Atpūta laukos
Nr 20993
Lauku gardumi
Lauku gardumi Latvija, Vidzeme, Limbažu novads, Limbaži

Lielezers

Specializācija

Sertifikāti

Logo Sertifikāta nosaukums Apraksts
Kultūra un vesture
Latviskais mantojums
30.10.2017

Par latviskās maizes daudzināšanu


Maiznīcas pirmsākumi ir meklējami 1991. gadā, kad divi kurzemnieki – Normunds un Lāsma Bomji nolēma izveidot uzņēmumu, kurā iedzīvināt maiznieka Alberta Blumberga zināšanas. Tagad maiznīcā „Lielezers” strādā jau vairāk nekā 100 darbinieku, t.sk. 2 meistari un 7 zeļļi. Maiznieku roku apmīļotas top dažādu veidu rudzu, saldskābā un kviešu maize, kā arī dažādi konditorejas izstrādājumi. Salinātā rudzu rupjmaize, ko cep tieši uz klona un bez tumšā iesala, ir ieguvusi ES garantēto tradicionālo īpatnības sertifikātu.
 

Piederība zīmolam

Logo Zīmols Apraksts
Livonijas garša - Ražotājs

Limbažu pievārtē vairāk nekā 25 gadus pēc maizniekmeistara Alberta Blumberga atklātās receptes un amata noslēpumiem tiek cepta rudzu maize ar ieraugu pēc sentēvu metodes. Katrs kukulītis ar rokām veidots. Piedāvājumā ražotnes apmeklējums un degustācija.