Полутвердый сыр
Полутвердый сыр изготавливается по голландскому методу производства сыра Гауда, так называемого мытого сыра. В процессе образования сыворотки и творога часть сыворотки заменяется водой, благодаря чему уменьшенное количество лактозы делает сыр слаще, мягче и эластичнее.
| Конкретный тип | Промытый сыр |
| Молочные животные | Корова |
| Вид молока | Непастеризованное |
| Время созревания | 4-12 месяцев |
| Содержание жира | Средней жирности |
| Сырная корка | Несъедобно |
| Структура | Гибкий, гладкий |
| Описание вкуса | Слаще и мягче обычных сыров. |
| Награды | |
| Дополнительная информация | Он готовится по голландскому методу производства сыра Гауда, так называемого промытого сыра. |
Project No. 25-00-C0LA2002-000001 “Culinary tourism route “Cheese Road” for the promotion and recognition of local cheese producers” is being implemented with the financial support of the EAFRD. Supported by the Ministry of Agriculture and the Rural Support Service.
