Cheese master - Farms and producers

Here you will find information about places where cheese-making specialists in Latvia can be found – people who make cheese at home, farms, larger and smaller dairy processing companies, co-operatives and dairy farms in Latvia that can tell you all about how cheese is made and what its history is. You can go on informative tours and purchase and taste various types of cheese that are made in Latvia. If the specific company does not accept visitors, then the description indicates a nearby store where its products and other dairy products can be purchased. Here one can fiond also particularly important locations that relate to the history of cheese making in Latvia.

How can I visit the farms and the companies?

Always contact the farm or company in advance for a tour. Contact information and addresses are indicated with the descriptions. Agree with the company or farm about the cost of the tour, its duration, the time that you will arrive, how many people there will be in your group and what your desires are. If a visit to a farm is free of charge, we recommend that you buy some of what it offers. Contact stores that sell products in advance to learn about their opening hours.

Обзор	Подробности
	Латвия Крестьянское хозяйство "Лейниеки" Сыры. Готовят классический белый сыр, копченые сыры с пряностями (тмином и др.), а также свежие сыры. 60 4-10 27км1500м Услуги 60km - Расстояние от столицы 4-10 Месяцы активного сезона Сервисы - отдых Услуги гида Pa savu saimniecību Сервисы - расстояния Ближайшая ж/д станция 27км Sigulda Ближайшая автобусная остановка 1500м Ausekļi Ближайший ресторан/кафe Mālpils Районный центр Mālpils Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке Хозяева говорят по-русски Встреча на остановке
	Латвия "Лициши" Сыры. Мягкий козий сыр, мягкий козий сыр с чесноком, свежий козий сыр, козий сыр «Лицишу» (выдержанный), козий сыр «Лицишу» в растительном масле. 34 1-12 1.5км1км Услуги 34km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - удобства Запрещено брать с собой домашних животных Гриль Помещение для праздничных мероприятий Веник Места для палаток Помещение для семинаров В помещениях курить запрещено Предлогают ночлег Сервисы - отдых Места для отдыха с детьми Сбор грибов и ягод Услуги гида Место для пикника Сервисы - расстояния Ближайшая ж/д станция 1.5км Ближайшая автобусная остановка 1км Ближайший ресторан/кафe Ozolnieki Районный центр Ozolnieki Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке Хозяева говорят по-английски Хозяева говорят по-русски Другие языки Saimnieki runā lietuviski
	Латвия «Упените» Сыры. Готовят два вида домашнего сыра – «Балтайс» и сыр с тмином. Группам посетителей демонстрируется процесс приготовления сыра. 229 1-12 20перс. Услуги 229km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - удобства Камин Баня melnā pirts В хозайстве домашние животные Запрещено брать с собой домашних животных Веник Помещение для праздничных мероприятий 20перс. Места для палаток В помещениях курить запрещено В распоряжении гостей- жилая комната Предлогают ночлег Сервисы - отдых Ловля рыбы Место для купания Прокат лодок Прогулки на лошадях ponijs Подлёдный лов Места для отдыха с детьми Сбор грибов и ягод Услуги гида Прогулка на кораблике/лодке Место для пикника Природная тропа Наблюдение за природой Сервисы - расстояния Ближайший ресторан/кафe kafejnīca Turība Районный центр Aglona Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Ne vairāk par 50 Pre-order required Посещение по предварительной заявке Есть возможность заказать еду kulinārais mantojums - latgaliešu ēdieni Хозяева говорят по-немецки Хозяева говорят по-русски Другие языки poliski Встреча на остановке Массаж SPA ar dabīgajiem produktiem Услуги банщика
	Латвия Крестьянское хозяйство "Юри" Сыры. Сыры из коровьего молока крестьянского хозяйства «Юри»: сыр «Юру» (белый молочный сыр), сыр «Юрьяню» (молочный сыр с тмином), «Мартинелла» (сыр типа «Моцарелла»), сыр «Рушона» (из цельного молока), сыр «Пакша» (латгальский традиционный подсушенный творожный сыр). На латгальском языке (Zemnīku saimisteibys "Juri" gūvis pīna sīri: „Juru sīrs” - boltais pīna sīrs, „Jurjuoņu sīrs” - pīna sīrs ar čymynim, „Martinella” ir myusu verseja par Mozarellys sīru, „Rušyuna sīrs” ir svaigpīna sīrs, „Pakša sīrs” ir Latgolys tradicionalais kaltātais bīzpīna sīrs). 222 1-12 Услуги 222km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - удобства Места для палаток Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке
