Naktsmītņu, ceļojumu un profesionālie jaunumi

16. septembrī, "Lauku ceļotājs" kopā ar projekta "Sidra ceļš" partneriem (Turkalnes muižas klēts, Naukšēnu vīna darītava, Mr.Plūme sidra darītava, Tālavas sidrs, Abavas ģimenes vīna darītava, Sidra darītava Abuls) Līgatnes Pavāru mājā aicināja viesus - medijus, blogerus, pavārus un vīnziņus garšu pasaules ceļojumā, iepazīstinot ar Latvijas sidru daudzveidību un garšas niansēm, ko radīja šefpavāri Ēriks Dreibants, Juris Dukaļskis un Mārtiņš Sirmais. Šefpavāri bija sagatavojuši katram  sidram īpaši piemērotas un pārsteidzošas garšas kombinācijas.

Turpinās darbs pie projekta “Ilgtspējīga tūrisma modelis Centrālāzijā: spēju palielināšana, izpratnes veidošana, tehnoloģiju ieviešana” (MOST). Projekta mērķis ir popularizēt jaunu un labi strukturētu ilgtspējīga tūrisma modeli Uzbekistānā, Tadžikistānā un Kazahstānā, kas var palīdzēt saglabāt un stiprināt vietējo kultūru, mantojumu un tradīcijas, vienlaikus aizsargājot arī apkārtējo vidi. Āzijas valstis, kuras kādreiz bija Padomju Savienībā, var kļūt par ievērojamu tūristu galamērķi unikālo kultūras, vēstures, arheoloģijas un dabas objektu dēļ. Uzbekistāna, Kazahstāna un Tadžikistāna līdz šim izmantojušas tūrismu ekonomikas izaugsmes veicināšanai, tomēr nozare saskaras ar daudzām problēmām un izaicinājumiem, kā, piemēram, nepietiekami infrastruktūra, zemas kvalitātes pakalpojumi tūristiem, augstas cenas. Ņemot vērā to, ka tūrisma nozare šajās valstīs joprojām ir nepietiekami attīstīta, bet ar ļoti lielu potenciālu, ilgtspējīga tūrisma modeļa izveidošana ir ļoti būtiska.

Rudzu rupjmaize latviešu mājās aizvien bijusi viens no pamatēdieniem, tāpēc tā ir viens no latviskuma simboliem arī mūsdienās. Rudzu maize ir iekļauta Latvijas kultūras kanonā, kas ir izcilāko un ievērojamāko mākslas darbu un kultūras vērtību kopums un atspoguļo nācijas visu laiku nozīmīgākos sasniegumus kultūrā. 2014. gadā Eiropas Komisija salināto rudzu rupjmaizi ierakstīja Garantēto tradicionālo īpatnību reģistrā (GTĪ). Rudzi ir enerģētiski visbagātākais graudaugs, kura graudi, pārtopot par gardo rudzu maizi, prot saglabāt dabas spēku. Ir svarīgi šīs vērtības izcelt un parādīt dzīvē, tāpēc “Lauku ceļotājs”  kopā ar lauku uzņēmējiem, kuri cep rudzu maizi pēc tradicionālām vai pašu ģimenes paaudzēs izkoptām receptēm, gatavo dažādus ēdienus no rupjmaizes vai rudzu miltiem un ceļ tos galdā viesiem, uzsācis veidot kulinārā tūrisma produktu “Rudzu ceļš”: www.celotajs.lv/rudzucels.

Rudzu maizes sastāvā ir vismaz 90% rudzu miltu. Šodien mums ir zināmas daudzas vērtīgas rudzu īpašības. Rudzu grauda sastāvā ir daudz cilvēka organismam nepieciešamu vielu. Grauda apvalkā ir šķiedrvielas un minerālvielas, dīglī – olbaltumvielas, B un E vitamīni, augu eļļas. Grauda vidusdaļa ir enerģijas avots, tā satur cieti, olbaltumvielas, ogļhidrātus.

Lai labi garšo un uz veselību!

“Sidra ceļš” ir īpašais šī rudens tūrisma piedāvājums, lai apceļotu Latviju ābolu laikā. Iznākusi jauna ceļojumu karte un sidra stāsta brošūra „Sidra ceļš”, kas aicina ciemos pie sidrdariem, kuri gatavo sidru no Latvijas āboliem un stāsta viesiem par daudzveidīgo sidra pasauli – pašu iekoptajiem sidra ābeļu dārziem, sidra stiliem, sidra baudīšanas tradīcijām un sidra gatavošanas niansēm. “Sidra ceļš” aicina arī iegriezties kafejnīcās un restorānos (kopā kartē - 78 vietas), kur var iepazīt sidra saderību ar dažādiem ēdieniem.

Kas ir īsts ābolu sidrs, kāda ir sidra vēsture pasaulē un Latvijā, kā tas top, kā to baudīt, un kā tas atšķiras no lētās un no koncentrāta ražotās masu produkcijas, ko visbiežāk redzam veikalu plauktos un esam pieraduši arī saukt par sidru? Kur doties, lai iepazītu aromātisko Latvijas ābolu sidru, lasāms “Sidra ceļa” vietnē www.celotajs.lv/sidracels. 
 

