Pakšu siers
Pakšu siers ir klasiskais Latgales cietais siers – blīvs un drupans, no nepasterizēta govs piena, 1–2 mēnešus nogatavināts bez miziņas, ar spēcīgu, sāļu siera garšu.
| Piena dzīvnieks | Govs |
| Piena veids | Nepasterizēts |
| Nogatavināšanas laiks | 1-2 meneši |
| Tauku saturs | Vidēji trekns |
| Siera miziņa | Nav |
| Struktūra | Blīvs, gluds |
| Garšas apraksts | Sāļa, stirpa siera garša |
| Apbalvojumi | LCPS 2025 1. vieta |
| Papildus informācija | Klasiskais latgales cietais siers |
Projekts Nr. 25-00-C0LA2002-000001 “Kulinārā tūrisma maršruts “Siera ceļš” vietējo ražotāju sieru virzībai tirgū un atpazīstamībai” tiek realizēts ar ELFLA finansiālu atbalstu. Atbalsta Zemkopības ministrija un Lauku atbalsta dienests.
