Mīkstais siers "Kamabērs"
Kamabērs ir mīkstais govs piena baltā pelējuma siers, kas pēc klasiskas tehnoloģijas tiek nogatavināts nepilnu mēnesi. Tas ir viens no iemīļotākajiem sieriem, kas nobriestot mainās no viegli drupena viduča līdz izteikti krēmīgai un vijīgai konsistencei.
| Specifisks veids | Baltā pelējuma siers |
| Piena dzīvnieks | Govs |
| Piena veids | Nepasterizēts |
| Nogatavināšanas laiks | 28-35 dienas |
| Tauku saturs | Trekns, 33% |
| Siera miziņa | Dabiska, ēdama |
| Struktūra | Mīksts, viegli griežams, kļūstot vecākam - vijīgs |
| Garšas apraksts | Sekojot klasiskai tehnoloģijai, bet, izmantojot vietējo pienu, tas ir viens no iemīļotākajiem sieriem. Šis ir viens no sieriem, ko iesakām izvēlēties pēc izskata – pareizi nogatavināts tas ne tuvu neizskatās perfekts: viegli grubuļains, baltais kažociņš ieguvis papildus nokrāsas no koka plauktiem – visai attālu no perfekti sniegbalta. Jauns tas ir viegli drupens viducī, bet, nobriestot kļūst arvien krēmīgāks un vijīgāks. |
| Apbalvojumi | |
| Papildus informācija |
Project No. 25-00-C0LA2002-000001 “Culinary tourism route “Cheese Road” for the promotion and recognition of local cheese producers” is being implemented with the financial support of the EAFRD. Supported by the Ministry of Agriculture and the Rural Support Service.