Šī gada vasarā tika veikts Jūrtakas maršruta apsekojums Lietuvā un Mežtakas maršruta apsekojums Lietuvā un Kurzemē, tādējādi 2020. gada vasarā kopā noieti ar kājām, apsekoti un izpētīti ~ 1270 km Jūrtakas un Mežtakas kilometri. Jūrtakas jaunais posms pagarina Jūrtakas maršrutu, kas iet no Tallinas caur Rīgu līdz Nidas ciemam Latvijā - tagad Jūrtaka sākas pie Lietuvas - Krievijas robežas Nidas ciemā un ved gar visu Lietuvas piekrasti līdz Lietuvas - Latvijas robežai. Savukārt Mežtakas jaunais posms Kurzemē un Lietuvā ir savienots ar Rīgas-Tallinas Mežtakas maršrutu. Jūrtaka un Mežtaka iekļaujas Eiropas garo distanču pārgājienu E-maršrutos E9 un E11. 

Zemāk apkopota pārgājienu statistika no Jūrtakas un Mežtakas apsekojumiem Latvijā un Lietuvā. Abu maršrutu apsekojumus veica "Lauku ceļotāja" vides un tūrisma eksperts Juris Smaļinskis.

Lauksaimnieku Organizāciju Sadarbības Padome (LOSP) sadarbībā ar lauku tūrisma asociāciju "Lauku ceļotājs" un SIA „Latvijas lauku konsultāciju un izglītības centrs” projekta “Baltic Sea Food ” ietvaros organizē semināru/ darba grupu lauksaimniekiem, pārtikas ražotājiem, mājražotājiem, vietējās pārtikas izplatītājiem un HORECA pārstāvjiem "Sadarbības veicināšana starp mazo pārtikas ražotāju un HoReCa sektoru". Aicinām pieteikties dalībai!

"Lauku ceļotājs" 12. septembrī no plkst. 11:00-18:00 būs sastopams Ārlavciemā - Abavas vīna darītavā, kas šogad svin savu dibināšanas desmitgadi, atzīmējot to ar krāšņiem un sirsnīgiem svētkiem visai ģimenei!
Arī "Lauku ceļotājs" būs sastopams vīna darītavas dārzā - apmeklētājus iepazīstināsim ar kulinārā tūrisma produktu "Sidra ceļš". Prezentēsim jauno tūrisma brošūru un karti "Sidra ceļš", kā arī citi tūrisma izdevumi.

Šie būs otrie Ābolsvētki un tajos gaidāma īsta ballīte dienas garumā - Dziļi violets un Jazzwine rūpēs par ritma un skaņas radīšanu. Paralēli - iedvesmojošas lekcijas par āboliem un to audzēšanu, radoši un garšīgi pārsteigumi no Laura Aleksejeva, sarunas ar ABAVAS saimniekiem, dažādi muzikāli priekšnesumi un, protams, ABAVAS produktu degustācijas dienas garumā.

"Lauku ceļotājs" 29. augustā no plkst. 9:00-16:00 būs sastopams Jelgavā, kur jau 20. gadu pēc kārtas notiks Vispārējie Latvijas Piena, maizes un medus svētki. "Lauku ceļotājs" būs atrodams Hercoga Jēkaba laukumā, kur notiks svētku gadatirgus. Apmeklētājus iepazīstināsim ar kulinārā tūrisma produktu "Rudzu ceļš" kā arī būs pieejama tūrisma brošūra "Ceļo Latvijā un iepazīsti rudzu grauda ceļu no lauka līdz graudam". Būs arī mazas dāvaniņas pasākuma apmeklētājiem – magnēts, kas iepazīstinās ar rudzu maizes vērtībām, pastkartes un citi tūrisma izdevumi.

Pasākuma apmeklējums bez maksas.

Konkurss "Gada vīns 2020", kas kļuvis par iecienītu Latvijas gardēžu orientieri Latvijā pieejamo vīnu klāstā, jau 7. gadu pēc kārtas noskaidros labākos Latvijā pieejamos pasaules vīnus, kā arī pirmoreiz konkursa vēsturē - labākos Latvijā un Baltijā radītos sidrus, liekot pamatus Baltic Cider Awards jeb Baltijas sidru konkursam. Starptautiska žūrija labākos dzirkstošos, baltos, sarkanos, sārtos un stiprinātos vīnus, kā arī sidrus noskaidros, lai īpašā parādē 2020. gada 14. novembrī prezentētu festivāla Riga Wine & Champagne festivāla ietvaros.

Projekta "Ilgtspējīga tūrisma modelis Centrālāzijā: spēju palielināšana, izpratnes veidošana, tehnoloģiju ieviešana" (MOST) komanda ir izveidojusi video par šo projektu. Tas sniedz ieskatu par plānotajām aktivitātēm, kā arī par to, kam šis projekts ir paredzēts.

ES finansētās SWITCH-Asia programmas projekta "MOST" mērķis ir atbalstīt MVU un asociācijas, kā arī vietējās un reģionālās pašvaldības Uzbekistānā, Tadžikistānā un Kazahstānā, veidojot jaunu ilgtspējīga tūrisma modeli, kura pamatā ir ilgtspējīgi ražošanas un patēriņa modeļi.