	Латвия КХ «Вирботнес» Сыры. Свежие домашние сыры, сыры типа «Камамбер». Услуги
	Латвия «Сырные рассказы» Сыры. Во время дегустации: сыр с тмином, «Моцарелла», «Российский», «Голландский», белый творожный сыр и копченый сыр. Услуги Сервисы - другие Принимаются туристические группы Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия Производство козьего сыра LIVI Сыры. Сыр с тмином, клевером, боровиками, сыр «Балтайс», сырные шарики. 135 4-10 Услуги 135km - Расстояние от столицы 4-10 Месяцы активного сезона Сервисы - расстояния Ближайший ресторан/кафe Mārcienas muiža, Smeceres krogs Районный центр Bērzaune, Madona - 15 km Сервисы - другие Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке Есть возможность заказать еду ekskursiju grupām kazas siera degustācija Хозяева говорят по-русски
	Латвия КХ «Приекшарес» Сыры. В хозяйстве производят 15 различных видов сыров. Самыми популярными из них являются сыр с тмином, разными семенами, пикатные чесночный сыр и сезонный сыр с зеленью. Услуги
	Латвия Чайный домик «Силва» Сыры. В чайном домике можно наслаждаться вкусными чизкейками «Силвас». 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия Кафе «Балтайс крогс» Homemade cheese and cheese brought from surrounding farmers. Each cheese has its own taste and is created in a different way. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия Крестьянское хозяйство "Берзи" Сыры. Копченые сыры разного вида, классический сыр, сыры с тмином, с пряностями, с чесноком, сыр «Моцарелла». Из свежих сыров готовят крем-сыр. Пекут вкусные чизкейки. 105 8-10 Услуги 105km - Расстояние от столицы 8-10 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Принимаются индивидуальные посетители Посещение по предварительной заявке
	Латвия АО «Прейлю сиерс» Сыры. Сыр «Чедар», плавленые сыры. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия Гостевой дом «Межиниеку маяс» Сыры. Готовят сыры по бабушкиным рецептам – более чем 14 видов сыров – соленые, сладкие, копченые, зеленые и др. Предлагает мастер-классы по приготовлению сыра на костре. 250 1-12 Услуги 250km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - удобства Предлогают ночлег Сервисы - отдых Места для отдыха с детьми Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Pre-order required
	Латвия АО «Яунпилс пиенотава» Сыры. Около 40 различных сортов сыра: сыр «Home – made брынза», копченое сырное лакомство, сырные палочки, сыр «Моцарелла» в шариках, копченые шарики «Моцарелла», сыр «Брынза», сыр «Сулугуни», «Кименю», «Спекавирс», «Медниеку», «Мука», «Яунпилс зелта», «Курземес», «Баускас», «Олимпс», «Императорс», «Яунпилс фетиня», «Дипломатс», «Павасарис», «Пикантайс» и другие. Услуги
	Латвия Производство сыра и макарон SIERA RAZOTNE Сыры. Тертый «Зеленый сыр», сыр с пряностями, «Киплоциньш», «Кнапсиериньш». 106 1-12 Услуги 106km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы No 10 pers. Посещение по предварительной заявке
	Латвия Молочный кооператив «Страупе» Сыры. Сыр «Яню», сыр с тмином, сыр с укропом. 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее Посещение по предварительной заявке
	Латвия КХ «Цельтекас» Сыры. Сыры с различными добавками: с тмином, укропом, базиликом, семенами льна, паприкой, с семенами донника, чесноком и др. 1-12 Услуги 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке
