Cepamsiers
Cepamsiers ir mīkstais govs piena siers, kas radīts tūlītējai cepšanai. Karstumā tas iegūst zeltainu garoziņu un svaiga sviesta garšu ar karameļu aromātu, saglabājot savu raksturīgo un elastīgo struktūru.
| Specifisks veids | |
| Piena dzīvnieks | Govs |
| Piena veids | Nepasterizēts |
| Nogatavināšanas laiks | 3-7 dienas |
| Tauku saturs | Trekns, 38% |
| Siera miziņa | Dabiska, ēdama |
| Struktūra | Ātri veido zeltainu garoziņu, iekšpusē paliekot maigam ar raksturīgo čīkstošo sajūtu, uzkožot. |
| Garšas apraksts | Pamata garšas nots atgādina svaigi kultu sviestu ar maigu sāļumu, ko pavada salds, karameļains aromāts, kas rodas piena cukuriem karamelizējoties karstumā. |
| Apbalvojumi | |
| Papildus informācija | Ieteicams pasniegt uzreiz, tieši no karstās pannas |
Project No. 25-00-C0LA2002-000001 “Culinary tourism route “Cheese Road” for the promotion and recognition of local cheese producers” is being implemented with the financial support of the EAFRD. Supported by the Ministry of Agriculture and the Rural Support Service.
