Cēsis - Valmiera - Burtnieki - Valmiera (100 km)
Das Landhaus Vīnkalni - befindet sich in Nord-Vidzeme in der Nähe von Valmiera, am Ufer des Miegupīte-Flusses. Neben gastronomischen Workshops gibt die Gastfamilie auch Informationen zu lettischen Liebesritualen des 12. Jahrhunderts und veranstaltet Shows für Jungvermählte. Gäste können das Kochen auf offenem Feuer erleben und sich zum Thema der Erhaltung und Restaurierung von Antiquitäten informieren. Der Vermieter Uldis hat mindestens 20 Mitgifttruhen, mehrere Schränke, Kommoden, Tische, Koffer, Trommeln und Drehräder restauriert. Auf dem Hof wird auch Wein angebaut. Zum Gehöft gehört ein restaurierter Pferdestall aus dem 19. Jahrhundert mit einem Feierraum. Den Besitzern ist eine Lebensweise im Einklang mit der Natur sehr wichtig. Sie haben das sogenannte Grüne Zertifikat erhalten, das lettische Umweltlabel für Unternehmen im ländlichen Tourismus. www.vinkalniesi.lv
Hansestadt Valmiera - Sehenswert: Burgruine, evangelische Kirche St. Simon, Panoramablick auf Valmiera und die Gauja vom Aussichtsturm aus, 2 km langer „Barfußweg“ mit 15 verschiedenen Oberflächen im Park „Sajūtu Parks“ www.visit.valmiera.lv
Museums-Garten der Kräuter und Heilpflanzen in Valmiera - Auf einer Tour werden Kräuter und Pflanzen vorgestellt, die im Garten wachsen und dabei ihre Verwendung in der Küche und ihre Wirkungen auf die menschliche Gesundheit erläutert. Verkostung von frischen Kräutern und Kräutertees www.valmierasmuzejs.lv
Brauerei „Valmiermuiža“ - Die Besucher erfahren etwas über die Traditionen des Bierbrauens und erleben, wie aus natürlichen Zutaten „lebendes“ Bier hergestellt wird. Die Tour endet mit einer Bierverkostung. Nach der Führung können die Besucher in der Brauereikneipe die lokale Speisen und Getränke genießen. www.valmiermuiza.lv
Adzelvieši-Hanfanbau - Rundgang und Produktverkostung. Der Betrieb baut Hanf an und verarbeitet ihn zu Hanfsamenbutter und -öl. Auf dem Hof befindet sich eine Ausstellung alter landwirtschaftlicher Geräte. Der Besitzer stellt die Geschichte des Hanfanbaus vor. www.adzelviesi.lv
Abendessen und Übernachtung im Hotel „Wolmar“ in Valmiera
Im Zentrum von Valmiera gelegen, bildet das Hotel die Stadt im Kleinformat ab – jedes Zimmer hat seine eigene Adresse und die Gänge tragen Straßennamen. Gehen Sie auf eine kulinarische Reise im Hotelrestaurant, das einheimische Zutaten verwendet. www.hotelwolmar.lv