	Латвия АО «Ранкас пиенс» Сыры. Белый творожный сыр, сыр «Клео», «Ранкас Яню», колбасный сыр «Ранкас Яню», сыр «Яню» в трехслойной упаковке, копченый сыр «Медниеку», копченый сыр «Дзербенес», сырный крем «Деликатесе Ранка блю», плавленый сыр «Ранка блю», плавленый копченый колбасный сыр «Сенчю», плавленый сыр «Ням – Ням», сыр «Ранкас», «Валмиерас», «Женевас», «Российский», «Голландский» и др. Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия КХ «Блуджи» Сыры. Изготавливают ~ 30 видов сыра: «Балтайс», сыр с семенами, сыр с тмином, сыр с пажитником голубым, сыр с укропом и чесноком, сыр «Ипашайс» (пряная смесь, семена горчицы и чеснок), «Спаню» с вялеными помидорами, сыр «Укру гарша» (зеленая и красная паприка и чеснок), «Чемпионс» (с сушеным укропом, петрушкой, сушеными перьями лука, чесноком) – в честь сыновей – чемпионов по регби в Латвии, два вида маринованного сыра (маринованный сыр, домашний сыр в медовом соусе с чили). Все упомянутые сыры (кроме сыра «Укру гарша», «Чемпионс» и маринованных сыров) проходят стадию копчения. 71 1-12 Услуги 71km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются индивидуальные посетители Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке
	Латвия КХ «Мазвевери» Сыры. Сыр с тмином, свежий сыр с пряностями, копченый сыр. Услуги
	Латвия КХ «Упесличи» Сыры. Производят свежий козий сыр и копченый сыр. 4-10 Услуги 4-10 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Принимаются индивидуальные посетители Посещение по предварительной заявке
	Латвия Козоводческое хозяйство «Лиелгродес» Сыры. Сыр из козьего молока с/без приправ и сыр из коровьего молока с/без приправ. 53 1-12 Услуги 53km - Расстояние от столицы 1-12 Месяцы активного сезона Сервисы - другие Принимаются туристические группы Посещение по предварительной заявке Есть возможность заказать еду Дегустации
	Латвия АО «Валмиерас пиенс» Сыры. «Домашний сыр с чесночно-укропной добавкой», «Домашний сыр со сливками», «Сыр Камамбер», «Сыр Лапландский свежий». Услуги Сервисы - другие Место с конкретным временем работы, которое следует уточнить заранее
	Латвия Hof „Purmalas” Käse ohne und mit verschiedenen Zusätzen – mit Kümmel, Dill, Hanf, Koriander, Basilikum. Süßkäse mit Rosinen und Zimt. 180 1-12 Leistungen 180km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Celmi” Eine breite Auswahl von Käsen und hausgemachten Käsesorten: geräucherter Käse (ohne Zusätze, mit Kümmel, Dill, Knoblauch, Paprika, Basilikum, Samen und Nüssen), hausgemachter Käse (mit Kümmel, Knoblauch, Basilikum, Hanf, Trockentomaten, in den Weinblättern eingelegten Oliven u.a.), pikanter hausgemachter Käse (mit Curry, Rosmarin, Dill, Petersilie) und süßer Käse (mit Früchten, kandierten Früchten, Moosbeeren). 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland A/s „Latgales piens” (AG) „Tējas”, „Tējas” mit Kräutern, geräucherter Käse „Alus”, geräucherter Käse „Tējas”, „Tējas” mi Kümmel, Schmelzkäse „Čedariņš” u.a. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland SIA “Elpa” (GmbH) Käse mit Dill, Käse mit Knoblauch und Pfeffer, Kümmelkäse, Käse mit Petersilie und Selleriekraut. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland SIA „Malpils piensaimnieks” (GmbH) Von Erfolg gekrönt sind einige Varianten des geräucherten Käse des Unternehmens „Malpils piensaimnieks”: Emmentaler, Edamer, "Zemgales", "Bajāru", „Holandes” u.a. Leistungen Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland „Bekereja SS” Es werden leckere Käsekuchen hergestellt. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Heimarbeiterin Santa Lasmane “Käse von der Ziege Bonija”: weißer, gegrillter, geräucherter, „Jāņu gaumē”, in einer Ölmarinade mit Trockentometen, in einer Ölmarinade mit Kräutergewürzen. 4-10 Leistungen 4-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland A/s „Cesvaines piens” (AG) „Cesvaines” (Halbhartkäse 2, 4 oder 6 Monate alt), „Holandes”, „Krievijas”, pikanter, geräucherter, „Alpu”, Käse mit Kräutern, Mimolette u.a. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Hof „Pumpuri” Herstellung von leckeren hausgemachten Käsespezialitäten. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Bagatibas” 8 Käsespezialitäten: mit Knoblauch, Kümmel, Paprika, Kräutern, Trockenfrüchten, Sonnenblumensamen, sowie gebackener Käse. Im Sonderangebot – hausgemachter Frischkäse. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Molkerei von Degole Käse „Muižas”, Käse „Muižas” mit verschiedenen Zusätzen: mit Kräutern, Kümmel, Basilikum, Trockentomaten, mit Räuchergeschmack, Käse „Muižas Našķis”, Käse „Muižas Našķis” mit Zimt und Rosinen , Käse „Muižas” mit Moosbeeren und Gichtbeeren, Brimsenkäse. Drei Käsespezialitäten haben das Qualitätszeichen „Grüner Löffel” erhalten. