Urlaub auf dem Land
No 20517
Ländliche Leckereien Tierzucht
Ländliche Leckereien Lettland, Latgale, Riebiņu novads

Hof "Juri", Käse der Region Latgale

Spezialisierung

Typ Beschreibung
Agro-Erbe
Agro-Erbe

Der Hof befindet sich in Lettgallen. Die Landwirte halten Milchkühe und produzieren aus dieser Milch Käse nach traditionellen Rezepten. Besucher können bei dem Herstellungsprozess mitwirken.

PROGRAMM:

  • Das Treffen mit den Gastgebern, allgemeine Vorstellung des Bauernhof Kolnasāta und der traditionellen lettgallischen Bierkultur.
  • Besichtigung der Brauerei, Vorführung der Bierherstellung.
  • Verkostung.
  • Präsentation und Verkostung von 5 Käsesorten, die auf dem Bauernhof erzeugt werden.

Zertifikat

Logo Name des Zertifikats Beschreibung
Professional
LC Mitglied
03.03.2014
Umweltschutz
Ökoprodukt Lettlands
Kultur und Geschichte
Lettisches Erbe
24.10.2013

The owners live on a farm that they inherited from their ancestors, and they use cow milk from the farm to produce cheese in accordance with old and new recipes.  Visitors can taste milk, soured milk, buttermilk and other dairy products, watching how they are produced and taking part in the process.  There are farm animals to visit, as well.

 

SIGN AWARDED FOR: Latvia foods, Lettigalian foods, cheese-making

Gehört einer Marke

Logo Marke Beschreibung
Käsemeister

Kuhmilchkäse des bäuerlichen Betriebs „Juri”: „Juru” – weißer Kuhmilchkäse, „Jurjāņu” – Milchkäse mit Kümmel, „Martinella” – eine Mozzarella-Version, „Rušona” – Rohmilchkäse, „Pakša” – traditioneller lettgallischer vortrockneter Quarkkäse. 
In lettgallischer Sprache: (Zemnīku saimisteibys "Juri" gūvis pīna  sīri: „Juru sīrs” - boltais pīna sīrs, „Jurjuoņu sīrs” - pīna sīrs ar čymynim, „Martinella” ir myusu verseja par Mozarellys sīru, „Rušyuna sīrs” ir svaigpīna sīrs, „Pakša sīrs” ir Latgolys tradicionalais kaltātais bīzpīna sīrs).