Сыр «Яну»
Сыр Яну — это свежий сыр из кислого молока с добавлением семян тмина. Ярко-желтого цвета, плотный и упругий, он обладает мягким пикантным, маслянистым вкусом и является традиционным центральным блюдом латвийских празднований летнего солнцестояния.
| Молочные животные | Корова |
| Вид молока | Непастеризованный |
| Время созревания | Незрелый |
| Содержание жира | Средний жир |
| Сырная корка | Никто |
| Структура | Плотный, эластичный и равномерный |
| Описание вкуса | Умеренно солёный, с выраженным вкусом тмина. |
Project No. 25-00-C0LA2002-000001 “Culinary tourism route “Cheese Road” for the promotion and recognition of local cheese producers” is being implemented with the financial support of the EAFRD. Supported by the Ministry of Agriculture and the Rural Support Service.
