmojošas lekcijas par āboliem un to audzēšanu, radoši un garšīgi pārsteigumi no Laura Aleksejeva, sarunas ar ABAVAS saimniekiem, dažādi muzikāli priekšnesumi un, protams, ABAVAS produktu degustācijas dienas garumā.

Konkurss "Gada vīns 2020", kas kļuvis par iecienītu Latvijas gardēžu orientieri Latvijā pieejamo vīnu klāstā, jau 7. gadu pēc kārtas noskaidros labākos Latvijā pieejamos pasaules vīnus, kā arī pirmoreiz konkursa vēsturē - labākos Latvijā un Baltijā radītos sidrus, liekot pamatus Baltic Cider Awards jeb Baltijas sidru konkursam. Starptautiska žūrija labākos dzirkstošos, baltos, sarkanos, sārtos un stiprinātos vīnus, kā arī sidrus noskaidros, lai īpašā parādē 2020. gada 14. novembrī prezentētu festivāla Riga Wine & Champagne festivāla ietvaros.

Š.g. 29. un 30. jūnijā Latvijas tūrisma operatori iepazinās ar projekta "Sidra ceļš" partneriem un to tūrisma piedāvājumiem. 
29. jūnijā tūrisma operatori viesojās "Abavas vīndarītavā", "Turkalnes muižas klētī" un "Mr. Plūme sidra darītavā". >>> PROGRAMMA.

30. jūnijā ar savu piedāvājumu iepazīstināja "Tālavas sidrs", sidra darītava "Abuls" un "Naukšēnu vīna darītava". >>> PROGRAMMA.

Sidra darītavās uzzinājām kā top īsts - no Latvijas āboliem gatavots sidrs, iepazinām dažādus sidra veidus un pats galvenais - tūroperatori iepazina sidra darītāju piedāvājumu, lai varētu iekļaut šīs darītavas savos tūrisma piedāvājumos.

 

4. jūnijā Jumpravmuižā, Mr. Plūme sidra darītavā notika projekta "Tūrisma produkta "Sidra ceļš" izveide un mārketings"  3. projekta partneru tikšanās, kurā kopā sanāca - 7 projekta partneri - 6 Latvijas sidra darītāji, sava aroda entuziasti un LLTA "Lauku ceļotājs". Projekta partneri dalījās pieredzē un ieskicēja projekta nākotnes plānus un darbus - kā kopīgiem spēkiem popularizēt Latvijas sidru un kā un kur šajā vasarā uzrunāt tūristus.

Tikšanās - 3. projekta partneru sapulce, tika rīkota projekta "Sidra ceļš" (Nr.19-00-A01630-000001) ietveros, kurš tiek īstenots ar Eiropas Lauksaimniecības fonda lauku attīstībai (ELFLA) atbalstu.

>>> Programma

>>> Prezentācija

Brošūra "Iepazīsti sidra darīšanu Latvijā" ļaus izprast Latvijas sidra specifiku, iepazīstinās ar kulinārajām tradīcijām un kultūras mantojumu dažādos reģionos. Jums būs iespēja tikties ar pašiem sidrdariem, kas vada nelielas saimniecības, rūpējas par dārzu, pastāstīs par savu darbu vai pat ļaus tajā piedalīties.

Elektroniskā versija: https://www.celotajs.lv/lv/p/view/Cider_Route

Izstrādāta "Sidra ceļš" vizuālās identitātes rokasgrāmata, kura domāta projekta partneriem un visiem "Sidra ceļš" dalībniekiem. Rokasgrāmatā tiek aplūkoti "Sidra ceļš" logo lietošanas veidi gan vizuālajā reklāmā, gan drukātajos un elektroniskajos materiālos.

Pieejams elektroniskā formāta (PDF fails)

22.01.2020 aizvadījām pirmo "Sidra ceļa" atvērto semināru "Kulinārā tūrisma produkta Sidra ceļš izveide un mārketings", kurš pulcēja kopā dažādus Latvijā zināmus un pavisam jaunus sidrdarus un interesentus. Pasākuma lielā apmeklētība liecina, ka sidrs ir jaudīgs un pieprasīts produkts, kuram ir svarīga vieta kulinārā tūrisma pasaulē.

Vēl aizvien notiek intensīvs darbs pie sidru ražotāju un restorānu, viesu namu, kur tiek pasniegts Latvijas sidrs, apzināšanas un apkopošanas.  Pieteikumus dalībai sūtīt uz ineseo@celotajs.lv    

22.01.2020 Lauku ceļotājs kopā ar sadarbības partneriem rīko atvērto semināru "Kulinārā tūrisma produkta “Sidra ceļš” izveide un mārketings", kurš notiks Abavas ģimenes vīna darītavā „Kalējkrāmi” Tukuma novadā.

Uz semināru ir aicināti uzņēmēji, kuri ražo sidru, kā arī veikalu, restorānu, krogu un degustāciju telpu īpašnieki, kuri pārdod un piedāvā no Latvijas aboliem darītu sidru.

Lai arī pagaidām vēl sidrs nepieder pie Latvijas nacionālajiem dzērieniem, sidra kultūra Latvijā strauji attīstās, un Latvijas sidram ir visas izredzes kļūt par vienu no Latvijas atpazīstamības zīmēm. Kas ļauj to apgalvot? Pirmkārt, sidra darīšanai lieliski der vietējās ābolu šķirnes, jo Latvijas platuma grādos augošie āboli piešķir tam unikālu garšu un smaržu. Otrkārt, mums ir izkoptas augļkopības tradīcijas un netrūkst labu, arī bioloģiski sertificētu ābeļdārzu. Treškārt, sidra darīšanas entuziasti pēdējos gados ir uzkrājuši vērā ņemamu pieredzi un pacēluši sidra darīšanu profesionālā līmenī, gūstot balvas starptautiskos sidra konkursos.

8. oktobrī Lauku ceļotāja ofisā notika pirmā Sidra ceļa sapulce, kur projekta partneri no “Bauņu sētas”,  “Jumpravas sidrs”, "Tālavas sidrs", "Abavas dārzi", “Turkalnes Muižas klēts", "Smiltenes sidra darītavas" un "Lauku ceļotājs" sanāca kopā, lai iepazītos viens ar otru un izrunātu projekta aktivitātes. Tikšanās laikā tika apspriesta "Sidra ceļa" kā tūrisma produkta koncepcija, saturs un veicamie darbi, lai sidra kultūra tiktu popularizēta Latvijā.

Pirmajā periodā izpildāmie darbi ietver:

• vienotu sidra logo izveidošanu un saukļa izstrādi; 
• sidra ražotāju un tūrisma vietu, kur var iegādāties un baudīt dabīgo sidru, apzināšana un saraksta izveide;
• sadarbības uzsākšana ar Latvijas Augļkopju asociāciju;
• sidra definējuma izstrāde tūristiem saprotamā un skaidrojošā valodā.

Nākamā tikšanās notiks 22.01.2020 saimniecībā "Abavas dārzi".

Projekta prezentācija >>>

Tikšanās programma >>>