Cepamsiers
Cepamsiers ir mīkstais govs piena siers, kas radīts tūlītējai cepšanai. Karstumā tas iegūst zeltainu garoziņu un svaiga sviesta garšu ar karameļu aromātu, saglabājot savu raksturīgo un elastīgo struktūru.
| Specifisks veids | |
| Piena dzīvnieks | Govs |
| Piena veids | Nepasterizēts |
| Nogatavināšanas laiks | 3-7 dienas |
| Tauku saturs | Trekns, 38% |
| Siera miziņa | Dabiska, ēdama |
| Struktūra | Ātri veido zeltainu garoziņu, iekšpusē paliekot maigam ar raksturīgo čīkstošo sajūtu, uzkožot. |
| Garšas apraksts | Pamata garšas nots atgādina svaigi kultu sviestu ar maigu sāļumu, ko pavada salds, karameļains aromāts, kas rodas piena cukuriem karamelizējoties karstumā. |
| Apbalvojumi | |
| Papildus informācija | Ieteicams pasniegt uzreiz, tieši no karstās pannas |
Projekts Nr. 25-00-C0LA2002-000001 “Kulinārā tūrisma maršruts “Siera ceļš” vietējo ražotāju sieru virzībai tirgū un atpazīstamībai” tiek realizēts ar ELFLA finansiālu atbalstu. Atbalsta Zemkopības ministrija un Lauku atbalsta dienests.