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Krisjani” „Saimniece”, „Ķiploku”, „Rozīnīte”, Schokoriegel mit Quarkfüllung u.a. Leistungen Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland A/s „Smiltenes piens” (AG) Herstellung der ~ 30 Käsespezialitäten: Mozzarella (Frischkäse, geräucherter), Doppelrahmkäse („Pikantais”, mit Thunfisch), „Krievijas”, „Latvijas”, „Holandes”, „Ugličas”, Backsteinkäse, Maasdamer u.a. Leistungen Leistungen - andere Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss
	Lettland Hof "Lejas" Besonderer Käse „Vijas siers”. Leistungen Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Hof „Mezdruvas” Ziegenkäse „Baltais”, Ziegenkäse mit Dill, Ziegenkäse mit Kümmel. 22 1-12 Leistungen 22km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate
	Lettland Käserei „SierStelle” Herstellung von mehr als 30 Käsespezialitäten mit verschiedenen Zusätzen: Paprika, Pfefferminz, Moosbeeren, Mandeln, Oliven in den Weinblättern, Schokotröpfen in der Schokoladenglasur, Wallnüssen und Pflaumen, Kümmel, Dill, Chili, Basilikum, Persillade, Erdnüssen, Aprikosen, Trokentomaten, Sesam-Samen, Zimt, Knoblauch, Marmelade, Hanf, Kürbissamen u.a. 37 1-12 Leistungen 37km - Entfernung von der Hauptstadt 1-12 Aktive Saisonmonate
	Lettland Käsebetrieb BIRZNIEKI Es werden ~ 10 Käsespezialitäten von weichem (Gewürzkäse, Kräuterkäse) und geräuchertem Ziegenkäse hergestellt. 5-10 Leistungen 5-10 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden individuell Reisende empfangen Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Mit vorheriger Anmeldung Sezona sākas aprīlī un beidzas novembrī. Vēlams pirms apmeklējuma piezvanīt. Apmeklējumu pieteikt vismaz 1 nedēļu iepriekš.
	Lettland Pakalniesi 24 Käsespezialitäten: Rohmilchkäse, klasischer Kümmelkäse, Käse mit Knoblauch, Gewürzen, süßer Käse mit Rosinen, süßer Käse mit Äpfeln, süßer Käse mit Pflaumen und süßer Käse mit Moosbeeren. Pikanter und geräucherter Käse. Käsebälle mit Gewürzen. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Ort mit einer festgelegten Arbeitszeit, über die man sich vorher informieren muss Vasaras sezona, vēlams darba dienās, pl 10-17 Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland Vecsiljani Klassischer Käse „Ievas” (auch Hartkäse 6 und mehr Monate alte), Käse „Ievas” mit Samen vom Steinklee, Käse „Ievas” mit Brennnessel, Käse „Ievas” mit Zwiebeln, Ingwer, Meerrettich, Käse „Ievas” mit Knoblauch. 106 Leistungen 106km - Entfernung von der Hauptstadt Leistungen - komfort Räumlichkeiten für Seminare Raum für Präsentationen / Degustationen. Leistungen - erholung Souvenirgeschäft In der Wirtschaft ist möglich, Produktionen zu kaufen. Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Autoparkplatz mit einem Busparkplatz. Ein guter Zufahrtsweg. Hier werden individuell Reisende empfangen Ab 3 Personen. Toilette für Besucher. Mit vorheriger Anmeldung Mahlzeiten auf Anfrage Kaffeepausen, Degustationen Gastgeber sprechen Englisch Gastgeber sprechen Russisch
	Lettland A/s „Limbazu siers” (AG) Hartkäse ist die Spezialisierung des Unternehmens: „Holandes”, „Krievijas”, „Maasdammer”, „Sole Grosso”. Für die Herstellung von Käse „Grande Duro” wurde qualitative einheimische Milsch und Säurewecker aus Italien verwendet. Leistungen
	Lettland Ziegenkäse-Betrieb BURKANCIEMS Frischkäse, Camambert, Mozzarella, Hartkäse und Halbhartkäse. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung
	Lettland A/s “Talsu piensaimnieks” (AG) „Talsu ritulis – Grüner”, „Talsu ritulis – Roter”, „Talsu ritulis – Klassischer”, „Talsu ritulis – Gelber”, „Talsu ritulis – Bunter”, „Talsu ritulis – mit Kümmel”, „Talsu ritulis – mit Knoblauch”, Käse „Talsu ”, Käse „Talsu Devinkalnu”, Käse „Talsu Devinkalnu – geräucherter”. Leistungen
	Lettland A/s "Lazdonas piensaimnieks" (AG) „Jāņu”, Kümmelkäse, BIO weißer Quarkkäse. 1-12 Leistungen 1-12 Aktive Saisonmonate Leistungen - andere Hier werden Gruppen von Touristen empfangen Hier werden individuell Reisende empfangen Mit vorheriger Anmeldung