Latvijas amatniecības siera ražotāji piedalās World Cheese Awards 2026 konkursā Spānijā

Kas ir Pasaules siera konkurss?
Konkurss “Pasaules Siera Balva” jeb World Cheese Awards ir pasaulē lielākais starptautiskais konkurss, kas pilnībā veltīts sieram. Tas norisināsies jau 38. reizi, pulcējot siera ražotājus no visas pasaules. Konkurss ik gadu notiek citā valstī, un šogad tas tiks rīkots no 12. līdz 14. novembrim Kordovā, Andalūzijā, Spānijā. Konkursam pieteikti 5330 sieri no 45 valstīm, sacenšoties par balvām dažādās kategorijās.
Sierus vērtēs 270 starptautiski atzīti siera nozares eksperti no 51 valsts – siera meistari, nogatavināšanas speciālisti, ražotāji, iepircēji, mazumtirgotāji, žurnālisti un citi nozares profesionāļi. Vērtēšana notiek “aklajā” degustācijā. Divu vai trīs ekspertu komandas katru sieru novērtē pēc tā ārējā izskata, mizas un siera masas, aromāta, struktūras, tekstūras un garšas, īpašu uzmanību pievēršot garšas un sajūtu līdzsvaram.
Izcilākie sieri nonāk nākamajā vērtēšanas kārtā, kur tos atkārtoti degustē 14 starptautiski atzītu ekspertu žūrija, kas izvēlas finālistus un nosaka vienu uzvarētāju – Pasaules siera čempionu. Uzvarētājs tiks paziņots 12. novembrī svinīgā noslēguma vērtēšanas sesijā, kas tiks translēta tiešraidē visā pasaulē.

Kāpēc Latvijas sieri piedalās Pasaules siera konkursā?
Latvijas amatniecības siera ražotājiem šī ir pirmā kopīgā pieredze tik vērienīgā starptautiskā konkursā. Esam pieraduši mājražotājus un siera meistarus sastapt vietējos tirdziņos, taču līdz šim tikai retais no viņiem ir uzdrošinājies tiekties pēc starptautiskas atpazīstamības un sava tirgus ārpus Latvijas.
Taču kautrībai nav pamata! Pirmkārt, mūsu sieri top no izcilas kvalitātes govs, kazas vai aitas piena, apvienojot to ar prasmīgu meistaru zināšanām un rūpīgu roku darbu. Otrkārt, mums nav jābaidās no sava nelielā mēroga. Arī citās valstīs starptautiskus apbalvojumus un atzinību iegūst mazi siera ražotāji, kuri nelielos apjomos rada izcilus, ekskluzīvus un unikālus amatniecības sierus.
Dalība konkursā dod iespēju iegūt neatkarīgu profesionālu novērtējumu sava ražojuma kvalitātei un salīdzināšanas iespēju pasaules mērogā.

Latvijas sieru ceļš līdz starptautiskai sacensībai
Viens no pirmajiem amatniecības sieriem, kura ražotājs noticēja sev un sāka piedalīties starptautiskos konkursos, ir SOIRA - gardēžu atzīts zīmols, kura sieri katru gadu kopš 2018. gada saņēmuši novērtējumu un balvas Pasaules siera konkursā. Uzņēmuma līdzdibinātāja Inga Āriņa-Vilne, kuru konkursa rīkotāji šogad uzaicinājuši piedalīties sieru vērtēšanā, pirmo reizi konkursa vēsturē pārstāv Baltijas reģionu žūrijā. Šie panākumi radījuši vēlmi pacelt līdzi arī citus amata brāļus, ar kuriem Inga Āriņa-Vilne ne tikai dalās pieredzē par izcila siera ražošanas niansēm, bet šogad arī iedrošināja un neskopojās ar padomiem un palīdzību, piesakot sierus konkursam. 
No Latvijas konkursā šogad pirmo reizi startē pieci amatniecības sieru ražotāji - Latvijas “Siera ceļa” (sieracels.lv) dalībnieki. Latvijā izveidots kopīgs sūtījumu pieņemšanas punkts, kurā savus konkursam pieteiktos siera paraugus nogādā ne tikai Latvijas, bet arī Igaunijas, Somijas un Lietuvas ražotāji. Tādējādi visu četru valstu sieru paraugi uz konkursa norises vietu ceļo vienā kopīgā sūtījumā. 
Starptautisku atpazīstamibu un dalību konkursā palīdz nodrošināt arī projekts Fine Food North, ko ar Centrālbaltijas Interreg programmas atbalstu īsteno partneri no Latvijas, Igaunijas un Somijas. Projekta vadošais partneris ir Latvijas Lauku tūrisma asociācija “Lauku ceļotājs”. Šī sadarbības projekta mērķis ir amatniecības sieru un tos papildinošu gardēžu produktu popularizēšana Apvienotās Karalistes tirgū, uzsākot eksportu. Aicinām interesentus pieteikties!

Vai Rīga varētu kļūt par siera kultūras galvaspilsētu?
Ik gadu norisinoties citā valstī, konkurss piesaista plašu starptautisku uzmanību. Iepriekšējā gada statistika liecina, ka to apmeklējuši vairāk kā 300 mediju pārstāvju, 10 000 apmeklētāju, 1000 nozares profesionāļu. Konkursa kulminācija – žūrijas degustācija un čempiona titula ieguvēja noteikšana – tiek translēta tiešraidē tādos starptautiskos medijos kā CNN, BBC un Associated Press.  Atvest šādu konkursu uz Latviju ar norises vietu Rīgā nozīmētu ne tikai iezīmēt Latvijas vietu pasaules sieru kartē, bet arī īstenot Latvijas kā gastronomijas tūrisma galamērķa potenciālu, kas lieliski papildinātu citu kultūras un arī sporta notikumu pienesumu. Tiekoties ar konkursa rīkotājiem - britu Guild of Fine Food, tiks pārrunātas iespējas īstenot šo ieceri.

Vēlot panākumus visiem konkursa dalībniekiem, turam īkšķus par Latvijas amatniecības sieru kopīgo debiju Pasaules sieru konkursā!

Šī ziņa sagatavota Interreg Centrālās Baltijas programmas 2021-2027 projekta ““Latvijas, Igaunijas un Somijas amatniecības sieru un citu augstvērtīgu pārtikas produktu eksports uz Apvienoto Karalisti” (CB1000584) ietvaros, ko līdzfinansē Eiropas Savienība. Programmas vadošā iestāde neatbild par tajā ietvertās informācijas iespējamo izmantošanu.